돌산갓 김치의 발효중에 유산균의 경시적 변화와 유산균의 동정

• 임현수 (여수대학교 생물공학과) ;
• 유은정 (여수대학교 생물공학과) ;
• 송상호 (여수대학교 생물공학과) ;
• 강동수 (여수대학교 식품영양학과) ;
• 박종철 (순천대학교 한약자원학과) ;
• 최명락 (여수대학교 생물공학과)

• 발행 : 2001.05.01

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