• 한국식품영양과학회지
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• 제39권7호
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• pp.986-991
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• 2010

국산 콩으로 제조한 두부의 품질특성과 원료 콩과 두부에서의 oxalate와 phytate의 함량을 분석한 결과는 다음과 같다. 두부의 수율 및 수분함량은 각각 137.77~201.91% 및 74.42~80.01% 범위로 나타났으며, 색도는 검은색 외피를 갖고 있는 청자콩, 다원콩, 선흑콩 및 검정콩4호가 L값은 53.05~63.23, a값은 3.18~5.85 및 b값은 3.28~6.02로 다른 품종들에 비해 L값은 감소하였고 a값은 증가하였다. 두부의 hardness, cohesiveness, elasticity는 품종에 따라 각각 537.36~1696.05 g, 0.20~0.37 및 2.27~3.76으로 차이를 보였다. 두부의 calcium 함량은 0.586~1.488 mg/g 범위였으며, oxalate 함량은 0.01~0.40 mg/g 범위에서 검정콩4호로 조제된 두부가 가장 높은 함량을 나타내었고 phytate는 0.01~0.41 mg/g으로 다원콩으로 만든 두부가 가장 높은 함량을 나타내었다. 콩에서 두부로의 oxalate 및 phytate의 전이율은 각각 0.31~19.70 및 0.41~19.70%로 나타났다. 따라서 국산 장려콩을 이용하여 두부를 제조할 경우 phytate의 전이율이 높고 oxalate의 전이율이 낮은 한남콩, 다원콩 및 보광콩이 좋을 것으로 생각된다.

• 생물환경조절학회지
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• 제16권3호
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• pp.228-232
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• 2007

섬초롱꽃을 공시하여 4종의 고형배지(펄라이트 1호 단용, 펄라이트 1호와 피트모스 1 : 1 (V : V)혼용, 입상암면 단용 및 피트모스 단용 배지)에서 70일간 재배하면서 배지에 따른 생장반응과 무기성분 함량을 비교 분석하였다. 생육반응은 초장, 경경, 엽수, 근장, 지상부와 지하부의 생체중 및 건물중 등 전반적인 부분에서 펄라이트와 피트모스 1 : 1(v : v) 혼용 배지 >피트모스 배지 >펄라이트 배지 >입상암면 배지 처리구 순으로 좋게 나타났다. 식물체내 무기성분은 $K(15.38-43.91cmol^+/kg),\;Ca(5.48-7.78cmol^+/kg),\;Mg(4.38-6.55cmol^+/kg),\;Na(1.25-1.69cmol^+/kg)$ 순으로 많았다. 무기성분 함량은 생육이 우수한 것으로 나타난 펄라이트와 피트모스 혼용 처리구에서 재배한 섬초롱꽃에서 많게 나타났다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제26권3호
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• pp.159-164
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• 2002

고려인삼의 적변내성 계통을 선발하기 위하여 39계통을 포장시험에 공시하여 적변지수가 낮아 적변에 강한 건전계통(LR) 7계통과 적변지수가 높아 적변에 약한 적변계통(HRL)7계통을 선발하였다. 적변내성 인삼 선발을 위한 지표성분으로 무기성분의 가능성을 검토하기 위하여 I(건전계통군의 건전삼과 적변계통군의적변삼 비교), II(건전계통군의 건전삼과 적변삼 비교), III(적변계통군의 건전삼과 적변삼비교), IV(적변삼의 건전계통군과 적변계통군 비교), V(건전삼의 건전계통군과 적변계통군 비교) 5개 조합으로 구성하여 부위별로 무기성분 함량을 비교하였다. 계통군 및 적변지수별 무기성분 함량이 중심주 및 피층조직에서는 유의성이 없었으며, 지세근 조직에서도 일정한 경향이 없었다. 각 계통군내 비교에서 적변인삼은 건전인삼보다 표피조직에서 Fe, Na및 Al함량이 높았다. 표피조직에서 적변계통군(HRL)은 건전계통군(LRL)보다 적변삼이나 건전삼 시료 모두에서 Fe, Al함량이 높아 적변내성 계통 선발 지표성분으로 활용 가능성을 제시한다.

• 한국식품저장유통학회지
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• 제6권1호
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• pp.92-98
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• 1999

Contents of formed higher alcohols did not change about at 20 ppm of total nitrogen, but the contents were most at 200 ppm of total nitrogen especially in iso-amyl alcohol, and the contents showed decrease above at 400 ppm, greatly. Higher alcohols formation were high content at pH 4.0, but the contents were increase according to the condition of glucose and sucrose much. The formation of higher alcohols showed less in fermented condition of no elimination sample than in eliminated a mineral in each. Contents of higher alcohols were less in eliminated sample of biotine and inositol than in control, but the contents were higher than the others, and the contents showed especially high in eliminated nicotinic acid and thiamine. Higher alcohols formation were most at the content of SO\ulcorner in 20 ppm of them. The formation of higher alcohols showed more in Saccharomyces cerevisiae was form more in higher alcohols than Saccharomyces bayanus of two yeast strains.

• 자원리싸이클링
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• 제23권6호
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• pp.12-21
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• 2014

니켈 산화광인 라테라이트광은 크게 두 종류 광물로 구분되는데 이 중 사프로라이트는 건식제련용 원료로 그리고 리모나이트는 습식제련용 원료로 사용하여 니켈을 각각 회수하고 있다. 사프로라이트 및 리모나이트가 혼재하는 원료물질을 사용할 경우 건식 및 습식제련에서 경제적 손실이 발생할 수 있기 때문에 광물 간 분리 선별이 필요하다. 본 연구에서는 리모나이트와 사프로라이트의 분쇄성 차이를 이용하여 분쇄한 후 건식분급으로 두 광물을 선별하였다. 그 결과 리모나이트에 사프로라이트가 30%이하로 혼입되면 Mg+Si 성분의 함유량이 10%이하인 리모나이트질 라테라이트광을 얻을 수 있어 습식제련용 원료로 사용이 가능하다.

• International Journal of Oral Biology
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• 제42권4호
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• pp.155-161
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• 2017

Teeth and bones are highly mineralized tissues containing inorganic minerals such as calcium phosphate, and a growing number of evidences show that their mineral content is associated with many diseases. Although the quantification of mineral contents by micro-computed tomography(micro- CT) has been used in diagnosis and evaluation for treating bone diseases, its application for teeth diseases has not been well established. In this study, we attempted to estimate a usefulness of a high-resolution micro-CT in analysis of human teeth. The teeth were scanned by using the Skyscan 1172 micro-CT. In order to measure tooth mineral content, beam hardening effect of the machine was corrected with a radiopaque iodine-containing substance, iodoacetamide. Under the maximum resolution of $6.6{\mu}m$, X-ray densities in teeth and hydroxyapatite standards were obtained with Hounsfield unit (HU), and they were then converted to an absolute mineral concentration by a CT Analyzer software. In enamel layer of cusp area, the mean mineral concentration was about $2.14mg/mm^3$ and there was a constant mineral concentration gradient from the enamel surface to the dentinoenamel junction. In the dentin of middle 1/3 of tooth, the mean mineral concentration was approximately $1.27mg/mm^3$ and there was a constant mineral concentration gradient from the outer of root to the pulp side, ranging from 1.3 to $1.06mg/mm^3$. In decay region of dentin, the mineral content was gradually decreased from the intact inner side to the decayed surface. These results suggest that high-resolution micro-CT can be as a useful tool for non-invasive measurement of mineral concentration in teeth.

• 한국광물학회지
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• 제23권4호
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• pp.347-356
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• 2010

알루미늄과 수산화알루미늄을 제조하는 (주)KC에서 사용하는 보오크사이트는 '자연기원방사성물질(NORM)'에, 가공 중 발생하는 폐기물 또는 부산물인 red mud는 '인위적으로 농축된 자연기원방사성물질(TENORM)'에 해당된다. 이 연구는 NORM의 대량사용시설인 (주)KC 공장 내부 및 주변 지역의 지질특성, 토양에 대한 광물학적 및 지화학적 분석을 수행하여 향후 작업장과 그 주변 지역의 방사능 피복량을 측정하고 방호하기 위한 과학적인 기초자료를 제공하고자 한다. (주)KC 공장 내부 및 인근지역 토양의 광물조성은 석영, 장석, 운모, 고령토, 깁사이트, 세피올라이트 등 모암으로부터 유래된 광물조성과 적철석, 보에마이트, 방해석 등 원광석인 보오크사이트로부터 유래된 광물조성으로 혼화되어 있다. 이 지역 토양의 평균 U 함량은 4.7 ppm, Th 함량은 23.6 ppm으로서 Th 함량이 다소 높게 나타난다. 토양의 $^{40}K$의 농도는 100~1,433 Bq/kg, $^{226}Ra$의 농도는 8.4~179 Bq/kg이고 $^{232}Th$의 농도는 13.5~300 Bq/kg으로서 높은 농도는 보이지 않으나 상대적으로 높은 $^{226}Ra$ 농도는 red mud 적재장 주변에서 확인된다. 토양시료의 외부 위해지수 범위는 0.10~1.66이며 평균 0.63으로서 전체적으로 는 위해 기준치로 제시되는 1.0 이하이지만 41개 지점 중 4개 지점이 1.0 이상을 나타난다.

• 한국세라믹학회지
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• 제53권1호
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• pp.24-33
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• 2016

The grafting reaction for maleic anhydride (MA) onto high density polyethylene (HDPE) was investigated from solution process with initiators. The chemical modification of neat HDPE was carried out with various contents of MA (3-21 wt.%) and initiator (0.2-1 wt.%) at different temperature ($80-130^{\circ}C$). The grafting degree was obtained from the titration and the highest grafting degree was 3.1%. The grafting degree increased as the content of MA and initiator increased, however, the highest grafting degree was demonstrated for a particular content of MA and initiator. In the non-isothermal crystallization kinetics, the Ozawa model was unsuitable method to investigate the crystallization behavior of MA onto HDPE, whereas the Avrami and Liu models found effective. The crystallization rate was accelerated as the cooling rate increased, but postponed by combination of MA onto neat HDPE backbone.

• Nutritional Sciences
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• 제4권1호
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• pp.55-62
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• 2001

Consumers'frequent use of micronutrient supplements has caused concerns o possible overdoses and prompted the view that the appropriate provision of nutrition information on such supplements is needed. In this study the nutrition information on vitamin-mineral supplements in Korea was evaluated based on the labels on the supplements. Consumers'use, reliance on and demand for nutrition information were examined by self-administered questionnaire. Subjects were 1,203 middle-aged housewives. Under examination were 141 multinutrient products (86.6%) and single nutrient products (13.4%). Various names and units were used for the same nutrient and the labels were not informative to consumers. The mode of nutrients contents in the supplements were several fold of RDA though not in the range of toxicity. %RDA value was seldom shown on the label. Currently these supplements are classified as general drugs in Korea so they are not subject to regulations on nutrition labeling. Half of the subjects read the nutrient content list but two-thirds of them did not understand the information. Numerous health claims related to diseases were listed on the label and more than half of the subjects read them and one-third believed those health claims. These results indicate the need for an appropriate format for nutrition information on vitamin-mineral supplements.

• 한국약용작물학회지
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• 제6권1호
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• pp.28-32
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• 1998

본 연구는 국내에서 재배한 서양 향신 허브식물의 무기물 함량과 항산화 활성 효과를 비교검토하기 위하여 시험한 바 그 결과를 요약하면 다음과 같다 1. 서양 허브식물은 여러 가지 종류의 무기물을 함유하고 있었으며 허브 종류별 무기물 함량은 매우 상이하였다. 캄슘함량은 borage, chicory에서 높았고 칼륨은 comfrey, borage, Parsley에서 철분은 coriander, comfrey에서 높았다. 2. 19종의 서양 허브식물에 대한 DPPH Radical 소거작용 검색에 의한 항산화 활성을 검색한 결과 spearmint, marjoram, sweet basil 및 rosemary 식물의 추출물에서 tocopherol, BHA와 유사한 활성을 나타내었다. 용매별 분획에 의한 항산화효과를 검토한 결과 MeOH ext.에서 효과를 타나내지 못한 herb종류도 용매분획에 의해 항산화 활성을 나타낼수 있음을 알 수 있었다.