토양비옥도(土壤肥沃度)가 비교적(比較的) 높은 토양(土壤)에서 유기질비료(有機質肥料)(대풍표(大豊標)) 시용(施用)이 배추와 무우의 생육(生育)과 수량(收量) 및 토양(土壤)의 이화학적(理化學的) 성질(性質)에 미치는 영향(影響)을 밝히고져 포장(圃場)과 실내(室內)에서 시험(試驗)한 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 배추와 무우의 생육(生育)과 수량(收量) 가. 시험포장(試驗圃場)의 비옥도(肥沃度)가 높아 유기질비료(有機質肥料) 시용(施用)이 배추나 무우의 수량(收量)에 현저(顯著)한 영향(影響)은 못 미쳤다. 이는 공시토양(供試土壤)의 유기물(有機物) 함량(含量)이 상당(相當)히 높았던 때문인 것 같다. 나. 유기질비료(有機質肥料) 시용(施用)은 특(特)히 배추의 가리농도(加里濃度)를 높게 했으며, 무우의 경우(境遇) 엽중(葉中) 가리농도(加里濃度) 증가(增加)는 무우의 엽(葉)/근(根) 비(比)를 낮게 했고 낮은 엽(葉)/근비(根比)는 근중(根重)을 낮게한 경향(傾向)이었다. 2. 토양(土壤)의 이화학성(理化學性) 가. 유기질비료(有機質肥料) 시용(施用)은 토양(土壤)의 공극율(空隙率)을 높이고 가비중을 낮게 하여 토양(土壤)의 물리성(物理性)을 개선(改善)하는 효과(效果)가 있는 것으로 나타났다. 나. 유기질비료(有機質肥料) 시용(施用)은 내수성(耐水性) 대립단(大粒團)의 발달(發達)을 돕는 것으로 나타났다. 다. 유기질비료(有機質肥料) 시용(施用)은 유기물(有機物) 함량(含量)과 토양총질소(土壤總窒素)의 함량(含量)을 증가(增加)시키는 경향(傾向)이나 1 회시용(回施用) 으로는 그 증가량(增加量)은 적은 것으로 나타났다. 라. 유기질비료(有機質肥料) 시용(施用)은 토양(土壤)의 pH를 낮게 하는 경향(傾向)인데 이는 이 비료중(肥料中)의 질소(窒素)가 유안(硫安)의 형태(形態)로 들어 있기 때문인 것으로 풀이 할 수 있을 것 같다. 3. 본(本) 비료(肥料)는 유기물(有機物)과 질소(窒素)를 함유(含有)하는 비료(肥料)이므로 유기물(有機物) 함량(含量)이 낮은 척박지 에서 효과(效果)가 기대(期待)되며 그 효과(效果)를 구명(究明)하는 시험(試驗)이 바람직하다.
본(本) 시험(試驗)은 몇가지 이화학적(理化學的) 성질(性質)이 서로 다른 10종(種)의 토양(土攘)에 대두품종(大豆品種) 동북태(東北太)를 공시(供試)하여 대두(大豆)의 생육특성(生育特性), 근류형성(根瘤形成) 및 수량(收量)에 영향(影響)을 주는 몇가지 토양인자(土攘因子)와 그 영향(影響)의 경중(輕重)의 차이(差異)를 구명(究明)하기 위하여 실시(實施)하였던 바 그 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. 개화(開花) 전후(前後)에 있어서 대두(大豆)의 제형질(諸形質)의 형성비율(形成比率)은 형질(形質)에 따라서 상이(相異)하였고 근장(根長)(89.3%), 경직경(莖直徑)(82.1%), 혁장(革長)(77.8%), 절수(節數)(67.9%) 및 채수(菜數)(67.4%)등은 개화(開花) 前(전)에 그 형성비율(形成比率)이 높았다. 근류수(根瘤數)(66.3%), 경엽건물중(莖葉乾物重)(74.9%), 총건물중(總乾物重)(71.7%)등은 개화후(開花後)에 그 형성비율(形成比率)이 높았는데 다만 근건물중(根乾物重)은 개화(開花) 전후(前後)에 거의 동등(同等)한 형성비율(形成比率)을 나타내었다. 2. 개화후(開花後)의 근류형성비율(根瘤形成比率)과 경엽(莖葉) 및 총건물중(總乾物重) 형성비율간(形成比率間)에는 고도(高度)로 유의(有意)한 정(正)의 상관관계(相關關係)가 인정(認定) 되었다. 3. T/R, 경엽건물중(莖葉乾物重)/초장(草長) 및 초장(草長)/근장(根長)등은 수량(收量)과 밀접(密接)한 관계(關係)가 있어서 그 비율(比率)이 높았던 공시토양(供試土壤)의 수량(收量)이 많았다. 4. 근류형성(根瘤形成)과 상관(相關)이 높았던 토양인자(土壤因子)들은 토양산도(土壤酸度), 유기물(有機物), 인산(燐酸), 가리(加里), 전질소(全窒素) 및 모리브덴등이었으며 이들 토양인자(土壤因子)는 수량(收量)과도 고도(高度)로 유의(有意)한 정(正)의 상관관계(相關關係)가 인정(認定)되었는데 석회(石灰)는 다만 수량(收量)과 유의성(有意性) 있는 정(正)의 상관관계(相關關係)가 인정(認定)되었다. 5. 감수인자(減收因子)로서 영향(影響)이 가장 컸던 토양인자(土壤因子)는 모리브덴이었고 다음은 석회(石灰), 유기물(有機物), 토양산도(土壤酸度), 근류수(根瘤數)등의 순서(順序)이었는데 이러한 순서(順序)는 공시토양(供試土壤)에 따라서 상이(相異)하였다.
This study was conducted to develop chicken meat patties by incorporating pomegranate peel and bagasse powders and their extracts. Patties were developed by incorporating pomegranate peel powder (PPP, 2 g), pomegranate aril bagasse powder (PABP, 4 g), pomegranate peel powder aqueous extract (PPAE, 6 g) and pomegranate aril bagasse powder aqueous extract (PABAE, 9 g) individually per 100 g of minced meat. Both types of powders and extracts treated patties had significantly higher total phenolic content than control and butylated hydroxytoluene (BHT) treated patties. Both types of powder (PPP and PABP) treated patties had significantly higher water holding capacity, ash, crude fibre content, and hardness values, and significantly lower moisture content and lightness values in comparison to control patties. Emulsion stability and cooking yield of PABP treated patties were significantly higher than control. Addition of extracts and BHT did not influence the physico-chemical properties and proximate composition of chicken patties. Both types of powders and extracts provided better protection to chicken meat patties against oxidative rancidity and microbial proliferation in comparison to control and BHT treated patties during refrigerated storage. It is concluded that pomegranate fruit byproducts in the form of peel powder, aril bagasse powder and their extracts can be successfully utilised in development of healthier chicken meat patties and these byproducts can also be effectively used as a replacement of synthetic antioxidants such as BHT.
Restructuring had made it possible to utilize lower value cuts and meat trimmings from spent animals by providing convenience in product preparation besides enhancing tenderness, palatability and value. Milk co-precipitates (MCP) have been reported to improve the nutritional and functional properties of certain meat products. This study was undertaken to evaluate the influence of incorporation of milk co-precipitates at four different levels viz. 0, 10, 15 and 20% on the quality of restructured buffalo meat blocks. Low-calcium milk co-precipitates were prepared from skim milk by heat and salt coagulation of milk proteins. Meat chunks were mixed with the curing ingredients and chilled water in a Hobart mixer for 5 minutes, followed by addition of milk co-precipitates along with condiments and spice mix and again mixed for 5 minutes. Treated chunks were stuffed in aluminium moulds and cooked in steam without pressure for 1.5 h. After cooking, treated meat blocks were compared for different physico-chemical and sensory attributes. Meat blocks incorporated with 10% MCP were significantly better (p<0.05) than those incorporated with 0, 15 and 20% MCP in cooking yield, percent shrinkage and moisture retention. Sensory scores were also marginally higher for meat blocks incorporated with 10% MCP than product incorporated with 15 and 20% MCP, besides being significantly higher than control. On the basis of above results 10% MCP was considered optimum for the preparation of restructured buffalo meat blocks. Instrumental texture profile analysis revealed that meat blocks incorporated with 10% MCP were significantly better (p<0.05) in hardness/ firmness than control although, no significant (p>0.05) differences were observed in cohesiveness, springiness, gumminess and chewiness of both type of samples.
An abrasive, calcium hydrogen phosphate dihydrate (DCPD), was synthesized in a Box-wilson experimental design by reactions between phosphoric acid and milk of lime, and calcium chloride and sodium phosphate solutions, and stabilized with TSPP and TMP. The optimum conditions for preparation of DCPD from phosphoric acid with milk of lime were such as; reaction temp.; $51.9^{\circ}C$, conc. of lime; 25.9%, conc. of phosphoric acd; 77.9%, drying temp.; $60.2^{\circ}C$ and final pH; 6.46. The physico-chemical and pharmaceutical properties of DCPD were showed as follows: glycerin absorption value(68 ml/100g), whiteness(99.5%), particle size(10.9 nm), pH(7.8), and set test(pass). XRD and SEM of DCPD indicated a monoclinic system crystallographically. $N_2$ adsorption isotherm curve by BET showed non porous type II form. The micromeritic parameters of DCPD showed that surface area was $3.27{\sim}4.6\;cm^{2}/g$ and pore volume, pore area and pore radius were negligible. The rheogram of the toothpaste containing DCPD showed pseudoplastic flow with yield value of 321, and thixotropic behavior forming hysteresis loop. These results meet the requirements as abrasive standard, and sythesized DCPD is expected as a good dental abrasive such as a high quality grade in practice.
본 연구는 새만금간척지에서 동계 녹비작물 헤어리베치를 재배하여 토양에 환원 후 관행시비 (NPK), 녹비혼입구는 질소 추비기준량 ($100kg\;ha^{-1}$) 대비 30 50 70 100% 감비, 질소무시비로 처리하여 사료용 수수$\times$수단그라스 (G7) 재배시 토양이화학성, 토양염농도, 생육 및 수량성을 검토한 결과는 다음과 같다. 공시토양은 유기물, 유효인산 함량이 매우 적고 치환성마그네슘 나트륨 함량이 많은 강알칼리성 염류토양 이었다. 헤어리베치 혼입시 생체중 $18,345kg\;ha^{-1}$, T-N 3.09% 및 탄질률 12.8를 나타냈다. 동계 하계작물 재배기간 동안 토양염농도는 0.1%이하로 염피해는 없었다. 수수${\times}$수단그라스 생초수량 및 건물수량은 N30%감비 > 관행시비 > N50%감비 > N70%감비 > N100%감비 > N무시비 순으로 높았다. 생초 및 건물수량성은 관행시비 ($55,050kg\;ha^{-1}$, $16,250kg\;ha^{-1}$) 대비 N30% 감비에서 7%, 9% 증수되었다. 시험 후 용적밀도가 낮아지고 공극률이 증대되었다. 또한 pH가 낮아졌고, 유기물, 유효인산 및 치환성칼슘 함량은 증가하였으며 치환성칼륨 나트륨 함량은 감소하였다. 따라서 새만금 간척지에서 수수${\times}$수단그라스 재배시 녹비직물헤어리베치 토양환원으로 질소비료 질감 및 토양환경 개선효과를 기대할 수 있었다.
The physico-chemical properties of kapok fibers were altered via the combination processes of chlorite-periodate oxidation, in order to assess their efficacy as a heavy metal adsorbent. The chemically-oxidized kapok fibers were found to harbor a certain amount of polysaccharides, together with lowered lignin content. This alteration in lignin characteristics was clearly confirmed via FTIR and NBO yield. Moreover, chemically oxidized kapok fibers retained their hollow tube shape, although some changes were noted. The chemically oxidized kapok fibers evidenced elevated ability to adsorb heavy metal ions with the best fit for the Langmuir adsorption isotherm model. Three cycles of adsorption-desorption were conducted with in-between regeneration steps. Our experimental results indicated that chemically oxidized kapok fibers possessed excellent adsorption characteristics, and the modified kapok fibers could be completely regenerated with almost equimolar diluted sodium hydroxide. Pb, Cu, Cd and Zn ions evidenced adsorption rates of 93.55%, 91.83%, 89.75%, and 92.85% on the chemically oxidized kapok fibers. The regeneration efficiency showed 73.58% of Pb, 71.55% of Cu, 66.87% of Cd, and 75.00% of Zn for 3rd cycle with 0.0125N NaOH.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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