• 한국조리학회지
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• 제6권3호
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• pp.167-192
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• 2000

The purpose of this study is to research consumer's action style. and then to make a marketing strategies. The strategic plan to consumer's action style on the fast-food industry were as follows; First, the group that coefficient of utilization is so frequent and an age is young are requested concentrative or discriminative marketing as the price discrimination and market segementation, the price value of the products value has to manage effectively, Second, establishment of corporate image and improvement of products image are requested. The result of this study, fast-food industry will be needed marketing activities that are discriminative strategies, positioning strategies, education training, and customer management. And system construction that is equivalent to customer needs, and the continuous coustomer studies are requested.

• 대한지역사회영양학회:학술대회논문집
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• 대한지역사회영양학회 2005년도 10th Anniversary International Symposium
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• pp.33-38
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• 2005

During the 20th century, humankind went through the most significant changes in history, from industrial and agricultural revolutions to the invention of the personal computers and the internet, and changes continue to come at an even faster rate. One of notable change is emerging multicultural societies. People tended to live in a monocultural society and new cultures were infused in controlled and confined manners, however, people now live and eat in a continuously changing multicultural society Multicultural societies are emerged from the translocation of people (immigration) and, in a larger sense, globalization. Immigrants are faced with various and different cultures from their own, resulting in excitements and agonies in finding balance among many cultures. People who have not translocated themselves must also deal with various imported foreign cultures from fastfood restaurants to food beliefs. This lecture will use Korean Americans as an example to discuss how immigrants navigate different cultures and environments and how acculturation, the process of adaptation, affects their diet and health. In addition, how globalization has changed people's eatery will be briefly discussed. Understanding impacts of living and eating in a multicultural society is meaningful and useful to find effective approaches to promote healthy lifestyles to people in this fast changing times.

• 대한가정학회지
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• 제33권4호
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• pp.65-87
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• 1995

The purpose of this study was to investigate the consciousness, knowledge and food preferences for the Korean traditional foods, using a questionnaire survey for 560 high school students in seoul. The data were analyzed with simple frequency, percentage, t-test, chi-square test, dispersion analysis, Pearson's correlation and hierarchical multiple-regression analysis using the SPSS/PC+ Package system. The results of the survey are summarized as follows ; Girls showed a more interest in Korean traditional foods than boys. The motive of having interest in korean traditional foods were through mass communication or home education. Most of students were preffered korean traditional foods and were proud of native foods. The most preffered foods were Kim-chi and beverage. and they thought that color, appearance, foodstuff combination of Korean traditional foods were better than those of foreign foods. they showed a tendency to decrease the use Korean traditional foods because it is difficult to cook and they have little time to cook. They have taken more Korean traditional foods at home. Most students were responded that it is necessary to develope Korean traditional foods at home for the succeeding of korean dietary life culture. For the idea of improving Korean traditional foods, it is thought that simplified cooking method, new cooking method and fastfood is developed.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제7권12호
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• pp.179-190
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• 2007

본 연구는 패스트푸드 레스토랑의 고객이 지각하는 신뢰와 몰입이 고객만족에 영향을 미칠 수 있음을 상정하고, 패스트푸드 레스토랑 이용경험이 있는 고객들을 대상으로 실증적으로 분석한 것이다. 실증분석 결과를 하면 패스트푸드 레스토랑에 신뢰하고 몰입하는 고객은 이 레스토랑으로부터 다양한 보상을 받았다고 느끼기 때문에 사회교환론적 관점에서 매력 및 심리적 애착심으로 이어지고, 궁극적으로 만족하게 된다. 따라서 고객만족은 패스트푸드 레스토랑에 있어 핵심변수이며, 성공적인 관계유지를 위한 필수요인임이 확인되었다. 본 논문의 말미에 본 연구의 이론적 공헌, 시사점, 한계점, 그리고 미래 연구방향을 제시하였다.

• 유통과학연구
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• 제17권9호
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• pp.47-56
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• 2019

Purpose - A work way of 'face to face' or a work way of 'unmanned' is very meaningful trend in contrast of robot as a worker. This paper explored some cases of unmanned terminal and kiosk which has been quickly adopted to fastfood industry in South Korea and researched whether any inconvenience or trouble exists in the level of 'the poor' and 'the aged' or not at the time of 'touching' screen in unmanned store. Research design, data, and methodology -The authors examined a few previous studies in keywords of AmazonGo, kiosk, digital divide, information gap, deregulation, and analyzed some cases of 'unmanned terminal' defines restrictively as all kinds of unmanned device, terminal and equipment including kiosk regardless of any place and type. Results - Promotion strategy of the unhandy and retailers needs to offer 'expansion of education and learning', readiness for the law aspect, reform of kiosk industry and priority of sufficient budge and politic assistance by government side. Conclusions - This paper presented some strategies of eliminating 'digital divide' both for a 'the poor', 'the aged', and for a retailer, so that the former may easily purchase goods on unmanned terminal, and the latter may easily sell the more goods at unmanned store.

• 한국유통학회지:유통연구
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• 제4권3호
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• pp.47-64
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• 2000

본 연구는 점포간의 유사성이 존재하는 경우 소비자의 점포 선택문제를 다루었다. 기존 IIA모형은 점포간 유사성을 고려하지 않기 때문에 유사한 서비스를 제공하는 점포간의 경쟁관계를 정확히 파악할 수가 없었다. 본 연구에서는 기존의 로짓모형에 대안간의 교차효과(cross-effect)를 포함함으로써 경쟁관계를 파악할 수 있는 mother 로짓모형을 활용하였다. 모형의 입력자료는 컨조인트와 같은 실험설계를 사용하여 구성된 선택세트중 선호하는 점포를 선택하게 하여 수집하였다. 적용 사례로 서울의 한 지역에 신규점포가 진입하는 가상적 상황을 설정하고 mother 로짓모형을 이용하여 소비자의 패스트푸드점 선택행위을 분석하였다. 분석결과 점포간 교차효과가 유의한 것으로 나타나 IIA가정은 기각되었고 mother 로짓모형의 예측력이 IIA모형보다 높은 것으로 나타났다. 본 연구에서 제안한 mother 로짓모형은 IIA의 한계점을 극복할 수 있다는 장점과 더불어 대안간의 cannibalization상황을 파악할 수 있기 때문에 점포 선택문제 뿐 아니라 상표선택의 시장구조분석에서도 유용하게 이용될 수 있을 것이다.

• 한국학교ㆍ지역보건교육학회지
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• 제22권3호
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• pp.1-15
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• 2021

Objectives: The purpose of this study was to examine whether demographic and socio-economic characteristics, health behaviors are related overweight and obesity in Korean adolescents. Methods: Data from the 15^th Korea Youth Risk Behaviors web-based Survey(KYRBWS) administered in 2019 were analyzed: 60,100 students in middle and high school participated in the survey. But except 1,555 missing value, 55,748 students were analyzed. It was conducted frequency analysis, Rao-Scott chi-square test and multiple logistic regression analysis. Results: The significant influencing factors on overweight and obesity of adolescents were gender, economic status, father's educational background, alcohol experience, fastfood consumption, muscle strengthening exercise, stress perception(p<.001). The odds ratio for overweight and obesity of male adolescents compared to female adolescents were 1.19(p<.001). and The odds ratio for overweight and obesity of perceived stress adolescents compared to those who without stress were 1.13(p<.001). Conclusions: I found that adolescents' some undesirable health behaviors affect their overweight and obesity, I recommend that school health promotion programmes should be implemented in schools to form good health behaviors such as healthy eating habits, physical exercise and managing stress.

• 한국산학기술학회논문지
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• 제10권10호
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• pp.2864-2872
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• 2009

본 연구는 다음과 같이 진행된다. 첫째, 청주지역 대학생들이 지각하는 패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 선택속성을 살펴본다. 둘째, 청주지역 대학생들이 레스토랑 이용 후 지각하는 패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 만족도를 조사한다. 셋째, 패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑의 선택속성에 대해 요인분석을 실시, 어떠한 선택속성 요인이 만족도에 유의한 영향을 미치는지 가설검증을 실시한다. 연구가설은 다음과 같다. HI: 패밀리 레스토랑의 선택속성요인은 고객의 만족도에 유의한 영향을 미칠 것이다. H2: 패스트푸드 레스토랑의 선택속성요인은 고객의 만족도에 유의한 영향을 미칠 것이다. 가설 검증 결과 가설 1, 2는 모두 부분적으로 채택되었다. 본 연구 결과를 통하여 패밀리 레스토랑과 패스트푸드 레스토랑 경영자들은 마케팅적 시사점을 얻을 수 있을 것으로 기대되며, 극심한 경쟁환경을 극복할 대안을 탐색하고, 후속연구를 위한 기초자료를 획득할 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국조리학회지
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• 제20권6호
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• pp.147-158
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• 2014

본 연구는 새터민들의 편의식품에 대한 선호도와 이용현황을 파악하여 올바른 편의식품을 선택할 수 있게 하고자 실시하였다. 새터민 211명에게 설문지를 조사하여 SPSS를 이용해서 분석했다. 반 이상의 새터민들이 편의식품을 좋아하고, 즐겨먹는 것으로 조사되었다. 반 정도의 새터민들이 편의식품에 대해 경우에 따라 좋다고 생각하고 있었고, 새터민들은 편의식품을 간식으로 즐겨 먹었다. 새터민들은 영양보다는 편리성과 맛 때문에 편의식품을 선택하고 있다. 새터민들은 거주기간이 짧을수록 패스트푸드의 맛, 편리성, 영양, 가격때문에 패스트푸드를 선택하는 경향을 보였다. 새터민들에게 편의식품에 대해 이해시키고, 올바른 편의식품 사용방법에 대해 기초적인 식생활교육을 실시하는 것이 바람직하다고 생각되었다.

• 벤처창업연구
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• 제7권2호
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• pp.77-90
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• 2012

서비스산업이 국가경제에 미치는 영향이 커지고 국내 GDP비중과 고용비중에 미치는 영향이 지속적으로 증가함에 따라 2006년 12월에 정부가 서비스산업의 경쟁력을 강화시키기 위한 종합대책을 발표하였다. 이와 같이 서비스산업의 경쟁력을 제고시키기 위한 정부의 노력이 강화되고 있는 이 시점에서 서비스품질 평가에 관한 주제는 시사하는 바가 크다. 이러한 서비스품질 평가는 서비스산업의 생존과 수익성에 지대한 영향을 미치므로 서비스품질에 대한 객관적인 평가문제는 매우 중요하다. 따라서 본 연구의 목적은 주관적 환경에서 주관성을 고려하여 서비스품질을 평가하고, 평가결과에 대한 객관성을 보장하기 위하여 퍼지이론과 AHP모형을 이용한 통합모형을 개발하였고, 이는 서비스산업 경쟁력 제고뿐만 아니라 효과적인 의사결정 수립에 도움을 줄 것으로 사료된다.