• 한국식품저장유통학회지
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• 제19권3호
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• pp.433-437
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• 2012

감자를 이용해서 증류식 소주를 제조하고 전통방식의 소주고리 증류 및 감압증류 조건에 따른 퓨젤유 및 휘발성 성분의 특성에 대해 조사하였다. 감자소주의 퓨젤유 함량은 감자술덧을 감압 증류하였을 때 높았으며, isoamyl alcohol, isobutyl alcohol, n-propanol의 상대비는 전통방식 증류주가 3.1 : 0.8 : 1.0, 감압 증류주가 4.0 : 1.2 : 1.0 이었다. 감자소주의 휘발성 성분 chromatogram은 증류조건에 따라 뚜렷한 차이를 나타내었고, 휘발성 성분으로는 감자소주(I)에서 alcohol류 4종, ester류 6종, aldehyde류 1종, acid류 1종, 감자소주(II)에서 alcohol류 7종, ester류 14종, aldehyde류 2종, acid류 1종 및 기타 성분 3종이 확인되었다. 감자소주(II)는 향에 대한 선호도가 감자소주(I)보다 유의적으로 높았다.

• 대한약침학회지
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• 제14권1호
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• pp.71-78
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• 2011

Objective : This study was performed to compare anti-inflammation, anti-oxidation and anti-bacterial effects of Ligustici Rhizoma (LR) extracted with two kinds of solvents, ethanol and distilled water. Methods : It is prepared two kinds of LR extracts 20, 50, 100 ${\mu}l/mg$ by first. MTT assay way to measure cytotoxicity is formed in Raw 264.7 cell. The anti-inflammation effect is measured by ability to inhibit production of NO in Raw 264.7 cell. The anti-oxidation effect was measured by DPPH Radical scavenging ability in HaCaT cell. The anti-bacterial effect was measured by inhibition zone diameter on Propionibacterium acnes. Results : 1. LR (20 ${\mu}l/mg$) extracted with ethanol was showed 80% cytotoxicity, LR (50 ${\mu}l/mg$) extracted with ethanol and LR (20, 50 ${\mu}l/mg$) extracted with water were showed 70% cytotoxicity, LR (100 ${\mu}l/mg$) extracted with ethanol and LR (100 ${\mu}l/mg$) extracted with water were showed 60% cytotoxicity in Raw 264.7 cell. 2. LR (100 ${\mu}l/mg$) extracted with ethanol was showed more significantly inhibitory effect on NO production than the water extraction. 3. Two kinds of LR extraction groups did not show significantly scavenging effect of DPPH radicals. 4. Two kinds of LR extractions did not have a inhibitory effect on Propionibactrium acnes. Conclusion : Two kinds of LR extracts have not cytotoxicity, statistically significant ability to scavenge DPPH radicals and effect to inhibit Propionibactrium acnes. LR extracted with ethanol only have a little effect to inhibit NO production. This study proposes that LR extracted with ethanol is more effective in anti-inflammation.

• 디자인학연구
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• 16호
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• pp.225-234
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• 1996

본 연구는 최초의 합성염료인 보라색을 중심으로 보라색의 유래 및 이미지를 고찰하고 그 이미지의 특성을 규명함으로서, 디자인에 활용할 수 있는 보라색의 종합적인 색채 자료를 제시하는 데 있다. 본 연구의 결과는 다음과 같다. 1) 색 이름의 특성에 의한 고찰 결과, 보라색은 퍼플, 바이올렛, 모브, 마젠타 순의 색 명으로 사용되어왔으며, 어두운 붉은 보라계열에서 합성염료의 개발에 의한 밝은 보라계열까지로 확대되어 온 것으로 나타났다. 2)보라색은 색채 표현적 특성상 심리적, 상징적, 감성적으로 양극단의 성격을 지닌 빨강과 파랑이 혼합되어 양면적인 속성을 지닌 중성 색으로 나타났다. 이에 따른 긍정적인 이미지는 고귀한·신성한·신비한·수면·진정·관능적·여성적, 향기로운 이미지로 분류될 수 있었으며, 부정적인 이미지는 연약함·슬픔·우울, 죽음(왕가의 상복), 타락한 힘의 상징, 미신 등의 이미지로 분류될 수 있었다.

• 한국식생활문화학회지
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• 제25권1호
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• pp.25-35
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• 2010

This article examines the types of tteok (Korean rice cake) recorded in 21 old literatures of the Joseon dynasty (1392-1909) according to its main ingredients. Tteok varieties of the Joseon dynasty were categorized into jjin-tteok, chin-tteok, jijin-tteok, salmeun-tteok and guun-tteok and their changes in cooking method were discussed from the early to late eras of the Joseon dynasty. These can be summarized as follows. In the early, middle and late eras of the Joseon dynasty, there were 1, 15 and 84 kinds of tteok using non-glutinous rice as the main ingredient, and 6, 24 and 120 kinds using glutinous rice, respectively. Tteok using wheat flour was not found in the early Joseon dynasty, whereas 6 and 32 kinds were found in the middle and late eras, respectively. There were 1, 4 and 5 kinds of tteoks using buckwheat, and 5, 11 and 19 kinds using other ingredients such as yam, barley, elephant's ear, oat, and arrowroot flour, in the early, middle and late eras, respectively. The frequency of the main ingredient increased in the order of glutinous rice>non-glutinous rice>wheat flour>other ingredient>buckwheat flour during the Joseon dynasty and the ratio of tteoks using non-glutinous and glutinous rice flours was 1:1.5. The number and types of tteok were noted to increase abruptly throughout the Joseon dynasty. This may be associated with the commercial industrial development that prevailed in the late Joseon dynasty. Further study will be conducted on their recipes and ingredients recorded in these old literatures to develop a standardized recipe for the globalization of tteok.

• 한국식생활문화학회지
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• 제5권1호
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• pp.59-75
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• 1990

찜은 각종 수조육류, 어패류, 야채류에 조미를 하여 김을 올려 찌거나 삶는 습열조리의 하나이다. 조선시대의 조리서를 중심으로 수조육류를 주재료로 한 찜의 종류와 사용된 재료 및 조리법의 변화, 계량단위, 용어, 조리용구 등을 분석 고찰한 결과 다음과 같이 요약할 수 있다. 1. 수조육류를 중심으로 만든 찜의 종류는 37가지였다. 2. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 주재료는 다음과 같다 : 쇠고기, 갈비, 우설, 곱창, 곤자소니, 사태, 양, 돼지새끼, 돼지새끼집, 돼지가리, 개, 양, 닭, 생치 3. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 부재료는 다음과 같다. (1) 수조육류 : 쇠고기, 양, 곤자소니, 곱창, 대장, 우신, 도간리, 업진, 우둔, 봉채, 제육, 조골, 양지머리, 닭, 생치, 닭가리, 부아, 홀데기 (2) 어패류 : 차조기, 도미, 대구, 마른홍합, 전복, 해삼, 마른북어, 숙복, 오징어 (3) 채소류 : 나물, 부추, 상추, 쑥갓, 숙주, 시금치, 무우, 도라지, 감자, 오이, 양파, 당근, 토란, 청근, 박오가리 (4) 버섯류 : 석이, 목이, 송이, 표고, 느타리 (5) 종실류 : 밤, 호도, 대추, 은행 (6) 기타 : 카레가루, 녹말, 밀가루, 다시마, 두부, 당면, 모밀가루, 조협씨, 흰떡, 을섶나무, 황납 4. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 양념류는 다음과 같다 : 파, 술, 기름, 겨자, 생강, 된장, 유장, 천초, 소금, 깨소금, 후추, 마늘, 참기름, 설탕, 초간장, 정종, 고추가루, 풋고추, 간장, 생강즙, 초, 고추장, 청장, 조피가루, 계피, 막걸리, 젓국 5. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 고명류는 다음과 같다 : 통고추, 계란, 실백, 실고추, 은행, 호도, 완자, 잣가루 6. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 재료의 계량단위는 43가지였다. 그 중 용량단위는 18가지, 수량단위는 12가지, 길이단위는 4가지, 기타는 9가지였다. 7. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 기구는 26가지였다. 8. 수조육류를 중심으로 만든 찜에 사용된 용어는 27가지였다. 그 중에 가열용어는 11가지, 써는 용어는 16가지였다. 찜은 수조육류, 어패류, 채소 등이 골고루 이용된 전통음식으로서 조리법이 간단하고 쉬우며 조리 기구의 이용도 간단하다. 요즘에는 예전에 사용하던 재료는 사용하지 않고 구하기 쉬운 재료로 바뀌어 가고 있으며 기구도 압력솥을 이용하여 시간의 단축과 연료의 절약, 영양손실의 감소 등을 할 수 있게 되었다. 한편 계량도 짐작으로 하던 것이 계량기구를 이용하여 많이 과학화 되었다. 문헌적인 연구를 기초로 하여 실험적 조리과정 중의 영양의 변화와 기호도 연구가 계속되기를 바란다.

• Archives of Pharmacal Research
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• 제11권3호
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• pp.230-239
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• 1988

Thirty kinds of medicinal plants were screened to examine inhibitory activities on rat brain monoamine oxidase A, using serotonin as a substrate. As active principles, various kinds of stilbenes were isolated from Veratri Rhizoma, Reynoutriae Radix and Rhei undulati Rhizoma, and several kinds of flavonoids from Sophorae Flos, Chrisanthemi Flos and Glycine max. Among the compounds isolated, resveratrol(I) strongly inhibited MAO-A competitively, and its $IC_{50}$ and Ki values were 2 ${\mu}M$ and 2.5 ${\mu}M$, respectively. Inhibitory potencies towards MAO-A of some stilbenes and flavonoids were also compared.

• 산업기술연구
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• 제22권A호
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• pp.101-105
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• 2002

Counters for various kinds of bank notes require high-speed distinctive point extraction and recognition for notes. In this paper we propose a new point extraction and data extraction method from specific parts of a bank note representing the same color. The recognition algorithm uses a back-propagation neural network that has coordinate data input. The proposed algorithm is designed to minimize recognition time.

• 한국도서관정보학회지
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• 제35권4호
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• pp.193-213
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• 2004

이 연구는 조선시대 간행된 대학의 판본 중에 간지로 간기가 기재된 현존본을 대상으로 그 간행연도를 추정하는데 목적을 두고있다. 조사대상은 한문본 13종과 언해본 5종으로 모두 18종의 판본을 선정하였으며, 이를 지역, 판종, 간행처, 간지, 추정연도로 분석하였다.

• 한국콘크리트학회:학술대회논문집
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• 한국콘크리트학회 2001년도 봄 학술발표회 논문집
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• pp.941-946
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• 2001

In this study, three kinds of fine aggregate (river sand, sea sand, crushed sand) were used and four different s/a (38%, 40%, 42%, 45%) were applied separately to this experimental for get the conclusion written below. Regardless of kinds of fine aggregate and casting-curing condition, maximum unit weight is seen at 40% of s/a and also to be seen in case of crushed sand. It's for that specific gravity of crushed sand is bigger comparatively than river sand and sea snad's one. Compressive strength is measured river sand, crushed sand, sea sand by order of size ; Regardless of variation of s/3, casting-curing condition and age. Compressive strength recorded maximum when s/a is 42% whatever sort of fine aggregate are. As the result, according to references, the optimum s/a of underwater antiwashout concrete is 40% but in this study, from compressive strength of view, the optimum s/a of underwater antiwashout concrete is 42%.

• 한국염색가공학회지
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• 제14권1호
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• pp.58-65
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• 2002

This study surveys the physical properties of Solo-spun fabrics related to the characteristics of Solo-spun yarns, which were described in previous reports. For this purposes, 6 kinds of fabrics were woven on the pilot loom. 3 kinds of Solo-spun yarns with the 3 level of twist mutiplier of Nm 1/30 and 3 kinds of conventional ring-spun yarns with the same levels of twist multipliers of the same yarn counts. The fabrics were of 2/2 twill and clear-cut finished. The physical properties were surveyed by means of KES-FB system. Solo-spun fabrics seemed to be stiffer than ring spun fabrics as showing the lower extensibility with higher tensile energy, the higher bending rigidity, and the higher shear rigidity. Solo-spun fabrics showed the lower value in surface friction coefficient and surface roughness. For fabric abrasion tests, Solo-spun fabrics showed the higher pill resistance.