쌀의 이용과 보급방안

• 안명수
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.05a
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  • pp.168-174
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  • 1993
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여러 가지 조리방법에 따른 송피떡과 모시풀떡의 관능적, 기계적 텍스쳐 특성

• 김순임;한영실
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.05a
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  • pp.175-175
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  • 1993
• PDF

염도, 침지 및 숙성기간에 따른 간장의 성분 변화에 따른 연구 -제1보-

• 정혜정;손경희
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.05a
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  • pp.176-176
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  • 1993
• PDF

생물고분자 물질의 기능과 물성

• 이철호
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.11a
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  • pp.333-347
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  • 1993
• PDF

시판 도토리 묵가루의 아밀로그래프 호화성질

• 박선희;이애랑;김성곤
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
  • /
  • 1993.05a
  • /
  • pp.177-177
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  • 1993
• PDF

조리방법이 품종별 시금치의 이화학적 특성에 미치는 영향

• 김나영;장명숙
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
  • /
  • 1993.05a
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  • pp.178-178
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  • 1993
• PDF

된장의 쓴맛 펩타이드 특성

• 홍혜정;이혜수
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.05a
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  • pp.179-179
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  • 1993
• PDF

유지의 기능성과 신소재 개발

• 권석준;염혜원;이준식
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
  • /
  • 1993.11a
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  • pp.348-358
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  • 1993
• PDF

단백질의 기능적 성질과 식품에서의 이용

• 이숙영
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.11a
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  • pp.359-373
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  • 1993
• PDF

Erucic acid 함량이 다른 유채유의 팜유 혼합시 산화안정성에 관한 연구

• 현영희;안명수
• • Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference
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  • 1993.11a
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  • pp.374-374
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  • 1993
• PDF

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