• 한국식품영양과학회지
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• 제24권2호
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• pp.214-218
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• 1995

Elimination of residual captan during the storage and cooking process was investigated. The concentration of residual captan after sticking and drying fo captan on spinach was 2.938ppm. During storage of 5, 10, 15 and 20 days at 15$^{\circ}C$, the amount of residual captan decreased to 73.18, 80.80, 89.99 and 98.40% of the initial amount, respectively. When spinach was stored at 3$^{\circ}C$, the concentration of residual captan decreased to 58.20, 61.37, 72.84 and 76.31% and the storage was carried out at -17$^{\circ}C$, residual captan amount decreased to 7.18, 22.67, 34.58 and 40.91% of the initial amout, respectively according to the storage period. In the case of the residual captan of seasoned spinach, the storage of 2, 24 and 48 hours at 15$^{\circ}C$, the amout of residual captan decreased to 0.772(39.69%), 0.661(77.50%) and 0.063ppm(97.86%) of the initial amount, respectively. When spinach was stored at 3$^{\circ}C$, the amount of residual captan decreased to 2.344 (20.22%), 1.021(65.25%) and 0.329ppm(88.80%) and the storage was carried out at -17$^{\circ}C$, residual captan amount decreased to 2.428(17.36%), 1.520(48.26%) and 0.726ppm(75.29%) of the initial amount, respectively according to the storage period. In the case of the residual captan of spinach cooked with edible oil for 2, 4 and 6 minutes and then cooking oil was discarded, each decreasing rate of the captan sticked to thespinach was 96.29, 97.86 and 99.18%, respectively. The rate of removed the captan sticked to the spinach with oil was 73.32, 86.32 and 87.13%, respectively. From these results, the storage in room temperature and the addition of seasoning to the spinach could lead to decrease in the concentration of the residual captan, furthemore the cooking could inhance decreasing of residual captan.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제11권1호
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• pp.11-16
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• 1996

The removal of residual captan in carrot and by storage temperatures and the addition of condiments was investigates. The quantities of residual captan after sticking and drying of captan in carrot and kale wer 0.958 and 23.12 ppm, respectively. During storage of 20days at 15,3 and -17$^{\circ}C$, the levels of the residual captan in carrot decreased to 0.008 (removal rate: 99.2%) and 15.06 ppm (42.3%), respectively. The higher removal rate of residual captan was oberved at the higher storage temperatures, When the condiments of soy sauce, green onion, garlic and vinegar added to the carrot which contaminated with the captan and then stored at 15$^{\circ}C$ for 24hrs, the residual levels of captan decreased to 0.207 (removal rate: 78.4%), 0.196 (79.5$^{\circ}C$), 0.164 (82.8$^{\circ}C$) and 0.209 ppm (78.2%), respectively, showing the garlic was the most effective. However, the residual levels in tale were 2.27 (91.3%), 12.70 (51.4%), 16.42 (37.1%) and 13.70 ppm (47.5%), respectively under the same condition, indication the soy sauce was the most effective. The removal rates of residual captan in carrot and kale were significantly higher with the addition of the condiments than those of the controls that without the condiments.

• 한국식품과학회지
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• 제21권2호
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• pp.224-228
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• 1989

시판 콩나물중 농약 잔류량을 측정하기 위한 신속 간편한 분석방법을 검토하고 서울시내 소재 콩나물 제조업소 및 시중에서 1987년 1월부터 1988년 2월에 걸쳐 콩나물 541건, 발아콩 168건을 구득하여 콩나물 재배시 주로 사용되는 것으로 알려진 Topsin-M, Vitavax, Thiram, Captan을 HPLC와 GLC로 분석하였다. Topsin-M, Vitavax, Thiram은 HPLC로 동시에 신속하고 양호하게 분리할 수 있었으며, Captan은 GLC로 타 성분의 방해없이 깨끗이 분리할 수 있었다. 농약이 검출된 시료는 콩나물 105건(19.4%), 발아콩 44건(26.2%) 이었다. 농약 성분별로는 Topsin-M 115건 $(7.65{\pm}2.71ppm)$, Vitavax 20건 $(2.27{\pm}0.42ppm)$, Captan 25건 $(2.17{\pm}0.93ppm)$이었고 Thiram은 검출되지 않았으며 그중 Topsin-M과 Vitavax가 동시에 검출된 시료는 11건 이었다.

• 한국환경과학회지
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• 제5권5호
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• pp.561-567
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• 1996

31 종류의 유기 염소계 잔류 농약을 동시에 분석하는 기체 크로마토그래피 방법을 개발하기 위하여 본 연구를 수행하였다. 준비된 분석 시료를 ECD (electron capture detector)로 Ultra-2 column의 GC (gas chromatography)에 주입하였다. Column 충진 물질을 florisil과 alumina N으로 변화시키면서 잔류 용액을 column에 loading하고 용출 용매로는 ether . benzene(2 : 8) solution, hexane . benzene(1 . 1) solution, dichloromethane, acetone 및 methanol을 사용하였다. 분석 결과 column 충진 물질로 florisil을 사용하였을때 (첫째 조건) 6종류의 유기 염소(dichlorfluanid, captan, chlorofenvinfos, folpet, captafol과 dicofol)가 검출되지 않았다. 이 조건에서 dichloromethane과 methanol을 용출 용매로 첨가하였을때는 (둘째 조건) 첫째 분석 조건하에서 검출되지 않았던 6종류의 유기 염소가 검출되었고 thrin계 pesticides, 특히 captan과 captafol의 recovery가 증가하였다(첫째 조건에서와 마찬가지로 충진 물질로 florisil을 사용). 그러나 BHC(benzene hexachloride) 화합물의 recovery는 감 소하였다. 한편 alumina N을 column 충진 물질로 사용하였을 경우에는 dichlorfluanid, chlorofenvinfos, folpet 및 dicofol의 recovery가 증가하였으며 aldrin도 그러하였다. 하지만 captan과 captafol은 그렇지 못하였다. Thrin계 pesticides, captan 및 captafol을 동시에 검출하기 위하여 florisil과 alumina N을 충진 물질로 동시에 사용하고 n-hexane을 충진시켜 용출시킨 결과, captan과 captafol이 검출되지 않았는데 이는 column이 충분히 활성화되지 않았기 때문이라고 생각된다. Column(florisil과 alumina N을 충진 물질로 동시 사용)을 충분히 활성화시키고 여러가지 용출 용매를 사용하여 불순물을 제거하였을때 분석 결과가 가장 우수하였다(31 종류의 유기 염소계 잔류 농약이 sharp하게 검출되었고 높은 감도를 나타내었다).

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제7권4호
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• pp.149-156
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• 1992

'90년 '91년 2개년에 걸쳐 강원도내에서 생산 또는 유통되고 있는 농산물 35종에 대하여 농산물의 안전성을 확보하고 국민보건위생의 위해를 예방하기 위한 기초자료로 활용하기 위하여 수행되었다. 유기염소제 및 유기인제 등을 ECD와 NPD가 부착된 gas chromatograph에 의하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 농산물 157건 중 농약이 검출된 농산물은 76건으로서 48.4%이었고, 이중 2종류 이상의 농약이 검출된 농산물은 24건으로서 15.3%를 점하고 있다. 특히 Captan은 대산 농산물 81건 중 43건에서 검출되어 검출률이 53.1%이었다. 2. Endrin , Captafol. Parathion , Fenitrothion , Fenthion 및 EPN은 전시료에서 검출되지 않았다. 3. 각 농약의 잔류량은 DDT가 ND-0.138 ppm, BHC가 ND-0.142 ppm, Aldrin 및 Dieldrin이 ND-0.010 ppm, CAptan이 ND-1.067 ppm, Diazinon이 ND-0.060 ppm, malathion이 ND-0.075 ppm, Phenthoate가 ND-0.009 ppm, DDVP가 ND-0.040 ppm이었다. 단 허용기준을 초과하는 농산물은 1건도 없었다.

• 한국환경농학회지
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• 제26권4호
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• pp.337-342
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• 2007

본 연구에서는 경북의 풍기와 상주에 있는 인삼재배포장에서 직접 시료를 채취하고, 이를 이용한 홍삼농축액제품을 제조하였다. 수삼과 홍삼농축액 중 유기인계와 유기염소계 농약을 GC-NPD와 GC-ECD로 각각 정량분석 하였으며 GC-MSD로 정성분석을 실시하여, 식품의약품안전청이 2007년 1월1일부터 시행한 농약잔류허용기준에 따라 안전성을 평가하였다. 풍기 수삼에서 유기인계 농약은diazinon을 비롯한pyrimethanil, tolclofos-methyl, metalaxyl, diethofencarb, parathion, cyprodinil, tolylfluanid와 kresoxim-methyl이 모두 불검출 되었다. 그러나 상주 수삼에서는 tolclofos- methyl이 평균 $0.054{\pm}0.008\;mg/kg$ 검출되어 수삼의 농약잔류허용기준 0.3mg/kg의 $18{\pm}2%$ 수준이었다. 풍기와 상주 수삼에서 유기염소계 농약은 BHC, DDT의 이성질체와 aldrin, azoxystrobin, captan, cypermethrin, deltamethrin, dieldrin, difenoconazole, endosulfan-sulfate, endrin, fenhexamid, quintozene, ${\alpha}-endosulfan$, ${\beta}$-endosulfan도 검출 되지 않았다. 한편 풍기와 영주의 인삼으로 제조한 홍삼농축액 중에도 유기인계와 유기염소계 농약은 모두 검출 되지 않았다.

• 환경위생공학
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• 제3권1호
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• pp.41-67
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• 1988

Salmonella typhimurium을 이용하는 Ames방법 (1973)에 따라 과채류 재배에 많이 사용되는 12종의 농약에 대하여 돌연변리 유발성을 검정한 결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 잔류성 농약 12종에 대한 돌연변이유발성은 Dicofol을 제외한 11종의 농약에서 나타났다. 특히 쥐간 혼합추출물(S-9 mixture)로 活性化시쳤을 때 강한 돌연변이 유발성을 보였다. 2) 돌연변이 유발성은 다음과 같이 분류할 수 있었다. (1) 본 실험의 시료인 12종의 농약의 돌연변이유발성은 Salmonella typhimuriumTA 100에서 EPN과 Dicofol을 제외한 10종의 농약에서 감응성을 나타내였으며 특히 S-9 mixture로 활성화 시켰을 경우에는 강한 감응성을 보였다. 각 농약의 가장 높은 감응성을 나타낸 농약별 농도를 보면, Thalonil은 $0.2{\mu}g/plate(710),\;Monopho$는 $0.05{\mu}g/plate(1,260),\;Tedion$은 $1.0{\mu}l/plate(9,900),\;Danoton$은 $1.0{\mu}l/plate(4,910),\;Ometon$은 $0.10{\mu}l/plate(4,980),\;prosing$은 $0.20{\mu}g/plate(283),\;Phentoate$는 $1.0{\mu}g/plate(494),\;Parathion$은 $0.05{\mu}l/plate(145),\;Sappiran$은 $0.05{\mu}g/plate(295)$ 및 Captan은 $1.0{\mu}g/plate(2,700)$이었다. (2) Salmonella typhimurium TA98에서는 Dicofol과 Captan을 제외한 10종의 농약에서 반응성을 보였다. 각 농약의 가장 높은 감응성을 나타낸 농약별 농도를 보면, Thalonil은 $0.05{\mu}g/plate(1,237),\;Monopho$는 $1.0{\mu}g/plate(1,737),\;Tedion$은 $1.0{\mu}l/plate(4,937),\;Danoton$은 $0.5{\mu}l/plate(2,000),\;Ometon$은 $0.10{\mu}l/plate(112),\;prosing$은 $0.50{\mu}g/plate(670),\;EPN$은 $0.05{\mu}l/plate(440),\;phentoate$는 $0.01{\mu}g/plate(540),\;parathion$은 $0.05{\mu}g/plate(910)$ 및 Sappiran은 $0.02{\mu}g/plate(1,210)$이었다. (3) Salmonella typhimurium TA1535 TA1538에서는 TA100과 TA98에 비하여 대체적으로 낮은 감응성을 나타내었는데, TA1535에서는 Canoton이 $0.02{\mu}l/plate(148),\;Tedion$이 $1.0{\mu}l/plate(295)$ 및 Captan이 $1.0{\mu}g/plate(170)$이었고, TA 1538에서는 Thalonil $0.2{\mu}g/plate(1,233),\;Monopho$가 $0.1{\mu}g/plate(1,783),\;Tedion$이 $1.0{\mu}l/plate(483),\;EPN$이 $1.0{\mu}l/plate(180),\;phentoate$가 $0.05{\mu}g/plate(142)$이었다. 3) Salmonella typhimurium TA100과 TA98에서 공통적으로 높은 감응성을 보이는 농약은 Thalonil, Monopho, Tedion, Danoton, Prosing, Phentoate, Parathion 및 Sappiran이었다. Ometon은 TA100, EPN은 TA98에서만 활성을 보였다. 4) Dicofol을 제외한 11종의 농약이 과피를 식용하는 과실류 및 채소류에 사용하는 것은 식품위생상 문제가 있다고 판단되며 앞으로 이에 대하여는 더욱 연구검토되어야 한다고 생각된다.

• 한국환경보건학회지
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• 제27권1호
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• pp.88-92
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• 2001

The simultaneous analytical method for 37 residual pesticides was developed by a gas chromatography with $^{63}$ Ni electron capture detector. Pesticides added in soybean sample were extracted with 70% acetone in water and methylene chloride in oder, and then cleaned up via open-column apparatus packed with florisil and alumina N. The Ultra-2 fused capillary column was used to separate the products. The resolution between the last isomeric peak of cypermethrin (56.398 min) and the first isomeric peak of flucythrinate (56.421 min) was not satisfactory and the last isomeric peak of fenvalerate(58.783 min) and the first isomeric peak of fluvalinate(58.835 min) was overlapped. Except for $\alpha$-BHC, dichlofluanid, captan, and captafol, most recoveries were showed over 70%.

• 한국식품과학회지
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• 제32권2호
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• pp.277-283
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• 2000

콩나물의 성장은 콩의 수침 및 주수시 용존오존농도 0.3 ppm으로 처리하였을때가 가장 양호하였다. 콩의 수침시 용존오존농도 0.3 ppm으로 30분간 처리하여 5일간 재배한 콩나물의 배축신장도는 무처리보다 19%가 높았으며 시루당의 총중량은 27%가 증가하였다. 반면에 뿌리의 중량은 27%가 감소하였다. 그러나, 수침시와 주수시 처리와 수침시 처리 사이의 성장도 차이는 뚜렷하지 않았다. Carbendazim, captan, diazinon, fenthion, dichlorvos 및 chlorpyrifos 등 6종의 농약을 $4.75{\sim}8.35\;ppm$으로 오염시킨 콩의 수침과정 및 5일간 재배중의 잔류농약의 자연분해율은 $85{\sim}99%$였으나 주수시 0.3 ppm의 오존수로 처리하였을 때는 $89{\sim}100%$, 수침시와 주수시에 처리하였을 때는 $94{\sim}100%$이였다. 또 농약별 오존수에 의한 분해율은 captan>dichlorvos>fenthion>carbendazim>diazinon>chlorpyrifos순이였다.

• 한국환경과학회지
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• 제14권2호
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• pp.193-199
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• 2005

To obtain the residual organochlorine pesticides in the ginseng, the methods of multi-analysis for BHC's isomer, DDT's isomer and other organochlorine pesticides by GC-ECD are surveyed. The relative retention time for $\alpha-BHC,\;\beta-BHC,\;\delta-BHC\;and\;\gamma-BHC$ is 1.000, 1.025, 1.034 and 1.056, respectively. The relative retention time for o,p-DDE, p,p-DDE, o,o-DDD, o,p-DDT, o,p-DDD, and p,p-DDT is 1.199, 1.230, 1.242, 1.286, 1.329 and 1.333, respectively. The BHC isomers, DDT's isomer and other organochlorine pesticides are separated with multianalysis condition. The qualified defection concentration for $\alpha-BHC$, Quintozene, Aldrin, Captan, $\alpha-Endosulfan$, and Dieldrin is 0.95ng/g, 0.27ng/g, 1.04ng/g, 0.63ng/g, 0.55ng/g and 0.62ng/g, respectively. The qualified defection concentration for Fenhexamid, Endrin, $\beta-Endosulfan$, o,p-DDT, Endosulfan-sulfate is 5.71ng/g, 0.61ng/g, 0.48ng/g, 0.44ng/g and 0.51ng/g, respectively. BHC, Aldrin, Dieldrin, Endrin and DDT, which were Korea Food & Drug Administration advisory pesticides, are not detected in soil environment. Also it's residual organochlorine pesticides are not polluted in the ginseng on Sangju Korea.