• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.24 no.3
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• pp.389-395
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• 1995

The neutral sugar sidechains of apple pectins were hydrolyzed by commercial hemicellulase produced from Aspergillus niger, and the corresponding changes in solution viscosity were investigated in dilute(cc*) pectin solutions. Pectinase activity included in hemicellulases was removed by Epoxy-activated Sepharose 6B affinity chromatography using polygalacturonic acid as a ligand. Enzymatic hydrolysis of sidechains did not affect the specifc viscosity of dilute(0.5%) pectin solutions, while viscosity significantly decreased in concentrated(2.0∼6.0%) region. These results strongly suggest that the sidechains of pectins exists as an entangled state in concentrated solutions. It was also found that in the concentrated region the extent of viscosity reduction was dependent on pectin concentrations.

• Journal of Korean Society of Forest Science
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• v.81 no.3
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• pp.273-279
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• 1992

Protoplasts isolated from leaf mesophyll tissues of Populus koreana ${\times}$ P. nigra var. italica were fused with those of P. euramericana cv. Guardi. Well expended healthy leaves of 5 to 7 week-old-plantlet grown in vitro were used as source materials. Leaves from P. koreana ${\times}$ P. nigra var. italica and P. euramericana cv. Guardi were digested in enzyme solution I (2.0% Cellulase, 1.2% Hemicellulase, 0.4% Macrozyme, 2.0% Driselase, 0.05% Pectolyase ; w/v) and enzyme solution II (1.0% Cellulase, 1.2% Hemicellulase, 0.4% Macrozyme, 2.0% Driselase, 0.05% Pectolyase ; w/v), respectively, The highest frequency of fusion among the protoplasts originated from the two source materials was approximately 21% using 40% PEG or 15% dextran. In addition, fusion frequency was enhanced by incorporating 30mM of $Ca^{2+}$ in eluting solution at pH 10.5. Dividing cells and/or mint-calli were obtained by culturing the fusion products in a liquid 8p-KM medium supplemented with 0.6M sucrose, $0.45{\mu}M$ 2, 4-D, and $0.5{\mu}M$ BA. Shoots were regenerated from the fusion product-derived calli after culture on MS medium containing $5.0{\mu}M$ zeatin. To verify the putative hybrid or cybrid, SDS-PAGE was carried out. From the 24 regenerants, just two plants showed intermediate protein band patterns compared with those of the original source plants.

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2000.06a
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• pp.26-86
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• 2000

마늘을 MAE(microwave-assisted extractiona)방법에 의하여 물, 30% 에탄올 및 50% 에탄올로 추출하고 그 특성을 비교하였다. 마늘과 각 용매의 비율은 1:2.5로 하여 마이크로웨이브 60W로 각각 5분 및 20분 동안 추출하였다. 마늘 올레오레진 수율은 50% 에탄올로 20분동안 추출한 추출물이 14.1%로 가장 높았으며 polyphenol함량도 물로 20분동안 추출한 경우가 579.0mg%로 가장 많은 함량을 나타내었다. 전자공여작용 효과 및 피르브산 함량도 물로 20분 동안 추출한 추출물이 각각 32.7% 및 마늘 1g당 13.4$\mu$molus로 가장 높게 나타났다. 각 용매에 대해 20분동안 추출한 추출물들을 37$^{\circ}C$에서 8일동안 저장하면서 피르브산 함량과 전자공여작용의 변화를 조사한 결과, 피르브산 함량은 물 추출물이 에탄올 추출물보다 높은 함량을 나타내었고 저장 시간이 증가할수록 그 함량은 감소하는 경향을 나타내었다. 전자공여작용도 물 추출물이 가장 높은 효과를 나타내었으며 추출시간에 비례하여 증가하다가 저장 6일째부터 감소하는 경향을 나타내었다. 각 용매에 대한 추출물의 색깔을 조사한 결과 물 추출물이 가장 밝고 옅은 갈색을 나타내었으며 30% 에탄올 추출물이 가장 어둡고 푸르스름한 노란색을 나타내었다. 또한 각 추출물들을 37$^{\circ}C$에서 10일간 저장하면서 갈색화 정도를 측정해 본 결과 물 추출물이 에탄올 추출물이 에탄올 추출물보다 갈색화가 많이 진행되었으며 0.1% cysteine을 첨가한 추출물과 에탄올 추출물의 갈색화는 비슷한 경향을 나타내었다. 마늘 추출물을 추출한 후에 0.1% cysteine을 첨가하여 저장한 것 보다 추출하기 전에 첨가하는 경우가 갈색화 억제 효과가 뚜렷하였다.문에 밀가루에 일부를 대용한 wheat flour dough를 사용하고 가정용 제빵기로 구워 최종 단계에까지의 제빵성 결과를 산출했다. amarans folur 5%의 대체에는 빵의 비용적이 비교적 증대했지만 그 이상 amarans flour을 대처하면 확연히 비용적은 감소했다. amarans flour 10% 대체에 hemicellulase 1250U 이상을 첨가하면 비용적은 눈에 띄게 증대했다. farinograph에 있어서 반죽의 안정성은 amarans flour 10% 대용에 현저히 감소했다. 반죽의 점탄성(아축응력, 탄성률, 점성계수)는 amarans flour 10%를 대용한 것이 무첨가한 것보다 많이 단단해졌음을 알 수 있었다. 혼합중의 반죽의 조사형 전자현미경 관찰로 amarans flour로 대체한 gluten이 단단해졌음을 알수 있었다. 유화제 stearly 칼슘, 혹은 hemicellulase를 amarans 10% 대체한 밀가루에 첨가하면 확연히 비용적을 증대시킬 수 있다는 사실을 알 수 있었다. quinoa는 명아주과 Chenopodium에 속하고 페루, 볼리비아 등의 고산지에서 재배 되어지는 것을 시료로 사용하였다. quinoa 분말은 중량의 5-20%을 quinoa를 대체하고 더욱이 분말중량에 대하여 0-200ppm의 lipase를 lipid(밀가루의 2-3배)에 대하여 품질개량제로서 이용했다. 그 결과 quinoa 대량 7.5%에서 비용적, gas cell이 가장 긍정적 결과를 산출했고 반죽의 조직구조가 강화되었다. 또 quinoa 대체에 의해 전분-지질 복합제의 흡열량이 증대된 것으로부터 전분-지질복합제의 형성 촉진이 시사되었다.이것으로 인하여 호화억제에 의한 노화 방지효과가 기대되었지만 실제로 빵의 노화는 현저히 진행되었다. 이것은 quinua 대체량 증가에 따른 반죽의 안정성이 저하되어 버린 것으로 생

• Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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• 2000.04a
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• pp.6-7
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• 2000

개발도상국의 급격한 인구 증가에 의해 세계 60억 이라는 인구도 2050년을 맞아 약 100억에 도달할 것이라고 일컬어진다. 이로 인한 장래의 식량 위기에 대비하여 벼, 밀, 옥수수 등의 증산, 품종 개발도 물론 필요하지만 선진국을 중심으로 시장성 높은 작물의 소비가 우선되어지는 상황에 맞추어 세계적으로 주식이 될 수 있는 새로운 곡류의 확보와 생산체제도 중요한 문제이다. 한편으로 생활의 향상에 따른 식물의 다양화와 건강지향의 관점으로 본 다 품목 소량형의 식생활을 하는 것이 식물성 allergy의 방지 측면으로서의 곡류 특히 잡곡류의 유효 이용이 부각되어진다. 이들 중 amarans, quinoa는 벼과 식물에 비교해서 광합성능이 좋은 C4식물로서 생장이 빠르고 동시에 비타민, 무기질, 지질이 풍부하고 구성 단백질 중에 필수 아미노산을 많이 함유하여 아미노산 등급도 높고 특히 영양 발란스도 우수하다. 또 cholesterol 저하작용, 식물섬유에 의한 대장암의 억제 작용 등이 잘 알려져 있다. 그리l고 quinoa에 대해서는 아메리카 항공우주국(NASA)에서 CELSS(Controlled Ecological Life Support System; 장기간 우주특무비행의 승선원을 위한 공기중의 이산화탄소를 제거하고 식량·산소·물을 만들어 내기 위해 식물을 이용하는 방법)에 적합한 작물 후보로써 선택되어 신규 식품소재로써 주목받고 있다. 이상과 같은 견지로부터 amarans, quinoa를 일상식화되고 있는 빵에 이용하기 위해 제빵성 및 혼합중의 반죽의 모든 성질에 대해서 검토했다. amarans는 초과의 Amaranthus에 속하고 주요 생산국은 아메리카, 멕시코, 페루등이지만 일본에서는 주로 A.hypochondriacus가 수입되어 이용 되어지고 있다.amarans의 가루는 단독으로는 점탄성 있는 반죽을 형성하지 않기 때문에 밀가루에 일부를 대용한 wheat flour dough를 사용하고 가정용 제빵기로 구워 최종 단계에까지의 제빵성 결과를 산출했다. amarans folur 5%의 대체에는 빵의 비용적이 비교적 증대했지만 그 이상 amarans flour을 대처하면 확연히 비용적은 감소했다. amarans flour 10% 대체에 hemicellulase 1250U 이상을 첨가하면 비용적은 눈에 띄게 증대했다. farinograph에 있어서 반죽의 안정성은 amarans flour 10% 대용에 현저히 감소했다. 반죽의 점탄성(아축응력, 탄성률, 점성계수)는 amarans flour 10%를 대용한 것이 무첨가한 것보다 많이 단단해졌음을 알 수 있었다. 혼합중의 반죽의 조사형 전자현미경 관찰로 amarans flour로 대체한 gluten이 단단해졌음을 알수 있었다. 유화제 stearly 칼슘, 혹은 hemicellulase를 amarans 10% 대체한 밀가루에 첨가하면 확연히 비용적을 증대시킬 수 있다는 사실을 알 수 있었다. quinoa는 명아주과 Chenopodium에 속하고 페루, 볼리비아 등의 고산지에서 재배 되어지는 것을 시료로 사용하였다. quinoa 분말은 중량의 5-20%을 quinoa를 대체하고 더욱이 분말중량에 대하여 0-200ppm의 lipase를 lipid(밀가루의 2-3배)에 대하여 품질개량제로서 이용했다. 그 결과 quinoa 대량 7.5%에서 비용적, gas cell이 가장 긍정적 결과를 산출했고 반죽의 조직구조가 강화되었다. 또 quinoa 대체에 의해 전분-지질 복합제의 흡열량이 증대된 것으로부터 전분-지질복합제의 형성 촉진이 시사되었다.이것으로 인하여 호화억제에 의한 노화 방지효과가 기대되었지만 실제로 빵의 노화는 현저히 진행되었다. 이것은 quinua 대체량 증가에 따른 반죽의 안정성이 저하되어 버린 것으로 생각되어진다. 더욱이 lipase를 첨가하면 반죽이 분화하는 경향이 보여졌지만 첨가량 75ppm에 있어서 상당히 비용적의 증대가 보였다. 이것은 lipase의 가수분해에 의해 생긴 monogliceride에 의한 유화각 일어나서 보존성이 개선되어진 것으로 quinoa를 보다 많이 빨에 이용하기 위해서는 lipaserk 품질개량제로서 유효하다는 것을 알 수 있었다. 또 lipase는 quinoa의 대체량이 비교적 많은 10-20%의 섭취가 곧 allergy 질환 문제의 개선책이 되는 것은 물론 amarans, quinoa에는 lysine, 함황아미노산이 많고 지질중의 지방산조성도 좋고 무기질도 많이 함유되어 있다. 이와같이 우리들 개인의 건강에 대한 배려도 있고 amarans, quinoa등의 식품재료를 적극적으로 사용할 수 있도록 유념해 두었으면 하는 바램이다.

• Journal of Korean Society of Forest Science
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• v.73 no.1
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• pp.33-42
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• 1986

This study was carried out to investigate the optimum conditions for isolation and culture of mesophyll protoplasts from Populus alba ${\times}$ P. glandulosa. The results obtained from the experiments are as follows; 1) The suitable concentration of BAP for shoot multiplication was 0.4 mg/l. 2) High yield and viability of isolated protoplasts were obtained by our high enzyme-short time incubation method. 3) Optimum enzyme concentrations for mesophyll protoplast isolation were Cellulase 2%, Macerozyme 0.8%, Hemicellulase 1.2%, Driselase 2%, and Pectolyase Y-23 0.05%. 4) 0.6M mannitol in enzyme solution was the most effective for protoplast isolation and viability. 5) The most adequate pH level of enzyme solution was pH 5.6. 6) The effect of DTT and MES buffer was significant. 7) For protoplast purification, 0.6M sucrose was the most proper concentration. 8) The adding effect of Dextran T40 in floating solution was important. 9) The mesophyll protoplasts isolated through our high enzyme-short time incubation method revealed successful response to culture condition over 3 weeks of culture.

• 한국생물공학회:학술대회논문집
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• 2001.11a
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• pp.629-632
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• 2001

The strain FJ1 isolated from a rotten wood showed high activity to hydrolysis of cellulosic materials. The strain produced largely enzymes related in hydrolysis of cellulose and hemicellulose, such as CMCase, xylanase, ${\beta}-glucosidase$ , and avicelase. The culture conditions(pH, temperature, inoculation concentration) and substrate specificity to various cellulosic materials were examined to elevate productivity of the enzymes. The enzyme activities of CMCase and xylanase were 13.5U/ml and 24.3U/ml in agitation culture using Mandel's medium, respectively. The high activity of the enzymes was earned when mixed cellulosic materials of rice straw, sawdust, and pulp as substrates, indicating that the strain FJ1 could use crystalline substrates.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• v.16 no.5
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• pp.677-684
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• 2003

Twenty eight multiparous lactating cows were utilized in an experiment to evaluate the response to an exogenous fibrolytic enzyme on their lactational performance during early lactation period (in terms of milk production, milk composition, feed intake, milking efficiency, body weight change) and the exact time of this response. Cows were randomized into two groups (14 each) with similar parities and were fed a concentrate ration of barley, ground corn, soybean meal, and wheat bran and roughage ration of alfalfa hay. One of the two groups was supplemented with the fibrolytic enzyme immediately after parturition up to 100 post partum. The experiment was of two phases with 50 days each. The enzyme, which has a cellulase/hemicellulase activity (derived from Trichoderma group), was added to the concentrate part of the ration in a dry powder form. Milk production, 3.5% fat corrected milk, energy corrected milk were higher (p<0.05) for cows fed treated diet. At the same time, No differences were observed in percentages of milk components, feed intake, body weight, body weight change, or rectal temperature for the whole experimental period or during any of the two phases. Efficiency of milk production was higher (p<0.05) for treatment group cows than for that of the control ones. However, efficiency was better during the second phase than during the first phase. Feeding enzyme treated diets to dairy cows improved lactational performance during early 100 day of the lactation period. However, the first 50 days of lactation looked to be the critical.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• v.28 no.9
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• pp.1473-1481
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• 2018

A cellulase hyperproducing mutant strain, JNDY-13, was obtained using the ARTP mutation system and with Trichoderma reesei RUT-C30 as the parent strain. Whole-genome sequencing of JNDY-13 confirmed that 105 of the 653 SNPs were point mutations, 336 mutations were deletions and 165 were insertions. Moreover, 99 mutations were insertions and duplications. Among all the mutations, the one that occurred in the galactokinase gene might be related to the production of cellulases in T. reesei JNDY-13. Moreover, the up-regulation of cellulase and hemicellulase genes in JNDY-13 might contribute to higher cellulases production. Under optimal conditions, the highest cellulase activity by batch fermentation reached 4.35 U/ml, and the highest activity of fed-batch fermentation achieved was 5.40 U/ml.

• Journal of the Korean Graphic Arts Communication Society
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• v.24 no.1
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• pp.13-22
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• 2006

We investigated the effects of the enzyme treatment of fiber for printability of coated paper. The results could summarized as follows, 1. The samples with enzyme treatment (average 87.8%) have higher ink gloss than the blank (85.6%). Printed density showed same trends with the ink gloss. However, the ${\beta}$-Glucosidase treated sample showed the lowest printed density (2.14 %) due to the lowest thickness of the ink layer, which is influenced by coated weight and surface smoothness. 2. The samples whose base paper was Xylanase and ${\beta}$-Glucosidase treated showed higher surface strength (4.2% and 4.0%, respectively) than the blank while the samples with the Hernicellulase and ${\beta}$-Glucuronidase treatment showed lower surface strength (3.2%and 3.7%, respectively) due to the influence of air permeability. 3. Hemicellulase and ${\beta}$-Glucuronidase treated base paper, which have relatively low air permeability, showed better ink repellence (4.3 and 4.4 %, respectively) than the blank (3.8 %). 4. The blank and the Xylanase treated base paper showed high set-off, which is the last category of printability.

• Microbiology and Biotechnology Letters
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• v.11 no.3
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• pp.193-199
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• 1983

Systematic bioconversion process for the production of xylose from agricultural wastes such as barley straw and corn cobs was studied. After the pretreatment in 1 % NaOH solution for 24 hours at 3$0^{\circ}C$, enzymatic hydrolysis of barley straw for 48 hours at 3$0^{\circ}C$ resulted in the liberation of 15.8% of reducing sugar which is equivalent to 87% of total D-xylose content. Among various agricultural wastes, corn cob as well as barley straw was demonstrated to be potent sources for the production of D-xylose by the process of enzymatic conversion.