• 한국식품영양과학회지
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• 제29권4호
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• pp.568-574
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• 2000

Phytofluene를 dichloromethane에 용해하고 dry ice 상에서 ozonolysis를 행하였다. Ozonolysis에 의해 생성된 화합물은 silica gel chromatography를 행 하여 분획하고, photodiode array detector를 이용하여 ODS-HPLC로 분석하였다. Phytofluene을 5% Tween 40 수용액에 용해하고 37$^{\circ}C$, 24시간 자동산화시킨 결과, 다수의 carbonyl 및 acidic 화합물의 생성되었다. Phytofluene의 자동산화로부터 생성된 carbonyl 화 합물의 대부분은 ozonolysis에 얻어진 산화개열산물이 나타내는 HPLC상의 거동과 분광학적 특성이 서로 잘 일치하였다. 또한 phytofluene의 자동산화에 의해 생성된 중앙개열 acidic 화합물은 생성활성을 나타내는 4,5-didehydrogeranyl geranyl acid 표준품과 동일한 분광학 적 특성을 나타냈다. 이러한 결과는 in vitro 상의 산화적 조건하에서 phytofluene의 자동산 화에 의해 eccentric cleavage가 생성됨을 알 수 있었다.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제22권11호
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• pp.1277-1279
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• 2001

• 한국식품과학회지
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• 제32권6호
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• pp.1227-1233
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• 2000

Lycopene을 dichloromethan에 용해하고 dry ice 상에서 ozonolysis을 행하였다. Ozonolysis에 의해 생성된 산화개열산물은 silica gel chromatography를 행하여 분획하고, photodiode array detector를 이용하여 ODS-HPLC와 LC-MS를 이용하여 분석하였다. Lycopene으로부터 생성된 carbonyl 화합물로 acycloretinal, apo-14'-lycopenal, apo-12'-lycopenal, apo-10'-lycopenal, apo-8'-lycopenal 그리고 apo-6'-lycopenal이 동정되었다. Lycopene을 toluene 및 Tween 40 수용액에 용해하고 $37^{\circ}C$에서 자동산화시킨 결과, 다수의 carbonyl 화합물이 생성되었다. Lycopene의 자동산화에 의해 생성된 carbonyl 화합물의 대부분은 ozonolysis에 얻어진 산화개열산물이 나타내는 HPLC상의 거동과 분광학적 특성이 서로 잘 일치하였다. 이러한 결과는 in vitro 상의 산화적 조건하에서 lycopene 자동산화에 의해 eccentric cleavage가 생성됨을 알 수 있었다.

• 한국식품과학회지
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• 제32권5호
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• pp.985-990
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• 2000

${\zeta}-Carotene$를 dichloromethane에 용해하고 dry ice 상에서 ozonolysis을 행하였다. Ozonolysis에 의해 생성된 화합물은 silica gel chromatography를 행하여 분획하고, photodiode array detector를 이용하여 ODS-HPLC로 분석하였다. Toluene에 ${\zeta}-carotene$을 용해하고 $37^{\circ}C$, 72시간 자동산화시킨 결과, 다수의 carbonyl 및 acidic화합물이 생성되었다. ${\zeta}-Carotene$의 자동산화로부터 생성된 carbonyl 화합물의 대부분은 ozonolysis에 의하여 얻어진 산화개열산물이 나타내는 HPLC상의 거동과 분광학적 특성이 서로 잘 일치하였다. 또한 ${\zeta}-carotene$의 자동산화에 의해 생성된 중앙개열 acidic 화합물은 생물활성을 나타내는 4,5-didehydrogeranyl geranyl acid 표준품과 동일한 분광학적 특성을 나타냈다. 이러한 결과는 in vitro상의 산화적 조건하에서 ${\zeta}-carotene$ 자동산화에 의해 eccentric cleavage가 생성됨을 알 수 있었다.

• 한국대기환경학회:학술대회논문집
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• 한국대기환경학회 2007년도 추계학술대회 논문집
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• pp.123-125
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• 2007

• Asian Journal of Atmospheric Environment
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• 제2권2호
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• pp.109-115
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• 2008

In this study, the emissions of carbonyl compounds as offensive odorants were measured using three food types (Kimchi, fresh fish, and salted fish) as a function of time. Odor samples for each food type, collected at 0, 1, 3, 7, and 14 days, were analyzed by high performance liquid chromatography (HPLC). Only three kinds of carbonyl compounds were quantified above their respective detection limits: formaldehyde, acetaldehyde, and acetone. The emission patterns of these compounds were distinguishable from each other. Formaldehyde tends to peak at the beginning and decrease through time with unique patterns. Conversely, acetaldehyde and acetone seem to increase gradually through time. The results showed that relative patterns of carbonyl emissions were more distinguishable by compound type rather than food type.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제34권2호
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• pp.406-410
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• 2013

Tetrahyropapaveroline (THP) is compound derived from dopamine metabolism and is capable of causing dopaminergic neurodegenerative disorder, such as Parkinson's disease (PD). The aim of this study was to evaluate the potential of THP to cause oxidative damage on the structure of cytochrome c (cyt c). Our data showed that THP led to protein aggregation and the formation of carbonyl compound in protein aggregates. THP also induced the release of iron from cyt c. Reactive oxygen species (ROS) scavengers and iron specific chelator inhibited the THP-mediated cyt c modification and carbonyl compound formation. The results of this study show that ROS may play a critical role in THP-induced cyt c modification and iron releasing of cyt c. When cyt c that has been exposed to THP was subsequently analyzed by amino acid analysis, lysine, histidine and methionine residues were particularly sensitive. It is suggested that oxidative damage of cyt c by THP might induce the increase of iron content in cells and subsequently led to the deleterious condition. This mechanism is associated with the deterioration of organs under neurodegenerative disorder such as PD.

• Bulletin of the Korean Chemical Society
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• 제22권12호
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• pp.1380-1384
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• 2001

The chemoselective reactions of 1,n-dicarbonyl compounds with allyl halides using indium metal were investigated. $\alpha-Ketoesters$ such as ethyl pyruvate, ethyl 3-methyl-2-oxobutyrate and ethyl benzoylformate reacted with a variety of allyl halides i n the presence of indium to afford hydroxy unsaturated carbonyl compounds in good to excellent yields in MeOH/HCl at $25^{\circ}C.$ For the allyl bromide, the presence of various substituents at the $\alpha$ or $\gamma$ position exhibited little effects on both the reaction rates and yields. Ethyl acetoacetate or ethyl levulinate was treated with allylindium reagent to give hydroxy unsaturated carbonyl compounds in good yield. These results mean that both reactivity and selectivity are independent of the distance between carbonyl groups. 2,3-Butanedione or 1-phenyl-1,2-propanedione reacted with allylindium to produce monoallylation product as major compound.

• 한국동물학회지
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• 제7권1호
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• pp.1-5
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• 1964

Triglycin 수용액에 미치는 gamma 선의 영향을 low voltage electrophoresis, paper chromatography 및 carbonyl 화합물정량의 세 방법으로 연구하여 다음 결과를 얻었다. 1. 조사된 triglycine 분해산물중 한 성분이 동 ion 과 산화합물을 이루었으며 triglycine에 비하여 높은 음전성을 나타내었다. 2. 조사된 triglycine 분해산물중 다섯 성분이 paper chromatography 에 의해 분리되었으며 이중 둘이 동정되었다. 3. 조사된 triglycine 으로부터 생성되는 carbonly 화합물의 양은 $5{\times}10^{20}\;ev/ml$ 까지는 증가하였으며 이로부터 $1.9{\times}10^{21}\;ev/ml$ 까지의 고선량에서는 오히려 감소를 나타내어 complex system내에 있어서 이차반응에 관여함을 알 수 있었다. 4. 조사된 triglycine에서 glycine을 분리함으로써 peptide bond 의 가수분해의 가능성을 보여주었다.

• 대한화학회지
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• 제48권2호
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• pp.220-224
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• 2004