• Food Science and Biotechnology
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• 제17권6호
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• pp.1337-1340
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• 2008

The objective of this study was to evaluate the microbial safety of raw beef used to produce Korean beef jerky, The raw beef samples harbored large populations of microorganisms. In particular, psychrophilic bacteria were found to be most numerous ($9.2{\times}10^3-1.0{\times}10^5\;CFU/g$) in the samples. Mesophilic bacteria and anaerobic bacteria were present in average numbers ($10^3-10^5\;CFU/g$). Spore-forming bacteria and coliforms were not detected below detection limit. Yeast and molds were detected at $2.2{\times}10^1-7.8{\times}10^2\;CFU/g$ in the raw beef. Ten samples of raw beef were analyzed for the presence of pathogenic bacteria. Bacillus cereus was isolated from sample B, G, and H. The B. cereus isolates from raw beef samples were identified with 99.8% agreement according to the API CHB 50 kit.

• 한국물환경학회지
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• 제39권4호
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• pp.288-301
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• 2023

This study aims to identify benthic macroinvertebrate fauna inhabiting at the mountain valley stream (Mt. Cheonggye) in Korea and the relationship between physical environmental factors and biological indices. Benthic macroinvertebrates were collected at five locations on August 24 and October 14, 2020, and were identified as 4 phyla, 7 classes, 16 orders, 42 families, and 72 species. Dominance ranged from 0.38 to 0.59, diversity 2.81 to 3.75, richness 3.25 to 4.63, evenness 0.65 to 0.84, and %EPT (Ephemeroptera-PlecopteraTrichoptera) richness value 42% to 73%, respectively. All sites were evaluated as a very good status by mostly biological indices based on tolerance of indicator organisms in Korea. As a result of principal component analysis, biological indices are classified into species-level indices and higher cartegory-level indices according to the taxonomic level of the indicator organism considered in each index. As a result of canonical correspondence analysis, it was confirmed that current velocity was a major factor that increased species richness and classified biological indices according to taxonomic category level. Water depth was a major factor related to the community indices, and the deeper the water depth, the lower the diversity and the evenness.

• 한국환경농학회지
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• 제29권3호
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• pp.287-292
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• 2010

사과원 토양의 지속적인 생산성을 위해 토양생물의 변화를 파악하는 것이 중요하므로, 피복식물 재배에 따른 미생물 PLFA 및 미소동물의 개체밀도 변화를 조사하였다. 피복식물은 두과식물인 호밀, 귀리, 들묵새와 두과식물인 자운영, 레드클로버, 크림슨클로버, 헤어리배치를 대상으로 하였다. 청경구에 비하여 피복식물을 재배하였을 때 미생물 PLFA 수치 및 미소동물이 증가하였기 때문에 청경구보다는 피복식물로 토양을 관리하는 것이 토양생물을 증가시키는데 유리할 것으로 사료된다. 미생물 PLFA 수치에서는 피복식물간 차이가 적었지만, 화본과식물 중에서는 들묵새와 두과식물 중에서는 자운영이 토양의 미소절족동물의 개체밀도를 증가시키는 효과가 비교적 큰 것으로 나타났다. 본 결과는 적절한 피복식물 선정을 통한 효과적인 유기물분해와 안정적인 양분공급을 위한 기초자료로 활용될 수 있을 것이다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제29권4호
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• pp.322-326
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• 2014

본 연구에서는 어린이 기호식품 중 하나인 과자류(과자, 캔디류, 츄잉껌, 빙과류)에 대하여 1,005건(과자 250건, 캔디류 255건, 츄잉껌 250 건, 빙과류 250건)에 대해 위생 지표 미생물인 일반세균 수, 대장균군/대장균과 더불어 식중독 원인균인 바실러스 세레우스, 클로스트리디움 퍼프린젠스 및 황색포도상구균에 대한 미생물 검사를 실시하였다. 과자류에 대한 일반세균 수의 경우 전체 시료의 26.8%에서 검출되었고, 검출된 세균 수는 1.7 log CFU/g을 나타내었다. 유형별로 살펴보았을 때에는 과자 250건 중 45.2%의 시료에서 검출되었으며, 빙과류 28.8%, 캔디류 20.0% 및 츄잉껌 13.2% 순으로 검출되는 것으로 확인되었다. 다른 위생지표 세균인 대장균군/대장균의 경우는 모든 시료에서 검출되지 않았다. 식중독균을 분석한 결과에서는 캔디류를 제외한 나머지 유형에서 바실러스 세레우스만 검출이 되었고, 평균 검출량은 1.4~1.6 log CFU/g로 현행 식품공전상의 미생물규격인 3 log CFU/g 이하 수준으로 모두 적합한 제품이었다. 이는 식품공전 상에서 정하고 있는 미생물 규격에 비해서는 낮은 수치로 식품의 제조 유통에는 문제가 없는 것으로 보이지만, 식중독 민감도가 높은 어린이들에게 안전한 식품을 제공하기 위해 합리적이고 과학적인 미생물 기준규격을 고려해야 한다.

• 한국지하수토양환경학회지:지하수토양환경
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• 제12권1호
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• pp.103-115
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• 2007

생태계 위해성평가는 유해물질의 노출로 인한 생태계 교란, 생물 공생의 파괴 및 부적합한 서식조건에 의한 생물집단구조의 문제를 적절히 평가할 수 있어야 한다. 초기의 위해성 평가는 오염의 수준을 숫자로 표기하여 단일된 공식으로 평가하였으나, 현재 이러한 평가는 실제로 생태계에 미치는 위해성을 평가하는데는 부적합하다. 따라서 지표종을 이용한 생태 위해성평가는 이러한 단점을 극복하며 육안적 지표의 변화 뿐만 아니라 유전자 수준에서의 변화까지도 감지함으로써 위해성 평가의 폭을 넓힐 수 있게 한다. 국외의 경우 오염의 평가 및 오염 지역 복원의 평가기준으로 여러 지표종을 이용하고 있으며, 여러 지표종을 국가 차원에서 종합적으로 관리하며 오염으로 인한 변화를 유전자 돌연변이 및 암발생 수준까지 연구함으로써 생태계 위해성 평가를 하는 추세이다. 국내의 경우에도 점차 지표종을 이용한 유해성 평가 연구가 진행되고 있으며, 오염물질의 인체에서의 발암 메커니즘, 동물실험을 통한 발암 메커니즘에까지 그 영역이 확대되고 있다. 본 논문에서는 현재까지 이용되는 여러 지표종을 개략적으로 살펴보고, 중금속으로 오염된 폐광산에서 발견된 생지표종인 고사리, 지렁이, 미생물 및 도룡뇽의 변화를 생태계 위해성 평가에 활용되어진 다양한 예가 소개되어 질 것이다.

• 한국환경과학회지
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• 제21권8호
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• pp.909-929
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• 2012

It is an after-school material for elementary school student based on STEAM education which has a theme of water pollution as a global issue. First of all, we take a look at various ways of measuring water pollution and among them, we include experiment for student to know about the water pollution by using indicator organisms. Next, we examine how some elements in our daily life affect on water and provide class with systematically technological and engineering solution. With this text book, we let the student recognize environmental problem and seek for the solution about it. Therefore, it helps student to connect with stream of thought.

• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제2권4호
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• pp.310-315
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• 1997

Wild propionibacteria isolated from different commercial swiss cheese samples were tested for antimicrobial activities. In initial screening, six of these Propionibacterium isolates showed antagonistic activity against 10 selected indicator organisms by the deferred method. In next, only two Propionibacterium strains JW6 and JW14 showed antibacterial activity in the cell-free supernatants by the modified well diffusion method. Propionibacterium strains JW6 and JW14 were finally identified as bacteriocin producers which exhibited a bactericidal effect against closely related species. The antimicrobial substances were proteins, since their activities were completely destroyed following several degradative enzyme treatments. The bacteriocins showed a narrow inhibitory spectrum of activity against two propionibacteria and two bacilli of strains tested in this study.

• 한국잡초학회지
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• 제17권1호
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• pp.73-79
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• 1997

Governments and industry have a growing interest in the harmonization of environmental test methods and risk assessment procedures. OECD are currently producing a set of harmonised test guidelines for studying the environmental fate and ecological effects of pesticides. FAO has published an environmental risk assessment procedure. This procedure, which is similar to those used in US and Europe, is based on calculating the ratio of the toxicity of a pesticide to indicator organisms to their level of exposure to the pesticide. The exposure depends on both the concentration of the pesticide and its bioavailability. Ratios which indicate a pesticide will not produce a harmful effect have been established using ecological field studies. Examples are presented for assessing the risk to aquatic ecosystems, earthworms and honeybees. Long-term field studies(up to 20 years) have also shown that pesticides can be used indefinitely without harming soil fertility. Herbicides can be used to avoid the ecologically damaging effects of using soil cultivations excessively for weed control.

• 생태와환경
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• 제39권4호통권118호
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• pp.445-449
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• 2006

Phenolic compounds are manufacturing by-products commonly found in industrial wastewater. The toxicity of high level phenolic compounds in wastewater threatens not only the aquatic organisms, but also many components of the adjacent ecosystem. One of the major light harvesting pigments in cyanobacteria is phycocyanin which can be rapidly and specifically degraded by external stimuli such as nutritional depletion or environmental stress. We employed the cyanobacterium Anabaena sp. PCC 7120 as an indicator organism in estimating the pollution level by phenolic compounds. The phycocyanin content of the cyanobacterium decreased without significantly altering the total chlorophyll as the phenol concentration in a medium increased. We examined the phenol contamination level using the correlation of the phycocyanin content and the phenol concentration. Our results indicated that no significant pollution by phenolic compounds was found in several waterbodies in the vicinity of Daegu, South Korea.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제23권3호
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• pp.365-371
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• 1995

슬러지 팽화의 원인이 되며 활성오니 공정운영상의 지표생물이 되는 사상세균과 원생동물을 동정하기 위하여 도시하수 활성오니 처리장 6개소와 산업폐수활성오니 처리장 5개소의 폭기조로부터 시료를 채취하여 현미경 경검법과 일부 생리학적 방법을 써서 미생물을 동정하였다. 가장 많이 출현하였던 사상세균은 Microthrix parvicella이었으며 다음이 type 0041, type 1701, Nocardia의 순이었다. 비록 시료수는 적었지만 이러한 출현빈도는 미국과 네덜란드에서 조사된 것과 비슷한 경향을 보였다. 사상세균의 형태는 이전의 문헌에서 보고된 것과 대체로 일치하였는데 type 1701의 경우에는 전형적인 형태에 비해 사상체(filament)의 직경이 약간 가늘었다. 이러한 사상세균들은 낮은 유기물부하 또는 낮은 DO와 관계가 있는 것들이었으므로 더 많은 조사가 이루어지면 지표생물로서의 활용이 가능할 것이다. 원생동물에 있어서는 Voricella가 가장 많이 출현하였고, 다음이 Aspidisca, Opercularia, Diffugia의 순이었다. 후생동물에 있어서는 Philodina가 유일하게 출현한 속이었다. 이러한 속들은 활성오니성 미생물로서 처리상황이 좋을때 우점적으로 나타나는 미생물이라고 알려져 있으므로 처리수의 수질과 관련하여 유추해 볼때 상당한 타당성이 인정되었다.