• 한국식품과학회지
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• 제44권3호
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• pp.274-279
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• 2012

본 연구에서는 널리 사용되는 수용성 비타민인 비타민 C의 지속성 특성을 발현시키기 위해 HPMC를 사용하여 정제를 제조하였다. 먼저 비타민 C 지속성 정제의 효과적인 용출실험을 진행하기 위해서 용출 용매에 비타민 C의 산화를 방지할 수 있는 항산화제를 첨가함으로써 수분에 의한 비타민 C의 분해를 방지하였다. 비타민 C 지속성 정제의 용출 거동을 확인하기 위해 "대한약전 9개정"과 "경구용의약품의 용출규격 설정 가이드라인"의 용출시험법과 "건강기능식품이 기준 및 규격 고시전문(제2009-153호)"에 근거하여 함량시험과 시간별 용출률을 분석하였다. 분석된 용출 거동은 zero-order release model과 Korsmeyer-Peppas model에 의해 겔 내에서의 활성 성분의 확산과 겔층의 소실로 인한 이의 유리 메카니즘이 분석되었다(37,38). 비타민 C 지속성 정제에 사용된 지속성 HPMC의 사용량이 증가할수록 위장관 운동의 영향에 관계없는 zero-order release의 용출 거동에 가까워짐을 확인하였다. 이는 정제에 사용된 HPMC의 사용량이 높을수록 물을 흡수하여 초기에 겔을 형성하는 속도가 빨라져 용출 속도가 감소함을 보여준다. 점도에 따른 차이는 비타민 C의 높은 수용성 성질 때문에 차이를 보이지 않았으나, 난용성 유효 성분을 적용한 처방에서는 수화능과 겔 형성능에 따라 점도별로 차이가 날 것으로 사료된다. 이는 Korsmeyer-Peppas model에 의한 메커니즘 분석에서 비타민 C의 겔 내 활성 성분의 확산이 겔 층의 소실로 인한 유리보다 다소 우세한 것으로 설명될 수 있다. 이러한 결과를 바탕으로 비타민 C는 수분에 대한 안정성이 부족함에도 지속성 정제로의 개발 및 용출분석이 가능하며, 지속성 고분자로 사용된 HPMC의 사용량에 따라 용출 거동을 조절할 수 있어 1일 2회 내지 1일 1회 요법의 비타민 C 지속성 정제의 제제화와 안정적인 용출분석을 수행할 수 있다. 건강기능식품에 고시된 비타민 C의 정량법인 HPLC법 및 본 연구를 통해 차이가 없음이 확인된 UV spectrophotometer를 사용한 평가방법을 통해 보다 편리하게 수행할 수 있다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제31권2호
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• pp.306-314
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• 2002

조사대상자의 평균나이는 채식인 44.2세, 비채식인 40.5세, BMI는 각각 22.4, 21.0이었고, WHR은 0.8, 0.8였고, %BF는 28.7, 26.5였으며, 채식인의 평균채식기간은 13.1년이었다. 조사대상자중 비만인 사람의 식사 형태는 채식인은 볼륨형(58.8 %), 미식가형(20.6%), 다이어트형(8.8%), 패스트푸드형 (5.9%), 밸런스형(5.9%)의 순이었고 비채식인은 미식가형(33.3%), 볼륨형 (27.8%), 다이어트형 (16.7%), 패스트푸드형 (11.1%), 밸런스형(11.1%)의 순이었다. 채식인은 식사의 양이 많은 사람에게서 비채식인은 미식가형에서 비만이 많은 것으로 나타났다. 정상체중인 사람의 식사형태는 책식인은 볼륨형(45.1 %), 미식가형 (32.4%), 밸런스형 (16.2%), 다이어트형 (4.2%), 패스트푸드형 (2.1%)의 순으로 볼륨형과 미식가형이 약 78% 정도를 차지하였다. 비채식인은 볼률형(34.2%), 미식가형(26.1 %), 패스트푸드형 (22.6%), 밸런스형 (10.6%), 다이어트형 (6.5 %)의 순으로 의외로 볼륨형이 가장 많았다. 조사대상자의 평균 중성지방은 채식인 136.7 mg/dL, 비채식인 130.5 mg/dL 였고, total-cholesterol은 채식인 161.4 mg/dL, 비채식인 189.6 mg/dL, HDL-cholesterol은 채식인 48.2 mg/dL, 비채식인 50.8 mg/dL, LDL-cholesterol은 채식인 86.6 mg/dL, 비채식인 111.1 mg/dL, AI는 채식인 2.4, 비채식인 2.9, 혈당은 채식인 90.8 mg/dL, 비채식인 103.6 mg/dL, 수축기 혈압은 채식인 107.5 mmHg, 비채식인 119.3 mmHg, 이완기혈압은 채식인 72.4 mmHg, 비채식인 73.6 mmHg이었다. 조사대상자의 total-cholesterol, LDL-cholesterol, HDL-cholesterol, AI, 수축기혈압 및 혈당은 비채식인이 유의적으로(p<0.05) 높았으며, 심혈관질환 예견지수인 HDL-cholesterol/total-cholesterol 비는 채식인이 유의적으로(p<0.05) 높았다. 조사 대상자의 비타민 및 영양제 복용실태는 비타민을 복용한다고 한 사람은 채식인 53명(22.6%), 비채식인 71명 (29.0%), 영양제를 복용한다고 한 사람은 채식인 24명(10.2%), 비채식인 15명 (11.0%), 비타민이나 영양제를 먹지 않는다고 한 사람은 채식인 158명(67.2%), 비채식인 147명(60.0%)으로 두 군이 비슷한 비율이었다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제18권1호
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• pp.98-109
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• 2024

BACKGROUND/OBJECTIVES: The efficacy of Lab4 probiotic and vitamin C combination on the prevention of upper respiratory tract infections (URTIs) was investigated in two studies with children. Our objective was to pool dataset of 57 preschool children from the PROCHILD study (ISRCTN28722693) and the dataset of 50 preschool matched cohort from the PROCHILD-2 study (ISRCTN26587549) to evaluate the impact of probiotic/vitamin C combination on the prevention of upper respiratory tract symptoms and provide a more robust assessment of effect using detailed individual level data. SUBJECTS/METHODS: The children were supplemented daily for 6 months with either the multistrain probiotic (1.25×10¹⁰ cfu/tablet consisting of two strains of Lactobacillus acidophilus CUL21 and CUL60, Bifidobacterium bifidum CUL20 and Bifidobacterium animalis subsp. lactis CUL34) plus 50 mg vitamin C or a placebo. RESULTS: In the pooled analysis of the individual participant data (per protocol population), significant reductions were observed for the incidence (-25%; 95% confidence interval [CI], 0.66, 0.85; P < 0.0001) and duration (-14.9 days; 95% CI, -24.8, -5.1; P = 0.0030) of typical URTI symptoms in the active group compared with the placebo. The incidence rates of absenteeism from preschool (IR ratio, 0.75; 95% CI, 0.66, 0.86; P < 0.0001), paediatric visits (IR ratio, 0.56; 95% CI, 0.47; 0.68; P < 0.0001) and antibiotic usage (IR ratio, 0.53; 95% CI, 0.39, 0.71; P < 0.0001) were also significantly reduced. CONCLUSION: The pooled analysis findings of comparable preschool cohorts from two studies indicate that the supplementation with probiotic and vitamin C combination is beneficial in the prevention and management of URTI symptoms.

• Clinical and Experimental Pediatrics
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• 제48권12호
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• pp.1295-1309
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• 2005

Nowadays, the nutritional deficits are rarely seen in Korea. However, an increased availability of the highly palatable energy dense, nutrient-poor foods increases the risks of obesity and deficits of vitamins and minerals in the general population. Also, optimum intake of vitamins and minerals, which varies with age and genetic back ground, might not suffice the poor, young, obese, and elderly people. Young girls and individuals participating in weight reductions and aesthetic components are prone to micronutrient deficiencies because they restrict food intake and specific micronutrient rich foods. An inadequate intake of vitamins or minerals is associated with reduced physical performance and exercise capacity, increased obesity, decreased cognitive function, increased DNA damages such as single- and double-stranded breaks or oxidative DNA lesions, and accelerated aging process and increased neuronal damages with mitochondrial oxidative decay. Most of these deleterious effects of the deficit could be prevented by a one tablet of multivitamins with a good balanced diet. High dose B vitamins are frequently administered to overcome the metabolic inadequacy to the people with the less functional enzymes with increased Km values for their coenzymes due to the single gene mutation or due to the single nucleotide polymorphisms. And some certain antioxidant vitamins are also used in large quantities to overcome the oxidative stress and to repair the damages. In this review, new nutritional concepts of some vitamins and minerals, which are widely used and useful for the children, will be discussed.

• 분석과학
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• 제30권5호
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• pp.221-225
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• 2017

Thioctic acid is a vitamin-like antioxidant which is prepared as tablets and injection. The Korean Pharmacopoeia (KP XI) contains monograph for the quality control of raw thioctic acid using ultra-violet visible spectrophotometry and its formulations using high performance liquid chromatography (HPLC). In British Pharmacopoeia 2013 (BP2013), another HPLC method is used for the assay test of thioctic acid material. For the international harmonization, we present an HPLC method for quantitation of thioctic acid in both raw material and tablets. Method validation was performed to determine linearity, precision, accuracy, system suitability, and robustness. The linearity of calibration curves in the desired concentration range was high ($r^2=0.9995$), while the RSDs for intra- and inter-day precision were 0.93 ~ 1.26 % and 1.40 ~ 1.76 %, respectively. Accuracies ranged from 98.13-100.00 %. Since the system suitability, intermediate-precision and robustness of the assay were satisfactory, this method will be a valuable addition to the Korean Pharmacopoeia (KP XI).

• 약학회지
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• 제41권5호
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• pp.595-601
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• 1997

The optimal synthesis condition based on the yield of thiamine mononitrate has been attained according to Box-wilson experimental design. The optimal condition was as follows : Molar concentration ratio of $SB1{\cdot}HCL=0.6839$, quantity of $NH_4NO_3=50.09g$, agitation velocity=51.6rpm, reaction temperature=22.8$^{\circ}C$. The stabilities of three kinds of thiamine monosalts(thiamine monoiodide, -monobromide, -monorhodanate) were investigated in sterile solution, compressed tablet and multivitamin capsule, respectively. Assay data are given to show that thiamine monosalts are not significantly higher than that of thiamine mononitrate in sterile solutions and the addition of an acidic stabilizer is unnecessary. The solutions were clear and free of precipitate and didn't discolored after storage at room temperature and 40$^{\circ}C$ for 6 months. The tablets and capsules were assayed initially and at predetermined intervals during storage at room temperature and 40$^{\circ}C$ for 6 months. Thiamine monorhodanate was found to be more stable than other thiamine monosalts in these compressed tablets containing other vitamin of the B complex and the data indicate that thiamine monosalts was similar to that of thiamine mononitrate in the multivitamine capsules.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제35권9호
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• pp.943-951
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• 2002

This study was designed to investigate the effects of iron supplementation and nutrition education on the iron status and anemia of high school girls. The subjects resided in Ulsan city in Korea and were already diagnosed as having anemia or iron deficiency. Over a period of three months, one iron tablet (80 mg Fe as ferrous sulfate/day) was administered to the iron deficient subjects and two tablets (160 mg Fe as ferrous sulfate/day) were administered to the anemia subjects. The average height and weight of anemia subjects were 161.24 $\pm$ 4.50 cm and 50.87 $\pm$ 5.86 kg, respectively. The average BMI (kg/$m^2$ )was 19.58 $\pm$ 2.03 and the PIBW(percent ideal body weight) were 92.52 $\pm$ 9.84%. Except for vitamin A and vitamin C intakes, the intake levels of all other nutrients were below the RDA. Total calorie intakes of anemia subjects were 73.5% of RDA. The iron intakes of subjects from food were 69. 1% of RDA and the Ca intakes were 59.1% of RDA. The basal hemoglobin(Hb) concentration of anemia subjects averaged 10.77 $\pm$ 1.33 g/dl, and this increased significantly (p < 0.001) to 12.12 $\pm$ 1.08 g/dl, after iron supplementation. The basal ferritin, and transferrin saturations ｛TS (%)｝of anemia subjects were 12.51 $\pm$ 15.19 ng/$m\ell$ and 8.43 $\pm$ 7.56%, respectively, and these significantly increased to 20.59 $\pm$ 22.39 ng/$m\ell$ and 15.56 $\pm$ 12.87%, respectively. The level of total iron binding protein (TIBC) significantly decreased from the initial 486.80 $\pm$ 70.16 $\mu\textrm{g}$/dl to 417.86 $\pm$ 67.73 $\mu\textrm{g}$/dl (p < 0.001) after iron supplementation. For the iron deficiency subjects, the ferritin, iron and TS(%) levels were increased significantly (p < 0.001) and the TIBC levels were significantly (p <0.001) decreased after iron supplementation. Anemia symptoms such as 'Feeling blue (p<0.05)', 'Decreased ability to concentrate (p<0.001)' and 'Poor memory (p<0.05)' improved significantly after iron supplementation in the anemia subjects. The number of tablets administered was positively correlated with changes in serum hemoglobin (t=0.194, p< 0.01), serum ferritin (t=0.181, p<0.01), TS(%) (t=0.141, p<0.05), and hematocrit (t=0.254, p<0.01), and was negatively correlated with changes in TIBC (t=-0.143. p<0.05) and red cell distribution width (RDW, t=-0.140, p<0.05). In conclusion, daily iron supplementation was effective in improving the iron status and reducing symptoms of anemia in high school girls. (Korean J Nutrition 35 (9) : 943~951,2002)

• Asian Pacific Journal of Cancer Prevention
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• 제15권8호
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• pp.3635-3640
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• 2014

Aim: To determine whether induced abortion (IA) increases breast cancer (BC) risk. Materials and Methods: A population-based case-control study was performed from Dec, 2000 to November, 2004 in Shanghai, China, where IA could be verified through the family planning network and client medical records. Structured questionnaires were completed by 1,517 cases with primary invasive epithelial breast cancer and 1,573 controls frequency-matched to cases for age group. The information was supplemented and verified by the family planning records. Statistical analysis was conducted with SAS 9.0. Results: After adjusting for potential confounders, induced abortions were not found to be associated with breast cancer with OR=0.94 (95%CI= 0.79-1.11). Compared to parous women without induced abortion, parous women with 3 or more times induced abortion (OR=0.66, 95%CI=0.46 to 0.95) and women with 3 or more times induced abortion after the first live birth (OR=0.66, 95%CI =0.45 to 0.97) showed a lower risk of breast cancer, after adjustment for age, level of education, annual income per capita, age at menarche, menopause, parity times, spontaneous abortion, age at first live birth, breast-feeding, oral contraceptives, hormones drug, breast disease, BMI, drinking alcohol, drinking tea, taking vitamin/calcium tablet, physical activity, vocation, history of breast cancer, eating the bean. Conclusions: The results suggest that a history of induced abortions may not increase the risk of breast cancer.

• 센서학회지
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• 제14권4호
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• pp.211-218
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• 2005

As the cause and the treatment about gastrointestinal disease has been issued recently, the importance of measuring the pressure in the gastrointestinal tract has been increased. However, the conventional measurement methods of the pressure in the gastrointestinal tract cause the patients' pain and inconvenience as well as an inaccurate pressure measurement. In this paper, the pressure monitoring telemetry system has been designed and implemented for an accurate pressure measurement inside the gastrointestinal tract with minimizing pain and inconvenience. The pressure monitoring telemetry system is composed of a pressure measurement capsule and an external receiver. The capsule has been miniaturized into the same size of a vitamin tablet so that the capsule can be swallowed through the oral cavity. After the capsule acquires and encodes the pressure data in the gastrointestinal tract, the encoded pressure data are modulated by frequency shift keying (FSK) and transmitted with ultrahigh frequency (UHF) band signal to the outside of a body. The performance of the telemetry capsule for monitoring pressure in the gastrointestinal tract is demonstrated by the results of animal in-vivo experiments.

• 한국식품영양과학회지
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• 제40권3호
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• pp.416-425
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• 2011

본 연구는 초등학교 12~13세(5~6학년) 어린이를 대상으로 채식주의군(lacto-ovo vegetarian 포함)과 비채식주의군으로 나누어 식습관, 영양소 섭취 상태 및 건강상태에 미치는 영향과 그 차이를 알아보기 위해 실시하였다. 본 연구에서 채식주의군과 비채식주의군의 식습관은 통계적으로 유의한 차이는 보이지 않았다. 전체 아동들의 간식 횟수로는 하루에 한번이 가장 높은 비율(66.5%)을 차지하였으나, 하루에 간식을 두 번 섭취하는 비율은 비채식주의군이 34.0%로 채식주의군에 비해 횟수가 높은 것으로 조사되었다. 채식주의군이 섭취하는 간식으로는 과일류가 55.9%로 가장 높았으며, 비채식주의군은 탄산음료와 아이스크림의 섭취비율이 채식주의군에 비해 매우 높게 조사되었다(p<0.05). 식생활 평가에서 보면, 채식주의군은 과일(1개)이나 과일주스(1잔)를 매일 먹는 비율이 55.9%로 비채식주의군에 비해 높게 조사(p<0.05)된 반면에, 비채식주의군은 우유나 유제품(요구르트, 요플레 등)의 섭취, 육류.생선.달걀.콩.두부 등으로 된 단백질 음식을 끼니마다 섭취, 튀김이나 기름에 볶는 요리를 주 2회 이상 섭취 및 아이스크림 과자 케이크, 탄산음료 등을 섭취하는 비율이 높게 조사되었다. 완전 채식주의 아동도 외식이나 학교 근처에서 간식을 통해 우유 및 유제품, 튀김 식품 등을 섭취하는 것으로 조사되어 실제로 초등학교 아동이 완전 채식을 하는 것은 현실적으로 어려움이 있다고 사료된다. 영양소 섭취상태에서는 전체 조사 아동의 열량(채식주의군 남아 73.6%/여아 88.6%, 비채식주의군 남아 81.4%/여아 94.4%)은 기준치(20)에 비해 절대적으로 부족하게 조사되었다. 채식주의군 중 남아의 경우 열량, 비타민 $B_2$, 비타민 E, 엽산, 칼슘 및 식이섬유가 기준치(20)에 비해 낮았으며, 여아는 열량, 엽산, 칼슘 및 식이섬유가 기준치(20)에 비해 낮았다. 비채식주의군에서는 남아와 여아 모두 열량, 엽산, 식이섬유의 섭취가 부족한 반면에 지방, 비타민 $B_2$, 칼슘 및 콜레스테롤의 섭취를 과잉으로 하는 것으로 조사되었다(p<0.05). 식이섬유의 경우 두 군 모두 기준치(20)보다 낮게 조사되었지만, 채식주의군($22.5{\pm}11.0$ g)은 비채식주의군($19.5{\pm}10.2$ g)에 비해 식이섬유소의 섭취가 유의하게 높게 조사되었다(p<0.05). 식사평가의 만족도는 두 그룹(채식주의군 79.4%, 비채식주의군 84.0%) 모두 세끼 식사 중 저녁식사에서 식사의 질과 양에 만족하는 비율이 높았다. 영양제 복용율은 비채식주의군(45.7%)에서 높았고, 복용하는 영양보충제의 종류로는 채식주의군은 한약(34.5%), 비채식주의군은 종합영양제(53.5%)를 가장 많이 섭취하고 있는 것으로 조사되었다. 아동의 건강상태가 양호하다고 답한 응답자는 비채식주의군이 높았으며, 아토피피부염 발생 아동은 채식주의군이 18.6%로 조사되어 아토피피부염으로 인해 채식을 하고 있다고 답하였다(p<0.05). 본 연구 결과에 의하면, 조사 대상 아동은 종교적인 이유와 아토피성 피부염 등의 질병완화를 위해 채식을 선택한 경우가 많았으며, 그로 인해 열량, 엽산, 칼슘 및 식이섬유 등의 부족으로 영양의 불균형을 초래할 수 있는 것으로 사료됨에 따라 아동의 균형적인 신체 발달과 성장을 위해서는 여러 종류의 식품을 골고루 섭취하고 부족한 영양소를 보충할 수 있도록 올바른 식품선택이 필요하다. 또한 지루하기 쉬운 식단을 먹고 싶은 식단으로 만들기 위해 식품에 대한 다양한 조리법이 개발되어야 하며, 올바른 식품선택을 위한 영양교육의 필요성이 요구된다. 비채식주의 아동들의 경우 영양과잉이 되지 않고, 섬유소 섭취를 증가시키는 식사관리를 해야 할 것으로 사료된다.