자색 양배추 물김치의 이화학적$\cdot$ 관능적 특성에 관한 연구
(Physicochemical and Sensory Characteristics of Mul-Kimchi (Watery Kimchi) Prepared with Red Cabbage)
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- 동아시아식생활학회지
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- 제15권5
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- pp.574-581
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- 2005