Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

반응표면분석을 이용한 떫은 감장아찌 절임조건의 최적화

  • 백신경 (상주대학교 식품생물공학부) ;
  • 나경민 (상주대학교 식품생물공학부) ;
  • 차원섭 (상주대학교 식품생물공학부) ;
  • 박준희 (상주대학교 식품생물공학부) ;
  • 오상룡 (상주대학교 식품생물공학부) ;
  • 조영제 (상주대학교 식품생물공학부)
  • Published : 2002.04.01
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Abstract

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