• 제목/요약/키워드: hen egg

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경제능력 검정성적을 기초로 한 산란계의 생산성 향상도 추정 연구 (Studies on the Estimation of Productivity Improvement of Layer on the Basis of Random Sample Test)

  • 송상정;정선부;박응우;오세정
    • 한국가금학회지
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    • 제16권4호
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    • pp.239-252
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    • 1989
  • 본 연구는 대한양계협회의 1966연부터 1988연의 21회에 걸친 경제능력검정 성적을 이용하여 난용계 전체의 산란능력 개선과 유색계와 백색유를 구분하여 산란능력이 어느 방향으로 개선되었는가를 분석함으로서 앞으로의 육종방향을 설정하는데 도움이 될 수 있는 자료를 제공하기 위해 실시하였다. 본 연구에서 측정한 형질은 육성률, 성계생존율, 성성숙일영, 산란율, 산란지수, 난중, 사료요구율, 500일영 체중이다. 이상의 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 육성률은 80연대 평균 99.4%이다. 유색계의 80년대 평균은 99.5% 백색계는 99.06%로 유색계가 우수하였다. 성계생존율은 연간 0.98%의 증가가 있어 왔으며 유색계 백색계 모두 연간 0.86%의 증가가 있어왔다. 2. 성성숙일영은 60연대 171.2일에서 70연대는 160.8일로 연간 1. 1일의 개선이 있었으나 80연대 162.4일로 오히려 증가했다. 백색계는 70년대 160.5일에서 80년대 159.5일로 미미한 개선이 있었고 유색계는 70연대 163.7일에서 80연대 166.1 일로 증가했다. 3. 산란율은 연간 0.96%의 증가로 80년대 평균 76.94%이다. 유색계의 경우 연간 1.09%의 증가로 80연대 평균 76.51%이고 백색계의 경우연간 0.63%로 80연대 평균 77.45%이다. 4. 산란지수 연간 4.5개씩 증가하여 80연대 평균 265.1개이다. 유색계는 연간 5.37개씩 증가하여 80년대 평균 264.97개이다. 백색계는 년간 4.23개씩 증가하여 80년대 평균265.5개이다. 5. 난중은 연간 0.22g 씩 증가하였다. 유색계는 0.25g 씩 증가하였으며 백색계는 0.03g 씩 감소하였다. 6. 사료요구양은 매년 0.04 개선되었고 백색계는 0.05의 개선이 유색계는 0.1의 개선이 있었다. 7. 500일영 체중은 매년 6.38g 씩 증가하였고 유색계는 14.95 g씩 감소했으며 백색계는 10.37g 씩 감소하였다. 8. 전체성적 백색계 유색계에서 성성숙일영과 산란율의 상관관계는 각각 - 0.4512, -0.0358, 0.0989이며 산란지수와는 -0.2876, -0.1530, 0.1181, 난중과는 -0.4347, 0.3475, 0.2885, 500일영 체중과는 0.2045, 0.1208, 0.2248로 추정되었다. 산란율과 난중과의 관계는 0.6233, -0.2259, 0.2973, 500일영 체중과는 0.2417, 0.0774, - 0.4787로 추정되었다. 산란지수와 난중과의 관계는 0.6171, -0.2706, 0.4579, 500일영 체중과의 관계 0.3082, -0.0792, -0.3368로 추정하였다. 난중과 500일영 체중과의 관계는 0.2742, 0.2205, 0.1354로 추정되었다.

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Spirulina platensis 첨가가 산란계에서의 난 생산 및 난황 Cholesterol 함량에 미치는 영향 (Effects of Dietary Spirulina platensis Supplementation on Laying Hen Performance and Egg Cholesterol Contents)

  • 오상집;정연종;이준엽;이현용
    • 한국가금학회지
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    • 제22권3호
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    • pp.161-166
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    • 1995
  • To evaluate the nutritional values of Spirulina platensis as the protein supplement for laying heo diet, two experimental diets (Control, Spirulina platensis 2%) were prepared. Total 120, 40-wk old ISA Brown layer hens were randomly employed with 15 hens per replicate and 4 replicates per treatment. Hen-day egg production, egg weight, feed intake, intake /egg weight, egg shell thickness, yolk color score and yolk cholesterol content were examined during 6 weeks of experimental period. Hen-day egg production and feed conversion ratio (intake /egg weight) were significantly (P<0.01) improved by the 2% Spirulina plalensis supplementation. However, there were no differences in egg weight and feed intake between hens fed two experimental diets. Egg from hens fed Spirulina platensis 2% diet have more yellowish yolk color than the control egg although there was no difference in egg shell thickness. Yolk cholesterol content was significantly (P

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난류(卵類)의 지질성분 및 지방산 조성 분석 - 달걀, 기러기알, 청둥오리알 - (Analysis of lipid composition and fatty acids in poultry eggs -cage system, open barn system's hen egg, moscovy duck's egg mallard's egg-)

  • 홍이진;윤혜경;구성자
    • 한국식품조리과학회지
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    • 제15권6호
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    • pp.645-651
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    • 1999
  • 일반란, 천연란, 고센란, 청둥오리알, 기러기알의 지질성분 및 지방산 조성 분석 결과는 다음과 같다. 가식부 100 g에 대한 지질 비율은 기러기알>고센란>청둥오리알>일반란>천연란 순으로 기러기알이 가장 높았고, 지질중 TG 비율은 일반란>고센란>천연란>청둥오리알>기러기알 순으로 일반란의 TG함량이 가장 높았다. Cholesterol함량은 난황 1 g당 일반란이 14.14mg로 가장 높았고, 청둥오리알과 13.30 mg으로 가장 낮았고, total lipid에 대한 cholesterol함량은 일반란이 4.5%로 가장 높았고, 청둥오리알과 기러기알이 3.3%로 가장 낮았다. 방사구란과 비방사구란을 중성지절, 당지질 및 인지질의 함량을 측정한 결과 중성지질은 방사구란에 비해 비방사구란이 더 높았고, 당지질과 인지질의 경우에는 반대로 비방사구란보다 방사구란에서 더 높게 나타났다. 특수란의 경우 중성지질 함량은 청둥오리알보다 기러기알이 더 낮았고, 두 종류 모두 달갈류보다 더 낮은 값이였다. 또한 당지질과 인지질은 청둥오리알보다 기러기알에서의 함량이 더 높았고, 두 종류 모두 달걀류보다 높게 측정되었다. 분획한 중성지질과 당지질, 인지질 모두 TLC에 의한 정성반응을 통해 성분 확인을 하였다. 필수 지방산 함량을 분석한 결과 linoleic acid 함량은 기러기알에서, linolenic acid 함량은 고센란에서 가장 높았다. Arachidonicacid와 EPA함량는 기러기알에서 가장 높게 나타났고, 달갈류에서는 EPA값이 측정되지 않았다. DHA함량은 기러기알>천연란>일반란>고센란>청둥오리알 순으로 기러기알에서 가장 높게 나타났다.

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Effect of superdosing phytase on productive performance and egg quality in laying hens

  • Kim, Jong Hyuk;Pitargue, Franco Martinez;Jung, Hyunjung;Han, Gi Ppeum;Choi, Hyeon Seok;Kil, Dong Yong
    • Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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    • 제30권7호
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    • pp.994-998
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    • 2017
  • Objective: An experiment was conducted to determine the effect of superdosing phytase on productive performance and egg quality in laying hens. Methods: A total of 200 42-wk-old Hy-Line Brown laying hens were allotted into 1 of 5 dietary treatments with 5 replicates consisting of 8 hens per replicate. The positive control (PC) and negative control diets (NC) were prepared based on the recommended P levels in layer diets. Supplemental phytase was added to the negative control diet at 10,000 (SD10), 20,000 (SD20), or 30,000 (SD30) fytase units (FTU)/kg. Productive performance was summarized for 6 weeks from 42 weeks to 47 weeks of age. Egg quality was assessed from 4 eggs per replicate randomly collected at the conclusion of the experiment. Results: The SD20 treatment had greater (p<0.05) hen-day egg production than PC, NC, and SD10 treatment groups. There was no difference in hen-day egg production between SD20 and SD30 treatment groups. However, SD30 treatment had greater (p<0.05) hen-day egg production than PC treatment, but showed no difference in hen-day egg production as compared to NC and SD10 treatment groups. However, egg weight, egg mass, feed intake, and feed conversion ratio were not affected by dietary treatments. Egg quality including eggshell strength, eggshell color, egg yolk color, and haugh unit was not influenced by dietary treatments. Conclusion: Superdosing level of 20,000 FTU/kg phytase in diets has a positive effect on egg production rate, but no beneficial effect on egg quality in laying hens.

산란계종의 잡종강세 이용을 위한 유전학적 기초연구와 우량교배조합 선발에 관한 연구 (Estimation of Genetic Variations and Selection of Superior Lines from Diallel Crosses in Layer Chicken)

  • 오봉국;한재용;손시환;박태진
    • 한국가금학회지
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    • 제13권1호
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    • pp.1-14
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    • 1986
  • 본 연구에서는 산란종계 육종개발에 필요한 기초자료를 얻기 위하여 산란종계 6계통을 양면교잡시켜 생산된 후대 3,759수를 가지고 교잡에 의한 잡종강세효과와 결합능력을 추정하였다. 공시계는 국립종축원 대전지원에서 보유하고 있는 White LKeghorn종 6계통에서 생산된 36개 조합의 양면교잡종을 이용하여 1984년 5월 11일부터 1985년 9월23일까지 500일간 수행하였으며, 수정율, 부화율, 육추율, 유성율, 성계생존율, 초산일령, 초산시 체중, 평규란중, 생존계산란율, 산란지수 및 사료요구율 등을 조사하였다. 조사된 각 형질에 대한 기록을 분석하여 교잡에 의한 잡종강세효과, 일반결합능력, 특수결합능력, 상반교잡효과 등을 추정하였다. 분석방법은 Griffing(1956)의 Model I 모형을 이용하여 추정하였다. 본 연구에서 얻어진 결과를 요약하면 다음과 같다. 1. 조사된 형질의 일반능력은 수정율이 94.76%, 부화율이 74.05%, 육추율이 97.47%, 육성율이 99.72%, 생존율이 93.81%, 초산일령이 150일, 초산시체량이 1,505g, 평균란중이 60.08g, 생존계산란율이 77.11%, 산란지수가 269.8개, 사료요구율이 2.44로 나타났다. 2. 잡종강세의 크기는 수정율에서 -1.66%로 부의 방향으로 나타났으며 부화율에서 9.58%, 육추율에서 0.26%, 생존율에서 1.83%, 초산일령에서 -3.87%, 초산시체중에서 3.63%, 평균란중에서 0.96, 산란율에서 4.23%, 산란지수에서 6.4%, 그리고 사료요구율에서 -0.85%로 나타나 수정율과 체중을 제외한 모든 형질에서 바람직한 개량방향으로 잡종강세효과를 보여 주었으며, 비교적 유전력이 낮은 부화율, 사란능력에서는 잡종강세효과가 컸고, 유전력이 비교적 높은 란중은 잡종강세효과가 적었다. 3. 결합능력의 분석에서 얻어진 결과는 다음과 같다. 1)수정율 일반결합능력, 특수결합능력 및 상반교잡효과는 중요하지 않은 것으로 나타났으며, 수정율은 유전적 요인보다는 환경적인 요인에 의해 영향을 많이 받는 것으로 나타났다. 부화율에서는 일반결합능력이 큰 비중을 차지하였으며 특히 K와 V계통의 상가적 유전효과가 크게 추정되었다. 2) 사료요구율과 평균란중은 일반결합능력이 특히 중요하였으며 특수결합능력과 상반교잡효과도 중요하게 나타났다. 사료요구율은 F, K, B 계통에서 우수하였으며, 란중은 F, B 계통이 우수하게 나타났다. 4) 초산일령은 일반결합능력, 특수결합능력 및 상반교잡효과가 모두 중요하게 나타났으며, V$\times$E, F$\times$K, B$\times$F의 교배조합이 우수하였고, 초산시체중은 일반결합능력이 특히 중요하게 나타났으며 특수결합능력과 상반교잡효과도 중요하게 나타났다. 초산시체중을 가벼운 쪽으로 개량하고자 할 때 K, F, E 계통이 우수하였다. 5) 산란율과 산란지수는 일반결합능력, 특수결합능력, 상반교잡효과가 모두 중요하였으며, F$\times$K, $A\times$K, $K\times$A 조합에서 우수하게 나타났다. 4. 일반적으로 일반결합능력이 중요하게 나타난 형질은 부화율, 초산시체중, 평균란중, 산란율, 산란지수, 사료요구율이었고 특수결합능력이 중요하게 나타난 형질은 육추율, 성계생존율, 초산일령, 산란율, 산란지수였으며, 상반교잡효과가 중요하였던 형질은 초산일령이었다.

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Direct Purification of Lysozyme from Hen Egg White Using High Density Mixed Mode Adsorbent

  • KIM, WON KYUNG;BONG HYUN CHUNG
    • Journal of Microbiology and Biotechnology
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    • 제9권3호
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    • pp.292-296
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    • 1999
  • The high density mixed mode adsorbent known by the trade name of Mimo-AD was used to purify lysozyme directly from the hen egg white (HEW). The homogenized hen egg white was treated with the adsorbent in a stirred vessel for lysozyme adsorption, and then the adsorbent, easily separated from the HEW by sedimentation, was packed into a column. The remaining HEW and contaminant proteins were removed by washing with pH 11 distilled water in an expanded-bed state, and subsequently the elution was performed with pH 12 distilled water in a packed-bed state. By this simple and rapid adsorption, washing, and elution procedure, lysozyme was purified to>95% with an overall recovery yield of 66%. This process offers a great potential for industrial application by allowing the extraction of lysozyme while retaining the commercial value of HEW.

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산란계에 있어서 방란시간이 란질에 미치는 영향 (Effect of Oviposition Time on Egg Qualities in Laying Hen)

  • 이춘지;정선부;오세정
    • 한국가금학회지
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    • 제14권2호
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    • pp.113-123
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    • 1987
  • 본 연구는 백색레그흔 산란계에 있어서 초산후 일령의 1일중 방란시간의 경과가 란중, 란각질, 란형계수에 미치는 영향을 구명하기 위하여 1986년 9월 1일부터 1987년 1월 6일까지 약 4개월간에 걸쳐 산란계 150수를 가지고 시험을 실시한 결과, 초산후 일령이 경과함에 따라 방란비율이 오전중에는 감소했고 오후에는 증가했다. 란중은 270일령까지는 증가속도가 빨랐으나 그 이후에는 둔화되었다. 란각두께는 일령이 경과함에 따라 얇아졌고 란각강도도 일령이 경과됨에 따라 저하되었으며 란형계수는 커졌다. 1일중 방란시간이 늦어짐에 따라 란중은 점차 가벼워졌으며 발란시간에 대한 란중의 회귀계수는 -0.6788--0.4170로 방란시간이 1시간 늦어짐에 따라 란중은 0.4170-0.6788g이 가벼워졌다. 란각두께는 방란시간이 1시간 늦어짐에 따라 0.00377-0.00643mm씩 두꺼워졌으며 란각강도는 방란시간이 1시간 늦어짐에 따라 0.0287-0.0349kg/$\textrm{cm}^2$씩 향상되었다. 그러나 란형계수는 방란시간과 서로 상호관계가 없는 것으로 사료된다.

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양질의 계란 생산전략 II. 계란내용물의 질, 콜레스테롤 함량, 난황색, 난중조절, 유기란 (A Strategy for Quality Poultry Egg Production II. Egg Interior Quality; Cholesterol Content, Egg Yolk Pigmentation, Controlling Egg weight and Organic Eggs)

  • 남기홍
    • 한국가금학회지
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    • 제27권2호
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    • pp.133-153
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    • 2000
  • The egg's interior quality is one of the most important criteria for commercial producers and consumers. Internal quality is complex, including aesthetic factors such as taste, freshness, nutritional and processing values, and the genetic influences upon these upon these factors ranges from none to considerable. The rate of cholesterol synthesis in the hen is very high compared to other animals and humans. Genetic selection, diet drugs and other chemicals can alter cholesterol concentration in the plasma of laying hen, but attempts to manipulate the cholesterol concentration in the egg yolk are generally unsuccessful since the cholesterol can only be changed to a small extent. Factors which may affect the degree of pigmentation of the yolk include the type of xanthophyll and its concentration in the feed, the feed composition, and the health of the hen. Several feed ingredients interact with carotenoid pigment to improve or reduce their deposition rates in yolks. Egg weight is determined by genetics, body size prior to first egg housing density, environmental temperature, lighting program, total feed consumption, calcium, phosphorus, niacin, water, methionine, total sulfur amino acids, energy, linoleic acid, fat and protein levels. Eggs need to be promote levels. Eggs need to be promoted a versatile commodity and new processed egg items need to be developed. Organic eggs are laid by hens which were raised in chemical and drug frdd environments. There are still difficulties in producing these eggs due to the availability of organic poultry feeds and cost of organic grains.

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Bovine Serum Albumin 투여가 산란계의 품종별 면역반응에 미치는 영향 (The Level of Immune Response on Bovine Serum Albumin(BSA) Injection to Different Breeds of Laying Hen)

  • 채현석;김동운;안종남;김용곤;이종문;노환국;윤병선;심정석
    • 한국가금학회지
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    • 제26권4호
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    • pp.247-252
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    • 1999
  • This experiment was carried out to investigate the effects of the laying hens on the immune response against bovine serum albumin(BSA) in egg yolk. Total 45 laying hens were divided into three groups according to breeds (White Leghorn, ISA Brown, Native hen). They were fed the experimental diet for 12 weeks. Immune response were examind in egg yolk from three groups of hens injected with BSA. The results obtained from this work were summaried as follows : 1. The weight of egg yolk and the percentage of hen-day production in the ISA Brown hens are greater than those in the Native hens and the White Leghons. 2. IgY concentrations in eggs from hens immunized with BSA were not different among the breeds laying hens. 3. The anti-BSA antibody activities determined by enzyme linked immunosorbent assay (ELISA) in the egg yolk were similar between the White-Leghorn and ISA Brown hens, but Native hens tended to decrease in 20∼50 days respectively. Therefore, the weight of egg yolk and the percentage of hen-day production in the ISA Brown hens are greater than those in the Native hens and the White Leghons will be as important factors for an efficient production of IgY.

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한국산 조란류의 피단제조에 관한 연구 (A Study on the Pidan-Making Process with Korean Bird′s Eggs)

  • 홍진영;염초애;신선영
    • 한국식품조리과학회지
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    • 제5권1호
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    • pp.63-67
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    • 1989
  • The alkali solution consisting of 5% NaOH, 5% NaCl, 2% Tea is most suitable for making pidan. During the soaking period, the values of pH increased from pH 9.02~ 9.19 to pH 12 in the egg white and increased from PH 6.1 to PH 11.63 in the egg yolk. Quail's egg jelled on the 7th day of immersion and the hen's egg and duck's egg jelled on the 10th day of immersion. The Quail's egg ripened at $25^{\circ}C$ in 30~35 days, and Sunghua crystals were formed at the end of the ripening period The moisture content of pidans decreased by 3.5~4.0%, but relatively crude protein, crude fat and crude ash increased by 1.0%, 1.9% and twice respectively. The content of Ca in the hen's pidan and quail's pidan increased about 40%, that of K in the duck's pidan increased about 13% and that of Mg in the hen's pidan and duck's pidan increased about 23~28%. The content of Na in the 3 groups all increased approximately 7 times. The content of total cholesterol level in pidan yolks decreased by 21~40% in each pidan. As a result of a sensory evaluation, the white hen's pidan was most agreeable in flavor and the quail's pidan was most agreeable.

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