Validation of Sanitation Management Standards for Vegetable Preparation with No-Cook Step Based on Microbiological Analysis (미생물 분석에 의한 채소류 비가열 조리공정의 위생관리 기준 유효성 평가)
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- Journal of the Korean Dietetic Association
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- v.27 no.1
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- pp.45-58
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- 2021