• 한국가정과학회지
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• 제7권1호
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• pp.43-50
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• 2004

The purpose of this study is to reach silk protein added in differing amounts to Jeolpyon, Korean traditional rice cake, using rice powder as its primary material, estimation of the micro organism quality, physicochemical property, sensory evaluation and the property of storage period (20${pm} 5 ^{\circ}C$). In the physicochemical property, the content of proximate composition of rice powder was measured as 38.11% of moisture, 56.62% of total sugar, 5.11% of crude protein, 0.52% of crude lipid, 0.25% of ash. And the raw material of silk protein was measured as 6.61% of moisture, 91.22% of crude protein, 6.41% of crude lipid and 0.75% of ash. The pH of raw material for rice powder and silk protein Jeolpyon showed mild acidity as 6.41 and 6.23, respectively. In rice powder and silk protein, total free sugar contents was 0.89% and 0.02%, and total amino acids contents was 4.28% and 52.21 %, respectively. For sensory evaluation. color, taste, softness and adhesiveness were significantly acceptable in control and adding 1 % silk protein. Control and samples added 1$\sim$3% silk protein had high sensory score color in overall acceptance. In conclusion. Jeolpyon can be manufactured with nutritious Jeolpyon by adding silk protein.

• 약학회지
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• 제32권5호
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• pp.313-318
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• 1988

Radioprotective ginseng protein fraction was isolated from Korean white ginseng and its cytotoxic effect on CHO-K1 cells was studied by the method of measuring the relative cell survival and total cellular protein content (FRAME method). When ginseng protein at the dose of 300, 600, 900, $1200{\mu}g/ml$ was treated to cells for 24 hrs, the relative survival was significantly decreased at the concentration of above $600{\mu}g/ml$, indicating the presence of cytotoxic effect of the protein at certain concentration. When cellular protein content was measured after ginseng protein at the dose of 300, 600, 900, $1200\;{\mu}g/ml$ was treated, the amount of cellular protein was significantly reduced at the concentration above $600{\mu}g/ml$ in the case of 24 hr treatment and at all concentrations including $300{\mu}g/ml$ in the case of 72 hr treatment. The data suggest that the protein may inhibit cell growth, resulting in the reduction of live cells in culture. $ID_{50}$ value which is the concentration of ginseng protein that reduces the total cellular protein content to 50% of the control was calculated as 2276.86 and $1323.32\;{\mu}g/ml$ in groups treated for 24 and 72 hr, respectively. Since $ID_{50}$ value of above $1000{\mu}g/ml$ indicates very weak cytotoxicity, the ginseng protein seems to exert very weak cytotoxic effect on CHO-K1 cells.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제8권1호
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• pp.259-271
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• 2008

본 논문에서는 단백질-단백질 상호작용과 도메인 분석을 통해 기능이 알려지지 않은 미지 단백질의 기능을 예측할 수 있는 알고리즘을 제안한다. 먼저 MIPS 데이터베이스로부터 효모에 대한 단백질-단백질 상호작용(PPI) 네트러크를 구축한다. 구축된 PPI 네트워크는(단백질 3,637개, 상호작용 10,391개) 많은 상호작용을 갖는 소수의 단백질들을 갖으면서 단백질 클러스터의 고유한 모듈성을 보이는 스케일 프리 네트워크와 계층적 네트워크의 특성을 보인다 단백질-단백질 상호작용 데이터베이스는 Y2보(Yeast Two Hybrid) 실험 등으로 얻어졌기 때문에 부정확한 데이터를 포함하고 있다. 따라서 본 논문에서는 세포상의 localization을 고려하여 부정확한 데이터를 정제하여 PPI 네트워크를 재구축한다. 그리고 허브 단백질과 네트워크 구조를 분석하여 네트워크로부터 구조적 모듈을 발견하고 이를 정의한다. 또한 이러한 구조적 모듈로부터 단백질의 도메인을 분석하여 기능적 모듈을 밝히고, 높은 확실성을 가지는 기능적 모듈을 기반으로 미지 단백질에 대한 기능을 예측한다.

• Asian-Australasian Journal of Animal Sciences
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• 제10권2호
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• pp.233-239
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• 1997

A mammary epithelial cell line (MAC-T) established as a model for lactation was utilized to identify and characterize effects of various hormones upon insulin-like growth factor binding protein secretion. Ligand and immunoblot analyses of conditioned media indicated that insulin-like growth factor binding protein-2 was secreted by MAC-T cells. Insulin-like growth factor-I stimulated insulin-like growth factor binding protein-2 secretion in a dose-dependent manner, but prolactin and bovine somatotropin did not alter insulin-like growth factor binding protein-2 secretion. Insulin increased and cortisol decreased insulin-like growth factor binding protein-2 secretion. Effects of insulin-like growth factor-I on insulin-like growth factor binding protein-2 secretion support previous studies using primary cultures of bovine mammary cells and bovine fibroblasts. Effects of cortisol and insulin on insulin-like growth factor binding protein-2 secretion may be explained by changes in protein synthesis. In addition, supraphysiological doses of insulin can cross-react with the insulin-like growth factor-I receptor and stimulate insulin-like growth factor binding protein-2 secretion. MAC-T cells provide a model system to study mechanisms that regulate local insulin-like growth factor-I bioactivity.

• 한국진공학회지
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• 제17권6호
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• pp.549-554
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• 2008

수소 플라즈마 처리된 유리 기판에 스핀 코팅 시스템을 이용하여 nickel chloride를 코팅하여 단백질칩 플레이트를 제조하였다. 다양한 플라즈마 처리 시간대에서 histidine tagged 단백질의 부착 능력 특성을 연구하였다. 유리 기판 표면에서 nickel chloride와 단백질 특성을 particle size analysis를 이용하여 관찰하였고, 단백질의 부착 능력 정도를 bio imaging analyzer system으로 측정하였다. 실험 결과에 따르면, 플라즈마 처리 시간이 증가할수록 단백질 부착 능력은 감소하는 것으로 나타났다. 기판 표면에서의 단백질 부착능력 특성에 관한 mechanism은 본문의 결과 및 토의에서 논의되었다. 플라즈마 처리된 단백질칩 기판에 대한 표면 안정화는 바이오센서 시장에서 큰 관심을 끌 것으로 기대된다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제37권2호
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• pp.105-109
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• 2009

단백질 인산화를 통한 세포내 신호전달기구 중 serine/threonine kinase에 속하는 Akt/PKB는 세포 생존과 사멸, 당대사 등을 조절하는 것으로 알려져 있다. 이러한 이유로, Akt/PKB 단백질은 천연물질들로부터 항암제를 탐색하기 위한 한 가지 target으로 사용되어 왔다. 본 연구에서는 Akt/PKB 단백질을 대량으로 생산하기 위하여 대장균의 단백질 발현 시스템을 이용하여 human Akt/PKB 단백질을 발현시켰다. 대장균에서 대량 발현된 Akt는 일반적인 조건에서는 inclusion body를 형성하였다. 배양온도 $27^{\circ}C$에서 0.01-0.09 mM IPTG로 발현 유도 시 발현된 human Akt/PKB 단백질 상당 부분이 가용화 되었다. 발현된 Akt kinase를 $Ni^{2+}$-NTA agarose column으로 정제하고, anti-Akt antibody를 이용하여 정제된 단백질이 Akt kinase 임을 확인하였다. 정제된 human Akt/PKB 단백질은 세포추출물에 존재하는 인산화 단백질을 이용하여 in vitro에서 인산화 되었으며, 인산화된 활성형 human Akt/PKB protein kinase는 human Akt/PKB protein kinase 특이 형광 peptide를 특이적으로 인산화하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제23권4호
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• pp.428-432
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• 1991

본 연구는 식품산업 특히 육가공산업에 돈혈액의 이용을 위하여 NaCl, pH, phosphate가 혈장단백질과 근원섬유단백질 혼합물의 기능성에 어떠한 영향을 미치는지를 규명하고자 실시하였다. 각 단백질의 용해성은 NaCl 농도($1{\sim}4%$)와 $pH(4{\sim}8)$가 증가함에 따라 증가하였다. 혼합물(plasma+myofibrillar)의 용해성, 유화활성, 유화력은 혈장단백질 보다는 낮았으나 근원섬유단백질 보다는 높았다. 혼합물과 근원섬유단백질은 NaCl 농도가 2%에서 3%로 증가할 때 gel 강도가 현저히 증가하였다. 0.3%, polyphosphate를 첨가시 근원섬유단백질의 gel 강도는 약 4배 증가하였으며, 근원섬유단백질과 혼합물의 수분손실량이 크게 감소하였다. $3{\sim}5%$ 단백질농도에서 각 단백질의 gel 강도는 서서히 증가하였으나 $5{\sim}9%$에서는 단백질농도가 증가함에 따라 gel 강도가 크게 증가하였다.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제9권5호
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• pp.332-336
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• 2009

유전체 분석에서 중요한 부분 중 하나는 기능이 알려지지 않은 미지 단백질에 대한 기능 예측이다. 단백질-단백질 상호작용 네트워크를 분석하는 것은 미지 단백질에 대한 기능을 보다 쉽게 예측할 수 있게 한다. 단백질-단백질 상호작용 네트워크로부터 미지 단백질의 기능을 예측하기 위한 다양한 연구들이 시도되어 왔다. 카이-제곱(Chi-square) 방식은 단백질-단백질 상호작용 네트워크를 통해 기능을 예측하고자 하는 연구 중 대표적인 방식이다. 하지만 카이-제곱 방식은 네트워크의 토폴로지를 반영하지 않아 네트워크 크기에 따라 예측의 정확성이 떨어지는 문제점이 있다. 따라서 본 논문에서는 카이-제곱 방식을 보완하여 정확성을 높인 새로운 기능 예측 방법을 제안한다 이를 위해 MIPS, DIP 그리고 SGD와 같은 공개된 단백질 상호작용 데이터베이스들로부터 데이터를 수집하여 분석하였다. 그리고 제안된 방식의 우수성을 입증하기 위해 각 데이터베이스들에 대해 카이-제곱방식과 제안하는 보완된 카이-제곱(Modified Chi-square)방식으로 예측해보고 이들의 정확성을 평가하였다.

• Fisheries and Aquatic Sciences
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• 제17권4호
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• pp.455-459
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• 2014

A feeding trial was conducted to determine the optimum dietary protein requirement of young far eastern catfish Silurus asotus. Five isocaloric diets were formulated to contain graded levels of protein (35, 40, 45, 50, and 55%). Triplicate groups of fish (initial body weight of 44 g) were hand-fed to apparent satiation for 9-weeks. Weight gain and specific growth rate of fish fed 55% protein diet were significantly higher than those of fish fed 35 and 40% protein diets, but not significantly different from those of fish fed 45 and 50% protein diets. The feed efficiency of fish fed 50 and 55% protein diets was significantly higher than that of fish fed 35, 40 and 45% protein diets. The protein efficiency ratio of fish fed 40% protein diet was significantly higher than that of fish fed 45, 50 and 55% protein diets, but not significantly different from that of fish fed 35% protein diet. The dietary protein level significantly affected whole body lipid and moisture contents. The results of this study suggest that the 45% protein in the diet is optimal for maximum growth of young far eastern catfish weighing in the range of 44 to 227 g.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제25권7호
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• pp.569-577
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• 1992

To study the effects of the age and the dietary protein content on Ca metabolism male rats of 1 month 6 month 12 month of age were fed experimental diets containing 5%, 15% or 50% casein for 4 weeks. Food and ca intake were higher in old rats and in high protein groups. The weight ash and Ca contents of femur and tibia were higher in old rats. The higher dietary protein level resulted in higher skeletal weigh ash and Ca contents. But high protein diet(50% casein) lead to reduced bone mineral density(ash/dry bone weight) and Ca density(Ca/dry bone weight) in 1 month old rats. Low protein diet(5% casein) on the other hand reduced the bone growth even though the bone density was higher in this group. The ill effect of low protein diet was not evident in 12 month old rats. Glomerular filteration rate(GFR) and urinary Ca excretionincreased with age and with dietary protein level especially in 12 month old rats. Serum immunoreactive parathyroid hormone(iPTH) level tended to be higher in aged rats but was not affected by dietary protein level except 1 month old rats where 50% protein group showed significantly higher value. This study showed that the dietary protein level seemed to have different effect on Ca metabo-lism in rats of different age., The low bone density in the high protein group of growing rats may be due to the higher iPTH level and increased urinary Ca. The dietary protein level however had no effects on the bone composition in aged rats even though the higher urinary Ca excretion. In conclusion this study suggests that high protein intake from young may lead to less peak bone mass and to increase the bone loss in later years, which would increase the risk for osteporosis.