Effects of fermented Curcuma aromatica Salisb. powder addition levels on antioxidative and sensory characteristics of curry sauce (발효강황가루 첨가 수준이 카레소스의 항산화 및 관능적 특성에 미치는 효과)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.49 no.3
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- pp.324-330
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- 2017