• Food Quality and Culture
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• 제2권2호
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• pp.89-96
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• 2008

In order to determine whether green tea tannin ameliorates abnormal arginine metabolism as the result of excessive arginine, we have assessed the effects of the administration of green tea tannin mixture in rats treated 30 days with 2% arginine. In the arginine-treated group, the level of guanidino compounds such as arginine (Arg), guanidinoacetic acid (GAA), creatinine (Cr), methylguanidine (MG) and guanidinosuccinic acid (GSA), nitric oxide, urea, protein and glucose increased significantly in the serum, urine and kidney, whereas the oxygen species-scavenging enzymes of kidney were reduced as compared with the non-arginine-treated group. By way of contrast, the administration of green tea tannin reduced blood urea nitrogen and serum creatinine, and reduced the urinary excretion of guanidinoacetic acid, creatinine, and $NO_2^-+NO_3^-$. The increased levels of urinary urea, protein and glucose in the arginine-treated group were also lowered by the administration of green tea tannin. In these groups, the activities of superoxide dismutase and catalase in the kidney were increased, thereby suggesting the involvement of radicals in the normalizing of kidney function. These results show that the abnormal renal function induced by the adminstration of excessive arginine in rats may be restored by treatment with green tea tannin.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제6권3호
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• pp.328-332
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• 1999

떫은감의 총페놀성 물질은 녹숙감에서 3.09%로 가장 높았고, 완숙감에서는 1.51%, 연시는 0.48%로 점차 감소하는 경향을 나타내었으며 가용성 탄닌도 연시에서 현저하게 감소하였다. Acetaldehyde 반응성은 녹숙감에서 추출한 가용성 탄닌이 완숙감의 탄닌보다 다소 높았고, 연시에서 추출한 탄닌은 acetaldehyde와 반응하지 않았다. 탄닌의 함량이 높을수록 acetaldehyde 반응성은 증가하였으며, 각 탄닌성분을 Styragel $10^3$$\AA$ GPC column으로 분획한 결과 과실이 성숙, 연화됨에 따라 탄닌성분은 점차 고분자화 되는 경향을 보였다. 또한 TLC상의 녹숙감과 완숙감의 탄닌성분은 각각 4개의 band를 나타내었으나 연시 탄닌은 2개의 band만 나타내어 탄닌 구성성분의 차이를 보였다.

• 한국가구학회지
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• 제14권2호
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• pp.1-12
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• 2003

This study was carried out to determine the mechanical and physical properties of particle boards glued with condensed tannin (Wattle Tannin) powder that was single-molecule phenolic compounds like powdered phenolic resin. Our findings are; 1) It is necessary to spray water on the chip surfaces for effective application of powdered -form tannin resin. It shows that the best and optimum mat moisture increase is 14% of water spray on the surface of chips for developing PB properties. 2) In general, for both liquid and powdered tannin adhesives, their physical and mechanical properties has been proportional to the increase of resin level. But, the most efficient addition ratio is 16% of resin on dry basis. Specially, it is found that the resin level influences on the amount of free formaldehyde emission. The higher the resin level is, the lower the emission is. These phenomena seem to result from the increase of hexamine or formaline in the adhesives used as a hardener, that reduce the free-formaldehyde amount by reaction of tannin of poly-molecule and water. 3) The optimum condition for manufacturing PBs is the condition of hexamine of 5% and formaline of 6% in mechanical and physical properties. Hexamine is superior to formaline in mechanical and physical properties along with the control of the free formaldehyde emission amount. The result of NaOH's addition is insignificant in all experiments of both mechanical and physical properties.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제30권3호
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• pp.34-41
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• 2002

This study investigated the thermogravimetric analysis of two types of cured tannin-based adhesives from wattle and pine, with three hardeners of paraformaldehyde, hexamethylenetetramine and TN (tris(hydroxyl)nitromethan), at a temperature of 170℃ and a heating rate of 5, 10, 20 and 40℃/min for 10 minutes. The 5 minutes cured wattle tannin-based adhesive with each hardener at 170℃ was also tested to compare the degree of curing. It was found that thermogravimetric analysis could be used to measure the degree of curing of a thermosetting adhesive. The TG-DTG curves of all the adhesive systems were similar and showed three steps in a similar way to a phenolic resin. This means that each adhesive system is well cross-linked. However, a high thermal decomposition rate was shown at 150 to 400℃ in the case of the pine tannin sample with TN (tris(hydroxyl)nitromethan). The Flynn & Wall expression was used to evaluate the activation energy for thermal decomposition. As the level of conversion (𝛼) increased, the activation energy of each system increased. The activation energy of the wattle tannin-based adhesive with paraformaldehyde was higher than the others.

• 한국식품과학회지
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• 제13권4호
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• pp.261-266
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• 1981

감과실(果實)(Diospyros kaki L.)의 탈삽기구(脫澁機構) 및 탄닌 물질(物質)의 생성(生成)에 대한 조사(調査)의 일환(一環)으로 단감인 부유(富有)와 떫은감인 청도반시(淸道盤?), 대구반시(大邱盤?), 상주반시(尙州盤?) 등(等) 4품종(品種)을 사용하여 성장(成長)중(中)의 탄닌 세포(細胞)를 관찰한 결과는 다음과 같다. 1. 개화전(開花前)부터 탄닌 세포(細胞)는 자방내(子房內)에 널리 존재(存在)하였으나, 배주(胚珠)의 초기조직(初期組織) 내부(內部)에는 탄닌 세포(細胞)가 존재하지 않았다. 2. 자방(子房), 꽃받침, 과실(果實) 등(等)의 표피세포(表皮細胞)는 모두 탄닌 세포(細胞)로 이루어졌다. 3. 탄닌 세포(細胞)의 배열(配列)은 꼭지 부위(部位)에서 정부(頂部)쪽을 향한 방사형(放射型)이었다. 4. 떫은감의 표피내부(表皮內部)는 석세포(石細胞)인 반면, 단감에서는 적은 일반세포(一般細胞)로 이루어져 있었다. 5. 탄닌 세포(細胞)는 몇 개씩 모여서 하나의 군(群)을 이루었다. 6. 단감의 탄닌 세포(細胞)는 구형(球型)인 반면 떫은감의 탄닌 세포(細胞)는 타원형에 가까왔다. 7. 탄닌 세포(細胞)의 분포는 단감, 떫은감 모두 유사(類似)하였으나 밀도(密度)는 떫은감이 높았으며 크기도 컸다. 8. 성숙(成熟)한 단감의 탄닌 세포(細胞)는 응고(凝固)되어 있었고 일부(一部)는 파열(破裂)되어 있었다. 9. 떫은감의 탄닌은 세포(細胞)는 성숙시(成熟時) 세포벽(細胞壁)에 많은 돌기(突起)가 생성되어 있었다.

• 공업화학
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• 제4권1호
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• pp.204-215
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• 1993

게껍질과 같은 수산계 페기물로부터 추출한 chitin과 epichlorohydrin을 반응시켜 epoxy-activated chitin을 합성하였다. 이것을 hexamethylene diamine을 사용하여 aminohexyl chitin을 합성하였고 다시 epichlorohydrin과 반응시켜 epoxy-activated aminohexyl chitin을 합성하였다. 최종적으로 epoxy-activated aminohexyl chitin을 tannin을 고정화시킨 chitin(Resin I)을 합성하였다. 또한 chitosan과 silane coupling agent인 $\gamma$-glycidoxypropyltrimethoxy silane을 반응시켜 tannin을 고정화 시킨 chitosan(Resin II)을 합성하였다. pH를 변화시키면서 $Cu^{+2}$, $Ni^{+2}$, $Cr^{+6}$, $Co^{+2}$, $Pb^{+2}$, $Ba^{+2}$, 및 $UO_2{^{2+}}$와 같은 금속이온들에 대한 고정화 tannin의 흡착은 batch법으로 측정하였다. 금속이온들에 대한 이들 고정화 tannin의 흡착 경향은 pH의 증가와 더불에 흡착능이 증가하였다. 또한 pH의 변화, 접촉시간, 수지의 양 그리고 금속이온의 농도에 따른 Resin(I)과 Resin(II)의 흡착능을 검토하였다. 결과적으로 chitin과 chitosan에 고정화 시킨 tannin은 uranyl이온에 대해 좋은 흡착능을 보였다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제23권5호
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• pp.738-745
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• 2016

본 연구는 수수 계통들의 탄닌 함량별 소화효소 저해율을 조사하여 향후 수수 품종육성과 수수의 이용성 향상을 위하여 실시하였다. 남풍찰수수의 탄닌의 분포를 조사한 결과, 과피와 배유사이의 종피층에 탄닌이 분포함을 알 수 있었다. 도정을 하지 않은 조곡에서 탄닌 함량은 11.54 mg/g이었고, 73% 도정한 종실과 겨에서 각각 4.57 mg/g과 28.71 mg/g으로 가장 높게 나타났다가 65% 도정한 종실과 겨에서 2.06 mg/g과 26.38 mg/g으로 줄었다. 수수 추출물 탄닌 함량별로 15계통을 대상으로 소화효소 반응을 조사한 결과, 탄닌이 함유된 계통들에서 탄닌이 없는 계통들에 비해 당질가수분해 효소인 ${\alpha}$-amylase, ${\alpha}$-glucosidase, ${\beta}$-glucosidase 저해율이 높게 나타났다. 특히 ${\alpha}$-glucosidase의 저해율은 모든 탄닌 계통에서 97% 이상으로 다른 소화효소들에 비해 매우 특이적으로 높은 저해율을 보였다. Protease의 저해율은 탄닌 계통들에서 non-탄닌 계통들에 비해 전반적으로 높게 나타났다. Lipase 저해율은 20% 이하로 저해가 일어나지 않거나 매우 낮아 수수 계통들간의 lipase 저해율의 유의성이 없었다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제28권1호
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• pp.72-78
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• 1986

견에 대한 오배자탄닌과 합성탄닌의 처리조임이 견의 탄닌증량율에 미치는 영향과 탄닌증량견의 염색조건 및 실용적 특성을 구명하기 위하여 시험결과 1. 견의 증량율을 기안한 합리적인 탄닌처리 농도는 오배자 30g/l, 합성탄닌산 15g/l이었고, 처리온도 및 시간은 8$0^{\circ}C$에서 60분 내외 처리용액의 산도는 pH 2-3이었다. 2. 탄닌처리 견의 염색조건에 있어서 부착된 탄닌의 탈락을 적게하며 염착농도(K/S)를 향상시킬 수 있는 OrangeII에 의한 합리적 염색온도 및 시간은 6$0^{\circ}C$, 90분이었다. 3. 탄닌염색 가공견포의 Soaping에 의한 색착($\Delta$E)는 미가공 견포에 비하여 현저히 감소됨으로서 세탁견도가 2급이나 향상되었다. 4. 탄닌 염색가공 견포의 자외선 조사에 의한 dyeloss율은 무처리염색견포의 1/6정도로 감소됨으로서 탄니처리 견포의 내광성이 현저히 개선되었다. 5. 탄닌 염색가공 견포의 마찰견도와 발수성은 미가공 견포와 같은 수준이었으나 Drape계수는 감소됨으로서 의복의 착용감이 향상되었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제22권3호
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• pp.334-339
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• 1993

Sarcoma 180 복수형 종양세포를 생쥐의 왼쪽 서혜부에 이식한 후 감잎에서 분리한 tannin. chloroform fraction 추출물 및 2, 4-decadienal을 복강 내에 각각 단독투여하여 그 효과를 형태학적으로 검토하였다. 이식된 sarcoma 180 육종에서 암화의 진행을 지연시키는데는 tannin 투여시에 가장 효과적이었고 chloroform fraction 추출물 및 2, 4-decadienal 투여시에는 형태적으로 간주할 수 있는 지연효과는 없는 것으로 나타났다. 감잎 tannin 은 종양세포를 선택적으로 파괴하여 종양의 증식을 억제하는 것이 아니라 일종의 혐기상태의 세포 환경에서 종양을 괴사과정으로 유도하지 않고, 발암성을 가지는 단백질과 같은 물질의 합성을 저해하거나 또는 자식작용을 가진 과립들로 하여금 이들을 소화시켜 이식된 종양세포를 악성종양으로 유도하는 과정을 지연시키는 효과를 나타내었다.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제25권6호
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• pp.795-802
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• 2015

This study investigates the bioactivity of tannin from amaranth (Amaranthus caudatus L.) extracts. The antioxidant activities of the extracts from amaranth leaves, flowers, and seeds were evaluated. Tannin from leaves of amaranth has been evaluated for superoxide scavenging activity by using DPPH and ABTS⁺ analysis, reducing power, protective effect against H₂O₂-induced oxidative damage in L-132 and BNL-CL2 cells, and inhibition of superoxide radical effects on HL-60 cells. At a concentration of 100 µg/ml, tannin showed protective effects and restored cell survival to 69.2% and 41.8% for L-132 and BNL-CL2 cells, respectively. Furthermore, at the same concentration, tannin inhibited 41% of the activity of the superoxide radical on HL-60 cells and 43.4% of the increase in nitric oxide levels in RAW 264.7 cells. The expression levels of the antioxidant-associated protein SOD-1 were significantly increased in a concentration-dependent manner in RAW 264.7 cells treated with tannin from amaranth leaves. These results suggest that tannin from the leaves of Amaranthus caudatus L. is a promising source of antioxidant component that can be used as a food preservative or nutraceutical.