강원도 막국수와 메밀분의 성분학적 특성 및 시판제품 중의 메밀함량 감별법 (Studies on compositional Characteristics and Quantitative Determination of Buckwheat Flour in Commercial Products of Kangwondo Makkuksoo(Buckwheat Noodle) and Buckwheat Flour)
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- 한국식품영양과학회지
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- 제28권5호
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- pp.963-968
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- 1999