• 한국수학교육학회지시리즈E:수학교육논문집
• /
• 제30권1호
• /
• pp.85-99
• /
• 2016

본 연구는 노인 학습자를 대상으로 스마트 기기를 활용하여 수학학습 활동을 할 수 있는 수학 앱 구현의 일환으로 진행되었다. 실버 세대와 같이 아직은 스마트 기기에 익숙하지 않은 사람들에게는 학습을 위한 적합한 행동유발의 기능이 무엇보다 중요하다. 본 연구에서는 스마트 기기를 활용한 수학학습의 자료에서 교육의 목적을 달성하면서도 사용자의 편의성을 증진시키기 위하여 노인 학습자의 특성을 고려한 어포던스 설계를 구축하고자 하였다. 이러한 설계 가이드라인 제시를 위하여 시니어 스마트 교육 시스템의 어포던스를 증진시킬 수 있는 인지적, 물리적, 감각적, 어포던스의 특징 및 요소를 제시하였다.

• Imaging Science in Dentistry
• /
• 제47권3호
• /
• pp.199-207
• /
• 2017

Purpose: Evaluation of alveolar bone is important in the diagnosis of dental diseases. The periodontal ligament space is difficult to clearly depict in cone-beam computed tomography images because the reconstruction filter conditions during image processing cause image blurring, resulting in decreased spatial resolution. We examined different reconstruction filters to assess their ability to improve spatial resolution and allow for a clearer visualization of the periodontal ligament space. Materials and Methods: Cone-beam computed tomography projections of 2 skull phantoms were reconstructed using 6 reconstruction conditions and then compared using the Thurstone paired comparison method. Physical evaluations, including the modulation transfer function and the Wiener spectrum, as well as an assessment of space visibility, were undertaken using experimental phantoms. Results: Image reconstruction using a modified Shepp-Logan filter resulted in better sensory, physical, and quantitative evaluations. The reconstruction conditions substantially improved the spatial resolution and visualization of the periodontal ligament space. The difference in sensitivity was obtained by altering the reconstruction filter. Conclusion: Modifying the characteristics of a reconstruction filter can generate significant improvement in assessments of the periodontal ligament space. A high-frequency enhancement filter improves the visualization of thin structures and will be useful when accurate assessment of the periodontal ligament space is necessary.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제17권3호
• /
• pp.204-210
• /
• 2001

노란 콩가루(대두)와 땅콩가루 2종류를 쌀에 섞어서 노란 콩가루를 섞은 노란콩떡과 땅콩가루를 섞은 땅콩떡을 만들어서 vacuum 포장과 CMP법으로 각각 포장하여 쌀가루로만 만든 떡을 대조군으로 6일간 보관하면서 물성을 관능검사와 기계적 검사로 조사하였다. 그 결과 진공포장을 하였을 때 노란콩떡은 관능검사의 응집성, 촉촉함, 씹힘성이 6일까지 유의적인 차이를 나타내지 않았고 쌀떡과 땅콩떡은 진공포장시 4일까지는 유의적 차가 없었으며, 기계적 검사도 노란콩떡은 6일까지 변화가 없었으며 쌀떡과 땅콩떡은 strengthness, hardness가 4일부터 증가하다가 6일에는 크게 증가하였다. CMP에서 노란콩떡은 관능검사의 응집성, 촉촉함, 씹힘성은 6일까지 유의적인 차이를 나타내지 않았고 쌀떡과 땅콩떡은 2일까지 유의차가 없었으나 4일부터 유의차가 나타났으며, 기계적 검사는 노란콩떡은 큰변화가 없었으나 쌀떡과 땅콩떡은 cohesiveness는 2일부터, adhesiveness는 4일부터 크게 감소하였다. 이 결과에서 진공포장과 CMP 사이에서 크게 유의적 차이는 나타나지 않았으나 노란콩떡이 진공포장이나 CMP에서 6일간 저장했을 때 물성변화가 없는 결과가 나타난 것으로 볼 때 진공포장과 CMP의 재질이나 저장일수, 방법에 더 세밀한 연구가 되어야 될 것으로 생각되고 떡의 노화현상의 지연은 포장의 종류보다는 만드는 배합 재료에 더 영향이 큰 것으로 생각되어진다.

• 한국식품조리과학회지
• /
• 제31권2호
• /
• pp.175-184
• /
• 2015

본 연구에서는 아가리쿠스 버섯 가루를 첨가한 쿠키 제조 조건의 최적화를 위해 아가리쿠스 버섯 가루와 버터의 양을 독립변수로 하였고, Design Expert 8(State-easy Co.)을 사용하여 실험을 계획하고 최적화하였다. 아가리쿠스 버섯 가루와 버터의 최대 및 최소범위는 예비실험을 거쳐 아가리쿠스 버섯 가루는 1~5 g, 버터는 40~70 g으로 하여 쿠키를 제조하여 이화학적, 관능적 특성 검사를 실시하였다. 1. 쿠키의 수분함량은 유의적으로 아가리쿠스 버섯과 버터의 첨가량이 증가할수록 수분함량이 증가하였고(p<0.001), 독립변수가 서로 상호작용하는 2FI model이 선정되었으며, 이는 버섯의 식이섬유소의 수분 보유 성질에 의해 수분 보유력이 증가한 것으로 판단된다. 반죽의 수분함량은 유의적인 차이는 아니지만 아가리쿠스 버섯이 증가할수록 감소하고 버터가 증가할수록 증가하는 경향을 보였다. 2. pH와 당도는 아가리쿠스 버섯과 버터의 첨가량이 증가할수록 감소하였으나 유의적인 차이는 아니었다. 색도에서 명도는 아가리쿠스 버섯 가루 1 g과 버터 70 g에서 가장 높았고, 0.1%수준에서 유의적인 차이가 있었다. 적색도는 아가리쿠스 버섯 첨가량이 증가할수록 급격하게 증가하였으며 0.1%수준에서 유의적인 차이를 보였고 이는 버섯 특유의 색상이 영향을 준 것으로 판단된다. 황색도에서는 유의적인 차이는 없었다. 3. 퍼짐성은 아가리쿠스 버섯 가루와 버터의 양이 증가할수록 증가하였고 5% 수준에서 유의한 것으로 나타났으며, 경도는 버터의 첨가량이 증가할수록 급격하게 감소하는 것으로 나타났으나 유의적인 차이는 없었다. 4. 관능적 특성에서 색, 향미, 조직감, 전체적인 기호도 항목은 5% 수준에서 유의한 것으로 나타났으며, 아가리쿠스 버섯 가루와 버터의 양이 많아질수록 기호도는 일정수준까지 증가하다가 급격히 감소한 것으로 나타났다. 관능의 모든 항목에서 아가리쿠스 버섯 가루 3.5 g 버터 55 g에서 기호도가 가장 높은 것으로 나타났다. 5. 이상의 실험 결과를 바탕으로 아가리쿠스 버섯 쿠키의 유의적인 관능항목의 수치 최적화와 모형적 최적화를 통해 관능적 최적 배합비율은 아가리쿠스 버섯 가루 3.63g과 버터 55.37 g으로 산출되었다. 본 연구를 통해 아가리쿠스 버섯 쿠키의 영양, 기능, 품질, 기호도 측면에서 상품화를 위한 충분한 가능성이 있다고 판단되며, 아가리쿠스 버섯을 이용한 식품개발 가능성을 확인할 수 있었다.

• 한국식품영양학회지
• /
• 제26권3호
• /
• pp.421-427
• /
• 2013

The results of testing general components, physical property and physical function after having made steamed rice cake by adding eggplant, which caters to consumers' tastes are as follows. It showed that when eggplant powder content increased, the moisture content of steamed rice cake with eggplant was decreased. It also showed that the lightness value (L) of steamed rice cake with eggplant powder was the highest as 82.75 in the control group. When eggplant powder content increased, the redness (a) and yellowness (b) were increased. From the results of having measured the antioxidant potential over the steamed rice cake with freezing-drying eggplant powder by DPPH radical elimination, we figured out that it was the lowest as 48.30% in the control group. As more eggplant powder was added, its elimination increased accordingly. As per hardness of steamed rice cake with eggplant, the added group with 7% was revealed as the highest at 0.757. It showed that adhesiveness was the lowest as 30.233 in the control group, and springiness and cohesiveness were on the rise as freezing-drying eggplant powder was increased. Furthermore, softness and chewiness were shown to be high in the added group with eggplant powder of 3, 5%. The evaluation over the overall preference was the highest in 5% added group. Judging from this, adding 3~5% eggplant powder against non-glutinous rice powder is considered an optimal quantity in making steamed rice cake with eggplant.

• 한국식품과학회지
• /
• 제17권6호
• /
• pp.522-525
• /
• 1985

건조된 콩우유 비지의 첨가가 두부의 품질(品質)에 어떠한 영향을 미치는지 조사하고자 제조된 두부의 부피, 견고성, 보수력 그리고 관능적 성질을 비교하였다. Acetone으로 세척하여 건조(乾燥)된 비지를 건물량 기준으로 원료(原料) 대두(大豆)에 10-30% 되게 여과된 대두 추출액에 혼합하여 두부를 제조하였을 때 부피 및 보수력(保水力)의 감소와 침입도(針入度)의 증가가 있었다. 건조비지의 혼합비율(混合比率)을 10%로 할때는 침입도(針入度)는 감소하였으나 Sag의 값이 감소함으로서 딱딱함은 오히려 증가하였고 부피의 감소는 비교적 적었다. 또한 관능적(官能的) 성질(性質)인 부서짐성과 과립성이 향상되어 10% 범위 내에서의 건조비지 혼합에 의한 두부제조의 가능성을 보여주었다. 또한 두부의 보수력(保水力) 비교를 위하여 여과지에 비결합수(非結合水)를 흡착시켜 측정함이 간편하며 비교성이 좋은 방법(方法)임이 밝혀졌다.

• 한국엔터테인먼트산업학회논문지
• /
• 제13권6호
• /
• pp.307-317
• /
• 2019

이 연구는 생활체육 참여자들의 감각추구성향이 사회적 지지와 운동 강박에 미치는 영향을 규명하는 데 목적이 있다. 이러한 연구의 목적을 달성하기 위하여 서울에서 정기적으로 생활체육에 참여하는 250명을 대상으로 자료를 수집한 후 SPSS WIN 21.0과 AMOS 21.0 통계프로그램을 활용하여 신뢰도 분석 및 확인적 요인분석, 다변량 분석, 상관관계분석, 다중회귀분석을 수행하여 연구결과를 도출하였다. 분석결과 첫째, 인구통계학적 특성에 따른 측정변인간에는 통계적으로 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 둘째, 설정된 측정변인 간에는 정적 또는 부적으로 관련성이 있는 것으로 나타났다. 셋째, 감각추구성향은 사회적 지지와 운동 강박에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 마지막으로 사회적 지지는 운동 강박에 통계적으로 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다.

• 한국식품영양과학회지
• /
• 제43권8호
• /
• pp.1278-1282
• /
• 2014

본 연구에서는 취반미, 팽화미 및 당화쌀알이 첨가된 쌀알첨가 두유를 제조하였으며, 이에 따른 두유의 이화학적 및 관능적 품질특성에 대해 알아보았다. pH는 6.67~6.70, 가용성 고형분 함량은 $11.50{\sim}12.00^{\circ}Brix$, 점도는 7.87~11.27 mPa sec로 시판 두유 중 전두유와 비슷한 경향을 보였으며 쌀알 첨가에 의해 점도가 높아짐을 알 수 있었다. 색도는 밝기를 나타내는 L 값과 적색도 a 값은 시료 간에 유의적인 차이가 없었으나 b 값은 12.22~12.91로 쌀알 첨가에 의해 황색도가 증가함을 알 수 있었다. 이것에 비해 시판 두유는 L 값 57.9~70.7, a 값 -0.4~3.8 그리고 b 값 4.5~16.8로 시료 간에 차이가 많음을 알 수 있었다. 관능검사 결과는 쌀알의 엉김 현상이 심하게 나타난 취반미의 선호도가 가장 낮았으며, 쌀알의 엉김 현상 없이 고루 분산되고 입안에서의 느낌 등 전체 항목에서 높게 평가된 당화쌀알 첨가구의 선호도가 가장 높게 평가되었다. 이상의 결과로부터 당화쌀알이 첨가된 두유 제조로 기존 두유와 비교하여 기호도 개선뿐만 아니라 전통음료와 건강음료의 이미지가 동시에 전달될 수 있는 새로운 형태의 두유를 제조할 수 있을 것으로 사료되었다.

• 한국전문물리치료학회지
• /
• 제12권2호
• /
• pp.81-89
• /
• 2005

The purpose of this study was to investigate the effect of Modified Constraint-Induced Therapy (MCIT) on the effected upper extremity of children with hemiparesis. Four children with hemiparetic upper extremity caused by brain injuries were trained by MCIT for ten weeks. During the same period, all of the subjects were also involved in thirty-minute regular physical therapy and occupational therapy. During the treatment period, the unaffected upper extremities of the subjects were restrained by a specially designed hand splint or a mitten for five hours a day, five days per week. For two hours out of the five-hour restraint period, the affected upper extremities were intensively trained by performing various functional tasks, which were individually structured to emphasize use of the affected arm. A single-subject design with A-B-A reversal was employed in this study. The affected limb motor ability was evaluated by Melbourne Assessment, measuring the time to grasp and release nine pegs, and measuring grasping power. As a consequence of this study, the affected limb motor test scores of all four subjects in the baseline period were improved during the treatment period. Furthermore, the treatment effect was maintained during a one-month follow-up period. The results of this study support the assumption that MCIT is an effective therapeutic method to improve the sensory and motor abilities of hemiparetic children. It also increases the frequency of functional use of the hemiparetic hands of brain-injured children. Based on the results of this study, it can also be assumed that the modified CIT method is especially beneficial to these children by reducing the negative emotional effects of forceful restraint of the unaffected upper extremity. To optimize the functional recovery of the paretic upper extremity by CIT, the restriction period per day should be decided individually, according to the characteristics of the individual.

• 대한불안의학회지
• /
• 제3권2호
• /
• pp.116-122
• /
• 2007

Objective : The purpose of this study was to investigate the strategies used to cope with stress and the cognitive characteristics of somatic symptom perception in patients with panic disorder. Methods : A total of 101 patients who met the DSM-IV criteria for panic disorder and 60 normal controls were recruited for participation in this study. We evaluated the subjects using The Way of Stress Coping Questionnaire (SCQ), Somato-Sensory Amplification Scale (SSAS), Symptom Interpretation Questionnaire (SIQ), and the Panic Disorder Severity Scale (PDSS). We analyzed the data using an independent t-test and Pearson correlation analysis (p<0.05). Results : The patients who used emotionally focused coping strategies scored significantly lower on the SCQ. The patients with panic disorder showed greater amplification of body sensations in the SSAS, a significantly higher score on the physical interpretation subset of the SIQ, and a lower score on the environmental interpretation subset of the SIQ than the normal controls. The PDSS scores were positively correlated with the SSAS score and physical interpretation score on the SIQ. Conclusion : These results show that patients with panic disorder have poor emotionally focused strategies for coping with stress, greater amplification of body sensations, and a tendency towards a physical interpretation of somatic symptoms.