• 한국식품과학회지
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• 제29권5호
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• pp.1071-1074
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• 1997

무의 염절임 중 $Ca^{++}$, $K^+$ 및 $Mg^{++}$이 절임에 미치는 영향을 살펴보았다. 0.2M까지의 범위에서 $Ca^{++}$과 $K^+$의 첨가는 무의 절임 효과를 증가시켰고, $Mg^{++}$은 절임에 별로 영향을 미치지 못한 것으로 나타났다. $Ca^{++}$, $K^+$ 이온은 모두 0.2M까지 무의 염도 증가에 영향을 보였다. $Ca^{++}$과 $K^+$을 함께 첨가하였을 때 저농도에서는($0{\sim}0.01\;M$) 농도를 증가시킬수록 염도가 증가하였으나 0.2M의 농도에서는 일정하였다. $Mg^{++}$과 $Ca^{++}$을, $Mg^{++}$과 $K^+$을 함께 첨가하였을 때는 각각 $Ca^{++}$과 $K^+$이 무의 염도에 영향을 주는 것으로 나타났으며 $Mg^{++}$ 이온은 영향을 미치지 않았다.

• 한국수산과학회지
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• 제32권3호
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• pp.247-251
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• 1999

최근 다양한 기능성의 발현으로 크게 각광받고 있는 키토산 올리고당을 이용하여 칼슘의 체내 흡수율의 효과에 미치는 영향을 in vitro 및 랫트를 이용한 in vivo에 의해 검토하였다. 1. 제조된 키토산 올리고당은 3당류$\~$5당류가 주로 분포되어 있었으며, 이들의 총 함량은 $70\%$ 이상이었다. 그리고 강력한 항종양활성 및 항균활성을 가지는 것으로 알려져 있는 6당류와 7당류도 각각 $14.2\%$와 $11.3\%$로 비교적 높게 함유되어 있었다. 2. in vitro에서, 키토산 올리고당의 첨가는 무첨가에 비해 칼슘의 흡수율을 약 $50\%$ 향상시킨 것으로 나타났다. 3. 키토산 올리고당 $1\%$만을 염화칼슘과 함께 랫트에 섭취시켰을 경우, 분으로 배출되는 칼슘량은 약 $75\%$ 감소하였으며, 대퇴골의 뼈골절강도는 대조군보다 약 $20\%$, 올리고당 무첨가군보다 약 $15\%$ 증가하였다. 4. 이상의 결과를 종합적으로 검토하면, 키토산 올리고당은 칼슘의 체내 흡수율을 명확히 향상시키는 것으로 판단되었다.

• 약학회지
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• 제42권2호
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• pp.153-158
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• 1998

Calcium hydrogen phosphate was synthesized by reacting calcium chloride and sodium hydrogen phosphate solution in this study. It is well known that the particle size and yield o f calcium hydrogen phosphate produced is greatly affected by the synthetic conditions such as the reactant concentration, reaction temperature, reacting fine, mole ratio and drying temperature, etc. The purpose of this study is to investigate the optimum synthesis condition from the viewpoint of yield and sedimentation volume of the prepared calcium hydrogen phosphate powder according to a randomized complete block design proposed by G.E.P. Box and K.B. Wilson. It was found that the optimum synthetic conditions of calcium hydrogen phosphate were as follows: It was found that optirnum temperature range of reactant solutions was $28-38^{\circ}C$ and $32-42^{\circ}C$ respectively, on the viewpoint of yield and sedimentation volume. The optimum concentration range of reactant solutions was 5.5-10.0% and 6.9-7.4% respectively, on the viewpoint of yield and sedimentation volume. The optimum mole ratio of $CaCl_2$ to $Na_2HPO_4$ was in the range of 1.2-2.0 and the optimum reacting time range was 8.5-11.0 minutes. The optimum drying temperature range was $39-41^{\circ}C$ from the viewpoint of yield, but it was $39-43^{\circ}C$ on the basis of sedimentation volume. Crystallographic analysis to X-ray diffraction patterns of commercially available ecalcium hydrogen phosphate and calcium hydrogen phosphate samples prepared in this study suggested that all samples tested belonged to monoclinic crystal system characteristic of $CaHP0_4{\cdot}2H_20$ crystals.

• 한국수산과학회지
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• 제48권5호
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• pp.589-595
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• 2015

Alginates are used to encapsulate various materials, including food, cosmetics, and pharmaceuticals. This study examined the properties and oxidation stability of fish oil capsules manufactured with calcium alginate gels. The fish oil capsules were manufactured by dropping sodium alginate solution and fish oil into a calcium chloride solution through nozzles. The membrane thickness, sphericity, rupture strength and deformation depth of the fish oil capsules were determined. The peroxide value of the fish oil was assayed to determine the oxidation stability of the capsules. The capsules measured approximately 3 mm with a membrane thickness of 90 μm independent of the amount of fish oil added. As the amount of fish oil encapsulated increased, the sphericity, rupture strength and deformation depth of the capsules decreased. The encapsulation efficiency increased until the amount of fish oil was 30%. The oxidation stability of fish oil in capsules was dependent on the type of nozzle, e.g., the oxidation stability of fish oil in capsules made using a double nozzle was greater than with a single nozzle. These results should lead to industrial application of fish oils including eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids, as nutraceuticals.

• 한국식품과학회지
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• 제27권2호
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• pp.225-229
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• 1995

저칼로리 감미료로서 장내 미생물 균총을 개선한다고 알려진 대두 올리고당을 전처리 및 Steffen법을 이용하여 대두 침지액으로부터 분리, 회수하였다. 전처리로서 pH를 $3.5{\sim}4.0$으로 조절하거나, 염화칼슘을 당 대비 8%(w/w)를 첨가하여 대두 침지액 중에 함유된 단백질을 약 $25{\sim}30%$가량 제거할 수 있었다. 또한 대두 침지액에 염화칼슘과 산화칼슘 분말을 각각 당 대비 약 20%, $100{\sim}120%$씩 첨가한 후 $5^{\circ}C$에서 20분 동안 반응시키는 Steffen법을 이용하면 대두 침지액 중에 존재하는 대두 올리고당의 약 85%를 saccharate 형태로 분리, 회수할 수가 있었다. 이산화탄소로 당을 탈착시켜 회수한 결과 최종적으로 약 80%의 수율로 당을 회수할 수가 있었으며 단백질은 약 80% 정도 제거할 수가 있었다. 회수된 당액의 당조성은 대두 침지액과 유사하였다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제51권1호
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• pp.15-19
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• 2013

작잠은 가잠과는 종속이 다른 섬유 곤충으로 우수한 섬유용 재료를 만든다. 최근 비섬유용 소재로 작잠 견단백질을 활용하기 위한 기초 연구의 일환으로 작잠 견단백질을 용해 조건에 대하여 연구 결과 작잠견사의 연감율은 16.8%로 나타났으며, 작잠견사는 염화칼슘 에탄올 혼합 용매에는 용해되지 않으나 질산칼슘수화물의 용융액에는 용해되었다. 질산칼슘과 에탄올의 조성비를 조정하여 낮은 농도의 질산칼슘 농도에서도 작잠견사가 용해되었다. 작잠 실크단백질의 주요 아미노산 조성은 알라닌, 글리신, 세리신으로 작잠 정련사와 유사한 조성을 보였다. 따라서, 금후 작잠 견단백질의 적절한 용해시스템 확보 및 소재개발을 위한 기초 자료로 활용될 수 있을 것으로 사료된다.

• 한국지반공학회논문집
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• 제35권10호
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• pp.67-78
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• 2019

친환경 지반개량공법인 EICP 처리를 통해 실내 및 현장 실험을 실시하여 미세먼지 억제 효율을 평가하였다. 실내 실험에서는 현장 적용성을 고려하여 저렴한 물질로 EICP 용액을 제작하였으며, EICP 용액의 최적 혼합비 및 처리량을 산정하였다. 용액의 최적 혼합비는 요소/염화칼슘의 비율이 1.5 및 백태가루 15g/L일 경우, 최적의 탄산칼슘 생성량을 보였다. EICP 용액 최적 처리량은 $7L/m^2$이며, 미세먼지 억제 실험 및 콘팁저항치 측정 실험을 통해 결정되었다. 현장 실험은 덤프트럭이 통행하는 test-bed에서 살수 실험 및 EICP 실험을 각각 실시하였으며, 현장의 상황에 따라 효율적인 미세먼지 억제법은 달라질 것으로 판단된다.

• 한국건축시공학회지
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• 제20권1호
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• pp.1-9
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• 2020

외부로부터 시멘트 복합체 내부로 침투되는 염소이온은 주로 농도차로 인한 확산을 통해 이동한다. 확산하는 염소이온 중 일부는 일반적으로 내부 수화물과의 반응을 통해 고정되는데, 최근의 몇몇 연구는 음이온 교환 수지(AER) 분말이 혼입된 시멘트 복합체의 염소이온 침투 저항성 및 고정능력에 관한 연구결과를 보여주었다. 본 연구에서는 AER이 분쇄되는 과정에서 염소이온 흡착능력이 상실하는지를 확인하고자 한다. AER 분말의 염소이온 흡착능력은 증류수와 포화수산화칼슘 수용액 조건에서 분석되었고, AER 비드의 염소 이온 흡착능력에 관한 기존의 연구결과와 비교되었다. 추가로, AER 분말이 포틀랜드 시멘트의 일부 치환된 모르타르의 압축강도 측정, 염소이온 확산계수 도출(NT Build 492 시험방법 이용), 염소이온 침투 프로파일링(전자현미분석 이용)을 수행하였다. 본 연구의 실험 결과는 분쇄과정으로 인한 AER 분말의 염소이온 흡착능력 저하가 거의 없음을 보여 주었다. 그리고 AER 분말은 모르타르 내에서도 염소이온을 빠르게 흡착할 수 있었고, 시멘트 수화물보다 우수한 염소이온 흡착성능을 보여주었다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제39권1호
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• pp.67-72
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• 1997

As a condition for obtaining the silk I type crystal that has stability and high reproducibility, after dissolving silk fibroin crystalline part (Fcp), the changes of recrystallized crystal structure according to dialytic pH were examined by x-ray diffraction and differential thermal analysis. The Fcp was obtained from the aqueous solution of silk fibroin enzymatic proteolyzed by chymotrypsin. The crystal structure of Fcp showed silk II type. When the Fcp was dissolved by 10M LiBr aqueous solution, the Fcp1 showed the silk II type at pH 9. However, besides the silk II type, the silk I type structure begins to appear at pH 8 and only the silk I type structure was found below pH 6. On the other hand, the Fcp2 that calcium chloride was used in the dissolution found only the silk I type crystal structure below pH8.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제27권3호
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• pp.208-214
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• 1999

The condition for immobilization of the partially purified agarase from Bacillus cereus ASK202 and the properties of the immobilized enzyme have been investigated. Agarase was immobilized on various supports by entrapment method. The enzyme immobilized on Na-alginate bead showed the highest activity among those studied. The optimal reaction conditions of the immobilized agarase were obtained in 3%(w/v) Na-alginate for the matrix, bead diameter of 2.5mm, 1 unit of agarase solution and 1.0%(w/v) calcium chloride solution. The optimum pH and temperature of the immobilized agarase were pH and temperature of the immobilized agarase were pH 7.0 and 4$0^{\circ}C$, respectively. Km and Vmax values were 0.5mg/ml.min, respectively. The immobilized agarase conerted agar to agarobiose, and their total conversion ratio under the optimal condition was 89%.