• 대한한의학회지
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• 제16권1호통권29호
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• pp.281-294
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• 1995

The effect of Sam Hwa San on the Na-K-ATPase activity was evaluated in microsomal fraction prepared from rabbit cerebral cortex to determine whether Sam Hwa San affects Na-K-ATPase activity of nervous system. Sam Hwa San markedly inhibited the Na-K-ATPase activity in a dose-dependent manner with an estimated $I_{50}$ of 0.12%. Optimal pH for the Na-K-ATPase activity was at 7.5 in the presence or absence of Sam Hwa San. The degree of inhibition by the drug more increased at acidic and alkalic pHs than neutral pH. Kinetic studies of substrate and cationic activation of the enzyme indicate classic noncompetitive inhibition fashion for ATP, Na and K, showing significant reduction in Vmax without a change in Km. Dithiothreitol, a sulfhydryl reducing reagent, partially protects the inhibition of Na-K-ATPase activity by Sam Hwa San. Combination of Sam Hwa San and ouabain showed higher inhibition than cumulative inhibition. These results suggest that Sam Hwa San inhibits Na-K-ATPase activity in central nervous system by reacting with, at least a part, sulfhydryl group and ouabain binding site of the enzyme protein, but with different binding site from those of ATP, Na and K.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제16권4호
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• pp.307-312
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• 2011

In this study, we evaluated the antioxidant activities and xanthine oxidase inhibition effects of water and ethanol extracts of Cynomorium songaricum. The ethanol extract of C. songaricum (EE) contained more phenolic and flavonoid compounds than the water extract (WE). The antioxidant activities of the extracts were increased as the concentration of the extract increased. The WE has better effectiveness than the EE for DPPH free radical scavenging activity and nitrite scavenging ability. The nitrite scavenging abilities of WE were 90.02% ($EC_{50}$ 653.15 ${\mu}g$/mL) at conditions of pH 1.2 and 2,000 ${\mu}g$/mL, and 84.34% ($EC_{50}$ 817.17 ${\mu}g$/mL) at pH 3.0. The EE has more effective SOD-like activity and XO inhibition than WE. The SOD-like activity of EE was 81.47% at a concentration of 2,000 ${\mu}g$/mL, $EC_{50}$ was 951.70 ${\mu}g$/mL. The xanthine oxidase inhibition of the EE, with an $EC_{50}$of 112.47 ${\mu}g$/mL, is greater than that of ascorbic acid, which was 192.50 ${\mu}g$/mL (p<0.05). These results suggest that the C. songaricum is a potentially useful antioxidant source for the development of nutraceuticals and medicines.

• Applied Biological Chemistry
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• 제43권2호
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• pp.110-115
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• 2000

마늘 추출물의 아질산염 소거능과 항산화 효과 및 nitrosamine 생성 억제 작용에 대해 조사한 결과는 다음과 같다. 아질산염 소거작용은 마늘의 물 추출물과 에탄올 추출물에서 모두 pH가 낮을수록 높게 나타났고, pH가 높을수록 소거작용이 떨어졌으며, 특히 에탄올 추출물 첨가시 pH 1.2에서 89.6%의 뛰어난 소거효과를 나타냈다. 이들 마늘 추출물은 전자공여작용에도 높은 호과를 나타내었는데, 에탄올 추출물이 물 추출물 보다 높았으며, linoleic acid의 항산화 효과도 에탄을 추출물이 우수한 것으로 나타났다. Nitrosation 반응에서는 에탄올 추출물 첨가시 pH 1.2 및 3.0에서 80% 이상, 그리고 pH 6에서는 29.9%의 억제 효과가 있는 것으로 나타나 반응 pH에 따라 억제효과의 차이가 컸다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제4권2호
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• pp.155-163
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• 1989

YS-medium(0.1% Yeast extract +10% Skimmilk)중에 유산간균 L.casei, L. acidophilus , L. bulgaricus 와 병원성 E, coli, Sal. enteritides를 혐기적으로 혼합배양하면서 각각의 생육과 저해를 조사한 결과 , E. coli와 Sal. enteritideis의 생육이 각 유산균에 의하여 현저하게 저해되었다. 그러나 L.casei와 L.acidophilus의 각 유산균은 E.coli와 Sal. enteritidis에 의하여 생육이 전혀 저해되지 않았고 , L. bulgaricus는 E. coli 에 의하여 약간 저해를 받았다. E. coli와 Sal. enteritidis 의 단독배양액의 pH는 72시간째에 각각 5.08과 5.70이었으며, 유산균혼합배양액의 pH는 3.75~4.48이었고, 병원성균의 생육억제작용은 주고 pH 저하에 기인하였다.

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2005년도 제36차 추계 학술발표대회
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• pp.329-333
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• 2005

ACE inhibition activity of peptides was measured after 2 months of storage at $4^{\circ}C$ under condition of pH 6.0, 6.5, 7.0, 7.5, 8.0. and the ACE inhibitory activity were changed only slightly. After 2 months of chilled storage ($4^{\circ}C$), no dramatic change and significance was found. This indicates that acidic, neutral, weak alkali conditions did not affect ACE inhibitory activity of those peptides. Among peptide 1134, 1152, and 1155, peptides from thermolysin + protease A hydrolysates, inhibition activity of peptide 1134 and 1152 was decreased significantly at $60^{\circ}C$, however, they showed stable inhibition activity from $70^{\circ}C$ to $100^{\circ}C$ (P<0.001). Also, chromatogram of peptide 1134, 1152, and 1155 was shown that retention time of peptide of $60^{\circ}C$ was not correspond to the retention time of the rest of peptides. This indicated that temperature may change the inhibitory activity and profile of peptides.

• 상하수도학회지
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• 제26권6호
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• pp.833-840
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• 2012

This study aimed to investigate growth rate and nutrient removal efficiency of Chlorella vulgaris according to nitrogen sources and frequency of pH adjustment. Nitrogen and phosphorus removal efficiencies were evaluated in the three different conditions using $NO_3{^-}$, $NH_4{^+}$ as a sole nitrogen source and mixed condition. Initial nutrient concentrations in artificial wastewater were 30 mg-N/L and 3 mg-P/L similar to secondary wastewater effluent. When nitrogen source was $NO_3{^-}$, there was no inhibition on the growth of C. vulgaris with adjusting pH every 24 hr while growth inhibition occurred with $NH_4{^+}$ caused by pH drop. N, P removal efficiencies were no significant depending on the nitrogen sources. As pH was adjusted to 7 by pH-stat, growth rate and nutrient removal efficiencies were increased compared to adjusting pH every 24 hr, however, growth rate and nutrient removal efficiencies were no significant depending on the nitrogen sources.

• Journal of Plant Biology
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• 제34권4호
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• pp.297-302
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• 1991

The effects of polyamines on auxin polar transport were studied in corn coleoptile segments. Among putresine, spermidine and spermine tested in labelled auxin transport, spermidine inhibited auxin polar transport most strongly. Its inhibitory effect appeared after 1 h of transport period. Spermidine inhibited labelled auxin and 14C-benzoic acid accumulation into the tissue in the various pH range tested (pH 4.0-8.0). These results suggest that the inhibition of auxin transport may not be due to decrease in pH by spermine the effect of decreased pH in the extracellular space.

• KSBB Journal
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• 제21권6호
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• pp.422-427
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• 2006

Helicobacter pylori에 대하여 항균효과가 가장 높은 Fomitopsis pinicola를 동정하고 저해물질의 성질에 관한 연구를 수행한 결과 다음과 같은 결론이 얻어졌다. H. pylori에 대한 항균력이 가장크게 나타난 네팔에서 채취한 F. pinicola의 동정결과는 F. pinicola AY854083로 밝혀졌다. F. pinicola의 균사체는 액상배양을 시작한 후 5일이 경과하면서 H. pylori에 대한 항균력이 나타났으며 8일 이후부터 가장 높았다. 그러나 균사체 추출물에서는 항균력이 나타나지 않았다. F. pinicola 균사체 8일 배양액의 H. pylori에 대한 최소억제 농도는 $0.25\;mg/m{\ell}$ 이었고, 배양액의 낮은 pH (pH 2.0)가 H. pylori의 생육억제에 영향을 주지만 중화를 하여도 H. pylori에 대한 항균력은 유지되었다. F. pinicola 균사체 8일 배양액을 DEAE-sephadex A-25 LC로 분리하여 Fp-P1, Fp-P2 및 Fp-P3를 얻었으며 H. pylori에 대한 항균력은 Fp-P1에서만 나타났다. Fp-P1을 thin layer chromatography로 분리하였으며 H. pylori에 대한 항균력은 $R_{f}$ 값이 0.67인 Fp-T3에서만 나타났다. F. pinicola 균사체 8일 배양액, Fp-P1, Fp-T3를 HPLC의 Waters symmetry $300\;C_{18}\;5\;{\mu}m$ column ($3.9{\times}150\;mm$)으로 분리한 결과 Fp-T3에서 단일 peak만 남았으며 이것이 H. pylori에 대한 항균력을 확인하였다. H. pylori에 대한 항균력을 나타내는 F. pinicola 균사체 배양액에서 분리 정제한 물질은 BioLC 분석과 TLC 발색결과로써 아미노기를 포함한 당으로 사료된다.

• 한국식품영양학회지
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• 제15권2호
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• pp.97-103
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• 2002

감귤류(자몽. 레몬, 금귤, 밀감 및 오렌지)를 착즙하여 얻은 쥬스를 rep-pak $C_{18}$ cartridge를 사용하여 as-corbate 및 phenolic 획분으로 분리한 다음 pH를 달리한 in vitro 반응계에서 아질산염 소거 및 N-nitroso-dimenthylamine(NDMA) 생성 억제 효과를 분석하였다. 감귤류 쥬스ascorbate 획분의 아질산염 소거능은 5ml 첨가시 pH 2.5에서 79.9~98.6%, pH 4.2에서 48.5~86.3%였으나, pH 6.0에서는 35.2% 이하였다. Phenolic 획분은 ascorbate 획분에 비해 높은 소거능을 보였으며 특히 pH 6.0에서는 ascorbate 획분에 비해 2배 이상의 높은 소거능을 나타내었다. NDMA 생성억제 효과는 phenolic 획분의 첨가시에 월등히 뛰어나 PH 2.5의 반 응용액에 금귤, 밀감 및 오렌지쥬스의 phenolic 획분을 첨가했을 때 92.8% 이상이었으나, ascorbate 획분이 첨가된 경우에는 NDMA 생성억제 효과를 거의 나타내지 못하였다. 따라서 감귤류 쥬스의 NDMA생성억제와 관련된 주된 인자는 pheno 화합물인 것으로 사료된다.

• 한국조리학회지
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• 제13권2호
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• pp.254-259
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• 2007

최소가공 감자의 갈변을 억제하기 위해 감자를 박피 절단하여 다양한 농도의 citrate buffer와 phosphate buffer로 각각 처리한 후 저밀도 폴리에틸렌 포장지로 밀봉하여 $5^{\circ}C$와 $20^{\circ}C$에 저장하면서 실험에 사용하였다. 최소가공 처리 된 감자를 24시간 저장 후 색도 변화를 측정한 후 ${\Delta}L$값과 ${\Delta}E$ 값을 계산하여 갈변 효과를 조사한 결과, citrate buffer 처리구가 phosphate buffer 처리구에 비하여 전반적으로 우수한 갈변억제 효과를 나타내었으며, 동일 buffer에서 pH가 낮을수록 우수한 효과를 나타내었다. Citrate buffer, pH 3.0에 처리 후 $5^{\circ}C$에 저장한 조건이 대조구에 비하여 약 35배 이상의 효과를 나타내어 가장 우수한 갈변억제능을 나타내었다. 농도별 처리에서는 citrate buffer(pH 3.0)에서 전반적으로 우수한 갈변억제 효과를 나타내고 있었으나, 0.5 M의 농도에서는 phosphate buffer(pH 5.0) 처리구가 더욱 우수한 갈변억제 효과를 나타내었다.