• 농업과학연구
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• 제2권2호
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• pp.423-431
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• 1975

석회수(石灰水)(Limewater)가 낙농세척(酪農洗滌)-살균제(殺菌劑)로서 이용가치(利用價値)가 있는지를 구명(究明)하기 위(爲)하여 idophore와 비교(比較)하여 세척(洗滌)-살균시험(殺菌試驗)을 실시(實施)한 결과(結果)는 다음과 같다. 1. 착유백수(搾乳白數)에 따른 유석(乳石) 형성(形成)은 착유(搾乳) 6일(日) 착유(搾乳) 전세척제(前洗滌劑)로서 idophore를 처리(處理)(0.1119~0.876mg per sq. 10Cm)한 것이 가장 적었고 다음이 석회수처리(石灰水處理) (0.4639~1.5831mg)이며 무처리시(無處理時)(0.6230~4.3575mg)가 가장 많았다. 2. 착유전세척수(搾乳前洗滌水)의 온도(溫度)가 높을 수록 idophore처리(處理), 석회수처리(石灰水處理) 및 수도수(水道水) 처리(處理)는 모두 유석(乳石) 형성(形成)의 증가(增加)를 보였다. 3. 유지방(乳脂肪)의 제거(除去)는 석회수처리(石灰水處理)($10{\ell}$ 세척시(洗滌時) 78~88% 제거(除去))였으며 효과적(效果的)이였고 다음이 idophore 처리(處理)(66~86% 제거(除去))였으며 수도수처리(水道水處理)(56~68% 제거(除去))는 가장 효력(效力)이 떨어졌다. 4. 우유고형물(牛乳固形物) 제거효과(除去效果)는 idophor 처리(處理)($10{\ell}$ 세척시(洗滌時)73-78%제거(除去))와 석회수(石灰水) 처리(處理)(68~73%)가 비슷했으며 수도수처리(水道水處理)(44-52% 제거(除去))가 가장 떨어졌다. 5. 세척제(洗滌劑) 살균효과(殺菌效果)는 idophore 처리(處理)가 석회수처리(石灰水處理)보다 강(强)했으나 큰 차이(差異)는 보이지 않았다. 6. idophore 및 석회수처리(石灰水處理)는 모두 위생적(衛生的)인 우유생산(牛乳生産)을 기(期)할 수 있었다.

• 생명과학회지
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• 제25권9호
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• pp.1036-1042
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• 2015

병원균의 조기 차단을 목적으로 본 연구에서는 사용이 간편한 chlorine oxide 기포 발생형 살균세정용 타블렛 정제의 살균효과를 검증하였다. 대한민국 식품의약품안전처 고시 2012-10호의 사용기준에 따른 살균력의 검증결과, 본 연구에서 사용한 살균세정제를 20±1℃에서 5분±10초 처리하였을 때 Escherichia coli ATCC 10536 및 Staphylococcus aureus ATCC 6538의 균에 대하여 초기균수(cfu/ml)를 99.999% 이상 감소하였다. 살균세정제를 희석 농도 0.1%의 경수에 1일 사용한 양말과 상하 내의를 1시간 침지한 후 CHROMagar 배지를 사용하여 살균정도를 조사한 결과 살균세정제가 투여된 처리구에서는 균이 전혀 검출되지 않았으나 무 처리 대조군의 경우 Staphylococcus sp. 등을 포함한 총 6.5×10⁴ cfu/ml의 균체가 자랐다. 또한 1.5×10⁸ cfu/ml의 실험용 E. coli BL21 균주에 살균세정제 0.1% (w/v)을 투여한 결과 투여 5분 내에 모든 균이 사멸하였다. 본 연구에서 검증한 기포발생형 살균세정제는 병원균, 실험용 대장균 및 생활용품에 대하여 뛰어난 살균효과가 있는 것으로 판명되었다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제17권1호
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• pp.36-44
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• 2002

강 알칼리 이온수인 GC-l00X의 항균력을 6 가지 주요 식품위해 미생물들에 대해 시험하되 4$^{\circ}C$, $25^{\circ}C$ 및 36$^{\circ}C$의 서로 다른 온도조건과 유기물 조건 하에서 실험을 수행하였다. 그 결과 GC-l00X는 37$^{\circ}C$, 3시간 반응 조건 하에서 모든 유해균에 대해 1.0$\times$$10^4$CFU/ml 감소 이상의 효과를 나타내었으며 멸균 증류수나 표준 경수로 2배 희석한 경우에도 동일한 결과를 나타내었다. 유기물이 존재할 경우는 항균력의 약화가 관찰되었고, 그람 양성균에 대한 항균력은 높지 않았으나 그람 음성균에 대해서는 강력하고 빠른 사멸능력을 나타내었다. 방을 토마토에 인위적으로 E. coli O157:H7을 부착시키고 그에 대한 GC-100X의 세척효과를 기타의 세척제들과 비교해 본 결과, GC-l00X 원액, GC-l00X 5%용액은 100 ppm염소용액과 유사한 세척효과를 나타내었으며 시판 주방용 합성세제에 비해 그 성능이 우수하였다. 또한 시판 주방용 합성세제와는 달리 GC-l00X, GC-100X 5%및 3%, 100 ppm 염소용액은 세척후 토마토 내부로의 균 침투를 억제하는 기능이 있음을 확인하였다. 이 결과는 식품 위생과 주방 청결에 일조할 하나의 방안으로서 안전성, 항균력, 세척력을 갖춘 GC-100X의 식품분야 적용 가능성을 시사하고 있다.