• KSBB Journal
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• 제13권5호
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• pp.615-620
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• 1998

The readily fermentable carbon sources in swine were acetic acid, propionic acid and butyric acid at the average concentrations of 7.2 g/L, 2.2 g/L and 2.7 g/L, respectively. The swine waste also contained excess nitrogen and other mineral sources. In shake flask experiments, the optimal range of cell growth for Azotobacter vinelandii UWD were 1.0∼3.5 g/L of acetic acid, 0.7∼2.0 g/L of propionic acid and 0.5∼2.0 g/L of butyric acid. A mixture of these three acids simulating two times diluted swine waste supported the best cell growth but the amount of carbon sources was limited. In shake flask and fermentor experiments, an addition of 30 g/L of glucose increased the final cell dry weight 8 times while the final poly (3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) (PHBV) concentration increased 86 times compared with using acid mixture only. A. vinelandii UWD preferred organic acids in the sequence of acetic acid, propionic acid, butyric acid, and valeric acid.

• 한국식품영양과학회지
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• 제20권1호
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• pp.52-58
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• 1991

Physico-chemical properties including the composition of organic acids and fatty acids in native bee-honey and foreign bee-honey harvested in Kangwon area were studied with the emphasis on the honey which was collected form wild flowers nd mixed flowers sources for honey nectars. the major organic acids were considered as acetic acid formic acid and valeric acid in volatile acids and gluconic acid maleic acid malic acid quinic acid and citric acid in non-volatile fraction in both of native bee-honey and foreigr bee-honey. Some naturally occuring fatty acids({{{{ { C}_14{ } }}}}-{{{{ {C }_{20 } }}}}) were observed with the principal fatty acids of myristic aicd linolenic acid and palmitic acid and palmitic acid in the various honey, The characteristics of moisture content pH viscosity free acidity lactone and total acidity were also analyzed and discussed.

• 한국식품영양학회지
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• 제13권6호
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• pp.529-533
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• 2000

본 실험에서는 재첩가공에 관한 기초자료를 제시할 목적으로, 제첩국 제조시 가열시간에 따른 맛 성분의 조성변화에 관해 실험하였다. 재첩국은 원료 중량 당 2배량의 끓는 물을 가하여 0, 5, 10, 30, 60및 120분간 가열하였다. 가열시간이 증가함에 따라 수분함량은 감소하였으며, 단백질함량은 점차로 증가하였다. 가열 시간 30분에서 유리아미노산의 함량은 103.10 mg/100 g으로 가장 높게 나타났으며, 30분 이후부터는 서서히 감소하였다. 유리아미노산 함량은 alanine의 함량이 가장 높았으며, 그 다음으로 proline, glutamic acid 및 glycine의 순이었다. 재첩국의 단백질 가수분해도는 가열시간 증가함에 따라 높게 나타났다. 비휘발성 유기산 함량은 succinic acid 함량이 가열시간 30분에서 137.08 mg/100 g으로 가장 높게 나타났으며, 그 다음은 oxalic aicd, magic aicd 및 lactic acid 순이었다. 따라서 재첩국 제조시 최적 가열시간은 30분이었다.

• 한국축산시설환경학회지
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• 제5권1호
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• pp.63-72
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• 1999

This study was carried out to improve utilization of fly ash. Each animal waste was mixed with fly ash and composted This compost used at forage crops with corn, rye and alfalfa to examine to examine the fertilized efficiency and investigated productivity of forage crops, composition of this copmost and effect of fly ash on soil characteristics and composition. Content of organic matte, P2O5, K2O, CaO, MgO, Mn and B at the soil, which is given fly ash, increased. After the test crops were harvested, pH of the soil was maintained about 7 and contents of organic matter, phosphoric aicd, K, Mg, and B was increased at the soil of used fly ash. As fly ash was mixed, each DM yield of corn and rye was increased 10∼13% and 14∼21% especially alfalfa was increased 35% at the soil which is mixed fly ash with cage layer manure. As fly ash was mixed, each Crude protein (CP) of corn and rye was increased 6∼17% and about 29%, especially, as fly and cage layer manure was mixed CP of alfalfa was increased 33%. In conclusion, as fly ash is mixed with anlmal waste and use at forage crops, It makes the soil good and improve the productivity of forage crops.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제4권1호
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• pp.77-85
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• 1997

This study aims to determine the optimal picking time and the favorate variety for Ume processing. The changes of physicochemical components and flavors of 6 varieties of the Ume were investigated during maturing. Average weight of the fruit increased to the range of 151-292% from 70 days to 90 days after blooming. The hardness of fruit decreased during maturing and Koume variety was not suitable for processing among the last harvesting samples. Moisture and ash were reached to 89-91%, 0.57-0.69%, respectively, and the ash content increased during maturing. Among the Ume varieties, relatively high content of total acid was observed in Oshuku and Koume. The major organic acid were malic, citric, succinic, and tartaric acid. The content of malic acid decreased significantly, whereas citric acid increased during maturing. Thirty five kinds of flavor components were identified from the Ume fruit and main components were ethyl acetate, butyl acetate, and organic acid derivatives. Koume contained a large amount of flavor components among the Ume and the content increased during maturing.

• 농업과학연구
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• 제32권2호
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• pp.233-241
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• 2005

본 연구는 친환경농자재로 선정된 유기성폐자 원인 목초액을 농 축산분야의 적용과 활용성 평가를 위해 돈분퇴비화 과정 중 발생되는 악취에 대한 저감효과를 조사하여 그 이용가치를 검증하고자 실시하였다. 이상의 결과에 대한 요약은 다음과 같다. 암모니아 가스의 분석결과 목초액을 처리한 PA-100과 PA-300 처리구에서 초기 암모니아가스 발생량이 관행구보다 높게 나타났으며, 목초액 처리구에서는 약 18일 이후부터는 측정되지 않았다. 반면, 관행구에서는 보다 오랫동안 나타났으며 약 25일후로 검출되지 않았다. 또한 달관적인 조사를 통하여 PA-100과 PA-300 처리구에서는 발생하는 암모니아가스 냄새의 정도가 현저히 낮았다. 이러한 결과는 목초액내에 함유된 초산성분에 의한 암모니아의 중화반응과 탄화된 목재의 특유의 향으로부터 가려지는 가리움효과(eclipsed effect)에 의한 것으로 해석된다. 휘발성 유기산의 발생량을 GC를 통해 분석한 결과 PA-100 처리구에서 가장 낮은 함량을 보였으며 휘발성 유기산 중에서 acetic acid와 propionic acid 및 butyric acid 등이 가장 많이 발생하였다. 특히, propionic acid와 butyric acid는 PA-100 > PA-300 > 관행구 순으로 퇴비화 과정중 감소효율이 높게 나타났다. 그러나 acetic acid는 관행구보다 다소 높은 경향을 보였는데 이는 목초액의 주성분인의 하나인 초산(acetic acid) 때문인 것으로 판단된다.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 한국생물공학회 2001년도 추계학술발표대회
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• pp.723-726
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• 2001

본 연구에서는 BC 생산균주인 KJ-1을 UV와 NTG mutagenesis를 통하여 초기에 주입된 glucose를 효과적으로 이용하여 cellulose 수율이 향상된 균주로 계량하였다. Mutant들 중 수율이 2배정도 향상한 균주에서는 cellulose를 비롯한 gluconic acid, 2-keto gluconic aicd, 5-keto gluconic acid의 비율이 parent strain과 차이를 보였고, 시간에 따른 acid 농도 분포를 살펴보면 수율이 증가한 원인 중에 mutant가 parent strain보다 합성한 acid를 효율적으로 이용하고 있다고 추론 할 수 있었다.

• KSBB Journal
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• 제13권4호
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• pp.461-467
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• 1998

A fermentation system was supplemented with a device for the measurement of the durations of alkali pump feeding for automatic pH control and an A/D convertor for precise monitoring of pH value by computer. A software program was developed to measure buffer capacities from the pH signal and the pH control signal during fermentation. By measuring the buffer capacity on-line, levels of acetic acid were estimated by a software sensor using pH signal in a fermentation process of E.coli growing in a minimal medium. The measured values of acetic acid showed correlation to those of estimated by the software sensor. Lacitic acid production was also successfully estimated by the values of buffer capacities measured on-line.

• 한국환경농학회지
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• 제30권1호
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• pp.16-23
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• 2011

본 연구는 유기농 배 과원에서 2년간 시용한 여러 종류의 유기질 퇴비와 화학비료에 따른 시기별 토양 물리화학성 및 미생물성에 미치는 영향을 구명하고자 수행하였다. 대조구는 NPK 화학비료를 시용한 처리구를 선정하였고 유기질 비료는 유박과 휴믹산 그리고 키틴퇴비를 포함하였다. 모든 처리구는 질소성분량 200 g/나무 양으로 동일시해서 2008년부터 2009년까지 2년간 매해 3월 30일에 수관주위에 산포 처리하였다. 토양 물리성은 처리구간에 별다른 영향이 없었다. 5월과 8월에 조사된 토양 유기물과 전질소 그리고 칼륨, 칼슘, 마그네슘 농도는 유기질 비료 처리구에서 일반적으로 대조구보다 높게 나타났고 유기질 비료간에 일관성 있는 효과가 나타나지 않았다. ${\beta}$-glucosidase를 제외하고 미생물 생체량 탄소와 질소, dehydrogenase, acid-phosphatase, 그리고 chitinase활성은 시기별로 증가하는 경향을 보였다. 8월 조사에서 유기질 비료인 유박과 키틴퇴비는 대조구보다 높은 미생물 활성이 나타났다.

• 한국지하수토양환경학회지:지하수토양환경
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• 제14권2호
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• pp.17-25
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• 2009

토양 세척/세정(soil washing/flushing)기법을 적용하여 카드뮴과 구리로 오염된 토양을 처리하기 위해 최적의 유기산 및 무기산 용출제 선정 실험을 batch 및 column test를 통하여 수행하였다. 널리 알려진 EDTA와 비교한 Citric acid는 저분자 유기산 용출제로 구리와 카드뮴의 제거효율이 EDTA를 제외한 다른 유기산 용출제에 비해 처리효율이 높았으며, 탄산은 독성이 가장 낮으면서 토양공극효과를 동시에 수반할 수 있는 무기산 용출제로 확인되었다. 최적의 유/무기산 혼합용출제는 citric acid와 탄산의 혼합 용출제였으며, 최적 농도비는 citric aicd:탄산 = 10:1이었다. 이때의 카드뮴과 구리의 제거효율은 각각 46%와 39%이였다. 탄산은 공극 막힘 현상을 완화시키는 역할으 하는 것으로 확인되었으며, 이는 EDTA + 탄산과 citric acid+탄산에서 용출제의 유량이 점차 증가하는 것을 확인하였따. 따라서, 유/무기산 혼합 용출제는 카드뮴 및 구리로 오염된 토양 처리를 위한 세정 복원기법의 실제현상 적용 시 발생하는 토양공극 막힘 연상을 개선시켜 줄 수 있다.