Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

건조바나나 제조를 위한 삼투건조공정의 최적화

  • 윤광섭 (대구효성가톨릭대학교 식품공학과) ;
  • 장규섭 (충남대학교 식품공학과, 영남대학교 식품영양학과, 경북대학교 식품공학과)
  • Published : 1998.09.01
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