• 동아시아식생활학회지
• /
• 제11권3호
• /
• pp.179-189
• /
• 2001

The study was carried out to investigate housewive's consumption pattern and preference of mayonnaise for the development of egg-white mayonnaise. Data was collected from 515 housewives in Ulsan by self-administered questionnaire. The collected data were analyzed by SPSS package program. The results were as follows: 1. Most(98.1%) of housewives were concerned about nutrition and health and they considered that nutrition was the most important factor when purchasing food related items. 2. The frequency of using processed foods was two to three times a week and the reason for use it was the convenience. Usually the housewives obtained nutrition related information through mass media such as TV, radio(37.5%) , and newspaper, magazine(32.1%). 3. 75.9% of the subjects thought mayonnaise is a high calorie food and 57.5% of them knew the basic ingredients of mayonnaise. Most(79.3% ) of housewives perceived that cholesterol which is rich in egg yolk is related to cardiovascular disease and arteriosclerosis. Among family members, children showed high degree in the preference for mayonnaise. 4. Comparison of the low cholesterol mayonnaise which was made by egg white for egg yolk with commercial product was made by sensory evaluation and mechanical test. The viscosity and turbidity did not show any difference. Overall taste of low cholesterol mayonnaise was better than of commercial product. Based on these results of this study provided useful information for development of egg-white mayonnaise (low-cholesterol mayonnaise) and expected the possibility of using low cholesterol mayonnaise will be high.

• Journal of the Korean Data and Information Science Society
• /
• 제20권5호
• /
• pp.819-827
• /
• 2009

국립축산과학원에서 수집한 한우 관능 평가 데이터에 대해 사회 인구학적 요인과 한국 소비자들의 맛 평가에 대한 연관성을 연구하고자 한다. 소비자 거주지역, 연령, 성별, 직업, 월수입과 쇠고기 부위를 설명변수로 맛등급 평가를 반응변수로 이항 다중 로지스틱 모형과 다항 다중 로지스틱 모형을 적합하고 회귀계수별 유의성 검정과 적합도 검정을 실시하였다. 단계별 변수 선택으로 최종 모형을 선택하고 반응변수 범주에 대한 오즈비를 계산하여 관련성을 파악한다. 그 결과 거주 지역, 연령, 월수입과 쇠고기 부위 변수들이 선택되었다. 영남에서 맛을 비교적 높게 평가하는 경향이 있으며 수입이 많고 연령이 높을수록 맛을 까다롭게 평가하는 경향을 보인다. 쇠고기 부위별로는 우둔에 비해서 등심이 다른 부위들 중 맛에 대한 차이가 크다고 볼 수 있다.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제30권2호
• /
• pp.129-138
• /
• 2014

This research aimed to develope squash sikhye containing retrograded rice flour using response surface methodology. For this, nonlinear regression equation was calculated with the setting of independent variables as retrograded rice flour containing resistant starch and squash, and dependent variables as viscosity, sugar content, pH, color, and sensory attributes. Under the experimental condition, the quality characteristics of squash sikhye were found as 6.20~6.25 for pH, $14.00{\sim}17.33^{\circ}Brix$ for sweetness, 2.64~4.45 cP for viscosity, 57.51~60.18 for lightness, 4.94~7.52 for redness, and 50.98~60.29 for yellowness. It also was revealed overall acceptability in sensory evaluation rated as 9.67~10.83 out of 15 point. These results showed statistically significant differences in quality attributes with the increase of retrograded rice flour and squash(p<0.05). Thus, optimal mixing quantity of squash and retrograded rice flour for squash sikhye was identified as 114 g and 65 g, respectively. Comparison of sensory qualities of four samples, namely squash sikhye with and without retrograded rice, and two commercial products, showed that squash sikhye including retrograded rice flour had the best quality in terms of color, taste, mouth feeling, flavor and overall acceptability (p<0.05). Thus the squash sikhye with retrograded rice flour can be the potential products as a health benefit beverage for the old adult and the young generation.

• Spatial Information Research
• /
• 제21권6호
• /
• pp.57-67
• /
• 2013

GPS 기반 차량 내비게이션은 신호 수신이 어려운 터널과 빌딩 숲 같은 곳에서 위치 정확도가 현저히 떨어진다. 이에 본 연구는 GPS 없이 차량의 내부 센서 데이터만을 이용하여 위치 자세를 결정하는 방법을 제안한다. 제안한 방법의 실현 가능성 확인하기 위하여 내부 센서 데이터와 기준 데이터를 동시에 취득할 수 있는 시스템을 구축하였다. 취득된 데이터와 이를 이용하여 제안된 방법으로 추정한 경로에 대한 정확도 평가를 수행하였다. 내부센서로 측정된 속력과 각속도는 각각 1.1 km/h와 0.8 deg/s정도의 RMS 오차를 보였고, 이를 이용하여 추정한 경로는 약 15분 정도 주행했을 때 20.8 m의 RMS 오차를 보였다. 향후 카메라와 GPS 등의 추가센서와 융합하면, 고가의 고정밀 외부 IMU가 없어도 높은 정확도의 저가 내비게이션으로 활용될 수 있을 것으로 판단된다.

• 동아시아식생활학회지
• /
• 제22권2호
• /
• pp.255-263
• /
• 2012

Tuile containing retrograded rice and black sesame was developed by optimization of the mixing rate of retrograded rice and egg white using response surface methodology. Nine samples of design points were obtained according to central composite design, and the optimal mixing rate of retrograded rice flour and egg white as independent variables was calculated with the sensory score, color, and texture as response variables. Nine samples of the experimental group and no added retrograded rice flour Tuile were also compared in terms of sensory properties, color and texture. According to the results, the optimal mixing rate of black sesame Tuile was 8.6 g of retrograded rice and 33.5 g of egg white. Regression analysis of the response showed that retrograded rice flour and egg white had effect on the color and texture of black sesame Tuile, with egg white more influential rather than retrograded rice. In a comparison of quality between retrograded rice flour added Tuile and no retrograded rice flour Tuile, lightness ($p$<0.05), hardness ($p$<0.001) and fracturability ($p$<0.001) of retrograded rice flour added Tuile was better than those of the other sample, and sensory quality in terms of color ($p$<0.01), taste ($p$<0.001), texture ($p$<0.01) were more excellent as well.

• 한국컴퓨터정보학회논문지
• /
• 제28권7호
• /
• pp.95-102
• /
• 2023

이 연구의 목적은 8주간의 코어 훈련이 스키선수의 동적자세조절, 하체 손상 및 고유수용성 관절위치감각에 미치는 영향을 보고자 하였다. 이 연구에 참여한 대상자는 스키선수 20명으로 무작위로 코어 운동군 10명과 통제군 10명으로 분류하였다. 코어 훈련프로그램은 벤치, 사이드웨이 벤치, 프랜크, 사이드 브리지 및 서파인 브리지로 구성하였고, 8주간 주 3회 실시하였다. 연구 결과 동적자세조절 검사는 좌·우측 후방안쪽 뻗기에서 유의한 효과가 있었고, 하체 손상 준거 검사는 좌·우측 종합점수에서 통계적으로 유의한 효과가 있었다. 또한 고유수용성 관절위치감각은 왼발 15°과 왼발 45°에서 유의한 감소가 있었다. 결론적으로 8주간의 코어 훈련은 스키선수의 동적자세조절 능력, 하체 손상 감소 및 관절위치감각을 향상시키는 것으로 나타났다.

• 한국응용곤충학회지
• /
• 제50권4호
• /
• pp.383-393
• /
• 2011

의사소통은 생존과 번식을 위해 필요한 행동을 가능하게 하기 때문에 행동과 진화연구에 중추적이다. 동물의 신호와 관련하여 가장 중요하고 어려운 문제 중의 하나는 의사소통의 정의이다. 넓게 봐서 의사소통은 신호자로부터 수신자로의 정보제공이다. 그러나 신호의 진화는 정보교환으로 신호자와 수신자 모두 적합도가 증가할 때만 가능하다. 이것을 '참의사소통'이라한다. 동물들이 의사소통할 때 감각채널로 흔히 화학물질, 빛, 소리를 이용한다. 화학신호를 이용한 의사소통은 가장 오래되고, 거의 모든 동물들이 사용하는 방법이다. 변조의 용이, 신호생산의 유연성, 빠른 전송 때문에 빛 과 소리를 이용한 의사소통은 보다 많은 양의 정보를 전달할 수 있다. 교미행동과 충돌해결은 동물들이 의사소통하는 가장 흔한 상황이다. 교미행동에 사용되는 신호는 보통 종에 대한 정보와 성적 매력도에 대한 정보를 담고 있으며, 충돌해결에 사용되는 정보는 신호자의 싸움능력에 대한 정보를 담고 있다. 이외에도 동물들이 의사소통하는 상황은 영역방어, 부모자식 상호작용, 사회통합, 환경정보 공유, 자기의사 소통을 포함한다.

• 한국정밀공학회:학술대회논문집
• /
• 한국정밀공학회 2011년도 춘계학술대회 논문집
• /
• pp.397-398
• /
• 2011

• 제어로봇시스템학회:학술대회논문집
• /
• 제어로봇시스템학회 2003년도 ICCAS
• /
• pp.197-202
• /
• 2003

This paper describes realtime walking based on sensory information. In this study, a biped robot having a trunk is considered. The motion of the trunk balances the whole body of the biped robot while the legs locomotes on the ground. How to calculate the motion of the trunk is proposed using the ZMP concept. Also, an online walking pattern is discussed which is generated in realtime on the basis of walking parameters selected by visual and auditory sensors. In order to realize biped walking, we have constructed a forty-three degrees of freedom biped robot, WABIAN-RV (WAseda BIped humANoid robot-Revised V). Its height is 1.89[m] and its total weight is 131.4[kg]. Various walking experiments using WABIAN-RV are conducted on the plane, and the validity of its mechanism and control is verified.

• 한국정밀공학회:학술대회논문집
• /
• 한국정밀공학회 2004년도 추계학술대회 논문집
• /
• pp.572-575
• /
• 2004

Since the 1990s, the advancement of semiconductor technology has resulted in the development of microprocessor technology, auxiliary computer technology, and application technology such as intelligent algorithms (neural network, fuzzy, etc.). These based the development of intelligent machines. An agent is autonomous software that recognizes environment, exchanges knowledge with other agents and makes decisions. We designed agent-based sensor structure. For the purpose, first, it modeled the function of an intelligent machine. Second, it designed sensory function on the agent level.