향미성 Natto의 Nattokinase, ${\gamma}-GTP$ , Protease 활성도와 관능적 평가
(Nattokinase, ${\gamma}-GTP$ , Protease Activity and Sensory Evaluation of Natto Added with Spice)
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- 한국식품영양과학회지
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- 제24권2호
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- pp.228-233
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- 1995