• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제2권2호
• /
• pp.285-291
• /
• 1995

This study was performed to investigate the optimum moisture content and the best packaging method of dried persimmons for long term storage at room temperature. The package material to be used were 0.05mm polyethylene film, Wrap film, 0.08mm LDPE film exchanged nitrogen gas, and non package for untreated control. Before the storage, the initial moisture contents of dried persimmons were treated with 40%, 35% and 30%, respectively; 40% as traditional dryness, 35% as extending dry period one more week, and 30% as for two more weeks. The best package method was 0.08mm LDPE film exchanged nitrogen gas, and the optimum moisture control was 35%

• 한국식품저장유통학회지
• /
• 제4권1호
• /
• pp.11-15
• /
• 1997

This experiment carried out to find the storage life according to the kinds of packaging material. Sheridan(Grape) which was fumigated SO2 were wrapped with polyethylenes(Bio-PE and PE) and stored at $0^{\circ}C$ under 90% RH modified condition. The resorts were summarized as follow. Natural weight loss was increased according to the storage time during the 135days storage that was only 1.0-1.7% in sealing section while 10% in non-sealing section. Abonrmal fruits were increased as the storage time was increased and it was 6.6-6.7% in sealing section while 100% in non-sealing during the 135days storage. Quality of appearance and taste are better in sealing section than non-sealing section and it was good in Bio-PE sealing section between packaging materials. Moistrue content was de creased as the storage range was increased and the decreasing rate of that during the storage was 4.9-5.2% in sealing section between treatments. During the storage range increased, the soluble solid degree was increased in non-sealing section but decreased in sealing section.

• 한국산림과학회지
• /
• 제59권1호
• /
• pp.63-66
• /
• 1983

일본잎갈나무(Larix leptolepis)오 포플러(Populus euamerieana I-476)에 대(對)하여 각(各) 함수율(含水率)을 각단면별(各斷面別) 전건법(全乾法)에 의(依)한 측정치(測定値)와 Electric Moisture Meter(Kett-M8A) 측정치(測定値)와 계산추정치간(計算推定値間)이 상관성(相關性)과 그 신뢰성(信賴性)을 조사(調査)하여 본바 일본잎갈나무재(材)에 있어서는 전건측정치(全乾測定値), Moisture Meter측정치(測定値), 계산추정식간(計算推定値間)에 모든 방향(方向)에 1~5% 수준(水準)의 높은 상관성(相關性)을 보였으나 포플러재(材)에 있어서는 전건측정치(全乾測定値)와 Moisture meter측정치간(測定値間)에 상관성(相關性)은 인정(認定)되나 여지(餘地)에서는 유의의(有意義)한 상관성(相關性)을 인정(認定)할 수 없었다.

• 한국식품과학회지
• /
• 제9권4호
• /
• pp.284-290
• /
• 1977

쪽제비싸리 종자의 일반성분(一般成分)과 diethyl ether로 추출한 조지방질(粗脂肪質)에 대한 몇가지 물리화학적(物理化學的) 항수(恒數), 지방질(脂肪質)의 구성(構成) 및 지방산(脂防酸)의 조성(組成)을 분석한 결과(結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1) 쪽제비싸리 종자의 일반성분은 수분(水分) 10.14 %, 조단백질(粗蛋白質) 21.77 %, 조지방질(粗脂肪質) 12.73 %, 탄수화물(炭水化物) 51.75 %, 조회분(粗灰分) 3.61 %였다. 2) 유지(油脂)의 비중(比重)$(15/15^{\circ}C)$은 0.925, 굴절율 $(15^{\circ}C)$은 1,477, 발연점은 $175^{\circ}C$, titer는 $14.8^{\circ}C$였다. 3) 유지(油脂)의 요오드값은 144, 비누화값은, 182, 산값은 2.9, 에스테르값은 179, 비비누화물량은 5.17%였으며 특히 요오드값과 비비화물량이 다른 식물성 유지 보다 높았다. 4) 지방질(脂肪質)의 구성은 다른 식물성 유지와 같이 triglyceride가 주성분으로 약 75% 함유 되어 있으며 esterified sterol이 약 14% 로 그 다음으로 많고, phospholipid, free sterol 및 free fatty acid가 3.08 %, 4.40 %, 3.77 % 각각 함유되어 있었다. 5) 지방산(脂肪酸)의 조성은 linoleic acid가 76.21 %로 주성분이며, palmitic acid와 stearic acid가 9.92 % 및 5.07 %로 그 다음으로 많으며, oleic acid와 linolenic acid는 4.45 % 및 2.03 %씩 각각 함유되어 있었고, 그 외에 palmitoleic acid와 arachidic acid는 1 %내외의 적은 양이 함유되어 있었다.