• 통상정보연구
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• 제13권3호
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• pp.169-201
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• 2011

정보과학기술의 발달은 식료품산업에서도 큰 변화를 가져왔는데, 그것은 바로 기존의 전통적인 슈퍼마켓 형태의 배송체계에서 온라인 방식의 배송시스템을 접목한 것이다. 현재 한국의 전통적인 슈퍼마켓들은 소비자를 만족시키기 위한 하나의 방편으로 오프라인과 온라인 서비스를 동시에 제공하고 있다. 본 연구는 과거 1990년대 후반부터 2000년대 초반까지 선진국에서 주로 이루어진 선행연구들을 기초로 하여, 온라인 식료품 산업의 개념과 운영(operation)모델을 설명하고, 전 세계 온라인 식료품 회사와 한국 대형 슈퍼마켓의 온라인 식료품 서비스 현황 분석을 통해, 한국 대형 슈퍼마켓의 성공적인 온라인 식료품 서비스 제공을 위한 배송방법들과 기타 대안들을 제안하고자 한다. 연구에 따르면 한국 대형 슈퍼마켓들은 현재 집 배송(home delivery) 서비스를 제공하고 있으나 선진국들에 비하면 아직 초기단계에 머물러 있다. 배송 서비스의 대안으로서, 가장 기본이 되는 것은 저렴한 비용의 점포픽업서비스이다. 점포 픽업서비스는 인터넷을 통해 가까운 대형마트에 원하는 상품을 주문하고 매장을 방문하여 주문한 상품을 인도받는 형태이다. 또 다른 대안으로 배송서비스의 질을 향상시키기 위해 리셉션박스라는 특수한 박스를 이용하는 방법이 있다. 이 박스는 신선식품과 같은 신선도가 생명인 상품의 질을 유지하기 위해 박스의 온도 조절과 자물쇠처리를 통해 안전하게 고객에게 상품을 전달하는 방법이다. 마지막 대안으로는 배송서비스의 질적 향상을 위한 DC(distribution center)를 구축하는 것이다. 그러나 DC구축은 높은 투자자본이 요구되므로 구축에 어려움이 있다. 그러나 미국 온라인 식료품 기업인 Peapod이 기존 전통기업과 온라인 식료품 기업의 합병이나 파트너십을 통해 DC를 구축한 것처럼 한국 대형 슈퍼마켓들도 DC구축이 가능할 것으로 보인다. 위에서 제시한 배송서비스를 실현하기 위해서는 기본적으로 대규모 주문량을 확보하여야 하며, 이를 위해서 홍보를 통한 온라인 잠재고객의 유인이 반드시 필요하다. 아울러 온라인 식료품 배송 서비스에서 고객들이 기대하는 식품 위생과 안전성의 보장 그리고 편의성을 제공하여 충성스런 고객(loyal customers)을 계속 유지하는 것 또한 대형 슈퍼마켓들이 온라인 식료품 산업에서 성공을 위해 고려해야하는 중요한 요소라 하겠다.

• 한국유통학회지:유통연구
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• 제2권1호
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• pp.9-34
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• 1997

The marketing environment around the Korean retail stores is becoming increasingly voltage due to the recent changes in the marketplace. These changes are not only offering business opportunities but also posing competitive threats for many retailers these days. The key to survival and growth of these retail stores lies in developing and delivering quality services. This article reports the findings of a field survey which measured customers current perceptions of six different types of stores in terms of various service dimensions. The store types examined in the study were: traditional markets, department stores, shopping centers$.$supermarkets, convenience stores, discount stores, and membership wholesale clubs. The study also makes an attempt to determine service dimensions which have significant impact on customer perceptions across different store types. By analyzing the gap between how stores are perceived and how they should be perceived, the article discusses and suggests strategic directions for each type of retail stores.

• 한국임상수의학회지
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• 제9권2호
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• pp.367-372
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• 1992

To investigate the effect of neck collars for the protection of self-mutilation, attainable sites of the body in dogs with collars and durability of collars were examined for 7 days. The collars used in the present experiment were hand made plastic basket collar, IASIS$\^$R/ ( heat moldable plastics), commerical plastic and cardboard collars The hand made plastic basket collar was made of basket which could buy at any supermarkets. The dogs with hand made plastic basket collar and IASIS$\^$R/ which was cast from the neck to the scapular region could lick only on digits of the forelimb. However, the dogs with commercial plastic and cardboard collars could lick not only the digits of forelimb but femur and digits of the hindlimb. It was suggested that hand made plastic basket collar was superior to the other collars in easiness of putting, durability, protection of self mutilation and economy.

• 경영과학
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• 제16권2호
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• pp.1-11
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• 1999

A well-designed location strategy is an integral and important part of corporate strategy for retail firms. The last five years witnessed major changes in retailing industry. A growing city population, rising income levels. and the emergence of suburb areas presented ratailers with new challenges. Mass discount merchandisers and supermarkets expanded rapidly, spreading from Seoul into smaller cities. The rapid increase of mass discount stores raised new concerns and gave rise to the need from a systematic approach to location analysis. In this paper, we present the mathematical background and characteristics of DEA(Data Envelopment Analysis) model, and give a short case study where we apply the DEA model to compute the relative efficiency of 11 Korean mass discount merchandisers. Interpretation of the result is also provided.

• 한국유기농업학회지
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• 제16권4호
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• pp.391-408
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• 2008

The overall focus of this study was to identify marketing and promotion strategies that can maintain and enhance environmentally friendly farm and organic production and processing activities. This is particularly important as the volume of environmentally friendly farm and organic produce that is generally available is increasing, and significant players, such as Organic Marketing Initiatives(OMI) and conventional marketing co-operatives, are becoming involved in the market. The rapid increase in production of environmentally friendly farm products and organic food is creating new and more complex challenges for marketing, from vegetable box schemes large co-operatives supplying the precise quality and volume required by supermarkets. A possible strategy for many farmers is to co-operate in regionally or nationally operating marketing initiatives. The main objective of any public relations(PR) activity should to enhance publicity and to improve an OMIs image. No promotion, no perception of OMI performance.

• 동아시아식생활학회지
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• 제16권5호
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• pp.600-606
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• 2006

This survey was conducted to investigate the usage of potato and recognition of glycoalkaloid among residents aged from their teens to over fifties in Daegu city and Gyeongbuk Province. The preferred purchase places for the respondents were traditional markets (41.8%), big discount markets (23.8%), and supermarkets (14.9%), in order. Freshness (52.1%) was the most important criterion followed by size (12.5%), sprout (10.1%) and producing district (6.6%), in order. Most (77.6%) respondents preferred small amount below $2{\sim}3kg$ per purchase. Potato recognition revealed that respondents knew relatively well that potato sprouts contain toxins (M=4.30), that the major potato toxin is solanine (M=3.86) and that potato contains toxins when its color turns to green (M=3.70). However, respondents did not recognized well that the potato peel contains toxins (M=3.00), or that this toxin is chaconine (M=2.48).

• Mycobiology
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• 제36권3호
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• pp.167-172
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• 2008

Beef luncheon meat is one of the most popular meals in several countries in the world including Egypt. Thirty one fungal species and 3 species varieties were recovered from 30 samples of beef luncheon meat collected from different supermarkets in Qena. Alternaria, Aspergillus, Emericella, Mucor, Mycosphaerella, Penicillium and Rhizopus were the most common genera on the two types of media. From the above genera, the most prevalent species were Alternaria alternate, Aspergillus flavus, A. fumigatus, A. niger, A. terreus, Emericella nidulans, Mucor racemosus, Mycosphaerella tassiana, Penicillium chrysogenum and Rhizopus stolonifer. Screening of fungi for their abilities to produce lipase enzyme showed that, ten isolates represented 32.26% of total isolates appeared high lipase production, while sixteen isolates (51.61%) were moderate and 5 isolates (16.13%) were low producers. Aspergillus niger, Fusarium oxysporum and Nectria haematococca produced the highest amount of lipase enzyme, so these fungi were used in further studies. The incorporation of five food preservatives (Disodium phosphate, sodium benzoate, citric acid, potassium sorbate and sodium citrate) individually in the culture medium of lipase production exhibited an inhibitive effect on the mycelial growth and enzyme production by Aspergillus niger, Fusarium oxysporum and Nectria haematococca.

• Food Science and Biotechnology
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• 제17권6호
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• pp.1368-1371
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• 2008

In this study, 50 rump samples of raw beef obtained from local Korean supermarkets were analyzed to survey microbial distributions. As results, mesophilic microorganisms ranged from $(1.4{\pm}0.01){\times}10^2$ to $(1.6{\pm}0.05){\times}10^5\;CFU/g$, and total coliforms ranged from 0 to $(1.3{\pm}0.04){\times}10^4\;CFU/g$. Major foodborne pathogens, including Listeria monocytogenes, Escherichia coli O157:H7, and Salmonella spp., were not found among the samples. However, Staphylococcus aureus was isolated with 4% frequency. Other isolated microorganisms included Enterobacter amnigenus (4%), Enterobacter cloacae (24%), E. coli (24%), Listeria innocua (8%), Staphylococcus saprophyticus (56%), Staphylococcus xylosus (10%), and Staphylococcus warneri (8%).

• 한국정보통신학회:학술대회논문집
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• 한국정보통신학회 2016년도 추계학술대회
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• pp.900-903
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• 2016

건물, 공장, 사무실, 대형마트 등 다양한 분야에서 에너지 절감이나 사용자의 편의성 제공을 위한 센서 설치를 통해서 다양한 측정값을 서버까지 송수신하고 사용자 편의성을 고려하는 서비스가 증가하는 추세이다. 본 논문에서는 다양한 전력 사용량을 측정하는 디지털 전력량계의 데이터에 대해 - 오라클 서버와 시계열 데이터베이스 연동 및 데이터 분석을 위해- 실시간 시계열 데이터 처리에 대해서 논하고자 한다. 본 논문을 통해서, 다양한 분야에 센서 네트워크와 실시간 데이터 처리를 접목하는데 손쉽게 접근할 수 있을 것으로 기대한다.

• 대한지리학회지
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• 제30권1호
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• pp.68-92
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• 1995

소매업은 경제, 사회, 문화, 정치를 배경으로 소비자의 요구에 부응하며 발전해 가 기 때문에 지역구조의 이해라는 측면에서 증요한 연구 주제이다. 또한 소매업은 일상생활을 영위하기 위한 기본적인 기능이므로, 이에 대한 이해는 삶의 질 향상이라는 측면에서도 중 요하다. 최근, 우리나라는 주민소득의 향상과 그에 따른 수요의 다양화, 개성화, 그리고 정보 화 사회로의 이행, 대기업 및 외국유통업의 참여, 정부의 유통산업 근대화 작업 등 소매업 환경의 변화와 함께 소매업이 크게 변화하고 있다. 따라서 미래의 변화 예측과 바람직한 발 전 방향이 제시되어야 함에도 불구하고, 이에 대한 연구가 미흡하다. 이에 광주시를 연구대 상지역으로 선정하여, 소매업의 입지와 그에 대한 주민의 이용 행태, 그리고 주민의 바람직 한 이용방안을 분석하였다. 이는 입지행태라는 순수한 학문적기여 뿐 아니라, 지역의 효율성 과 평등성의 실현이라는 응용면에서도 중요한 의의를 지닌다.