• 한국식품과학회지
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• 제52권5호
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• pp.467-475
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• 2020

자외선(Ultraviolet radiation)은 피부 주름 형성과 피부 건조를 특징으로 하는 광노화의 주요 원인이다. 모자반과(Sargassaceae)에 속하는 모자반(Sargassum fulvellum)은 항염증, 항산화, 항아토피 활성을 갖고 있다. 특히, 모자반은 인간 각질세포(keratinocyte)와 실험동물의 피부에서 UVB에 의한 염증 반응을 완화시키는 것으로 보고되었다. 그러나, 현재까지 모자반 추출물의 광노화 억제 효과에 대해서는 보고된 바가 없다. 본 연구에서는 광노화를 유도하기 위하여 UVB를 SKH-1 무모 마우스의 등 부분에 8주간 처리하였으며, 동시에 모자반 추출물을 300 mg/kg의 농도로 매일 경구 투여하였다. 현상학적으로, 모자반 추출물은 주름 형성, 홍반 및 피부 두께를 감소시켰으며, 피부 탄력을 증가시켰다. 모자반 추출물은 콜라겐 합성 유전의 발현을 증가시키고, matrix metalloproteinase의 발현을 감소시킴으로써 콜라겐의 하이드록시프롤린(hydroxyproline) 함량을 증가시켰다. 추가적으로, 모자반 추출물의 경구 투여는 무모 마우스의 피부 수분 함량을 증가시켰으며, 경피수분손실(transepidermal water loss)을 감소시켰다. 모자반 추출물은 각질세포막 형성에 관여하는 involucrin, loricrin, transglutaminase의 발현과 자연보습인자 관련 생체지표인 filaggrin 및 caspase-14의 발현을 증가시켰다. 종합적으로, 모자반 추출물은 피부의 콜라겐 손실과 건조를 완화함으로써 광노화 억제 활성을 제공하였다. 모자반 추출물은 피부 광노화를 억제하기 위한 기능성 식품 소재로서 활용될 수 있을 것으로 판단된다.

• 한국가금학회지
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• 제41권3호
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• pp.181-189
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• 2014

연구는 원료육 대비 5% 닭갈비 양념을 첨가한 닭갈비 맛 계육 소시지를 제조하는데 있어서 닭 껍질과 돼지 등지방의 첨가가 저장 중 이화학적 품질을 비교하기 위하여 실시하였다. 닭갈비맛 계육 소시지를 대조구(100% 닭 가슴육), 닭껍질 첨가구(85% 닭 가슴육 + 15% 닭껍질), 돼지 등지방 첨가구(85% 닭 가슴육 + 15% 돼지 등지방)로 나누어 제조하였다. 완성된 닭갈비맛 계육 소시지를 진공포장하여 $4^{\circ}C$에서 14일간 저장하면서 이화학적 품질을 검사하였다. 소시지의 일반 조성을 보면, 대조구에서 수분(72.73%)과 조단백(21.46%) 함량이 높았고, 돼지 등지방 첨가구에서 조지방(10.48%) 함량이 높았다(p<0.05). 대조구와 닭 껍질 첨가구는 돼지 등지방 첨가구보다 불포화지방산 및 단일불포화지방산 함량이 높았다(p<0.05). 보수력은 저장 기간 동안 돼지 등지방 첨가구에서 가장 높은 수준을 보였다(p<0.05). 조직감 비교를 위한 경도는 돼지 등지방 첨가구가 대조구와 닭 껍질 첨가구보다 낮았고, 탄성은 높았다(p<0.05). 결론적으로 닭갈비맛 계육 소시지에 닭 껍질을 첨가하면 불포화지방산 조성이 증가하나, 돼지 등지방 첨가구에 비해 보수성과 조직감이 떨어지는 것으로 나타났다.

• Applied Biological Chemistry
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• 제37권2호
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• pp.85-93
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• 1994

연속식 2단계 막(MWCO 10,000, MWCO 5,000)반응기를 이용하여 어피젤라틴 가수분해물을 제조하여 그 가수분해물의 분자량, 아미노산조성 및 기능성에 대하여 검토하였다. 1단계 젤라틴 가수분해물의 분자량은 $8{\sim}10\;KDa$ 및 $4.5{\sim}6.5\;KDa$이 주종을 이루었으며, 2단계 가수분해물의 분자량은 $2{\sim}6\;KDa$ 및 2 KDa 이하의 저분자 펩타이드도 존재하였다. 어피젤라틴의 아미노산조성과 1단계 및 2단계 어피젤라틴 가수분해물의 아미노산조성 사이에는 거의 차이가 없었고, 감칠맛과 단맛에 관련이 있는 아미노산 함량이 전체의 $68{\sim}72%$에 달한 반면, 쓴맛을 내는 아미노산 함량은 $23{\sim}25%$에 불과하였으며, 1단계 가수분해물에 비해 2단계 가수분해물이 단맛과 감칠맛이 더 좋았다. 1단계 및 2단계 가수분해물의 용해도는 모든 pH영역에서 완전히 용해하였으나, 유화성 및 포말성은 거의 나타나지 않았다. 완충능은 2단계 가수분해물이 가장 높았으나, 점도는 모든 pH영역에서 거의 차이가 없었으며, 어피젤라틴 보다는 가수분해물의 점도가 더 낮았다. 그리고 2단계 가수분해물은 등온흡습도가 가장 높아 수분활성 저하제로서 이용할 수 있을 것으로 판단되었다.

• Journal of Ginseng Research
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• 제42권3호
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• pp.389-399
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• 2018

Background: The antioxidant effects of Panax ginseng have been reported in several articles; however, little is known about the antimelanogenesis effect, skin-protective effect, and cellular mechanism of Panax ginseng, especially of P. ginseng calyx. To understand how an ethanol extract of P. ginseng berry calyx (Pg-C-EE) exerts skin-protective effects, we studied its activities in activated melanocytes and reactive oxygen species (ROS)-induced keratinocytes. Methods: To confirm the antimelanogenesis effect of Pg-C-EE, we analyzed melanin synthesis and secretion and messenger RNA and protein expression levels of related genes. Ultraviolet B (UVB) and hydrogen peroxide ($H_2O_2$) were used to induce cell damage by ROS generation. To examine whether this damage is inhibited by Pg-C-EE, we performed cell viability assays and gene expression and transcriptional activation analyses. Results: Pg-C-EE inhibited melanin synthesis and secretion by blocking activator protein 1 regulatory enzymes such as p38, extracellular signal-regulated kinases (ERKs), and cyclic adenosine mono-phosphate response element-binding protein. Pg-C-EE also suppressed ROS generation induced by $H_2O_2$ and UVB. Treatment with Pg-C-EE decreased the expression of matrix metalloproteinases, mitogen-activated protein kinases, and hyaluronidases and increased the cell survival rate. Conclusion: These results suggest that Pg-C-EE may have antimelanogenesis properties and skin-protective properties through regulation of activator protein 1 and cyclic adenosine monophosphate response element-binding protein signaling. Pg-C-EE may be used as a skin-improving agent, with moisture retention and whitening effects.

• 한국축산식품학회지
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• 제38권4호
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• pp.737-748
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• 2018

We evaluated the physicochemical and storage characteristics of Hanwoo Tteokgalbi treated with onion skin powder (OSP) and blackcurrant fruit powder (BFP). The experimental design included seven treatments: a control (ascorbic acid 0.1%), T1: OSP 0.3%, T2: OSP 0.6%, T3: BFP 0.3%, T4: BFP 0.6%, T5: OSP 0.15%+BFP 0.15%, and T6: OSP 0.3%+BFP 0.3%. The OSP was higher in both polyphenol and flavonoid contents compared to BFP (p<0.05). The moisture and ash contents of all Tteokgalbi samples with a large amount of added natural antioxidant powder (0.6%) were higher than those with small amounts of added antioxidant (0.3%). The cooking loss and water holding capacity were outstanding in the T2 treatment compared to the others (p<0.05). The lightness, redness, and yellowness values were reduced on the addition of 0.6% antioxidant powder (p<0.05). The springiness and cohesiveness values of the Tteokgalbi samples were higher for the 0.3% addition than the control and 0.6% addition (p<0.05). The Tteokgalbi samples with natural antioxidants showed similar sensory attribute scores compared to the control. The pH values reduced as the BFP increased (p<0.05), and the total microbial count increased after OSP addition. The 2-thiobarbituric acid reactive substance values of the samples treated with OSP were significantly lower than the control after day 10 (p<0.05). As a result, the addition of OSP or BFP did not have a significant negative influence on the quality characteristics of Hanwoo Tteokgalbi. In particular, the addition of 0.6% OSP was effective in increasing water retentivity and inhibiting lipid oxidation.

• Biomolecules & Therapeutics
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• 제28권6호
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• pp.542-548
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• 2020

Naturally derived diosmetin and its glycoside diosmin are known to be effective in treating inflammatory disease. This study was performed to determine whether diosmin and diosmetin have the effect of improving atopic dermatitis in a 2,4-dinitrochlorobenzen (DNCB)-induced atopic dermatitis (AD) model. DNCB was used to establish AD model in hairless mice. Skin moisture, serum immunoglobulin E (IgE), interleukin 4 (IL-4), and histological analysis were performed to measure the effectiveness of diosmin and diosmetine to improve AD. IL-4 levels were also measured in RBL-2H3 cells. Administration of diosmetin or diosmin orally inhibited the progress of DNCB-induced AD-like lesions in murine models by inhibiting transdermal water loss (TEWL) and increasing skin hydration. Diosmetin or diosmin treatment also reduced IgE and IL-4 levels in AD-induced hairless mouse serum samples. However, in the in vitro assay, only diosmetin, not diosmin, reduced the expression level of IL-4 mRNA in RBL-2H3 cells. Diosmin and diosmetine alleviated the altered epidermal thickness and immune cell infiltration in AD. Diosmin is considered effective in the cure of AD and skin inflammatory diseases by being converted into diosmetin in the body by pharmacokinetic metabolism. Thus, oral administration of diosmetin and diosmin might be a useful agent for the treatment of AD and cutaneous inflammatory diseases.

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제27권3호
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• pp.99-116
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• 1999

목재 hollow core 형태의 프러쉬문은 가구과 목공품 산업에서 주요 제품으로 사용중 틀어짐과 좌굴은 매우 중요한 문제이다. 틀어짐은 도아 표면재 간의 물리적 및 기계적 성질의 차이에 기인된다고 알려져 있다. 본 연구는 수치적 모델덜을 사용해 틀어짐과 좌굴을 예측하는데 그 목적이 있다. 여러 환경조건에서 경질섬유판과 합판으로 만들어진 프러쉬문에 대한 각 모델들과 실측치간의 비교를 하였다. 문의 틀어짐과 좌굴을 예측하기 위해 3가지 연속체 모델, 즉 보, 판상 및 판상-좌굴 모델이 채택되었다. 틀어짐은 고습에서보다 저습에서 현저하게 훨씬 현저하게 발생되었으며, 포아송 비를 고려한 판상 모델은 저습에서 보 모델보다 더 정확하게 틀어짐을 예측할 수 있었다. 그러나 고습에서 좌굴이 문의 표면재에 발생하기 때문에 판상-좌굴 모델 이 모든 시험범위에서 가장 적절하였다.

• 한국정보통신학회논문지
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• 제20권11호
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• pp.2033-2038
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• 2016

빅데이터 분석은 데이터 저장소에 저장된 대용량 데이터 속에서 의미 있는 새로운 상관관계, 패턴, 추세를 발견하여 새로운 가치를 창출하는 과정이다. 메타분석은 유의성 검정이라 하기보다는 예측변수가 종속변수에 미치는 영향의 크기가 중요한 이슈이다. 따라서 본 연구는 2000년-2016년 사이 콜라겐 섭취가 피부에 미치는 영향에 관한 관련 주제로 출판된 연구 6개 논문 236개 샘플을 대상으로 하였다. 연구결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 피지 사전사후 경로에서 가장 큰 효과크기 (r = .412)를 가지는 것으로 나타났다. 따라서 콜라겐 섭취 중재는 약 17 (%) 설명력을 가지는 것으로 나타났다. 다음으로, 수분 사전사후 경로에서는 효과크기 (r = .318)를 가지는 것으로 나타났다. 분석결과를 바탕으로 연구의 한계와 시사점을 제시하였다.

• 한국의류학회지
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• 제46권5호
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• pp.836-847
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• 2022

This study establishes basic data for the development of a new Chemical, Biological, and Radioactive (CBR) protective clothing by selecting the ventilation position to optimize thermal comfort on the basis of the opening and closing of each part. Participants were eight men in their 20s who had previously worn CBR protective clothing. After vigorous exercise and perspiration, the microclimate of the clothing and skin temperature was measured. Results revealed that when the ventilation zipper was opened after exercising, the skin and clothing microclimate temperatures, which had increased during the exercise, decreased in the chest and shoulder blade regions. The clothing microclimate humidity decreased in the chest area. The change was greatest in the chest region; the skin temperature decreased by 0.2℃, the clothing microclimate temperature by 2.7℃, and the clothing microclimate humidity by 3.2%RH through ventilation. Thus, the opening that allows the exchange of accumulated heat and moisture while wearing the CBR protective clothing is efficient.

• 동의생리병리학회지
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• 제37권2호
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• pp.25-29
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• 2023

This study was designed to establish an atopic dermatitis (AD) model using MC903 and was conducted to find out the optimal challenge concentration that can cause dermatitis symptoms enough to be experimentally verified while reducing adverse effects such as weight loss. MC903 was treated at concentrations of 2, 3, and 4 nmol/day, and evaluation of skin surface symptoms, water contents, histopathological changes, body weight changes, and spleen/body weight ratio was conducted. In addition, the expression level of thymic stromal lymphopoietin (TSLP) was also observed. In our results, MC903 induced AD skin lesions such as erythema, scab and fissure and lowered skin moisture level significantly. In addition, water holding capacities in the 3 or 4 nmol groups were diminished significantly compared to that in the control group. On the other hand, 4 nmol treatment induced a weight loss of up to 20% compared to control group. Finally, a higher level of TSLP expression was observed in the 3 nmol group than in the 2 nmol group or the 4 nmol group. Taken together, we propose a total 14-day protocol consisting of 3 days of sensitization (2 nmol/day) and 6 days of challenge (3 nmol/day).