• 제목/요약/키워드: fluidized bed granulating conditions

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반응표면분석에 의한 분유의 유동층 과립공정 최적화 (Optimization of Fluidized Bed Granulating Conditions for Powdered Milk by Response Surface Methodology)

  • 강현아;신명곤
    • 한국식품영양과학회지
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    • 제33권1호
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    • pp.225-228
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    • 2004

  • 반응표면분석법(RSM)을 활용하여 유동층과립기의 흡입공기온도, 물의 투입비율, 분무압력 등이 분유의 과립화에 미치는 영향을 분석하였다. 분유의 과립화 수율은 물의 투입 비율에 많은 영향을 받고 있음을 알 수 있었으며, 겉보기밀도 및 다짐 밀도는 분무압력에 크게 영향을 받고 있음을 보여주었다. 분유의 유동층 과립화의 최적조건은 흡입공기온도6$0^{\circ}C$, 물의 투입비율 16 mL/min, 그리고 분무압력 2.1 bar이었으며, 이때 과립화 수율은 94.0%, 겉보기밀도는 0.350 g/㎤, 그리고 다짐밀도는 0.446 g/㎤로 각각 예측되었다.

  • https://doi.org/10.3746/jkfn.2004.33.1.225 인용 PDF KSCI