• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제13권2호
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• pp.155-160
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• 2000

In order to understand the effects of sex or age on cellular characteristics of adipocytes from Hanwoo and sheep, samples were obtained from omental, subcutaneous, intermuscular and intramuscular adipose tissue depots of bulls, steers, heifers and cows in Hanwoo, and perirenal, omental and subcutaneous adipose tissues of fetal lambs, suckling lambs and wethers in sheep. In case of Hanwoo, mean diameter, surface area and volume of adipocytes from each depot were obtained by multisizer II (Coulter Co., UK). Osmium-fixed adipocytes were sized and counted using $560{\mu}m$ aperture. For samples obtained from sheep, cellularity was measured by using microscope and MCV program of Texas Instrument. Bulls had less subcutaneous and kidney fat than steers even though their slaughter and carcass weight were heavier. The amounts of fat from cows were greater in subcutaneous, kidney and internal organs than heifers. Steers had larger adipocytes in subcutaneous, intermuscular and intramuscular adipose tissues than bulls, although the differences were significant only for the subcutaneous adipose tissue depots. Adipocytes appeared to be largest in omental and smallest in intramuscular adipose tissue, although there were no significant differences among tissues. In a comparison of heifers and cows, significant site effects (p<0.05) were shown in adipocyte diameter, surface area and volume, and adipocyte appeared to be largest in omental tissue. Statistical difference (p<0.05) was only shown in cell volume of intramuscular tissue which was higher in cow than heifer. Intramuscular adipose tissue tended to have relatively greater numbers of cells per gram tissue and reflect lesser maturity of intramuscular adipose tissue relative to other adipose tissues. In sheep, regardless of adipose tissue depots, wethers had the greater adipocyte diameters than those at any other growth stage of sheep. Within adipose depots, the ranking of cell size was the greatest in the omental tissue of wether and the lowest in the renal and subcutaneous adipose tissue depots of fetal lamb. The cell size of adipocyte became larger with age, especially from fetal to suckling lamb due to a rapid hypertrophy of both perirenal and subcutaneous adipocytes during the suckling period.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제19권2호
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• pp.245-251
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• 2006

The aim of this study was to investigate the effects of caponization on the bone characteristics, biomechanical property and histology in Taiwan country chickens fed to market age of 26 wks. Male Taiwan country chickens $D{\times}L_2$ were caponized or sham-operated at 8 wks of age, and selected healthy sham-operated and completely caponized chickens (prominent degenerated comb) were selected at 16 wks old and fed to 26 wks old for the trials. Fifteen intact male chickens (Intact), sham-operated chickens (Sham) and caponized chickens (Capon) were assigned for trial 1, and sixteen Intact and Capon were assigned for trial 2. Results in trial 1 showed that the abdominal fat and relative abdominal fat weights of Capon were significantly heavier than Intact and Sham (p<0.05), while the tibia weight and relative weight were the lightest (p<0.05). The tibia breaking strength, bending moment and stress of Capon were the poorest among groups (p<0.05). The trial 2 produced the similar observation that Capon were significantly lighter than Intact (p<0.05) in the tibia weight, relative tibia weight and their biomechanical properties. On histological determinations, Capon showed a thinner cartilage end and fewer chondrocytes (about 50%) and trabecular, and bigger marrow cavity; while decreased hemopoietic cells number with increased adipocytes than Intact observed by H&E stain and at low magnification. At high magnification, Capon showed a decrease in the chondrocyte size by 33 to 50%, with smaller nucleus located near the cell membrane, and exhibited monocellular form chondrocytes. Capon also showed a less strongly acidic sulfated mucosubstance with weaker dyeing property within cartilage zone, and smaller chondrocytes size by Alcian blue stain.

• 동아시아식생활학회지
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• 제14권1호
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• pp.39-46
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• 2004

본 연구에서는 옐로우 레이어 케이크의 재료 중 쇼트닝 대신 시판 탄수화물계 지방대체물인 waxy maize starch의 사용 가능성을 측정하고, 저 열량 레이어 케이크를 제조하기 위한 최적 비율을 결정하기 위해 여러 가지 비율로 대체하여 제조한 케이크의 물리적 및 관능적 특성을 평가하였다. 지방대체율이 증가할수록 케이크의 비중은 증가하지만 점도는 감소하였다. 주사전자 현미경 측정 결과, 지방 대체물이 증가함에 따라 air cell과 함께 지방구의 수와 크기는 감소하였고, 점도가 높을수록 치밀한 구조를 보였다. 또한, 물성특성 측정결과 대체율이 증가할수록 hardness, springiness, cohe-ssiveness, gumminess, chewiness 및 resilience는 감소하였다. 관능적 평가에서 색의 경우에만 waxy maize starch 대체 45%에서 가장 우수한 것으로 평가되었고 지방 대체율이 크게 증가했을 때 전반적인 관능적 평가에서 좋지 않은 것으로 나타났다. 따라서 지방 대체물인 waxy maize starch는 저 열량 레이어 케이크 제조 시 적은 비율의 쇼트닝 대체로 사용한다면, 새로운 저 열량 레이어 케이크 제조를 위한 새로운 소재로 사용 가능성이 시사되었다.

• Nutrition Research and Practice
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• 제7권6호
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• pp.453-459
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• 2013

The abnormal content of blood lipids often results in metabolic diseases, such as hyperlipidemia and obesity. Many agents, including natural sources from traditional food, have been developed to regulate the blood lipid contents. In this study, we examined the anti-hyperlipidemic activity of Rhynchosia nulubilis seeds pickled with brown rice vinegar (RNSpBRV), a Korean traditional pickled soybean food. Since RNSpBRV is made of R. nulubilis seeds (RNS) soaked in brown rice vinegar (BRV), we compared the anti-adipogenic activity between RNS, BRV and solid fraction of RNSpBRV (SF-RNSpBRV), liquid fraction of RNSpBRV (LF-RNSpBRV). For this, the inhibitory effect of lipid accumulation in 3T3-L1 adipocyte was checked by adding methanol extracts of mixed RNS and BRV, LF-RNSpBRV, and SF-RNSpBRV. The addition of each methanol extract up to 1 mg/ml showed no cytotoxicity on 3T3-L1 adipocyte, and approximately 20% of the lipid droplet formation was suppressed with the methanol extract of BRL or SF-RNSpBRV. The highest suppression (42.1%) was achieved with LF-RNSpBRV. In addition, mice fed a high fat diet (HFD) supplemented with 5% RNSpBRV powder led to increased high density lipoprotein (HDL) cholesterol and lower blood glucose, triglyceride, and total cholesterol compared to mice fed with a HFD diet only. Interestingly, the size of the epididymis cells gradually decreased in HFD + 1% RNSpBRV and HFD + 5% RNSpBRV-fed mice if compared those of HFD-fed mice. Taken together, these results provide evidence that RNSpBRV has a regulatory role in lipid metabolism that is related to hyperlipidemia.

• 한국식품조리과학회지
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• 제17권4호
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• pp.367-372
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• 2001

본 연구에서는 옐로우 레이어 케이크 제조시 쇼트닝 대신 탄수화물계 지방 대체물인 폴리덱스트로스가 사용될 수 있는지 그 가능성을 조사하고 폴리덱스트로스를 여러 가지 비율로 대체하여 제조한 저열량 레이어 케이크의 특성을 평가하였다. 케이크 반죽의 비중과 점도는 지방 대체율이 증가할수록 비중은 증가하지만 점도는 낮아졌다. 주사전자 현미경 측정 결과 지방 대체물이 증가함에 따라 air cell과 함께 지방구의 수와 크기는 감소하였고 점도는 높을수록 치밀한 구조를 보였다. 물성은 대체율이 높을수록 hardness, gumminess, cohessiveness 및 chewiness는 감소하였고 springiness는 증가하였으며 resilience는 차이를 나타내지 않았다 관능적 평가에서 폴리덱스트로스 첨가 25%에서 대조군과 비슷한 선호도를 나타내었고 지방 대체율이 크게 증가할수록 관능적으로는 낮게 평가되었다. 본 실험 결과 지방 대체물인 폴리덱스트로스는 저열량 레이어 케이크 제조시 쇼트닝 대신 25% 첨가시 대조군과 유사한 특성을 나타내어 지방 대체 소재로 사용될 수 있을 것으로 생각되었다.

• 생명과학회지
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• 제22권3호
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• pp.407-416
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• 2012

본 연구는 콩과식물과 허브식물 및 국내 자생식물체들로부터 estrogen 생성과 대사에 활성을 나타내는 물질을 발굴하기 위하여, 12종의 식물체로부터 식물 유래의 isoflavone류를 포함한 2차대사산물을 용매로 추출하여 지방세포의 지방합성과 축적에 활성을 조사하였다. 활성을 보이는 Q. acutissima, C. lanceolata, P. mirifica, P. bambusoides 및 S. repens 5종의 식물체 용매추출물을 전체중량의 3% 되게 첨가하여 천연 팩을 제조하였으며 임상실험을 통하여 가슴의 탄력과 크기변화에 미치는 영향을 조사하였다. C. lanceolata 추출물을 $25{\mu}g/ml$ 농도로 처리한 곳에서 3T3-L1의 세포성장을 control과 비교했을 때 130% 이상 증가시켰으며, 지방의 축적은 S. repens $H_2O$ 추출물을 처리한 곳에서 190% 정도 지방축적량이 많았으며, C. lanceolata와 P. bambusoides EtOH 추출물을 처리한 곳에서도 각각 145%와 154% 활성이 높게 나타났다. 지방합성을 촉진하는 식물체추출물들을 첨가하여 천연 팩을 제조하였으며, 제조한 팩으로 더마프로에 가슴크기 변화와 탄력에 미치는 영향 등의 임상실험을 의뢰하였다. 임상 실험 결과, 가슴둘레, 탄력, 볼륨이 모두 유의적으로 향상되는 것을 확인할 수 있었고. 효능에 관한 설문평가 결과, 사용효과 항목에서 80% 이상의 긍정적으로 답하였으며, 사용 후 2주간 효과에 대해 65%이상이 긍정적인 응답을 하였다. 사용성 설문평가 결과 또한 피험자의 90%이상이 긍정적으로 평가하였다. 피부 안전성 평가에서는 피험자 6명이 사용 중 가려움을 호소하였으나, 그 증상이 미약하여 사용에는 문제가 없었으며, 1명은 사용 3일 후 홍반이 관찰되었으나 5일 후 소멸되었고, 그 외의 다른 이상반응은 관찰되지 않아 인체에 대한 부작용의 문제는 없었다. 이상의 연구 결과, Q. acutissima, C. lanceolata, P. mirifica, P. bambusoides 및 S. repens의 추출물을 혼합하여 첨가한 겔타입의 팩 제조물은 여성의 가슴크기 향상과 탄력유지에 유효하다는 사실을 세포수준의 실험과 임상실험에서 그 효과를 확인 할 수 있었다.

• Journal of Acupuncture Research
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• 제27권6호
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• pp.31-42
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• 2010

Objectives : The aim of this study was to investigate the anti-obesity potential and mechanisms of action of Rhizoma Atractylodis(RA) herbal acupuncture in high fat diet- induced obese ICR mice. Methods : Sample solutions for herbal acupuncture were prepared from the Rhizoma Atractylodis water extract powder at concentration of 150mg/kg and 300mg/kg with distilled water. Five week-old ICR mice acclimatized to the laboratory environment for 1 week were allocated into four groups: regular diet group (RD), high fat diet group(HFD), groups fed HFD with 150mg/kg RA herbal acupuncture treatment (RAE 150) and with 300mg/kg RA herbal acupuncture treatment(RAE 300). Herbal acupuncture groups were injected with either 150mg/kg or 300mg/kg of Rhizoma Atractylodis(RA) subcutaneously onto both Sinsu($BL_{23}$) alternately on the same time everyday for 30days. Body weight, gross appearance of epididymal fat area, blood glucose, insulin, insulin resistance(HOMA-IR), non-esterified fatty acid, cholesterol, triglyceride, AST, ALT, histological analysis of white adipose tissue, gene expression responsible for adipocyte differentiation and AMPK activation were analyzed. Results : RA herbal acupuncture inhibited the development of weight gain, hyperglycemia, hyperinsulinemia, hyperlipidemia, increases of AST and ALT, and the enlargement of fat cell size induced by HFD. Also, RA herbal acupuncture inhibited the expression of PPAR-${\gamma}$, C/$EBP{\alpha}$, aP2, LPL, FAS, SCD-1 and enhanced the activation of AMP-activated protein kinase. Conclusions : The results of this study demonstrate that RA herbal acupuncture can exert the anti-obesity effect and it is partially mediated by activation of AMPK and inhibition of the gene expressions responsible for adipocyte differentiation. Further studies will be required to ascertain the nti-obesity effect and mechanisms of action of RA herbal acupuncture in animal models and human for aclinical application.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제52권6호
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• pp.529-539
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• 2019

본 연구에서는 달맞이순의 항산화 및 항비만효과를 확인하기 위하여 건달맞이순 50% 에탄올 추출물 (OLE)을 이용하여 4가지 방법으로 in vitro 항산화효과를 측정하였고, C57BL/6 마우스에게 고지방식이 (45%Kcal fat)를 14주 동안 섭취시켜 비만을 유도하면서 OLE를 경구 투여하여 항비만효과와 in vivo 항산화효과를 알아보았다. OLE의 DPPH 라디칼 소거능과 SOD 유사 활성을 측정한 결과 IC₅₀은 각각 26.2 ㎍/mL과 327.6 ㎍/mL이었으며, FRAP 측정 결과 100 ㎍/mL 농도에서 56.7 ㎍ AA eq./mL의 효능을 보였다. 또한, hUC-MSC 세포에 OLE (200 ㎍/mL)를 처리 한 결과 노화로 인하여 감소된 GSH 수준을 65.1% 증가시켰다. 한편, 마우스에게 고지방식이와 함께 OLE를 저수준 (50 mg/kg BW; OL50)과 고수준 (100 mg/kg BW; OL100)으로 경구 투여한 결과 체중증가량은 대조군에 비하여 각각 41.5%와 42.2% 감소하였고, 내장지방량은 각각 40.5%와 45.9% 감소하였으며, 부고환지방세포의 크기는 각각 33.1%와 35.3% 감소하여 매우 우수한 비만억제효과를 보였다 (p < 0.05). OLE의 경구 투여는 고지방식이 대조군에 비하여 혈중 렙틴 농도와 중성지방 농도를 유의하게 감소시켰고, 특히 OL100군에서는 동맥경화지수 및 혈중 MDA 농도도 유의하게 감소하였다 (p < 0.05). 마우스 지방조직에서 측정한 catalase와 SOD-1의 활성은 고지방식이섭취로 인하여 증가하였으나 OLE 경구 투여 시 유의하게 감소하였다 (p < 0.05). 또한, 부고환 지방에서 지방대사 관련 인자들의 mRNA 발현량을 RT-PCR로 측정한 결과 OLE의 경구 투여는 고지방식이 섭취로 인하여 증가하였던 렙틴, PPARγ와 FAS의 발현을 유의하게 감소시킨 반면 고지방식이 섭취로 감소되었던 아디포넥틴의 발현량은 유의하게 증가시켰다 (p < 0.05). 고지방식이로 인하여 증가하였던 CPT-1의 발현량은 OLE 투여시 감소되는 경향을 보였으며, SREBP-1c의 발현량은 실험군 간에 유의한 차이가 없었다. 이들 연구결과를 종합하면, in vitro 항산화효과가 우수한 OLE를 고지방식이로 유도된 비만 마우스에게 경구 투여하였을 때 체내 산화적 스트레스를 낮추고, 지방합성을 억제함으로써 체중과 내장 지방량의 증가를 억제시키는 항비만 효과를 나타내었다. 따라서, OLE는 항산화기능식품 또는 비만 및 비만관련 만성질환을 예방하는 기능성식품의 개발에 기능성 천연소재로 활용될 수 있으리라 기대된다.

• Archives of Plastic Surgery
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• 제42권4호
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• pp.453-460
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• 2015

Background Reconstruction of oropharyngeal defects after resection of oropharyngeal cancer is a significant challenge. The purpose of this study is to introduce reconstruction using a combination of a buccinator myomucosal flap and a buccal fat pad flap after cancer excision and to discuss the associated anatomy, surgical procedure, and clinical applications. Methods In our study, a combination of a buccinator myomucosal flap with a buccal fat pad flap was utilized for reconstruction after resection of oropharyngeal cancer, performed between 2013 and 2015. After oropharyngectomy, the defect with exposed vital structures was noted. A buccinator myomucosal flap was designed and elevated after an assessment of the flap pedicle. Without requiring an additional procedure, a buccal fat pad flap was easily harvested in the same field and gently pulled to obtain sufficient volume. The flaps were rotated and covered the defect. In addition, using cadaver dissections, we investigated the feasibility of transposing the flaps into the lateral oropharyngeal defect. Results The reconstruction was performed in patients with squamous cell carcinoma. The largest tumor size was $5cm{\times}2cm(length{\times}width)$. All donor sites were closed primarily. The flaps were completely epithelialized after four weeks, and the patients were followed up for at least six months. There were no flap failures or postoperative wound complications. All patients were without dietary restrictions, and no patient had problems related to mouth opening, swallowing, or speech. Conclusions A buccinator myomucosal flap with a buccal fat pad flap is a reliable and valuable option in the reconstruction of oropharyngeal defects after cancer resection for maintaining functionality.

• 한국식품영양과학회지
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• 제44권12호
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• pp.1771-1778
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• 2015

본 연구에서는 고지방식이로 비만 유도된 쥐를 대상으로 10주간 옻식초를 급여하였을 때 비만에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 옻식초는 무독화된 옻을 이용하여 알코올 발효 후 아세트산 발효를 거쳐 제조하였으며, 흰쥐를 일반식이(normal chow diet)와 고지방식이(fat 60 %kcal) 섭취군으로 나누어 12주 동안 비만 유도를 한 후 총 5군으로 나누었다. 일반식이와 정제수를 음용한 CON군, 고지방식이와 정제수를 음용한 OB-DW군, 고지방식이와 1% 아세트산을 음용한 OB-AA군, 고지방식이와 1% 옻식초를 음용한 OBRV군, 고지방식이와 0.1% 카페인 용액을 음용한 OB-CF군으로 나누어 총 10주 동안 해당 식이와 실험시료를 공급하였으며, 연구 종료 후 체중, 지방 무게, 지방구 크기 및 개수, 혈액과 간 조직의 지질 profile, 지방조직의 glycerol-3-phosphate dehydrogenase와 lipoprotein lipase(LPL) 효소 활성을 분석하였다. 그 결과 OB-DW군과 비교하여 OBRV군에서 체중 증가량과 식이효율이 유의적으로 감소하였고, 혈중 총 콜레스테롤과 중성지방 함량, 심장동맥경화지수(CRI), LPL 활성이 유의적으로 감소하였으며, 또한 혈중 유리지방산과 분변 중성지방의 함량이 유의성 있게 증가하였다(P<0.05). 항비만 효과를 살펴보기 위해 비만 흰쥐에게 옻식초를 음용시켰을 때 혈청이나 간의 지질 함량을 개선시키고 지질 배설을 증가시켜 부작용 없이 식품소재로서 비만을 일부 개선시키는 효과를 규명하였다.