• Plant Biotechnology Reports
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• 제2권3호
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• pp.191-198
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• 2008

Germplasm characterization and evolutionary process in viable populations are important links between the conservation and utilization of plant genetic resources. Here, an investigation is made, based on molecular and biochemical techniques for assessing and exploiting the genetic variability in germplasm characterization of taro, which would be useful in plant breeding and ex situ conservation of taro plant genetic resources. Geographical differentiation and phylogenetic relationships of Indian taro, Colocasia esculenta (L.) Schott, were analyzed by random amplified polymorphic DNA (RAPD) and isozyme of seven enzyme systems with specific reference to the Muktakeshi accession, which has been to be proved resistant to taro leaf blight caused by P. colocasiae. The significant differentiations in Indian taro cultivars were clearly demonstrated by RAPD and isozyme analysis. RAPD markers showed higher values for genetic differentiation among taro cultivars and lower coefficient of variation than those obtained from isozymes. Genetic differentiation was evident in the taro accessions collected from different regions of India. It appears that when taro cultivation was introduced to a new area, only a small fraction of genetic variability in heterogeneous taro populations was transferred, possibly causing random differentiation among locally adapted taro populations. The selected primers will be useful for future genetic analysis and provide taro breeders with a genetic basis for selection of parents for crop improvement. Polymorphic markers identified in the DNA fingerprinting study will be useful for screening a segregating population, which is being generated in our laboratory aimed at developing a taro genetic linkage map.

• 동아시아식생활학회지
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• 제5권3호
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• pp.255-262
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• 1995

Studies were carried out to investigate physicochemical properties of taro during the pretreatment process of making Toranbyung. Seventeen kinds of amino acids were found in taro. Aspartic acid and glutamic acid were most plentiful among those amino acids. Essential amino acids were about 42.7% of the total amino acids. Sulfur containing amino acids, mehtionine and cystine were about 2.7% The amylograph indicated that the initial temperature triggering gelatinization of both rice flour mixed with taro and glutinous rice flour mixed with taro increased as the amount of taro increased. But the maximum viscosity of rice flour mixed with taro did not increase as the amount of taroincreased while the maximum viscosity of glutinous rice flour mixed with taro increased as the amount of taro increased. And the peak temperature of both rice flour mixed with taro and glutinous rice flour miced with taro increased as the amount of taro increased. The alkali degree of insoluble ash was higher than that of soluble ash. Glutinous rice dough had more total sugar than rice dough. Yellowness of rice dough was higher than that of glutinous rice dough.

• 동아시아식생활학회지
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• 제5권3호
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• pp.247-253
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• 1995

The objective of this study was to evaluate Toranbyung, according as the ingredients of Toranbyung were changed in various phases : firstly, mixing of taro with either rice flour or glutinous rice flour, and secondly, the amount of taro to be mixed with either rice flour or glutinous rice flour, The results were as follows; According to the sensory evaluation, Toranbyung made from glutinous rice flour and 4% taro ingredients met with the most favorable responses except flavor. In the case of Toranbyung made from rice flour, those made with 50% taro ingredients were most favored in taste, flavor, moisture, color, consistency and texture, With respect to the rheological properties of Toranbyung hardness, gumminess and springiness of Toraangyung made from glutinous rice flour were better. As the amount of taro increased, Toranbyung made from glutinous rice flour decreased in springiness, hardness, gumminess, and chewiness. As a result, Toranbyung made from glutinous rice flour and 40% taro ingredients and Toranbyung made from rice flour and 50% taro ingredients received the most favorable sensory evaluation.

• 한국식품과학회지
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• 제42권5호
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• pp.620-626
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• 2010

본 연구는 고지방 식이를 급여한 마우스의 체중과 체내 지질함량에 미치는 토란분말의 효과를 규명하고자 하였다. 4주령의 수컷 C57BL6 mice를 정상 식이군(Normal), 고지방 대조군(HF), 고지방-토란분말 20%군(HF-Taro 20%), 고지방-토란분말 30%군(HF-Taro 30%)의 4가지 처리군으로 나누어 8주간 사육하였다. 토란분말을 8주 동안 급여한 후 체중, 지방 조직량, 혈청 및 간 지질농도, 혈중 leptin 및 인슐린 농도, 간조직의 지질대사 관련 효소 활성도 및 간조직의 지질 침착도를 관찰 하였다. 고지방 대조군(HF)의 체중은 정상식이군(Normal)에 비해 약 75%가 증가하였으며 HF-Taro 20% 및 HF-Taro 30% 처리군에서는 고지방 대조군에 비해 각각 12.5, 14%가 감소하여 고지방식이에 토란분말을 첨가시 마우스의 체중을 효과적으로 낮추었다. 또한 토란분말 첨가군은 내장지방이 유의적으로 감소되었으며 혈청 중성지방의 농도는 고지방 대조군(HF)이 정상식이군(Normal)에 비해 약 89%가 증가하였다. HF-Taro 20% 및 HF-Taro 30% 처리군에서는 고지방대조군에 비해 각각 62, 81%가 감소하였으며, 총 콜레스테롤 농도 및 LDL 콜레스테롤 농도도 유의적으로 감소하여 토란분말 첨가에 의하여 지질개선 효과를 나타내었다. 혈청 leptin 농도 및 인슐린 농도도 유의적으로 감소하였다. 토란분말의 간기능 개선효과는 고지방 식이에 의하여 지방간이 유발되어 간의 중량이 증가하였으며 간세포질에 지방공포가 많이 출현하였으나 토란분말 첨가군에서는 상대적으로 지방 침착이 억제되었고 지방세포의 크기를 유의적으로 감소시켰다. 또한 간조직의 중성지질 및 총 콜레스테롤 농도는 정상식이군에 비해 고지방 대조군에서 각각 3.6배, 1.8배 증가하였으나 토란분말 첨가군에서는 유의적으로 감소하였으며 간 효소치인 AST 및 ALT 활성은 유의적인 차이를 나타내지 않았다. 결론적으로 고지방 식이에 토란분말을 첨가하여마우스에 급여했을 때 비만을 억제하고 혈청 지질을 저하시키는 효과를 확인하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제43권6호
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• pp.696-701
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• 2011

토란분말의 가공 활용도를 높이기 위해서 열풍건조, 동결건조, 건조 후 로스팅 및 증자 후 건조 처리하는 가공공정을 이용하여 토란분말을 제조하였으며, 이들의 영양성분 및 이화학적 특성의 변화를 관찰하여 가공적성을 검토하였다. 토란분말의 수분함량과 식이섬유 함량은 열풍건조 온도가 높아질수록 감소하였고 비타민 C 함량은 동결 건조한 토란분말에서 가장 높았다. 건조 후 로스팅하거나 증자 후 건조 처리한 토란분말의 식이섬유 함량은 열풍 건조나 동결 건조한 분말에 비해 감소하였다. 수분흡수지수는 상대적으로 증자 후 건조 처리한 분말에서 높게 나타났고 수분용해 지수는 열풍건조 및 동결 건조한 토란분말에서 높게 나타났다. DSC를 이용한 토란분말의 호화 중 열역학적 특성은 열풍건조와 동결 건조한 토란분말에서 유의성 있는 차이를 보이지 않았으며, 건조 후 로스팅 처리 온도가 높아질수록 호화개시온도와 최대호화온도는 감소하였다. RVA 특성에서는 열풍 건조 시 온도가 높아질수록 호화개시온도가 점차 낮아지고 최고점도는 증가하였으며 전분입자가 붕괴되기 쉬운 정도를 나타내는 breakdown과 냉각 후 노화의 정도를 나타내는 setback의 수치도 높게 나타났다. 반면 증자후 건조 처리한 토란분말은 최고점도가 높게 나타났으나 breakdown 및 setback의 수치는 낮게 나타났다. 이상의 결과를 종합하여 볼 때, 열풍 건조한 토란분말의 경우 식이섬유 함량이 높으며, 호화 시 점도가 높아 반죽제품의 점도부여에 적합할 것으로 판단되며, 증자 후 건조 처리한 토란분말의 경우 수분흡수지수가 다른 처리분말에 비해 높고 호화 시 점도가 높으면서 노화를 지연시키는 작용을 하기 때문에 죽이나 후레이크 같은 분말제품이나 dough의 첨가제로 활용할 수 있을 것으로 기대된다.

• Journal of Korean Biological Nursing Science
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• 제22권4호
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• pp.223-231
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• 2020

Purpose: The purpose of this study was to investigate the effects of taro extract on brain resilience in in vitro Parkinson's disease model induced by 6-hydroxydopamine (6-OHDA). Methods: To induce a neuroinflammatory reaction and the in vitro Parkinson's disease model, SH-SY5Y cells were stimulated with lipopolysaccharide (LPS) and 6-OHDA, respectively. After that, cells were treated with at various concentrations (1, 5, and 10 mg/mL) of taro extract. Then nitric oxide (NO) production, inducible nitric oxide synthase (iNOS), interleukin (IL)-6, synaptophysin (SYP) and growth associated protein (GAP)-43 messenger ribonucleic acid (mRNA) expression level were measured. Results: Taro extract significantly suppressed LPS-induced NO production. Meanwhile, iNOS and IL-6 mRNA expression decreased in a dose-dependent manner. In addition, taro increased the mRNA expression of SYP and GAP-43 mRNA. Conclusion: These findings indicate that taro played an important role in brain resilience by inhibiting neuronal cell death and promoting neurite outgrowth, synaptogenesis, and neural plasticity. The results of this study suggest that taro may contribute to the prevention of neurodegenerative disease and become a new and safe therapeutic strategy for Parkinson's disease.

• 한국식품영양과학회지
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• 제33권6호
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• pp.1013-1016
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• 2004

토란으로부터 polyphenol oxidase를 추출하여 Maillard reation products(MRPs)가 토란 PPO에 미치는 영향을 조사하였다. 토란 PPO에 대한 MRPs의 저해 효과는 사용한 기질이 (+)-catechin, catechol인 경우에 높게 나타났다. 그리고 MRPs의 토란 PPO 저해 효과는 당의 종류를 달리하여 생성한 MRPs 중에서 fructose와 glucose로 제조한 MRPs의 첨가시 가장 높았으며, glycine과 glucose의 농도가 높아질수록 저해 효과가 증가하였다. 반응 시간에 따른 MRPs의 저해 효과를 조사한 결과, 반응 시간이 길어질수록 MRPs의 변색 정도가 높아졌으며, 이에 따라서 토란 PPO에 대한 저해 효과도 증가하였다.

• 만화애니메이션 연구
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• 통권8호
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• pp.298-305
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• 2004

There are many opportunistic events that accidentally happen in Rin Taro's animations. However, audiences usually enjoy them in which dramatic catastrophic scenes inflict destruction on a city. Every acquaintance that a hero meets helps him to complete his wish in . Rin's animations describe the hero as a person that every acquaintance is eager to help. This means that the fulfillment of hero's wish depends on sympathy of the other persons toward the hero. Thus, the hero is psychologically dependent on the others. However, Rin Taro gradually became to describe destructive aspects of psychological dependence. A female character in 'X' has a symbiotic relationship with a computer that has a human-like jealousy. At last, it kills her from its jealousy. Rin Taro had shifted from helpful psychological dependence to destructive one in his animations. Therefore, Rin Taro described Japanese mental state as psychological dependence in his animations in accordance with the present state in Japan.

• 한국토양비료학회지
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• 제49권4호
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• pp.388-392
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• 2016

The objectives of fertilizer recommendation are to prevent the application of excessive fertilization and to produce target yields. Also, optimal fertilization is important because crop quality can be influenced by fertilization. In this study, yields and fertilizer use efficiency of Taro (Colocasia esculenta Schott) were evaluated in different level of NPK fertilization. N, P and K fertilizer application rates were 5 levels (0, 50, 100, 150, 200%) by practical fertilization ($N-P_2O_5-K_2O=180-100-150kg\;ha^{-1}$), respectively. In the N treatment, the yields of Taro tuber were about $33Mg\;ha^{-1}$ from 90 to $360kg\;ha^{-1}$ N fertilization. However, the ratio of tuber to total biomass decreased with increasing N fertilization rate. In the P and K treatments, yields of Taro tuber were the highest at $150kg\;ha^{-1}$ fertilization. Fertilizer use efficiency was decreased by increase of N and K fertilization. Crude protein of Taro tuber was the highest at practical fertilization. Sucrose content of tuber was influenced by phosphate application.

• 한국산림과학회지
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• 제57권1호
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• pp.32-38
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• 1982

본연구(本硏究)는 합판제조시(合板製造時) 증량제(增量劑)로 이용(利用)되고 있는 소맥분(小麥粉)을 토란(土卵)으로 대체(代替)하기 위한 가능성(可能性)을 규명(糾明)하기 위해 실시(實施)되었다. 토란(土卵)과 소맥분(小麥粉)은 건조기내(乾燥器內)에서 전건상태(全乾狀態)로 건조(乾燥)시킨 후(後) 실험용(實驗用) 분쇄기(粉碎機)로 80~100 mesh로 분말화(粉末化)하여 증량제(增量劑)로 사용(使用)하였다. 합판제조(合板製造)에는 요소(尿素) 및 석탄산수지(石炭酸樹脂)를 사용(使用)하였으며 각수지(各樹脂)에 증량재료(增量材料)를 10, 20, 30, 50%의 비율(比率)로 혼합(混合)하여 시험(試驗)을 실시(實施)하였다. 본연구(本硏究)에서 얻어진 결론(結論)은 다음과 같이 요약(要約)할 수 있다. 1) 요소수지(尿素樹脂)의 상태(常態) 및 내수접착력(耐水接着力)은 모든 증량비율(增量比率)에서 토란(土卵)이 소맥분(小麥粉)을 훨씬 능가(能加)하고 있었다. 따라서 토란(土卵)은 소맥분(小麥粉)을 대체(代替)할 수 있는 가능성(可能性)을 보였다. 2) 석탄산수지(石炭酸樹脂)의 상태(常態) 및 내수접착력(耐水接着力)은 일반적(一般的)으로 소맥분(小麥粉)이 토란(土卵)보다 높은 접착력(接着力)을 나타내었다. 그러나 상태접착력(常態接着力)의 경우 30%와 50%의 증량(增量)에서는 토란(土卵)이 소맥분(小麥粉)보다 좋은 접착력(接着力)을 보였다.