한국산(韓國産) 주요과실류(主要果實類)의 화학성분(化學成分)에 관(關)한 연구(硏究) -매실, 복숭아, 포도, 사과 및 배의 주요품종별(主要品種別) 계절적(季節的) 비휘발성(非揮發性) 유기산(有機酸) 및 당(糖)의 함량변화(含量變化)- (Studies on the Chemical Composition of Major Fruits in Korea -On Non-volatile Organic Acid and Sugar Contents of Apricot (maesil), Peach, Grape, Apple and Pear and its Seasonal Variation-)
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- 한국식품과학회지
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- 제4권2호
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- pp.134-139
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- 1972