$H_2O$ $_2$ -Catalase처리에 의한 소규모 목장우유의 일시적 보존법의 개발 (제1보) 우유에 있어서 과산화수소의 살균효과 및 안정성
(Development of Temporary Preservation Method for Small Scale Dairy Farm Milk by $H_2O$ $_2$ Catalase Treatment (Part 1) Bactericidal Effect of Hydrogen Peroxide and Its Stability in Milk)
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- 한국미생물·생명공학회지
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- 제5권3호
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- pp.113-118
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- 1977