• 한국식품위생안전성학회지
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• 제20권4호
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• pp.272-276
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• 2005

청태를 다앙한 가공식품으로 개발하고 그 활용방안을 모색하기 위한 기초 자료를 얻기 위하여 청테의 화학성분을 분석한 결과는 다음과 같다. 무기질은 P(310.52 mg/100 g)의 함량이 가장 높았으며 그 다음이 K(48.65 m100 g), Ca(40.93 mg/100 g), Mg(27.57 mg/100 g), Na(14.35 mg/100 g), Fe(6.31 mg/100 g), Zn(4.40 mg/100 g), Cu(1.27 mg/100 g) 순으로 나타났다. 유리당은 sucrose가 125.97 mg/100 g, glucose 66.03 mg/100 g, fructose 57.21 mg/100 g이었다. 총지방질의 지방산 중 linoleic acid의 함량이 가장 높았고 그 다음이 oleic acid이었는데 이 두 지방산의 함량이 75$\%$이상을 차지하였다. 청태의 daidzein과 genistein의 함량은 각각 40.95 mg/100 g, 38.02mg/100 g이었으며 daidzeinen/genistein의 비율은 1.08로 daidzein이 더 높은 것으로 나타났다.

• 한국환경보건학회지
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• 제33권3호
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• pp.195-201
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• 2007

The objective of present study was to examine the composition of functional components (isoflavones, phytic acid, and saponin) in hypocotyls and cotyledons of six traditional Korean soybeans, namely Cheongtae, Seoritae, Jinjoori, Subaktae, Yutae, and Huktae. Three 'family' of isoflavones, as four chemical structures were present in hypocotyls and cotyledons of six soybean cultivars: the aglycones genistein, daidzein, and glycitein; the glycosides genistin, daidzin, and glycitin; the acetylglycosides 6"-O-acetylgenistin, 6"-O-acetyldaidzin, and 6"-O-acetylglycitin; and the malonylglycosides 6"-O-malonylgenistin, 6"-O-malonyldaidzin, and 6"-O-malonylglycitin. Isoflavone contents of hypocotyls and cotyledons differed among the cultivars, and glucosides and malonylglucosides accounted for more than 90% of the total phytoestrogens, with the remaining $1\sim7%$ taken up by aglycones. Concentrations of isoflavones in cotyledons were approximately about $10\sim20%$ of respective hypocotyls. Contents of phytic acids in hypocotyls and cotyledons of the selected soybean cultivars were $1.21\sim1.70%$ and $2.59\sim3.01%$, respectively. Hypocotyls of Seoritae showed the lowest content of phytic acid with 1.21%, while cotyledons of Cheongtae showed the highest content with 3.01%. The sapogenol concentrations ranged from $13.58mg/100g\sim20.82mg/100g$ for hypocotyls and $0.95mg/100g\sim2.55mg/100g$ for cotyledons showing that concentrations of saponin are $7\sim10$ times higher in hypocotyls than in cotyledons of respective soybeans. For both hypocotyls and cotyledons the sapogenol A were present in higher concentrations than soyasapogenol B.

• 한국식품과학회지
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• 제35권3호
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• pp.335-341
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• 2003

본 실험에서는 대표적인 전통콩 6품종(청태, 서리태, 진주리, 수박태, 유태, 흑태)과 미국산 수입콩 1품종 등 7품종을 시료로 사용하여 종실의 물리화학적인 특성과 기능성 성분을 조사하였다. 콩의 백립중은 유태가 극소립중이었고, 흑태가 대립중이었다. 품종간에 종실과 껍질을 제거한 콩의 색도도 차이를 보였다. 단백질 함량은 전통콩이 모두 40%을 넘는 함량을 나타냈고, 그중 진주리가 높은 함량을 보였으며 수입콩이 38.7%로 낮은 함량을 보였다. 조지방함량은 전통 콩중 진주리가 가장 낮고, 수입콩이 다른 품종에 비해 지방함량이 높게 나타났다. 총 지방질의 지방산중 linoleic acid가 가장 많았고, oleic acid, palmitic acid 순이고 불포화 지방산이 80% 이상을 차지하였다. 불포화지방산의 비율은 서리태가 85.2%로서 가장 높은 비율을 차지하였고, 포화지방산의 경우 수입콩이 16.5%로 다른 품종에 비해 높은 결과를 나타내었다. 진주리콩은 단일불포화지방산인 oleic acid의 함량이 높고 다중불포화 지방산인 linoleic acid와 linolenic acid의 함량이 낮았다. 콩의 필수 아미노산인 lysine 함량은 48.2-56.5 mg/g-protein이었다. 콩에 가장 적게 함유되어 있는 것으로 알져진 methionine, cysteine, histidine 등은 전통콩에서도 매우 적게 함유 되어있다. Methionine의 비율이 다른 아미노산에 비해 품종에 따른 차이가 가장 크게 나타났다.

• 식물분류학회지
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• 제41권4호
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• pp.415-428
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• 2011

강원도 평창군의 청태산 지역에 자생하는 관속식물상 조사를 2008년 4월부터 2011년 10월까지 총 14회에 걸쳐 실시하였다. 조사 결과, 청태산 지역의 관속식물은 89과 342속 577종 6아종 73변종 7품종 총 663분류군으로 조사되었다. 이 중 19분류군이 한반도 특산식물이었고, 24분류군은 희귀 및 멸종위기식물이었다. 식물구계학적 특정종은 5등급 4분류군, 4등급 16분류군, 3등급 31분류군, 2등급 41분류군 그리고 1등급 44분류군 등 136분류군이 발견되었다. 귀화식물은 37분류군이었으며, 또한 조사된 식물들을 용도별로 구분하면 식용식물 240분류군, 섬유용식물 8분류군, 약용식물 177분류군, 관상용식물 60분류군, 목초용식물 245분류군, 공업용식물 2분류군, 염료용식물 12분류군, 용재용식물 16분류군 등 485분류군이 자원식물로 나타났다.

• Journal of Species Research
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• 제9권1호
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• pp.46-55
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• 2020

Chrysosplenium grayanum Maxim. (Series Nepalensia), which had been known to be restricted to Japan, was newly discovered from Mt. Cheongtae in Yeonggwang-gun, Jeollanam-do, located in the southern part of the Korean Peninsula. Species identification was confirmed using morphological characteristics and DNA sequence data, while comparing with materials obtained from Japan and herbarium specimens. Chrysosplenium grayanum is clearly distinguished from the remaining taxa of the genus Chrysosplenium by having glabrous plant body, opposite leaves, cylindrical papillae with roundish head at the tip on the smooth seed surface, and four stamens. Molecular sequence data of the nuclear ribosomal ITS regions, chloroplast rbcL and matK genes strongly supported that this previously unknown Chrysosplenium species from Korea is C. grayanum. Taking the molecular and the morphological evidence into consideration, it is clear that newly discovered Chrysosplenium population in Korea is conspecific with the widely distributed C. grayanum in Japan. In this paper, we provide a description, illustration, and photo images of Chrysosplenium grayanum from Korea and also a key to the Chrysosplenium species in Korea.

• 한국산림과학회지
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• 제99권3호
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• pp.298-303
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• 2010

목본식물의 초식에 대한 방어 전략을 알아보고자 호두나무와 가래나무 잎에 대하여 형태적 특성, domatia 구조와 수, 초식곤충과 응애 서식 여부 등을 관찰 조사하였다. 치악산, 청태산, 중왕산, 경기도 남양주시, 원주시에 생육 중인 개체목에서 엽시료를 채취하여 2009년 5월부터 8월까지 관찰, 조사하였다. 가래나무는 엽액 사이에 털이 밀생하여 공간을 만드는 tuft type domatia를 지녔고, 호두나무는 pocket 모양구조에 털이 나있는 pocket+tuft type domatia를 지녔음이 확인되었다. 소엽 당 domatia 평균 갯수는 호두나무는 19.6개로 나타났고, 가래나무는 28.3개/엽으로 큰 차이가 있었다. 잎 표면의 털은 호두나무의 경우에는 맥액의 domatia 구조에서만 성모가 있으나, 윗면 아랫면 모두 털이 거의 없었다. 가래나무는 잎의 윗면에는 거의 털이 없으나, 뒷면에서는 맥상에는 밀도가 높고 엽신에도 성모(stellates)와 점액질을 분비하는 선모(glandula hairs)가 많이 분포하였다. 가래나무의 선모는 매우 유용한 직접적인 방어전략이라 사료된다. 엽에서 관찰된 엽당 포식응애의 개체수는 수종 간 통계적 유의성이 인정되었으며, 가래나무가 호두나무 보다 포식응애의 개체수가 많았다. 가래나무에서만 엽맥의 말단부에 소량의 단물이 분비됨을 확인하였다. 이 부분에서도 호두나무에 비하여 가래나무가 우월한 간접적 방어전략을 지녔다고 사료된다. 가래나무 잎 뒷면에 선모를 밀생시키고 있는 것은 초식에 대한 훌륭한 방어전략이라 평가되며, 재배하는 호두나무 품종개량에서 이 형질을 도입하는 것이 매우 좋은 효과를 나타낼 것이라 사료된다.

• 한국환경생태학회지
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• 제23권5호
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• pp.411-417
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• 2009

목본식물의 초식에 대한 방어 전략을 알아보고자 8종의 단풍나무속 수종의 잎에 대하여 형태적 특성, domatia 구조와 수, 초식곤충과 응애 서식 여부 등을 관찰 조사하였다. 조사대상 수목들은 강원도 치악산, 청태산, 방태산, 태백산과 윈주시에 생육 중인 8수종에서 엽시료를 채취하여 2009년 4월부터 7월까지 관찰, 조사하였다. 얻어진 결과는 다음과 같다. 당단풍, 고로쇠 및 복장나무의 domatia는 tuft type, 단풍나무, 신나무, 복자기와 시닥나무는 pocket+tuft type, 산겨릅나무는 pocket type 임이 밝혀졌다. 엽당 domatia 평균 갯수는 산겨릅나무에서 20.2개/엽으로 가장 많았고, 신나무에서 4.2개/엽으로 가장 적었다. 엽표면의 털은 단풍나무, 당단풍, 신나무 및 복장나무는 응모(villous), 고로쇠나무와 복자기는 연모(pilose), 시닥나무는 강모(strigose)였다. 일반적으로 털의 밀도는 잎 뒷면이 앞면보다 높았다. 단풍나무, 당단풍, 산겨릅나무 및 시닥나무에서만 엽맥의 말단부에 소량의 단물이 분비됨을 확인하였다. 엽당 응애의 개체수는 수종간 고도의 통계적 유의성이 인정되었으며, 엽당 응애 개체수 평균은 시닥나무가 9.2마리로 가장 많았으며, 다음으로 복장나무, 당단풍, 복자기가 순이었다. 단풍나무류 잎을 가해하는 미소절지동물류는 진사진딧물, 단풍알락진딧물, 나무이, 혹응애, 매미충 등이었으며, 총개체수는 혹응애, 진사진딧물, 나무이, 단풍알락진딧물, 매미충 순이었다. 이들의 천적으로는 육식성 응애, 말벌, 그 약충, 광대노린재 약충, 등이 확인되었으며, 고동털개미와 곰개미는 진딧물과 상리공생을 하여 단풍나무류의 초식피해를 가중시킴을 확인하였다. 육식성 응애가 진사진딧물을 공격하여 체액을 빨아먹는 것을 확인하였으면, 이는 domatia가 중재하는 응애와 식물의 상리공생의 증거라 판단된다. 이러한 결과는 온대 활엽수종에서 이러한 응애와의 상리공생이 보편화되어 있음을 암시하는 것이라 사료된다.