• 한국프랜차이즈경영연구
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• 제9권4호
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• pp.45-56
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• 2018

Purpose - Consumers perceive various risks while using food service franchise stores. Food service franchise stores offer consumers not just menus, but services, physical environment, and prices, which can be perceived as risk to consumers. This means that consumer behavior in foos service franchise stores needs to be studied based on perceived risk theory. Perceived risk consists of performance risk, financial risk, social risk, psychological risk, and time risk. The purpose of this study is to investigate the effects of perceived risk on satisfaction and trust, and in turn affect loyalty. The results of this study will provide guidelines for marketers to develop strategies to reduce the perceived risk of consumers. Research design, data, methodology - In order to achieve research purposes, the authors developed several hypotheses. Data were through online survey through an online survey firm. A questionnaire survey was distributed to customers who have visited the restaurant in the past three months. The survey was conducted from March 5, 2017 to October 14, 2017. A total of 1,500 people were e-mailed and 260 were returned. A total of 245 items were used in the analysis except 15 of the questionnaire. Data was analyzed by using SPSS 21.0 and AMOS 21.0. Results - The findings of this study are as follows: First, performance risk, economic risk, and psychological risk had negative effects on satisfaction. Social and time risks did not affect on satisfaction. Performance risk and time risk had negative impact on trust. Second, economic, social, and psychological risks did not affect trust, but satisfaction had significant positive effect on trust and loyalty. Third, satisfaction had positive effect on loyalty. Conclusions - The implications of this study are as follows. First, food service franchise marketers should increase their customer loyalty by establishing a risk reduction strategy. Second, there are various risks to customers visiting the store. Therefore, marketers need to analyze the perceived risks of customers. Third, it is also necessary to eliminate the perceived risks of customers. In addition, a restaurant franchise company needs to find a reasonable way to reduce the material cost and present a reasonable menu price.

• 한국식품영양과학회지
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• 제44권9호
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• pp.1374-1387
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• 2015

본 연구에서는 2013년 7월 9일부터 7월 31일까지 우편 또는 전자우편, 방문을 통해 55개소의 청소년수련원에 종사하는 원장(소장), 운영담당자, 청소년지도사, 조리사 및 영양사 중 한 명을 대상(명)으로 급식운영실태 조사를 실시하였으며 학교 수련교육을 목적으로 입소하여 3끼 이상 급식을 이용한 중 고등학생 249명을 대상으로 2013년 7월 12일부터 7월 23일까지 청소년수련시설을 직접 방문하여 급식만족도 조사를 실시하였다. 청소년수련시설의 급식운영현황을 조사하고 급식에 대한 학생들의 의견 및 만족도를 파악하여 향후 청소년수련시설 급식의 질 향상과 바람직하고 안정적인 급식운영에 필요한 기초 자료를 제공하고자 하였다. 청소년수련시설의 운영현황에 대한 결과는 41.8%의 수련시설이 10년 이상 운영되었고 45.5%의 시설이 평균 100~200명의 학생을 대상으로 급식을 제공하였다. 급식판매비용은 평균 4,450원으로 나타났고 식재료의 비용은 평균 2,083원으로 조사되어 판매비용의 약 46.8%를 차지하는 것으로 조사되었다. 식품위생법의 보존식 관리규정을 지키지 않고 보존식을 관리하는 시설이 21.8%로 나타났고, 12.7%의 시설 이 영양사를 고용하지 않았다. 급식소의 위생관련 기기 및 설비보유 현황에서 27.3%의 시설만이 다기능 오븐을 보유하고 있는 것으로 조사되었다. 급식 이용 학생을 대상으로 한 결과에 따르면 식재료별 조리법 중 쌀밥(34.1%), 육류는 찜(29.3%), 가금류는 튀김(25.3%), 어패류는 튀김(41.0%), 난류는 부침(36.9%), 서류는 튀김(31.3%), 채소류는 샐러드 (32.1%), 김치류는 배추김치(46.6%), 면류는 양식(38.6%), 후식류는 아이스크림(27.7%)을 가장 선호하는 것으로 나타났다. 잔반의 원인에 대해서는 '음식이 맛이 없어서'가 38.7%로 가장 높게 조사되었다. 청소년수련시설 급식에 대한 전반적인 만족도 조사 결과 전체 평균 3.45점으로 보통 수준으로 만족하고 있는 것으로 나타났다. 위생, 음식 및 메뉴, 서비스 및 시설요인의 속성에서 중요도에 비해 수행도가 낮게 평가되었으며 '식당위생', '음식 맛', '다양한 후식의 제공', '식사공간온도'가 전반적 급식만족도에 유의적인 영향을 끼치는 것으로 조사되었다. 청소년수련시설을 이용하는 학생들에게 음식의 맛이 만족도를 결정하고 잔반의 양을 낮추기 위해 중요한 요인으로 응답되었으므로 고객의 선호를 고려한 새로운 조리법을 개발하고 메뉴를 구성하는 것이 필요하다. 또한 학교급식과 같이 청소년수련시설 급식에 적합한 급식 매뉴얼 수립하고 이를 뒷받침할 수 있는 규정을 확립하여 학생들의 급식에 대한 만족도를 높이고 안전한 급식환경을 조성해야 한다.

• 대한토목학회논문집
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• 제14권1호
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• pp.119-129
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• 1994

본 연구에서는 기존의 구조적 프로그래밍 방법의 단점들을 개선한 새로운 객체지향 프로그래밍기법으로 구조물의 정적해석과 자유진동해석이 가능한 PC용 $C^{{+}{+}}$ 구조해석 프로그램을 개발하였다. 객체지향 프로그램은 기존의 구조적 프로그램에 비하여 프로그램의 재사용성 및 확장성이 뛰어나므로 프로그램의 수정과 개발이 용이하고 다양한 지능과 메뉴선택을 제공하며 소프트웨어의 개발시간과 프로그램의 크기를 줄일 수 있다. 본 연구에서 개발한 객체지향 자유진동해석 프로그램은 벡터 및 행렬의 연산을 수행하는 VECTOR 및 MATRIX클래스, 뼈대 구조물의 자유진동해석을 위한 STRU클래스 및 사용자 환경을 위한 GUI클래스로 구성되며 모든 프로그램은 객체지향 언어인 $C^{{+}{+}}$로 작성되었다. 여러가지 예제해석을 통하여 본 연구에서 개발된 객체지향 $C^{{+}{+}}$ 자유진동해석 프르그램의 효율성과 타당성을 검증하였다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제17권5호
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• pp.637-651
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• 2012

The purpose of this study was to investigate salinity and sodium content in foods served at industry foodservice operations in selected workplaces in Daegu. The researcher collected 1,142 food items categorized into 22 menu item groups from lunch samples served at 100 industry foodservice operations and measured the salinity of the food items, and calculated sodium and salt contents from the salinity. In terms of salt content of one meal at each workplace, 46% of the meals were 3-<5 g, and only 3.0% of them were 1.7 g or less, which is one third of the daily target intake (5 g) presented by the Dietary Reference Intakes for Koreans. In terms of sodium content, 35.3% of the meals were 1,000-< 1,500 mg (most), and only 2.5% of them were 667 mg or less, which is, again, one third of the daily target intake. As to the salinity of each menu item group, side dishes such as sauces, kimchi, seasoned vegetables, hardboiled foods, and stir-fried foods were significantly higher, but the sodium content was not higher, because their quantity per serving was small. The salinity of foods with liquid such as stews, noodles, soups, and broths was relatively lower, but the sodium content was higher, because their quantity per serving was large. This indicates that an education program should be developed for foodservice workers who prepare food for the workplace regarding the development and promotion of various menus for reducing sodium content, in order to reduce sodium content in meals served by food service in the workplace.

• 한국융합학회논문지
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• 제8권12호
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• pp.249-255
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• 2017

최근, 스마트폰 기능 중 카메라는 가장 많이 사용하는 기능 중 하나이며 스마트폰구매에 가장 영향을 주는 기능 중에 하나가 되었다. 그러나 스마트폰 기본 카메라 어플리케이션은 사용자환경이 복잡해 처음 사용하는 유저에게 많은 어려움을 야기시키고 있다. 따라서 본 연구에서는 국내에서 가장 많이 사용하는 갤럭시S시리즈 중 최신폰인 갤럭시S7을 선정하여 카메라 어플리케이션의 Usability Test를 촬영과 편집 공유 기능으로 한정하여 테스트를 진행해 어플리케이션의 사용자 환경의 문제점 및 개선점을 도출하였다. 그 결과 첫째, 아이콘 그래픽의 개선과 텍스트형태의 레이블을 동시에 제공해 아이콘의 인식률과 주목성을 높여야 한다. 둘째, 다양한 모드와 기능으로의 접근을 원활히 하기 위해 구조의 단순화와 직감적인 인터페이스의 제공이 필요하다. 셋째, 많이 사용하지 않는 특수기능들에서 실패율이 높고 불편함을 야기시키기 때문에 카메라 어플리케이션의 개발에 있어 개인형 맞춤 메뉴 제공 또는 기능의 단순화하가 필요하다는 것이다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제10권5호
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• pp.633-644
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• 2005

The body mass index, blood pressures and blood profiles of adults, who worked at three colleges in the Daejeon area, were evaluated for use in developing well-balanced menus at their workplace cafeterias and/or in creating nutrition education programs tailored to their health statuses. The data analyzed were from physical examinations performed in 2002 and in 2004 by the National Health Insurance Corporation. Overall, levels of systolic and diastolic blood pressure and serum cholesterol were lower in the 2004 samples than in those of 2002, but most samples in 2004 showed higher levels of SGOT. In 2002, statistical differences occured in the levels of blood pressure and serum cholesterol among age groups, but not in 2004. And in 2004, the older the age group, the higher the BMI. Among subjects in their twenties, three variables (systolic and diastolic blood pressure, and serum cholesterol) showed statistical differences; this increased to four variables (systolic and diastolic blood pressure, blood glucose and serum cholesterol) among subjects in their thirties and to six variables (Hb, SGOT, systolic and diastolic blood pressure, blood glucose and serum cholesterol) among those in their forties, followed by a decline to four variables (systolic and diastolic blood pressure, Hb and serum cholesterol) among subjects in their fifties. In general, the results of physical examinations showed improvements in blood pressure and blood profiles in 2004 in comparison with results in 2002. The level of SGOT was the exception. Despite these improvements, of those employees who had physical examinations in 2004, $5.2\%$ had high blood glucose and $18.1\%$ hypertension, $27.9\%$ hypercholesterolemia, $8.3\%$ registered abnormal liver functions, and $31.3\%$ were classified as overweight and obese. Moreover, because some vulnerable blood profiles were found in the older age groups, various programs, including nutrition education, and/or development of healthful diets as well as excercise activities, may be needed within their workplaces.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제15권1호
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• pp.36-49
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• 2010

This study was carried out to reduce children's sugar, natrium and fat intakes and establish their healthy lifestyle. To achieve these goals, we developed an educational web site and an e-learning system. The targets of this web site are children, parents and educators. This site has various information about sugar, natrium and fat, and has special menus for each target: such as the 'Let's study' for children, 'Guides for child's eating' for parents, and 'Educational softwares, Lesson plans/materials, and Textbooks/Teaching guides' for educators. We developed three nutrient characters and applied them to the web site. We provided information in the form of texts, images, flash and sounds. This site has special boards in 'Nutrition cafe' menu to interchange information or their successful stories between the connecters. We developed an e-learning system with two courses. One is for junior elementary students and the other is for senior students. Children can study each nutrient step by step in a course according to their academic ability and concern. Also, they can evaluate their academic achievement in this system, which was uploaded into 'Let's study' in children menu in the web site. Conclusively this web site and e-learning system could contribute to reducing children's sugar, natrium and fat intakes by helping children study them systematically and effectively by on-line system. We expect this e-learning system would be a new nutrition education system to make nutrition education more active.

• 한국콘텐츠학회논문지
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• 제11권7호
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• pp.248-258
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• 2011

병원 키오스크는 병원 입장에서는 단순 업무에 필요한 인력을 줄이고 근무 시간대 이외에도 병원을 찾는 사람들에게 서비스를 지속적으로 제공할 수 있는 유용한 수단이며, 사용자 입장에서는 대기 시간 절약과 편리한 서비스를 제공받을 수 있는 수단으로 제작되었다. 그러나 현재 키오스크는 여러 가지 기능의 기기가 각각 설치되어 있으며, 복잡한 조작법과 불명확한 정보구조로 인해 사용성이 크게 떨어지고 있는 실정이다. 본 논문에서는 개별 기능의 키오스크를 분석하고, 이를 바탕으로 통합적 기능을 가지는 병원 키오스크의 대안적 정보구조를 도출하고자 하였다. 키오스크 분석에 있어서 사용자를 환자와 보호자, 방문객으로 분류하였으며, 각 사용자별로 사용성 평가와 심층인터뷰를 실시하였다. 그 분석 결과에서 드러난 사용자 요구사항을 바탕으로 적절한 통합 기능의 병원 키오스크 정보구조 안을 제안하였다. 병원용 키오스크 정보구조의 구성에 있어서 가장 우선시 되어야 할 사항은 사용자가 필요로 하는 정보를 체계적인 구조로 제시하여 사용자의 접근을 용이하게 하는 동시에 활용도를 높이도록 해야 한다는 점을 밝혔으며, 활용 가능한 대안을 제시하였다.

• 한국항공우주학회지
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• 제36권2호
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• pp.185-194
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• 2008

본 논문에서는 3차원 사용자 인터페이스를 PC 클러스터에 기반한 타일 가시화 시스템에 효율적으로 연동시킬 수 있는 방법을 제안하였다. 사용자 편의성을 증대하기 위해 개발된 3차원 사용자 인터페이스 소프트웨어에는 모델 자세조종 명령어를 비롯한 각종 메뉴가 포함되어있으며, 3차원 사용자 인터페이스 장비에서 발생되는 신호 잡음을 없애기 위해 박스형 필터를 사용하였다. 또한 타일 가시화 시스템과 3차원 사용자 인터페이스 사이에서 신호 대기로 인해 발생하는 모델 운동 지연 문제를 해결하기 위해 비동기식 통신형태에 기반한 새로운 ‘통신 분리’ 알고리듬을 제안하였으며, 검증 테스트를 통해 제안된 방안의 효율성을 확인하였다.

• 대한지역사회영양학회지
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• 제17권3호
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• pp.280-289
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• 2012

The objective of this research was to explore the influences of 'having a meal with someone' on individuals' eating pattern. Eating is not a simple matter of energy intake but also serves to anchor daily routines being cultivated by people and society. This study was conducted using a cross-sectional eating behavior survey of university students (N = 893, 380 men, 513 women) aged 20 to 24 years. Results were analyzed and presented as frequencies, means and ${\chi}^2$-test with SPSS 14.0. Differences in dietary habits by commensality and solo-eating were observed; Students who ate alone, spent 15 min for a meal and ate convenience food items when they didn't feel hungry. Compared to students who ate alone, those who ate together with someone spent 30 min for a meal and ate more amount of food. Eighty percent of respondents ate more various menus in commensality than solo-eating. They felt lonely when they ate alone and preferred to eat together. In conclusion, university students start to decide and select their own meals by themselves after junior and high school food services which are fixed with regard to menu and the amount. Dietary habits of Koreans rapidly changed concomitant with social changes over the past half century. Governments and health experts recognize that unbalanced meals cause lifestyle-related diseases, in particular obesity. Our research findings will contribute to more comprehensive efficient nutrition education programs in order to prevent obesity and other lifestyle-related diseases in early stages of adulthood.