• 한국균학회지
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• 제51권2호
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• pp.69-80
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• 2023

표고버섯의 배양조건은 버섯의 생산량과 품질에 많은 영향을 준다. 본 연구에서는 표고버섯의 배양조건을 변화시켜 생산성 및 품질을 개량하기 위한 연구를 수행하였다. 액체와 고체 두 가지 형태의 종균을 사용하였고, 톱밥배지의 영양원으로 옥수수가루를 사용하였다. 명배양 과정에서는 광조건을 청색광으로 변화시켜 연구를 수행하였다. 실험품종으로는 산백향을 이용하였다. 옥수수가루를 이용한 결과 배양 21일까지의 균사생장률이 최대 2.7배 빠른 것으로 나타났으며, 배지의 중량 감소율이 더 높은 것으로 나타났다. 액체종균을 사용한 실험군에서는 톱밥종균을 이용하였을 때 보다 자실체의 생산량이 1.2배 증가하는 것을 확인할 수 있었으며, 청색광을 이용한 실험군에서는 1.1배의 생산량이 증가하였다. 자실체의 무게와 갓 크기는 톱밥종균을 사용한 경우 더 높게 나타났으며, 버섯의 무게 및 대두께는 청색광을 이용한 조건에서 더 우월한 것으로 나타났다. 전자혀를 통한 맛 분석 결과 옥수수가루를 사용하였을 때 짠맛이 증가하였고, 청색광을 사용하면 시큼한 맛이 증가하는 것을 확인할 수 있었다.

• 현장농수산연구지
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• 제9권1호
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• pp.33-46
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• 2007

표고버섯 폐골목을 이용한 식용버섯류 배지를 개발하기 위하여 표고버섯 재배 후 폐기 되거나 혹은 재배과정 중에 오염균에 의해 피해를 입은 폐골목으로 가공한 톱밥을 재료로하여 배지를 제조하고 이 배지에 느타리버섯, 큰느타리버섯, 잎새버삿 그리고 팽이버섯 균주를 공시하여 균사생장을 조사하였다. 공시균주는 PDA배지에서 균사생장이 양호한 POS-012(P. ostreatus), PER-OO5(P. eryngii), GFR-001(G. frondosa), 그리고 FVE-001(F. velutipes)를 각각 공시균주로 선발하였다. 공시균주를 각종톱밥 추출액한천배지와 톱밥배지에 각각 접종하여 배양을 시킨 결과 톱밥추출액 한천배지에서는 아카시아(17번), 느티나무(20번), 표고균을 접종하지 않은 강참나무(1번, 15번)톱밥에서 가장 양호한 균사생장을 보였으며, 톱밥배지에서는 톱밥추출액 한천배지와는 다르게 표고재배에 이용하는 참나무류에서는 균사생장이 저조하였고 느티나무(20번), 벚나무(19번), 오리나무(18번), 은수원사시나무(16번), 밤나무(14번)등에서 양호한 균사생장을 보였다. 그러나 표고버섯 재배도중 흑부병과 Hypocrea에 피해를 입은 골목을 재료로 톱밥을 제조한 경우는 비교적 양호한 균사생장을 보여 이는 재활용이 가능하나, 정상적으로 표고버섯재배가 이루어진 폐골목과 표고 이외의 담자균이 생장한 경우에는 공시 식용균의 균사생장이 저조하여 재활용에 적합하지 않은 것으로 판단된다.

• 한국균학회지
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• 제51권2호
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• pp.81-90
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• 2023

표고의 재배방법은 원목재배와 톱밥재배 2가지 방법으로 나뉘는데 최근 환경적문제와 인건비 상승, 노동력 감소 등의 문제로 인하여 톱밥재배에 중요성이 부각되고 있다. 국립산림과학원이 보유하고 있는 한국의 표고톱밥재배 품종 24개 중 사각블럭배지 조건에서 우수한 품종을 선발하고자 실험을 수행하였다. 접종후암배양 60일, 명배양 40일 동안 배양했는데 산조712호는 명 배양 10일 시점(70일 배양)에 발이를 시작하였다. 5차까지 발생한 24개 품종의 자실체 평균 생산량은 약 1,816 g이었고 산조712호는 2,267 g으로 나타났다. 생산량이 가장 높은 품종은 산조713호로 3,443 g이었고 낮은 품종으로는 산림10호, 산산향 그리고 산조716호가 각 174, 238, 214 g으로 큰 차이를 보였다. 자실체의 형태적 특성조사 결과 개체당 생중량은 산산향과 밤빛향이 전체 평균보다 약 2배 무거웠고 설백향은 약 2배 가벼웠다. 갓 직경과 대 길이는 밤빛향이 가장 컸고 대두께는 산조716호가 가장 두꺼웠다. 갓 부위의 경도는 밤빛향이 1,276 g/5 mm으로 가장 높은 수치를 보였고 산조711호가 542 g/5 mm으로 가장 낮게 나타났다. 종합하면 사각블럭배지 조건에서 자실체 특성이 가장 우수한 품종은 밤빛향이었고, 생산량이 가장 좋은 품종은 산조713호였다. 이번 연구로 배양기간이 단축된 품종 그리고 형태적 특성이 우수하거나 생산량이 높은 품종을 확인하였다.

• 한국버섯학회지
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• 제9권1호
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• pp.44-47
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• 2011

느타리버섯 병 재배용으로 널리 사용되고 있는 미송톱밥, 비트펄프, 면실박(50:30:20) 혼합배지에 춘추느타리 2호를 재배한 배지를 풀버섯 재배 배지인 면실피펠릿, 밀기울, 탄산칼슘분말(90:9:1)배지에 혼합하여 상자재배시험을 통한 배양 및 생육특성을 비교분석한 결과, 느타리버섯 수확 후 배지의 첨가량이 많을수록 배지의 pH는 낮아지는 경향이었고, 총질소 함량이 높아 C/N율이 낮았다. 또한 미생물 밀도는 느타리버섯 수확 후 배지 첨가량 50%일 때 가장 높았으며 오염은 첨가량 0, 25, 50%가 10~13%로 비교적 낮은 오염율을 보였다. 균사배양기간 7일, 초발이 소요일수는 11~14일, 수확기간은 3~5일로 처리 간의 차이가 적어 총 재배기간도 큰 차이를 보이지 않았다. 수량은 기본배지인 면실피 펠릿 발효 배지(대조구, 356g/상자)보다 수확 후 배지 첨가량 50%+기본배지(면실피 펠릿 발효 배지)처리구가 같은 수량을 나타냈으며, 또한 수확 개체수 및 개체중도 대조구와 동등하여 수확 후 배지를 이용한 배지재료 절감효과가 인정되었다.

• 한국균학회지
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• 제26권1호통권84호
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• pp.20-24
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• 1998

액체종균의 전배양 4일, 본 배양 6일 이하가 적합하였다. 톱밥종균을 사용한 대조구와 비교해 볼 때 YPD액체종균의 경우 배양일수는 $5{\sim}7$일 정도 배양이 빨랐고, 초발이 소요일수는 비슷하였으며 수량은 비슷하거나(배지수분 65%, 50ml 접종), 24%까지(배지수분 65%, 15ml) 증가하였다. PDB액체종균의 경우 배양일수는 비슷하거나(배지수분 55%, 15 ml 접종), $2{\sim}4$일 단축되었고(배지수분 65%, $15{\sim}50ml$ 접종), 초발이 소요일수는 비슷하였으며 수량성은 비슷하거나(배지수분 55%, 15ml 접종) 23%까지(배지수분 65%, 25 ml 접종) 증가하였다. 미강 추출액 액체종균의 경우 배양일수와 초발이 소요일수는 비슷하였고, 수량성은 3%(배지수분 55%, 15ml 접종)에서 38%(배지수분 55%, 50 ml 접종)까지 증가하였다. 참깨박 추출액 액체종균의 경우 균총 형성 숫자는 많았으나 배양일수와 초발이 소요일수는 모두 대조구보다 길어졌고, 수량성도 크게 감소되었다.

• Mycobiology
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• 제43권1호
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• pp.24-30
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• 2015

The effects of monokaryotic strains on fruiting body formation of Lentinula edodes were examined through mating and cultivation of the mated dikaryotic mycelia in sawdust medium. To accomplish this, monokaryotic strains of L. edodes were isolated from basidiospores of the commercial dikaryotic strains, Chamaram (Cham) and Sanjo701 (SJ701). A total of 703 matings (538 self-matings and 165 outcrosses) were performed, which generated 133 self-mates and 84 outcross mates. The mating rate was 25% and 50% for self-mating and outcross, respectively. The bipolarity of the outcross indicated the multi-allelic nature of the mating type genes. The mating was only dependent on the A mating type locus, while the B locus showed no effect, implying that the B locus is multi-allelic. Next, 145 selected dikaryotic mates were cultivated in sawdust medium. The self-mated dikaryotic progenies showed 51.3% and 69.5% fruiting rates for Cham and SJ701, respectively, while the fruiting rate of the outcross mates was 63.2%. The dikaryotic mates generated by mating with one of the monokaryotic strains, including A20, B2, E1, and E3, showed good fruiting performance and tended to yield high fruiting body production, while many of the monokaryotic strains failed to form fruiting bodies. Overall, these findings suggest that certain monokaryotic strains have traits enabling better mating and fruiting.

• Mycobiology
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• 제29권3호
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• pp.160-163
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• 2001

Sikhae is a Korean traditional beverage of saccharified rice. Its factory waste(SFW) is usually thrown away instead of being used. We developed a cheap substrate of SFW for use in liquid spawn that is known for its higher fruit body yields than grain spawn in sawdust cultivation. Mycelia of Lentinula edodes ASI 3046, which is regarded as the most suitable strain for sawdust cultivation, were cultured on six kinds of previous known media and SFW. As the seven kinds of media were applied, a Sikhae Factory Waste(SFW) was most excellent in growth. The dried mycelial weight in SFW was almost four times as much as that in the other media. In the flask culture, optimum culture conditions for the mycelial growth were obtained after 13 days of cultivation at media volume of 100 ml, 100 rpm, initial pH 4.5, and $25^{\circ}C$. The best mycelial growth was observed when $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ and D-sucrose were added as a supplement in SFW. SWM must be a remarkable medium for L. edodes because of its simple preparation and low cost.

• 한국식품영양학회지
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• 제7권1호
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• pp.8-15
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• 1994

To utilize hemicellulosic biomass efficiently, the microorganism producing xylanase was isolated from fermented sawdust. It was a Gram positive, aerobic and rod shape bacterium. It had endospore and secreted strong hydrolases, such as amylase and protease. Through morphological, cultural and physiological tests, it was identified as Bacillus sp. GS. To increase the productivity of xylanase from Bacillus sp. GS, the enzyme production medium was optimized. The composition of the medium and incubation conditions were like follows xylan 1.25%, yeast extract 0.1%, NaN030.2%, K2HP04 0.1%, MgSO4 0.02%, mineral salt 0.005%, pH 6.5, incubation temperature 37$^{\circ}C$.

• Mycobiology
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• 제41권1호
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• pp.42-46
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• 2013

The effects of the composition of a mixture containing food waste compost (FWC), rice bran (RB), and oak sawdust (SD) on the antler-type fruiting body (FB) yield of Ganoderma lucidum were studied. Experiments were performed using 0 (control), 5, 10, 15, 20, 25, 30, 35, and 40% (w/w) FWC added to a basal growth medium consisting of 20% (w/w) RB and 80% (w/w) SD. The content of 15% FWC gave the highest FB yield ($27.0{\pm}1.3$ g/bottle), which was 44% higher than the yield ($18.6{\pm}2.8$ g/bottle) of the control treatment. However, FWC contents of 20~40% showed reduced yield (2.4~23.0 g/bottle), partly because FWC had a high Na concentration (0.6%). These results demonstrate the potential for use of FWC as a component of a growth medium for production of G. lucidum FBs.

• Journal of Forest and Environmental Science
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• 제35권1호
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• pp.25-30
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• 2019

The composition of artificial soil in a containerized seedling production plays an important role in seedling quality as well as environmental issues. We investigated the effects of different types of biomaterials and mixed ratio with artificial soil on the growth of Fraxinus rhynchophylla seedlings. Soil medium was supplemented with 3 levels (0%, 10%, 20%) of pine bark, mushroom sawdust and rice husk. Root collar diameter (RCD), height growth, and biomass have significantly increased when rice husk was applied. Compared with the control, RCD and height growth showed highest in 20% rice husk treatment with an increase of 5.7% and 17.6%, respectively. In contrast, the treatments of pine bark and mushroom sawdust showed lower results in growth parameters (RCD, height growth, and total biomass) than control. Seedling quality index was also highest at the 20% rice husk treatment, but there was not statistically different among treatments. Our results suggested rice husk can be substituted up to 20% of substrates for containerized F. rhynchophylla seedling production system.