당발효에 미치는 Lactobacillus helveticus YM-1 과 Streptococcus lactis ${ML}_3$ 의 상호작용
(Interaction of Lactobacillus helveticus YM-1 and Streptococcus lactis ${ML}_3$ on the Sugar Fermentation in Skim Milk)
-
- 한국식품과학회지
- /
- 제19권1호
- /
- pp.42-49
- /
- 1987