• 동아시아식생활학회지
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• 제20권3호
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• pp.423-432
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• 2010

In order to streamline bread making process that is time-consuming in regard to the characteristics of process, this study focused on microwave irradiation to dough and raising its temperature to monitor potential variations of dough properties and bread quality, and also examined optimum irradiation time to deduce effective ways for streamlining bread making process. According to analyze dough properties depending on microwave irradiation time, it was found that microwave heat (MWH) 2 showed the highest specific volume and oven spring of all and the lowest hardness (i.e. the highest softness). Moreover, MWH 2 scored the highest points in overall preference under sensory characteristics. As a result, it found that 80-second heating of 700 g bread dough, when exposed to microwave irradiation, contributed to the highest quality of bread.

• 한국염색가공학회지
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• 제11권3호
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• pp.49-57
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• 1999

The effect of padding solution for the microwave heat dyeing of polyester fabric was studied variously. The dyeing property of polyester fabric varied with the kinds of added chemicals in the padding solution. Polyester fabrics impregnated in aqueous urea solution and aqueous sodium chloride solution for 10 minutes and then dyed for 7 minutes by microwave apparatus(2450 MHz, 700 W) under optimum conditions give good exhaustion. An aqueous solution of urea and a sodium chloride solution was more effective than water as padding solution for microwave heating dyeing. The K/S values of dyed polyester fabric by microwave were significantly affected by the type of solvent added in padding media and its concentration. Added solvents, n-hexane, acetone and dimethyl formamide were also more effective than water as padding media for the microwave heating dyeing. It is assumed that the effect of used solvents on dyeing property of polyester fabrics depends on the solubility parameter difference between solvent and polyester fabric.

• 한국섬유공학회:학술대회논문집
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• 한국섬유공학회 2001년도 가을 학술발표회 논문집
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• pp.403-404
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• 2001

In conventional heating, the heat source causes the molecules to react from the surface toward the center so that successive layers of molecules heat in turn. In the microwave heating, which is produced a volume heating effect, all molecules are set in action at the same time. And, It also evens temperature gradients without the concern of material thickness. (omitted)

• 한국산학기술학회논문지
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• 제17권4호
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• pp.766-771
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• 2016

본 연구에서는 저심도 도시철도시스템 구축시 건설비용의 절감을 위하여 산업부산물인 고로슬래그 미분말과 플라이애쉬로 결합재의 일부를 대체하고, 급냉 전기로 산화슬래그를 잔골재의 대체재료로 사용한 저탄소 친환경 콘크리트와 우수한 조기강도 확보와 양생비용 절감을 위한 마이크로웨이브 발열거푸집으로 제작한 PC BOX의 장기내구성 평가를 수행하였다. 평가결과, 초기강도는 발열양생 조건이 증기양생 조건에 비해 다소 높게 나타났지만 장기재령 강도는 거의 대등한 것으로 나타났다. 또한 화학저항성 및 동결융해 저항성 평가 결과, 재령별 발열 및 증기양생을 통해 제작된 PC BOX의 성능차이는 없는 것으로 나타났으며, 염소이온침투성 평가 결과 역시 발열 및 증기양생 PC BOX 모두 매우 낮은 등급의 수준을 확보하는 것으로 나타났다. 따라서 저탄소 친환경 콘크리트와 발열양생시스템을 적용하여 저심도 철도시스템용 PC BOX를 제작할 경우, 기존 증기양생방법과 대등한 내구성능을 확보할 수 있어 저비용의 저심도 철도시스템 콘크리트 인프라 구축에 기여할 수 있으며, 또한 증기양생 시 사용되는 화석연료의 사용량을 제로화해 이산화탄소 배출 및 환경부하를 저감할 수 있을 것으로 기대된다.

• Journal of Biosystems Engineering
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• 제40권3호
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• pp.250-260
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• 2015

Purpose: Dual cylindrical microwave chambers equipped with an ohmic heating tube were designed and fabricated to maximize the electric field strength for expeditious heat treatment of particulate foods. Methods: The efficacy of the combination heater was investigated by simulating the electric field distribution by using COMSOL Multiphysics software. Results: All components of the designed microwave heating unit were suitable for transmitting maximal microwave power to the load. The simulated electric field distribution implied that single-mode microwave heating would be sufficient for the steady generation of a highly localized heating zone in the cavity. During impedance matching, the calculated reflection coefficient ($S_{11}$) was small, possibly implying minimal power loss and wave reflection in the designed microwave heating chamber. Conclusions: This study demonstrates the possibility of concentrating the microwave power at the centerline for a single-frequency microwave, for thermal treatment of multiphase foods without attenuating the microwave power.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제42권4호
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• pp.407-419
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• 2014

잣나무, 리기다소나무, 낙엽송, 백합나무 등 수종과 두께가 다른 평단판 및 단판롤(롤 형태의 단판)을 고정형 마이크로파로 가열하여 가열 전후 형상, 표면 함수율, 함수중량 변화와 표면 열분포를 분석한 결과는 다음과 같다. 평단판의 경우 마이크로파 가열에 따른 품질상태는 비교적 양호한 것으로 나타났지만, 약간의 뒤틀림이 발생하였으며, 이는 비균일 건조응력에 따른 변형과 고정형 마이크로파 장비의 특성상 단판 형태로 가열 시 국부적인 조사가 이루어진 영향이 컸기 때문으로 판단된다. 단판롤 형태의 마이크로파 가열 특성은 가열 후 품질 모두 양호하였으며, 특히 평단판에서 나타난 뒤틀림 등의 결함은 없는 것으로 나타났다. 또한 열분포 및 확산 등이 매우 안정적으로 이루어진 것으로 판단되며, 이러한 열분포는 표면 함수율 분포 및 함수중량 감소에 많은 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 단판롤 형태는 수종 및 두께에 따라 출력과 조사시간 등 충분한 시험이 실시된다면, 고정형 장비에서도 충분한 건조효율을 나타낼 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국식품과학회지
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• 제21권6호
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• pp.845-850
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• 1989

본 연구는 오이지를 발효시킬 때 열처리 효과를 조사하기 위하여 오이를 높은 온도의 소금물에 담금과 생오이를 microwave로 가열처리한 뒤 $25^{\circ}C$에서 10일간 10% 소금용액에 넣어 발효시켰을 때 pH, 총산도, 텍스쳐 및 관능적 성질에 미치는 영향을 측정하였다. 초기 절임온도를 $60-90^{\circ}C$로 하였을 때 pH의 감소경향은 60-70-표준시료 $-80-90^{\circ}C$순으로 감소속도가 점점 낮아져 $80-90^{\circ}C$에서의 담금이 오이지의 숙성을 현저히 지연시켰으며 산의 생성은 $70^{\circ}C$가 가장 많고 $90^{\circ}C$가 가장 적게 나타났고. 오이의 견고성은 발효 4일째부터 $80-90^{\circ}C$ 처리구가 높았다. 생오이에 microwave 열처리함은 오이지 담금액의 pH 변화가 발효 2일부터 표준시료보다 빠르게 밀어져 모든 microwave 처리구가 비교 적 낮은 pH값을 보였으며 산생성도 2일 후부터 급격히 증가하여 무처리구보다 많은 양의 산이 생성되어 발효가 촉진되었다. 한편 텍스쳐 변화는 4일 이후 2-3분 처리구가 높게 나타나 생오이의 microwave 열처리는 발효를 촉진시켰으나 텍스쳐에 유익한 것으로 나타났다. 관능적 성질의 평가는 7일 경과한 오이지를 비교하였을 때 열수에 담금과 micorwave에 의한 열처리는 맛이나 냄새에 큰 영향이 없이 사각사각한 성질이 높게 나타나 오이지 텍스쳐의 연화현상을 감소시키는데 유익함을 알 수 있었다.

• 한국전산유체공학회:학술대회논문집
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• 한국전산유체공학회 2009년 추계학술대회논문집
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• pp.145-150
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• 2009

In this study, characteristics of microwave and convective drying are studied by using a multiphase porous media model. Temperature and moisture profiles for hot-air convective heating and microwave heating of 1-D porous media with varying time and space are numerically investigated. This result shows the microwave drying method is more effective than the convective drying method. Comparing to convective drying, microwave drying can increase temperature and evaporation rate significantly since microwave generates internal heat and increases internal pressure, which results in moisture movement toward the surface on which moisture is vaporized.

• 한국신재생에너지학회:학술대회논문집
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• 한국신재생에너지학회 2011년도 추계학술대회 초록집
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• pp.108.2-108.2
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• 2011

This presentation shows energy-efficiency of microwave-accelerated esterification of free fatty acid with a heterogeneous catalyst by net microwave power measurement. In the reaction condition of 5wt% sulfated zirconia and 1:20 molar ratio of oil to methanol at $60^{\circ}C$ and atmospheric pressure, more than 90% conversion of the esterification was achieved in 20 minutes by microwave heating, while it took about 130 minutes by conventional heating. Electric energy consumption for the microwave heating in this accelerated esterification was only 67% of estimated minimum heat energy demand because of significantly reduced reaction time.

• Current Research on Agriculture and Life Sciences
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• 제32권3호
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• pp.131-134
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• 2014

The thermal death kinetics of the Black timber bark beetle, Xylosandrus germanus, was investigated to develop a heat treatment for control of infested wood packing materials used to export goods. To determine the feasibility of microwave irradiation as an alternative control method, laboratory experiments irradiating wooden blocks of Douglas fir ($200{\times}200{\times}250mm$), which were artificially infested with adults, with 2.45 GHz of microwave energy. All (100%) Ambrosia beetle adults were killed by both hot water treatments and microwave irradiation at $52^{\circ}C$ and $58^{\circ}C$, respectively. Probit analyses estimated the internal wood temperature required to produce Probit (0.99) efficacy to be $64.7^{\circ}C$ (95% CI $62.4-69.9^{\circ}C$) at one minute after microwave treatment.