• 대한지역사회영양학회지
• /
• 제10권6호
• /
• pp.963-970
• /
• 2005

Recently elevated plasma homocysteine concentration is considered an independent risk factor for atherosclerosis and thrombosis with coronary artery disease. Folate and vitamin $B_{12}$ are cofactors and closely related with metabolism of homocysteine. The purpose of this study is to evaluate the correlation between homocysteine and folate and vitamin $B_{12}$ in patients with ischemic heart disease. Twenty-six patients, in whom coronary angiographic finding revealed more than $50\%$ of stenosis at least in one coronary vessel were enrolled as the patient group, and thirty subjects, in whom angiographic finding revealed in not significant stenosis, but complained of chest pain, were selected as the control group. Fasting venous blood was obtained and measured the concentration of plasma total homocysteine, folate and vitamin $B_{12}$ by high performance liquid chromatography and fluorescence detection method. We examined the correlation between homocysteine and folate and/or vitamin $B_{12}$ in the control group and the patient group, respectively. Compared with the control group, the patient group had relatively higher plasma total homocysteine concentration ($10.7\pm4.2\;vs\;9.6\pm3.5$ umol/L), but showed no significant difference. Folate and vitamin $B_{12}$ concentration are low in the patient group, but showed no significant difference between patient and control group. Plasma total homocysteine concentration showed negative correlation with folate and vitamin $B_{12}$ in both the control group and the patient group, and showed significantly negative correlation in patient group {r = -0.550 (p < 0.01) vs r = -0.609 (p < 0.01)}. We knew that the plasma total homocysteine concentration were relatively elevated in patient group compared with the control group. Because plasma total homocysteine concentrations are closely negative correlated with folate and vitamin $B_{12}$ in the patient group, folate and vitamin $B_{12}$ supplement can lower the mortality and morbidity of ischemic heart disease. (Korean J Community Nutrition 10(6) : $963\∼970$, 2005)

• 한국축산식품학회지
• /
• 제35권6호
• /
• pp.765-771
• /
• 2015

The development of a sample preparation method and optimization of the analytical instrumentation conditions were performed for the determination of the vitamin B₁₂ content in emulsified baby foods sold on the Korea market. After removal of the milk protein and fats by chloroform extraction and centrifugation, the vitamin B₁₂ was water extracted from the sample. Following filtration of the solution through a nylon filter, the water-soluble extract was purified by solid-phase extraction using a Liquid Chromatography Tandem Mass Spectrometry (LC-MS/MS). The solution eluted from the cartridge was dried under a stream of nitrogen gas and reconstituted with 1 mL of water. The sample solution was injected into an LC-MS/MS system after optimizing the mobile phase for vitamin B₁₂ detection. The calibration curve showed good linearity with the coefficient of correlation (r²) value of 0.9999. The limit of detection was 0.03 µg/L and the limit of quantitation was 0.1 µg/L. The method of detection limit was 0.02 µg/kg. The vitamin B₁₂ recovery from a spiking test was 99.62% for infant formula and 99.46% for cereal-based baby food. The sample preparation method developed in this study would be appropriate for the rapid determination of the vitamin B₁₂ content in infant formula and baby foods with emulsified milk characteristics. The ability to obtain stable results more quickly and efficiently would also allow governments to exercise a more extensive quality control inspection and monitoring of products expected to contain vitamin B₁₂. This method could be implemented in laboratories that require time and labor saving.

• Clinical and Experimental Pediatrics
• /
• 제53권5호
• /
• pp.661-665
• /
• 2010

Anemia caused by vitamin B12 deficiency resulting from inadequate dietary intake is rare in children in the modern era because of improvements in nutritional status. However, such anemia can be caused by decreased ingestion or impaired absorption and/or utilization of vitamin B12. We report the case of an 18-year-old man with short stature, prepubertal sexual maturation, exertional dyspnea, and severe anemia with a hemoglobin level of 3.3 g/dL. He had a history of small bowel resection from 50 cm below the Treitz ligament to 5 cm above the ileocecal valve necessitated by midgut volvulus in the neonatal period. Laboratory tests showed deficiencies of both vitamin B12 and iron. A bone marrow examination revealed dyserythropoiesis and low levels of hemosiderin particles, and a cytogenetic study disclosed a normal karyotype. After treatment with parenteral vitamin B12 and elemental iron, both anemia and growth showed gradual improvement. This is a rare case that presented with short stature and delayed puberty caused by nutritional deficiency anemia in Korea.

• 한국축산식품학회지
• /
• 제41권2호
• /
• pp.335-342
• /
• 2021

Vitamin B12 deficiency may lead to serious health issues in both infants and adults. A simple analytical method involving sample pretreatment with enzyme, followed by cyanide addition under acidic conditions; separation on an immunoaffinity column; and high-performance liquid chromatography (HPLC) was developed for the rapid detection and quantitation of vitamin B12 in powdered milk. Detection limit and powdered milk recovery were determined by quantitative analysis. The limits of detection and quantitation were 2.71 and 8.21 ㎍/L, respectively. Relative standard deviations of the intra-day and inter-day precisions varied in the ranges of 0.98%-5.31% and 2.16%-3.90%, respectively. Recovery of the analysis varied in the range of 83.41%-106.57%, suggesting that the values were acceptable. Additionally, vitamin B12 content and recovery in SRM 1849a were 54.10 ㎍/kg and 112.24%, respectively. Our results suggested that the analytical method, including the sample pretreatment step, was valid. This analytical method can be implemented in many laboratory-scale experiments that seek to save time and labor. Therefore, this study shows that immunoaffinity-HPLC/ultraviolet is an acceptable technique for constructing a reliable database on vitamin B12 in powdered milk containing starch as well as protein and/or fat in high amounts.

• Journal of Nutrition and Health
• /
• 제35권3호
• /
• pp.322-331
• /
• 2002

본 연구는 정상만기분만 임신부 (30명)와 그들의 신생아를 대상으로 임신부와 비타민$B_{6}$ 섭취양상과 모체와 신생아 제대혈장 및 태반조직내의 비타민$B_{6}$ 농도를 측정하고 이들 농도와 임신결과와의 상관성을 조사하며, 모체에서 태아로 비타민$B_{6}$가 이동될 때, 태반의 역할을 규명하고자 하였다. 임신부의 평균 연령과 임신 전 체중 및 신장은 각각 25.9세, 53.8kg 및 161 cm 였으며, 임신 전 체중 및 신장은 각각 25.9세, 53.8 kg 및 161cm 였으며, 임신 전 BMI는 20.7kg/$m^2$로 정상 범위였다. 수축기와 이완기 평균 혈압은 122.5 mmHg 와 75.2mmHg의 결과로 안정적인 수준이었으며 헤모글로빈 농도와 헤마토크리트치는 12.1g/dl와 36.1%로 양호하였다. 연구대상자 중 93.3%에 해당하는 임신부가 영양보충제를 복용했으며 이 중 85.7%가 엽산과 철분이 포함된 빈혈 치료제를 이용한 것으로 조사되었다. 영양보충제의 평균 복용기간은 16.3주였다. 임신부가 1일 평균 열량 섭취량은 2189.5kcal로 권장량의 93.2%였으며, 단백질은 79.3g(113.3%)으로 권장량을 상회하였다. 비타민 B$_{6}$의 평균 섭취량은 권장량은 91.4%인 1.7mg이었고, 비타민 $B_{6}$의 평균 섭취량은 권장량은 91.4%인 1.7mg이었고, 비타민 $B_{6}$ 영양밀도와 단백질 g 당 섭취량은 각각 0.8와 0.02mg으로 양호한 결과였다. 그러나, 비타민$B_{6}$의 주된 공급식품이 곡류 및 전분류 (50%)와 야채 및 과일류 (33%)로 식물성 식품이 대부분이었다. 임신 말 모체 혈장과 신생아 제대혈장의 PLP 농도는 각각 16.7$\pm$4.1 nmol/l와 61.3$\pm$19.8 nmol/l로 제대혈장의 PLP 농도가 유의적으로 높았으며, 태반조직의 PLP 농도는 898.6$\pm$159.2ng/g으로 혈장의 PLP 농도에 비해 매우 높은 값을 보였다. 모체와 태반조직 및 신생아 제대혈장간 PLP 농도의 상관성을 조사한 결과, 모체 혈장과 태반 조직간 (p<0.0001), 태반 조직과 신생아 제대혈장간 (p<0.05), 모체 혈 장과 제대혈장간(p<0.05) 유의적인 양의 상관관계가 있었다.

• Nutritional Sciences
• /
• 제7권4호
• /
• pp.247-253
• /
• 2004

This study has investigated the effect of dietary attitudes on nutritional status of nurses living in Kyungnam province. A total of 249 muses working at hospitals in the Kyungnam area participated in this study. The general characteristics and dietary attitudes of the subjects were surveyed using a self-administered questionnaire, and nutrient intakes were examined using one day 24-hour recall method from November 14 to December 20, in 2001. The data of nutrient intakes were analyzed by the Computer Aided Nutritional Analysis Program and then the diet quality was estimated using the Index of Nutritional Quality (INQ). The subjects were classified as the high score group (17.3 %), medium score group (54.2%), and low score group (28.5%) based on dietary attitude score. The results were as follows: Average age of subjects was 27.1 years old, average nursingexperience was 5.7 years, and 70.7% of the subjects graduated from a junior college. The rate of shift work (45.4%) and non-shift work (54.6%) were similar. The average score on dietary attitudes in thehigh score group was 78.8, and those in he medium score group and in the low score group were 58.6 and 40.8 out of 100 points respectively. The average intake of energy (p < 0.001), carbohydrate (p < 0.001), protein (p < 0.05), animal protein (p < 0.01), animal fat (p < 0.05), vitamin $B_1$ (p < 0.01), vitamin $B_2$ (p < 0.0l), niacin (p < 0.001), Ca (p < 0.001), Fe (p < 0.001), animal Fe (p < 0.01), P (p < 0.001), and crude fiber (p < 0.00l), were significantly higher in the high score group than those in the medium score group and low score group. In the high score group, the average intake of protein, vitamin $B_1$, niacin, vitamin C and P were above 125% of the Korean RDA, and in medium score group, those of vitamin C and P, and in low score group, that of vitamin C were above 125% of the Korean RDA. In the high score group, nutrient of intake below 75% of the Korean RDA was Ca, and those in medium score group were vitamin $B_2$, Ca, and Fe, and those in low score group were energy, vitamin $B_2$, Ca and Fe. The intake ratio of Ca and P showed an unbalanceof 1:2, and that of animal protein/plant protein, and that of animal fat/plant fat were high (1.45-1.64) in all group;. The dietary attitude had a positive correlation (p < 0.00l) with nutrition intake except vitamin A and vitamin C.

• Journal of Pharmaceutical Investigation
• /
• 제21권2호
• /
• pp.79-84
• /
• 1991

The agar diffustion method using Escherichia coli was investigated for determination of Vitamin $B_{l2}$ instead of turbidimetric method using Lactobacillus leichannii (USP XXII method). The turbidimetric method is difficult to control the test organism and it has complicated procedure. From this study, it was found that the agar diffusion method on the determination of Vitamin $B_{12}$ in pharamaceutical preparation is simple and convenient as compared with turbidimetric method. Also we found that the coefficient of variation in reproducibility and the standard error in recovery were 2.18% and 1.83%, respectively.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제34권2호
• /
• pp.223-229
• /
• 2005

보리와 밀의 품종에 따른 영양성분을 규명하기 위하여 보리 3품종(진미찹쌀보리, 서둔찰보리, 두산8호)과 밀 3품종(알찬밀, 탄동밀, 올그루밀)의 영양소 함량을 분석하였다. 보리의 경우 품종간에 유의적인 차이를 보인 성분은 단백질과 지방(각각 p<0.001), 섬유소(p<0.05)였으며, 단백질은 진미찹쌀보리가 다른 두 품종에 비해 낮았고, 지방함량은 서둔찰보리가 유의적으로 가장 많았으며 그 다음 진미찹쌀보리, 두산8호 순으로 나타났다. 밀은 지방(p<0.001) 함량이 차이를 보였는데, 탑동밀이 1.27 %으로 다른 두 품종에 비해 높게 나타났다. 무기질 함량은 보리와 밀의 모든 품종에서 칼륨>인>마그네슘>칼슘>나트륨>철>아연 순으로 많이 함유하고 있는 것으로 나타났다. 보리의 경우 칼슘 함량은 진미찹쌀보리가 31 mg%로 다른 두 품종에 비해 유의적으로 높았고(P<0.001), 아연 함량은 두산8호가 1.4 mg%로 가장 높았으며 철 함량은 진미찹쌀보리와 서둔찰보리에서 모두2.9 mg%으로 두산8호에 비해 많았다. 밀의 칼슘 함량은 알찬밀과 올그루밀에 많이 함유하고 있었으며, 인은 을그루밀이 270 mg%로 가장 많았다. 철은 탑동밀에서 5.6 mg%으로 마그네슘은 올그루밀에서 127 mg%로 다른 두 품종에 비해 많은 것으로 나타났다. 품종간에 유의적인 차이를 보인 무기질은 칼슘(p<0.001), 인(p<0.001), 철(p<0.01)과 마그네슘(p<0.01)이었다. 보리의 비타민 B$_1$ 함량은 진미찹쌀보리와 서둔찰보리에, 비타민 B$_2$는 서둔찰보리에 유의적으로 많이 함유하는 것으로 나타났으며 (p<0.01) niacin 함량은 차이가 없었다. 밀의 비타민 B$_1$ 함량은 알찬밀이, 비타민 B$_2$는 올그루밀이 가장 많았다. Niacin함량은 탑동밀이 2.81 mg%로 가장 높은 함량을 보였고, 다음으로 알찬밀, 올그루밀 순이었다. 지방산 조성은 보리와 밀에서 Cl8:2>Cl6:0>Cl8:1 순으로 보리는 전체의 90%, 밀은 92%를 차지하였다. 단일 불포화지방산은 보리가 11∼13%, 밀이 21∼27%이며, 다중불포화지방산은 보리가 57∼59%, 밀은 36∼50%로 보리가 더 많은 것으로 나타났다. PUFA/SFA 비율은 보리의 경우 2.1로 품종별로 지방산 조성에 차이를 나타내지 않은 반면 밀은 1.0∼1.9 범위로 품종별로 지방산 조성에 차이를 나타내었다. 보리와 밀의 아미노산 함량은 glutamic acid를 가장 많이 함유하는 것으로 분석되었다. 보리 품종별 필수아미노산 함량을 살펴보면 Lysine, valine, tryptophan 함량은 두산8호에서, phenylalanine 함량은 서둔찰보리에 많이 함유되어 있는 것으로 분석되었다. 밀 품종별 Iysine, isoleucine 함량은 탑동밀에서 다소 낮았다.

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제14권6호
• /
• pp.624-632
• /
• 2007

가을울금과 봄울금의 채취시기에 따른 일반성분, 아미노산, 유리당 및 환원당 및 비타민 C와 $B_1$ 등의 함량을 비교분석 하였다. 가을울금과 봄울금의 수분, 조회분, 조단백 및 조지방 함량은 채취시기가 늦을수록 증가하였고, 가용성무질소분 함량은 채취시기가 늦을수록 감소하는 경향을 보였다. 구성아미노산은 채취시기가 늦을수록 아미노산의 함량이 증가하다가 다음해인 1월말에는 약간 감소하였으며, 총 아미노산에 대한 필수아미노산의 비율도 증가하였다. 유리 아미노산의 경우는 주된 성분은 구성아미노산과 비슷하였으나, 채취시기가 늦을수록 아미노산의 함량은 계속 증가 하였으며 총 아미노산에 대한 필수아미노산의 비율은 감소하였다. 구성아미노산과 유리아미노산 모두 가을울금이 더 높은 함유량을 보였다. 울금의 유리당 중 fructose는 채취시기가 늦어질수록 점차 증가하였으나, glucose와 sucrose는 감소하였으며, 총 함량은 채취시기가 늦어질수록 점차 감소하는 경향을 보였다. 유리당과 환원당 모두 가을울금이 더 높은 함유량을 보였다. 비타민 C와 $B_1$은 채취시기가 늦어질수록 그 함량이 가을울금은 감소하였으나 봄울금은 증가하였으며, 비타민 C는 가을울금이 더 높았으나 $B_1$의 경우는 봄울금이 더 높게 나타나 유의적인 차이를 보였다(p<0.05).

• 한국토양환경학회지
• /
• 제5권2호
• /
• pp.87-97
• /
• 2000

환원상태의 0가 금속 철($Fe^0$)에 의한 TNT의 환원반응율에 환경조건이 미치는 영향을 정량하기 위하여 회분식 반응조내의 초기 용존산소, HEPES완충액 및 전자전달체 Vitamin $B_{12}$의 농도를 변화하며 비반응상수를 측정하였다. 0가 금속 철에 의한 TNT의 환원은 모든 경우에서 유사 1차반응으로 측정되었으며, TNT의 환원시, 용액내 초기 용존산소의 농도가 높을수록 반응속도는 감소하였다. 그러나, 비반응상수는 초기용존산소의 농도에 선형적으로 비례하지 않았으며 용존산소 농도가 높아질수록 반응속도의 감소율은 감소하였다. HEPES 완충액을 사용하여 TNT환원의 비반응상수를 측정한 결과, HEPES 2.0mM용액을 사용하여 중성 부근의 pH를 유지하였을 경우 비반응속도가 5.8배 이상 증가하여 반응율은 수용액의 pH에 영향을 받는 것으로 확인되었다. 반응 속도의 증진을 위하여 전자 전달체(electron carrier or mediator) vitamin $B_{12}$를 첨가한 실험결과, vitamin $B_{12}$의 농도 8.0 $mu\textrm{g}$/L 에서 14.6배의 비반응상수의 증가가 관측되었다. 따라서, 0가 금속 철로 충진된 반응벽체를 사용하여 유기물을 제거하는 공법에서 Vitamin $B_{12}$의 첨가는 매우 유용한 처리효율 증진방안이 될 수 있다.