• 한국잡초학회지
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• 제17권2호
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• pp.185-191
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• 1997

벼와 피의 속간(屬閒) 선택성(選擇性)을 구명(究明)하기 위해 $^{14}C$-cyhalofop-BE를 이용(利用)하여 피와 벼의 흡수정도(吸收程度) 및 전이(轉移)의 차이(差異)와 대사작용(代謝作用)의 기작(機作)을 구명(究明)한 시험결과(試驗結果)를 요약(要約)하면 다음과 같다. 1. $^{14}C$-cyhalofop-BE를 줄기 에 처리(處理)할 경우 벼와 피 모두 체내(體內) 흡수(吸收) 및 이행(移行)이 잘 되었으나 벼 보다 피가 흡수량(吸收量)이 높았고 체내(體內) 이행(移行) 정도(程度)가 높은 양상(樣相)을 보여 주였다. 2. $^{14}C$-cyhalofop-BE의 피 체내(體內) 흡수시간(吸收時間)은 흡수(吸收) 30분후(分後)부터 급격(急激)히 증가(增加)하기 시작하여 흡수(吸收) 12시간(時閒) 후(後)에 최대(最大)를 보여 주었으나 벼는 흡수(吸收) 30분후(分後)부터 증가(增加)하다가 시간(時間)이 지나면서 큰 변화(變化)를 보이지 않아 흡수량(吸收量)에서도 벼가 현저(顯著)히 낮았고, 줄기로부터 상방(上方) 및 하방(下方) 이동(移動)도 피가 훨씬 높은 경향(傾向)을 보였다. 3. $^{14}C$-cyhalofop-BE가 피 체내(體內)에 흡수후(吸收後) 활성물질(活性物質)인 acid 화합물(化合物)로 전환(轉換)이 높았으나 벼는 현저(顯著)히 낮은 경향(傾向)을 보였다.

• 한국식품과학회지
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• 제45권5호
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• pp.590-597
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• 2013

고전압 펄스 전기장 기술은 가열 공정을 대체할 수 있는 비가열 살균기술로서 꾸준한 연구가 이루어지고 있는 기술이다. 본 실험에서는 미생물의 생리적 측면에서 고전압 펄스 전기장 처리에 의한 효모의 생리적 변화를 살펴보았다. 내염성의 변화를 측정한 결과 사멸하지 않은 세포의 90-99% 이상이 세포 손상에 의해 내염성을 소실하였으며, 내염성을 회복하는데 약 4-6시간의 시간이 걸렸다. 고전압 펄스 전기장 처리 초기에는 세포 내외의 pH 구배(${\Delta}pH$)가 차이가 컸으나 처리시간이 증가함에 따라 그 차이가 감소하였다. 이는 세포의 pH 항상성을 유지시키는 $H^+$-traslocation 기능을 담당하고 있는 $H^+$-ATPase 활성이 소실되었거나 세포막 자체가 손상되어 pH 항상성을 잃어버렸기 때문으로, 이는 고전압 펄스 전기장 처리한 세포의 $H^+$-ATPase의 활성이 초기부터 크게 감소하는 것으로 확인할 수 있었다. 또한 세포의 해당활성이 고전압 펄스 전기장 처리에 의해 크게 감소하여 세포의 대사 기능이 손상되는 것을 확인하였다.