• 한국관광식음료학회지:관광식음료경영연구
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• 제13권1호
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• pp.69-80
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• 2002

약용버섯의 균사체(Ganoderma lucidum 7094, Fomitella fraxinea 81003, Phellinus igniarius 26005)를 곡류와 같은 고체재료에 배양하고 발효된 곡류의 유리당 조성 변화를 관찰함으로써 기능성식품 개발의 가능성을 검토하였다. 담자균사체의 대량배양 조건 실험을 실시한 결과, 냉침에 의해 최대수화에 도달한 곡물을 배양용기에 담고, 액체배양 후 균질화한 담자균사체를 곡물에 접종함으로써 접종초기 짧은 시간에 균사가 완전히 활착되도록 할 수 있었다. 또한 균사 배양중기에 멸균 증류수를 첨가함으로써 균사의 활력을 유지시킬수 있었다. 담자균사체는 종류에 따라 유리당 총량 및 구성비에 있어서 큰 차이를 나타내었다. 또한 담자균사체가 배양된 곡물의 유리당 함량을 측정한 결과, 유리당 총량 및 대부분의 유리당 함량이 곡물 자체에서 보다 증가하였으며, 담자균과 곡물배지의 종류에 따라 당의 이용성에 큰 차이를 나타내었다.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제8권1호
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• pp.103-115
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• 2008

연구의 목적은 소진 현상과 대처전략에 대한 모형을 국외여행업체의 종사원을 대상으로 기존 연구와의 관련성을 알아보고자 하였다. 이러한 목적을 위하여 소진현상(감정적 고갈, 비인격화, 개인적 성취감 감소)과 직무만족, 이직 의도와의 관련성을 알아보았고, 대처 전략의 각 유형들이 소진 현상과 직무 태도와의 영향 관계에 어떠한 조절 효과를 발휘하는 지를 알아보기 위한 시도를 하였다 조절 변수로 사용된 대처전략의 변수로는 사회적 지원, 자아 존중감, 그리고 여가 활동의 참여를 활용하였다. 다양한 역할을 수행함으로써 여행사 직원들이 겪게 되는 소진 현상과 대처 전략을 알아보기 위해서 실증분석을 위한 자료 수집에서는 국외여행업체에 근무하는 직원을 대상으로 실시하였다. 실증 조사를 통한 연구 결과에서는 소진 현상을 경험하는 종사원들은 직무 불만족을 경험하게 되며, 회사를 옮기고자 하는 경향이 높아지는 것으로 나타났다. 대처 유형(사회적 지원, 자아 존중감, 여가 활동)은 소진현상과 직무만족과의 영향 관계에서 조절변수로서의 역할을 수행하는 것으로 나타났다. 소진 현상을 감소하기 위한 감정의 조절과 여가 활동의 참여 등이 필요하며, 사회적 지원 등의 대처 전략이 필요하다.

• 수산경영론집
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• 제36권2호
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• pp.71-95
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• 2005

As one of the most popular outdoor leisure activities in the world, recreational fishing has a lof of significant meaning in terms of social, economic, and cultural views. However, both not considering an indiscreet fishing activity and environment and not thinking our next generation, fishing circumstance has been deteriorating more and more. Unlike Korea, most advanced countries enact various recreational fishing management and support policies in order to keep sustainable recreational fishing and develop eco-tourism through cooperation with government, fishing industries and civil organizations. This paper consist of the following contents. First, the study attempted to investigate how to operate management system of the recreational fishing dividing into in - land fishing and sea fishing respectively. And it exhibits issues and troubles of the realities of recreational fishing management and related fishing laws and ordinances in Korea. And then, it examines various fishing management schemes in representative advanced nations; U.S., Germany, and Japan. Also, it analyzes the advantages and disadvantages of respective recreational fishing management systems; market - based license system, qualification - based management system, and self- regulatory based management system. In addition, after these three systems are adopted to Korea's recreational fishing condition, we analyzes whether respective management systems fit or not. As a result of this, the optimal management for recreational fishing is the participatory self - management scheme in Korea. Finally, in order to support recreational fishing promotion and encouragement, issues and complementary policies with respect to recreational fishing are introduced.

• 디지털융복합연구
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• 제12권6호
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• pp.55-68
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• 2014

본 연구에서는 문화력이 국력요소인 소프트파워에 어떤 영향을 미치고 있는지를 경험적 연구를 통해 살펴보았다. 문화력을 발휘하기 위해서는 문화적 국력요소에 대한 적절한 수준의 자원을 가지고 있어야 하고, 이의 활용을 통해 자원이 필요할 때 필요한 질과 양만큼 개발 생산하여 확보할 수 있는 역량을 갖추고 있어야 하며, 그런 자원들을 개발 생산, 확보하는 제반주체들의 활동이 원활히 발휘되도록 돕는 제반지원능력, 즉 복합지원역량으로 나타나야 한다. 문화력의 지표는 국민호감도, 문화호감도, 문화산업 경쟁력 지수, 체육경쟁력 지수, 관광 경쟁력 지수 등을 포함한다. 각 국가들의 문화력을 분석한 결과, 각 국가들의 문화산업 경쟁력과 여행 및 관광 경쟁력의 요소들이 비교적 높은 상관관계를 나타내었다. 따라서 본 연구에서는 '소프트파워로서의 문화력' 부문에서 한국 중국 미국 간 문화산업과 여행 및 관광 경쟁력 측면에서 요소 지표를 분석하여보고 문화차이 등 자원의 발휘를 고찰하였다.

• 동아시아식생활학회지
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• 제23권5호
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• pp.577-585
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• 2013

This study investigated the physicochemical and sensory characteristics of rice pound cake prepared with various amounts of blueberry powder. The weight of rice pound cakes with additions of 2~8% blueberry powder increased from 418.58 to 420.50 g. The volume and specific loaf volume of rice pound cakes prepared by adding blueberry powder were lower than those of the control. The baking loss rate for the control was 7.72% and that of rice pound cakes prepared by adding blueberry powder decreased by 6.98~6.56%. The moisture contents of rice pound cakes added with blueberry powder were higher than the control. The pH levels for rice pound cakes prepared with blueberry powder ranged between 6.47 and 7.58 and that of the control was 8.11. The microstructural observation by scanning electron microscopy (SEM) showed well developed air cells of control. DPPH radical scavenging activity of the control group was 13.6%, whereas pound cakes prepared by adding blueberry powder ranged from 35.2~78.8%. The "a" value of redness was increased, but L and b value were decreased significantly by additions of blueberry powder. The full textural properties of rice pound cakes were being significantly increased by additions of blueberry powder. Sensory evaluation scores in terms of appearance, flavor, taste, texture and overall preference for pound cakes showed that 4~6% of substituted sample groups were higher than those of others. The results of this study suggest that additions of 4~6% blueberry powder was the best substitution ratio for rice pound cakes.

• 대한지리학회지
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• 제39권4호
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• pp.683-695
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• 2004

우리나라에서 지리학전공자들의 사회진출 영역이 한정되어 고용시장의 적체현상이 발생하는 까닭에 지리학의 활동영역을 확대시키는 노력의 일환으로 프랑스 지리학계의 사례를 통하여 지리학자의 공공직 진출의 가능성을 논의코자 본 연구를 실시하였다. 지리학은 고대부터 사상들의 분포관계와 지역특성에 대한 지식을 제공함으로써 효율적인 통치를 보좌하는 역할을 담당하였으며 영토의 확장과 관리를 위한 지역연구의 활용이 활발하여 유럽 국가들에서는 지리학자들의 정치참여를 독려하는 분위기였다. 한국에서도 최근 여러 차원의 사회진출이 확대되고 있는 실정이다. 프랑스 지리학계는 지리적 시각과 접근방법의 특성이 지리학자들의 공공직 진출을 용이하게 만드는 것으로 평가하고 있다. 특히 지역개발 환경, 부문적 경제, 관광개발, 국제정치 분야 등이 지리학자들이 진출하기에 적절한 공공직 분야이다는 의견이다. 따라서 한국지리학계가 사회과학 전반적인 지식에 대해 개방적인 태도를 견지하며 지리학 특정분야의 전문지식 획득과 동시에 지리학 전반의 고른 지식을 배양하는 것이 공공직 참여를 확대할 수 있는 길이 될 것이다.

• 농촌지도와개발
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• 제21권4호
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• pp.909-937
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• 2014

본 연구의 목적은 생태체험마을 속성이 방문객의 만족에 미치는 영향을 분석하는 것이다. 이를 위해 전국 8개의 생태체험마을에 방문한 20세 이상의 방문객 254명과 초등학생 방문객 252명을 대상으로 분석하였다. 요인분석결과 생태체험마을의 속성은 프로그램 서비스, 시설, 마을환경으로 나타났다. 생태체험마을 방문 만족에 영향을 미치는 속성을 분석하기 위해 다중회귀분석을 실시한 결과, 생태체험마을을 방문한 성인과 초등학생의 만족을 향상시키기 위해 마을사람들의 친절성, 체험 지도자의 설명, 재미있는 프로그램, 유익한 프로그램, 맛있는 음식, 도시에서 경험할 수 없는 좋은 프로그램과 이용하기에 편리한 시설, 깨끗한 시설, 체험과 관련하여 잘 준비되고 갖추어진 시설, 다치지 않도록 안전한 시설 등이 중요함을 알 수 있다. 그리고 초등학생의 경우, 마을환경도 만족에 영향을 미치는 것으로 나타나 아름다운 풍경, 신선하고 깨끗한 공기, 편리한 교통 등도 중요하다는 것을 알 수 있다. 생태체험마을 운영자들은 방문객의 연령을 고려한 생태체험마을의 프로그램 서비스, 시설, 마을환경에 대한 전략을 차별화하여 수립 운영할 필요가 있다.

• 한국조리학회지
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• 제22권2호
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• pp.104-114
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• 2016

본 연구에서는 고품질의 곤드레 묵나물 제품을 얻기 위한 방법으로 열풍건조와 순환형감압건조기술을 이용하여 품질 특성을 비교 분석하였다. 건조방법에 따른 곤드레의 건조시간별 중량 변화는 0~6시간 구간에서 가장 많은 중량 감소를 나타내었으며, 시간별 중량변화의 폭은 순환형감압건조에 비해 열풍건조에서 더 크게 나타났다. 건조 곤드레의 색도 변화는 L값(명도), a값(적색도), b값(황색도) 모두 순환형감압건조에 의한 곤드레가 높은 값을 나타내었다. 건조 방법에 따른 곤드레의 일반성분 및 무기질을 분석한 결과, 열풍건조 및 순환형감압건조의 건조 방법은 일반성분 및 무기질 함량에는 큰 영향을 미치지 않는 것으로 나타났다. 건조 방법에 따른 곤드레 추출물의 총 폴리페놀 함량은 순환형감압건조된 시료가 열풍건조 시료보다 높은 함량이 측정되었으며, 이는 열에 의해 페놀성분의 일부가 파괴되었음을 나타낸다. 또한, 건조 방법에 따른 곤드레 추출물의 DPPH radical 소거능을 비교한 결과, 순환형감압건조 시료는 생시료와 비슷한 수준의 높은 활성을 유지하고 있는 것으로 나타났다. 곤드레 묵나물을 제조하기 위한 효율적인 건조방법은 열풍건조방법보다는 순환형감압건조를 통해 우수한 품질과 기능성을 갖는 곤드레 묵나물을 제조할 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국수산경영학회:학술대회논문집
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• 한국수산경영학회 2007년도 춘계학술발표회 및 심포지엄
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• pp.133-158
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• 2007

This study aims at analyzing the potential of leports-fishing for improving fishing household income. Leports-fishing is a composite concept which is combined with those of leisure, sports and fishing. Korean on-shore resources have also a composite characteristic. The characteristics of the east, west and south coastal waters are quite different in geography, biology and ecology. There is a array of leports-fishing development potentials of utilizing their characteristics. At present, angling forms a main activity of leports-fishing, but coastal seas would be an emerging space for the public. In order for them to be a ground of fun, enjoyment and festivals, there would be necessary to supply a wide range of activities including angling, scuba diving, fish barbecue, ecological experience, fishing experience, cruise, and so forth. As seen in the survey results, the participants have strong desire for fun and enjoyment through leports-fishing activities. The proportion of people participating in one or two times a year amounts to 40 percent. Most coastal places visited are close to medium/large cities and two-days leports-fishing/ tourism accounts for some 77 percent. However, it is shown that conflicts between leports-fishing participants and fishermen are not serious. The results of expenditure function estimation appear that the elasticity of per capita income is very high with 1.2660 and that there are negative relationships between leports-fishing expenditure and transportation/food/lodging costs. Assuming the economic growth rate of 4 percent, it is anticipated that Korean leports-fishing population will increase to 3.18 million in 2010 and 4.07 million in 2015. Korean leports-fishing market potential in 2015, which is calculated based on per capita expenditure on leports-fishing appeared to be 1,400 billion won$\sim$1,600 billion won. The contribution of such market potential is expected to be 62.3$\sim$74.2 percent(934.5 billion won$\sim$111.3 billion won) to the fishing households.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제8권4호
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• pp.137-146
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• 2008

지역의 정체성을 확보하고 지역경제 활성화를 위한 문화관광개발 정책으로서 차별화된 장소 이미지 정립이 더욱 중요해지고 있다. 지역이 소유하고 있는 문화적 역사적으로 차별화된 장소를 활용한 장소마케팅 전략은 그 지역의 경쟁력강화를 위한 지역개발전략의 일환으로 매우 가치가 크다. 장소 이미지가 차별화된 브랜드로 구축되기 위해서는 그 장소와 지역에 가장 적합한 장소이미지 포지셔닝이 수립 되여야 하고 더불어 다양한 시너지 효과를 창출할 수 있는 종합적인 마케팅전략이 요구되고 있다. 이에 본 연구는 기존의 장소와 장소마케팅 관련 이론과 논의들을 토대로 하멜이 표류한 후 체류했던 역사적 문화적 배경과 장소자산을 가지고 있는 지역을 선정하여, 문화적 활동 공간으로서의 가능성과 보다 효율적인 활용방안을 모색하는데 있다. 이를 위하여 사례 조사를 통하여 역사적 문화적 배경을 고찰하고 브랜드화 및 장소 이미지 판촉과 관련한 제안, 그리고 종합적 이미지 구축을 위한 효율적인 방안모색과 자원화의 가능성을 도출하고자 하였다.