The Journal of Asian Finance, Economics and Business
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v.8
no.3
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pp.1303-1314
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2021
The purpose of this study is to compare preferences of consumers between food items made from modified cassava flour and plain flour using sensory tests. This study is a qualitative research with an experimental approach and four food items, namely streamed brownies, cookies, fried mushrooms, and seasoning flour have been used for the study. Each of these food items are made from modified cassava flour and plain flour. Panelists wore blindfolds and tasted the food items except the seasoning flour. Based on the data analysis, the panelists have different preferences towards the four food items. The result of the paired Wilcoxon test showed that there is not any different preference in terms of taste of steamed brownies made from mocaf or plain flour, while there is a significant difference in terms of color, aroma, texture, and appearance between the steamed brownies made from mocaf and plain flour. Consumers decide to buy products made from mocaf because these products use local flour and are gluten-free. This article describes the customer's preference based on sensory analysis between products made from mocaf and ones made from plain flour. The result can be used as the basis for developing food items made from local flour and alternative food for customers allergic to gluten.
The Journal of Economics, Marketing and Management
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v.11
no.2
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pp.57-68
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2023
Purpose: This study aims to improve the evaluation system for selecting supportive housing applicants, addressing inconsistency, lack of health and care evaluation, and the need for a quantitative evaluation tool. Proposed improvements include a consistent evaluation index and items for each resident type, selecting suitable residents for independent living and community integration. Research design, data and methodology: This study analyzed the supportive housing selection checklist provided by the Seoul Metropolitan Government, the supportive housing ordinance, and the SH Corporation's operation guidelines. Results: Study finds current supportive housing tenant selection system lacks consistency and proposes improvements. The same terms should be used for the same evaluation items, health and care evaluation items should be added for all tenants, and a quantitative evaluation tool should be used. Consistent evaluation index and items should be created for each resident type in the same evaluation area. The aim is to select suitable tenants with potential for independent living and community integration. Conclusions: This study improves the evaluation system for selecting supportive housing applicants by addressing inconsistencies and adding essential evaluation items related to health and care. While the study is significant, future research should focus on developing quantitative evaluation tools for all detailed items.
Purpose: This study was undertaken in order to determine factors affecting health promoting lifestyle of elderly women. Method: The subjects were 299 elderly community residing women over the age 65 living in 2 large cities. The instruments used for this study were a survey of general characteristics, health promoting lifestyle(47items), perceived health status(6 items), self-efficacy(l7 items), and social support(18 items). The data was analyzed using descriptive statistics, t-test, ANOVA, Pearson correlation coefficients, and Stepwise Multiple Regression. Result: The result of the study are as follows: The average item score for the health promoting lifestyle was 2.46, the highest score on the subscale was interpersonal support(M=2.83). A significant difference between age, education level, income, experience of smoking, alcohol, exercise, and health promoting lifestyle were found. Stepwise multiple regression analysis revealed that the most powerful predictor of health promoting lifestyle was social support(55%). Conclusion: Social support accounted for 54% of the variance in health promoting lifestyle in the elderly women. Therefore, health promoting programs that increase social support should be developed to promote a healthy lifestyle of the elderly women.
This study concerns performance evaluation of the research-funding agencies focused on Korea Science and Engineering Foundation(KOSEF). On the basis of the constituents approach and the systems approach of organizational effectiveness theory, the evaluation items are derived reflecting generic characteristics of the research-funding agencies, and their priorities are determined using analytic hierarchy process(AHP). Three groups of constituents with differing interest and expections are identified, and their perceptions on the importance of the evaluation items are measured through questionnaire survey. Analyses show that the evaluation items perceived important by each constituency are significant different from one another. The implications of the result to the Government and KOSEF are discussed.
Journal of the Korean Operations Research and Management Science Society
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v.14
no.1
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pp.177-177
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1989
This study concerns performance evaluation of the research-funding agencies focused on Korea Science and Engineering Foundation(KOSEF). On the basis of the constituents approach and the systems approach of organizational effectiveness theory, the evaluation items are derived reflecting generic characteristics of the research-funding agencies, and their priorities are determined using analytic hierarchy process(AHP). Three groups of constituents with differing interest and expections are identified, and their perceptions on the importance of the evaluation items are measured through questionnaire survey. Analyses show that the evaluation items perceived important by each constituency are significant different from one another. The implications of the result to the Government and KOSEF are discussed.
Diet composition of amphibians usually reflects the distribution of potential prey within habitats, as well as their diet preference. We identified the diet items of Japanese tree frog (Hyla japonica) using a stomach flushing method in a rice paddy for the establishment of bio-monitoring systems of landscape changes. During the reproductive period, 71% of calling males had empty stomachs. All prey items in the stomachs belonged to the phylum Arthropoda, from eight orders of Insecta and one order of Arachnida. Among insect prey, the most common items in the stomachs were adults of beetles, flies and bugs, and larvae of butterflies and moths. There was a significant positive correlation between the body mass of Japanese tree frogs and the volume of prey items. Our results can provide a basic framework to guide the monitoring systems using prey identification of Japanese tree frogs.
Journal of the Korean Society of Clothing and Textiles
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v.17
no.4
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pp.565-576
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1993
The Purpose of this study was to develop pattern drafting methods of the hip block and sleeve for female college students of 18 to 26 year-old. The study procedures and results were as follows ; 1. 313 female college students were measured, 17items were analyzed statisitcally. 2. New hip block and sleeve sloper were developed based on the result of the data analysis and fitting tests. 3. The sensory test was applied to evaluate the new hip block and sleeve sloper for female college student by comparing it with Japanese Bunka method sloper. According to statistical analysis of the result of 40items on the questionnaire, all the items showed significant difference($$a{\leq_-}0.01$$) between the two, with the new pattern having higher scores. The new drafting method proved to be better fitted at all 40items, and to be comfortable.
The purpose of this study was to develop a reliable and valid instrument to measure hope for cancer patients in Korea. This Hope Scale(Kim & Lee Hope Scale ; KLHS ) was developed based on not only critical universal attributes explaining both basic hope (generalized hope) and specific hope but also particular characteristics varing from culture and situation, which were revealed in a comprehensive review of the literature. Initially 60 items were generated from three sources : 36 items from the Q-sample used in the Kim's study, 1992, 21 representative items(statements) from the rest Q-population of the above study, 3 items related to the newly discovered category in the new qualitative study using 10 open ended question(death and dying) from the new qualitative study on the 20 cancer patients. At first 3 items were eliminated by the critique of the content validity experts, who were high experienced nurse, nursing professors. And then 4 items were eliminated in consideration of corrected item total correlation coefficiency, theoretical framework of this study. After that, 14 items were eliminated in comparing two or three items identified with the same meaning in each factor by this research team with factor loading and communality. This Hope Scale was finally constructed with 39 items. Psychometric evaluation was done on 492 adults(104 cancer patients, 388 adults who imagined who were cancer patients ranging from 18 to 76 years old. The results revealed high internal consistency Alpha coefficiency of .9351. Princial Component Factor Analysis with Varimax Rotation resulted in 8 factors with more than 1.0 of Eigenvalue. Referring to Eigenvalues, percent of variances(>60%), reproduced correlation matrix, and our theoretical framework, we decided the eight factors were the best1 solution to represent hope dimensions sufficiently. The eight factors were "confidence in possibility of cure", "sense of internal satisfaction", "being in communion", "meaning of life", "Korean hope perspectives", "belief in god", "self confidence", "self-worth". Among these factors, "confidence in possibility of cure", "sense of internal satisfaction", "Korean hope perspectives" were identified as different hope dimensions from those of Nowotny Hope Scale and Herth Hope Scale. There was significant negative correlation of r=-.4736 between this hope scale and Beck Hopelessness Scale (BHS), and significant positive correlation of r=.3685 between this hope scale and Life Orientation Test (LOT) which indicate convergent and discriminant validity. The range of hope scores was from 71 to 244, with a mean of 171.97(SD=28.16).
Purpose: The purpose of this study is to explore the validity of the application of the Denver II developmental screening test to Korean children. This screening test. which was developed and standardized in United States. was designed to screen for developmental delay in Korea. and to compare the levels of development of Korean children with the development of children from the U.S. Method: Quota sampling. NP To facilitate field sampling. the age range used from 0 to 6 years old. was split into 10 different age groups. Sample size was estimated according to residence. 1.054 children were recruited from Seoul's metropolitan. urban and rural areas. NP To fill the quota established. the Recruitment and testing of children was done at public health centers, pediatric outpatient clinics of general hospitals and a child care center. The 25, 50, 75 and 90 percentiles were identified by using logistic regression analysis and were calculated as norms. The items in which the ages of both 50 and 90 percent passing differed more than 20 percent by the calculation was identified for comparison. NP Result: There were significant differences found in 45 items between Korean children and the children from the City of Denver as it relates to age differences. 90% of the sample passed items among 125 items from 4 sectors, e.g., personal- social. fine motor adaptive, language, and gross motor sectors. Korean children were found to be advanced in 9 items, whereas there were significant differences found in 38 items in our comparison of the two countries for age differences when 50% of sample pass items. Korean children were found to be advanced in 16 items. NP Conclusion: The result showed that there was a discrepancy in the developmental norms. It could be explained by the differences in the developmental environment. including child rearing patterns and ethnicity. Therefore, a restandardization of the Denver Screening Test is necessary as it relates to its application on Korean children. This restandardization is necessary in order to avoid both under and over-referrals of children with developmental abnormality. The modification of items in the language sector is especially suggested.
To investigate industrial fatigue and low back pain, the questionaire survey for subjective symptoms of fatigue and low back pain was carried out among 591 male workers aged 20-55 employed in an automobile industry in Korea. Workers participated to this study were divided into low back pain group(LBP) and control group, according to the self-reports by written questionaires. The subjective sysptoms of fatigue comprised three groups of 10 items each, representing dullness and sleepiness(level of cerebral activation), difficulty in concentration(level of motivation) and bodily projection of fatigue. The resultant data were processed for $\chi^2-test$, t-test and a pearson's correlation coefficient to confirm the relationships. The results were as follows: 1. 30 items of fatigue subjective symptoms exeptone item, 'lack in perseverance', were directly associated with low back pain. 2. The percentage of fatigue complaint were sig nificantly higher in LBP group. 3. Of the 30 items of fatigue subjective symptoms, the highest percentage was accounted for 'eye strain'(27.9%), followed by 'whole body feels tired' and 'legs feel heavy'(22.9%), 'feel like lying'(21.4%), 'feel a pain in the low back'(18.7%), 'feel drowsy'(16.4%) and 'feel stiffness in the neck or the shoulders'(16.2%) in the order of sequence. 4. The average weighted score for the first group of fatigue items(dullness and sleepiness) was the largest among three groups and was followed by the second group(difficulty in concentration) and the third group(bodily projection of fatigue) in the order of sequence, suggesting the heavier shift work stress of the workers. 5. In the groups of the aged 30-40, work duration of 5-7yrs, heavy work amount and irregular work speed, significant high fatigue complaints were revealed in terms of eye strain, whole body feels tired, legs feel heavy, feel like lying, feel a pain in the low back and feel stiffness in the neck or the shoulders. 6. A significant negative correlations were shown between age, work duration and eleven subjective symptoms while positive reciprocal correlations were shown between eleven items with one another.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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