• BMB Reports
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• 제41권1호
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• pp.62-67
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• 2008

The present study was aimed to elucidate the mechanism of stabilization of tubulin by deuterium oxide ($D_2O$). Rate of decrease of tryptophan fluorescence during aging of tubulin at 4$^{\circ}C$ and 37$^{\circ}C$ was significantly lower in $D_2O$ than in $H_2O$. Circular dichroism spectra of tubulin after incubation at 4$^{\circ}C$, suggested that complete stabilization of the secondary structure in D2O during the first 24 hours of incubation. The number of available cysteine measured by DTNB reaction was decreased to a lesser extent in $D_2O$ than in $H_2O$. . During the increase in temperature of tubulin, the rate of decrease of fluorescence at 335 nm and change of CD value at 222 nm was lesser in $D_2O$. Differential Scanning calorimetric experiments showed that the $T_m$ values for tubulin unfolding in $D_2O$ were 58.6$^{\circ}C$ and 62.17$^{\circ}C$, and in $H_2O$. those values were 55.4$^{\circ}C$ and 59.35$^{\circ}C$.

• KSBB Journal
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• 제31권2호
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• pp.126-134
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• 2016

To examine the possibility of using Musa sapientum L. (Banana) leaf extract as a cosmetic raw material, banana leaves grown in Jeju Island were extracted with 70% ethanol. Polysaccharides present in banana leaf extract were discarded by precipitation with cold ethanol. Polysaccharide-discarded banana leaf extract promoted procollagen and COL1A1 gene expression, but inhibited matrix metalloproteinase (MMP)-1 and MMP-2 gene expression in human skin fibroblasts when examined by real-time reverse-transcription polymerase chain reaction (RT-PCR) and enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). The active compound in banana leaves was identified by fractionation with various solvents. The chloroform fraction showed the highest anti-wrinkle efficacy and the active compound of chloroform fraction was identified as corosolic acid by NMR, FT-IR, EA, and HPLC-MS. In addition, banana leaf extract showed anti-oxidative efficacy with an IC50 value of 67.91 ppm, as determined by DPPH free radical scavenging assay. Finally, the anti-wrinkle efficacy of banana leaf extract-containing cream was confirmed by clinical tests. Based on these results, banana leaves could have an application as a cosmetic raw material with anti-wrinkle efficacy.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제23권7호
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• pp.905-912
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• 2013

A novel species, Metschnikowia cibodasensis, is proposed to accommodate eight strains (ID03-$0093^T$, ID03-0094, ID03-0095, ID03-0096, ID03-0097, ID03-0098, ID03-0099, and ID03-0109) isolated from flowers of Saurauia pendula, Berberis nepalensis, and Brunfelsia americana in Cibodas Botanical Garden, West Java, Indonesia. The type strain of M. cibodasensis is ID03-$0093^T$ (= NBRC $101693^T$ =UICC $Y-335^T$ = BTCC-$Y25^T$). The common features of M. cibodasensis are a spherical to ellipsoidopedunculate shaped ascus, which contains one or two needle-shaped ascospores, and lyse at maturity. Asci generally develop directly from vegetative cells but sometimes from chlamydospores. The neighbor-joining tree based on the D1/D2 domain of nuclear large subunit (nLSU) ribosomal DNA sequences strongly supports that M. cibodasensis (eight strains) and its closest teleomorphic species, M. reukaufii, are different species by a 100% bootstrap value. The type strain of M. cibodasensis, ID03-$0093^T$, differed from M. reukaufii NBRC $1679^T$ by six nt (five substitutions and one deletion) in their D1/D2 region of nLSU rDNA, and by 18 nt (five deletions, four insertions, and nine substitutions) in their internal transcribed spacer regions of rDNA, respectively. Four strains representative of M. cibodasensis (ID03-$0093^T$, ID03-0095, ID03-0096, and ID03-0099) showed a mol% G+C content of $44.05{\pm}0.25%$, whereas that of M. reukaufii NBRC $1679^T$ was 41.3%. The low value of DNA-DNA homology (5-16%) in four strains of M. cibodasensis and M. reukaufii NBRC $1679^T$ strongly supported that these strains represent a distinct species.

• Journal of Microbiology and Biotechnology
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• 제33권8호
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• pp.1084-1090
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• 2023

The strain KIST612, initially identified as E. limosum, was a suspected member of E. callanderi due to differences in phenotype, genotype, and average nucleotide identity (ANI). Here, we found that E. limosum ATCC 8486^T and KIST612 are genetically different in their central metabolic pathways, such as that of carbon metabolism. Although 16S rDNA sequencing of KIST612 revealed high identity with E. limosum ATCC 8486^T (99.2%) and E. callanderi DSM 3662^T (99.8%), phylogenetic analysis of housekeeping genes and genome metrics clearly indicated that KIST612 belongs to E. callanderi. The phylogenies showed that KIST612 is closer to E. callanderi DSM 3662^T than to E. limosum ATCC 8486^T. The ANI between KIST612 and E. callanderi DSM 3662^T was 99.8%, which was above the species cut-off of 96%, Meanwhile, the ANI value with E. limosum ATCC 8486^T was not significant, showing only 94.6%. The digital DNA-DNA hybridization (dDDH) results also supported the ANI values. The dDDH between KIST612 and E. callanderi DSM 3662^T was 98.4%, whereas between KIST612 and E. limosum ATCC 8486^T , it was 57.8%, which is lower than the species cut-off of 70%. Based on these findings, we propose the reclassification of E. limosum KIST612 as E. callanderi KIST612.

• 한국축산시설환경학회지
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• 제13권1호
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• pp.21-28
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• 2007

본 실험은 우리나라에서 사육되고 있는 홀스타인 젖소 착유우의 사료 섭취량과 음수량이 산유량과 분뇨 배설량에 미치는 영향을 구명하기 위하여 수행하였다. 실험은 착유우 10두를 공시하여 수원의 축산연구소 낙농우사에서 봄, 여름, 가을, 겨울 등 4계절에 걸처 실시하였으며 그 결과는 다음과 같다. 1. 시험에 공시된 착유우의 건물섭취량은 평균 19.5kg으로 봄과 가을이 각각 23.9, 22.1kg으로 높았고, 여름과 겨울이 각각 17.0, 15.3 kg으로 낮은 섭취량을 보였다. 2. 착유우의 음수량은 평균 $77.2\ell$로, 여름이 $85.5\ell$로 가장 많았고 겨울이 $62.2\ell$로 가장 낮았으나 계절별 유의차는 보이지 않았다. 3. 착유우의 산유량은 평균 26.0kg으로 봄, 여름, 가을 및 겨울이 각각 30.8, 24.0, 25.4, 23.7kg으로 봄의 산유량이 가장 높았다(p<0.05). 4. 착유우의 분뇨 배설량을 계절별로 조사한 결과, 봄 64.4kg, 여름 63.5kg, 가을 60.4kg, 겨울 51.0kg으로 계절 간에 차이를 보였으며(p<0.05), 전체 평균 분뇨 배설량은 59.8kg이었다. 5. 착유우의 사료섭취량, 음수량, 산유량 및 분뇨 배설량과의 상관관계를 분석한 결과, 산유량과 음수량$(R^2=0.7742)$, 산유량과 사료 섭취량$(R^2=0.7459)$, 음수량과 뇨 배설량 $(R^2=0.7422)$, 사료 섭취량과 분 배설량$(R^2=0.6044)$, 산유량과 분 배설량$(R^2=0.692)$의 상관관계가 비교적 높았으나, 음수량과 분 배설량$(R^2=0.2950)$, 사료 섭취량과 뇨 배설량$(R^2=0.1985)$, 산유량과 뇨 배설량$(R^2=0.2335)$의 상관관계는 낮게 나타났다. 6. 따라서 산유량과 음수량, 산유량과 사료 섭취량의 상관관계식은 $Y=0.1919X_1+11.181(R^2=0.7742),\;Y=0.8568X_2+9.3067(R^2=0.7459)$(Y=milk yield $X_1=water$ consumption, $X_2=feed$ intake)로 추정할 수 있다.

• 대한화장품학회지
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• 제45권1호
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• pp.95-103
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• 2019

입술은 각질층이 매우 얇아 수분증발에 취약하며, 노화 과정에서 주름이 증가하고, 붉은색을 잃으며, 볼륨이 감소하게 된다. 매력적인 입술을 가지기 위해 시행되는 지방이식, 필러 주입을 대체하기 위한 성분에 대한 연구는 아직 보고된 바가 거의 없으며, 최근 새로운 지방세포의 수를 증가시키는 것이 인체 내 지방을 늘릴 수 있는 방법으로 제안되고 있다. 우리는 선행연구에서 지방줄기세포를 지방세포로 분화 유도하는 천연물질로써 요엽후박나무 추출물(Magnolia officinalis bark extract)의 우수한 효능을 확인하였다. 본 연구에서는 요엽후박나무 추출물이 바이오 프린팅으로 제작한 지방 유사 구조체에서 지방(lipid droplet)의 양을 증가시키면서 분화를 촉진시킴을 3D 수준에서 확인하였다. 다음으로 입술 주름에 미치는 영향을 확인하기 위해 주름 사진으로 부터 명암값의 표준편차(SDGV)를 J 이미지 소프트 웨어를 사용하여 측정함으로써 객관적 측정 방법을 확립하였고, 주름 정도에 따른 입술 주름 그레이드를 도출하여 정량화하였다. 결과적으로 요엽후 박나무 추출물 1%를 함유한 제품을 12주간 사용했을 때, 입술 주름을 유의하게 개선시킬 수 있음을 확인하였다. 본 연구 결과는 요엽후박나무 추출물이 지방줄기세포를 지방세포로 분화 유도하는 효능을 가지며, 이러한 효능이 입술 주름을 개선하는데 도움을 줄 수 있다는 점을 시사하고, 따라서 요엽후박나무 추출물은 입술 주름과 볼륨을 개선하는 화장품 후보 소재로 적용 가능하다는 것을 보여준다.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제21권2호
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• pp.97-104
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• 2003

본 연구에서는 우유 앨러지의 원인물질중의 하나인 casein단백질을 생체가 알르겐 물질로 인식할 수 없는 수준의 분자로까지 분해하여 항원성을 저감시키고 또한 풍미가 좋은casein분해물을 제조하기 위하여 분해특성이 다른 효소를 사용하여 만들어진 분해물의 특성과 항원성을 조사하였다. 박테리아 효소인 Neutrase, Alcalase, Protamex, Pescalase을 처리한 casein가수분해물의 평균분자량은 1,100~2,300 dalton이었고 곰팡이 효소인 MP, Flavourzyme, LP, Promod경우에는 거의 770 ~ 1,140 dalton범위였다. 항원성 저감정도를 측정하기 위하여 토끼항casein항혈청을 이용하여 ELISA억제시험을 실시한 결과 항체결합을 50%저해하는 미분해casein단백질의 농도는 $10^{3.6}$ng/ml였다. 박테리아 효소인 Neutrase, Alcalase, Protamex, Pescalase에 의한 Casein가수분해물의 값은 각각 $10^{4.8},\;10^{5.5},\;10^{5.9},\;10^{6.1}\;ng/ml$이었고, 곰팡이 효소인 MP, Flavourzyme, LP, Promod경우에는 각각 $10^{6.3},\;10^{6.3},\;10^{6.5},\;10^{6.8}\;ng/ml$로 나타났다. 박테리아와 곰팡이효소의 조합인 Fla+prota, Pro+prota처리구에서는 $10^{7.4},\;10^{7.3}ng/ml$로 나타났다. 따라서 미분해 casein의 항원성을 1로 하면, casein분해물의 항원성은 최고 1/8,000 이하로 저하되었다. 수신피부아나피랙시스반응(PCA)을 이용한 항원성시험에서 casein으로 피하 감작할 경우 푸른색 반점이 나타났으나 효소처리구에서는 이러한 반점이 나타나지 않아 충분히 항원성이 저감화 되었음을 확인하였다.

• 한국축산식품학회지
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• 제34권2호
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• pp.245-251
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• 2014

The aim of this study was to estimate the shelf life of butter and cheese products, with shelf life being a guide used to determine the storage period of food before deterioration. Butter and cheese samples stored at $10^{\circ}C$ and $15^{\circ}C$ had a shelf life of 221 d, while those stored at $25^{\circ}C$ and $35^{\circ}C$ had a shelf life of 109 d. Quality changes, including total cell count, coliform counts, Listeria monocytogenes counts, acid value, moisture content, pH, acidity and overall sensory evaluation, were monitored. In order to pass the overall sensory evaluation, a quality score of 5 points on a 9-point scale was required. For other quality criteria, legal quality limits were established based on the "Process Criteria and Ingredient Standard of Livestock Products" by the Animal, Plant and Fisheries Quarantine and Inspection Agency (Republic of Korea). The nonlegal quality limit was estimated by regression analysis between non-quality criteria (y) and overall sensory evaluation (x). The shelf life was estimated based on the number of days that the product passed the quality limit of the quality criteria. The shelf life of samples stored at $10^{\circ}C$, $15^{\circ}C$, $25^{\circ}C$ and $35^{\circ}C$ was 21.94, 17.18, 6.10 and 0.58 mon, respectively, for butter and 10.81, 9.47, 4.64 and 0.20 mon, respectively, for cheese.

• 한국해양바이오학회지
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• 제2권3호
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• pp.160-167
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• 2007

분말 식품의 저장수명 예측 기법을 개발하기 위하여 수분함량을 달리한(3.5%, 6%, 8%) 아침생식 시료를 $25^{\circ}C$ 및 $35^{\circ}C$ 저장고에서 저장하면서 품질의 변화를 측정하였다. 수분함량의 경우 제조 시 전체적으로 평형수분함량에 도달하지 않은 상태에서 포장을 하여서 저장기간 중에 약간의 변화를 보여 주었으나 그 변화의 폭은 그리 크지 않았다. 과산화물가의 경우 저장기간 동안 안정하여 시료 중에 존재하는 지방이 독류 조직과 강력히 결합하고 있어 상대적으로 산화에 안정한 것으로 평가되었다. 관능검사 결과 저장기간이 증가함에 따라 품질변화가 어느 정도 인지 되었고, 묽은 맛이 강해지고 색이 탁해지는 경향을 나타내었지만 그 변화 폭은 그리 크지 않아 1년 동안 장기 저장하여도 관능적으로 수용이 가능한 것으로 판단되었다. 미생물 시험 결과 B. cereus, Listeria spp., C. perfringens, Salmonella spp. 및 S. aureus 등의 유해 미생물들은 저장기간 중 발견되지 않아 식품 위생상에는 문제가 없는 것으로 판단되었다. 그러나 유산균수는 저장 기간이 증가함에 따라 감소하는 경향을 나타내었고 저장온도와 수분함량이 높을수록 유산균수의 감소량이 증가하는 경향을 나타내었다. 따라서 분말 식품의 경우 본 실험에서 사용한 저장 온도 및 습도에서는 상대적으로 안정하여 저장기간동안 품질의 변화가 거의 일어나지 않아 품질 지표 인자를 규명하기가 불가능 하였다. 다만 저장 중 온도와 습도에 민감한 반응을 보인 유산균 수의 변화를 품질 지표 인자로 활용할 수 있다면 이를 이용한 저장 수명 예측은 가능 할 것으로 판단된다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제30권8호
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• pp.1143-1149
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• 2017

Objective: The objective of the present study was to determine whether mango saponin (MS) could be used as a feed additive in broiler chicks by evaluating growth performance, carcass characteristics, meat quality, and plasma biochemical indices. Methods: A total of 216 1-d-old Arbor Acres male broiler chicks were randomly assigned into three dietary treatments supplemented with 0 (control), 0.14% (MS 0.14%), or 0.28% (MS 0.28%) MS. Each treatment had six replicates (cages) with 12 chicks each. The feeding trial lasted for six weeks. Results: Compared with the control, dietary supplemented with 0.14% or 0.28% MS increased average daily weight gain of chicks in the grower (22 to 42 d) and the whole (1 to 42 d) phases, and the final body weight of chicks on d 42 was higher in MS supplemented groups (p<0.05). Lower $L_{45min}{^{\star}}$ (lightness) and $L_{24h}{^{\star}}$ values, lower $b_{24h}{^{\star}}$ (yellowness) value, and higher $a_{45min}{^{\star}}$ (redness) and $a_{24h}{^{\star}}$ values of the breast muscle were observed in chicks fed with 0.28% MS on d 42 (p<0.05). The total antioxidant capacity in plasma increased in MS 0.14% group on d 21 (p<0.001). Lower contents of plasma total cholesterol and triglyceride were observed in chicks fed with 0.28% MS on d 21 and d 42, whereas the group supplemented with 0.14% MS only decreased plasma triglyceride content on d 21 (p<0.05). The glucose content in plasma decreased in MS 0.28% group on d 42 (p<0.001). Conclusion: Overall, MS could be used as a feed additive in broiler chicks, and the supplemental level of 0.28% MS in diet could improve growth performance, meat quality, and plasma lipid metabolism in broiler chicks.