• 한국잠사학회:학술대회논문집
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• 한국잠사학회 2002년도 Join Meetings of Korean Society of Sericultural Science and Japanse Society of Sericultural Science
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• pp.84-84
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• 2002

No Abstract, See Full Text

• 동아시아식생활학회지
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• 제18권2호
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• pp.221-225
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• 2008

현대 사회는 지금 기능성 식품에 지대한 관심이 높아졌다. 특히 성인병에 좋은 식품들의 연구가 활발히 이루어지는 실정이다(Kim et al 2003). 누에 가루 첨가가 다식의 품질 특성에 미치는 영향을 보기 위해 누에 분말 첨가 비율(0%, 10%, 20%, 30%, 40%)을 달리하여 다식을 제조한 다음, 다식의 수분, 색도 측정, 물성측성, 관능 평가를 한 결과 다음과 같다. 수분 함량은 누에가루 첨가량이 늘어날수록 유의적으로 증가하였다. 누에 가루다식의 색도 측정 결과 L값은 대조군에 비해 누에 가루의 첨가량이 증가할수록 유의적으로 낮아졌으며(p<0.05), a와 b값은 감소하는 경향을 보였다. 누에 가루 첨가 수준에 따른 다식의 물성을 측정한 결과, 경도(hardness)는 첨가량이 많을수록 단단함의 정도가 유의적으로 감소하는 것을 보였으며(p<0.05), 부착성(adhesiveness)은 누에 가루 첨가량이 40%에서 높게 나왔다. 누에 가루 첨가 수준에 따른 다식의 관능 특성을 조사한 결과, 30% 누에 가루를 첨가한 다식이 색, 향, 맛 등의 기호도가 높은 것으로 조사되었고, 씹힘성은 누에 가루를 첨가하지 않은 다식의 기호도가 유의적으로 가장 낮았다(p<0.05). 따라서 누에 분말을30%로 첨가한 다식의 기호도와 전체적인 품질 특성이 가장 적합한 것으로 생각되어지며, 기능성식품으로 우리 전통적인 다식에 누에 가루를 첨가하여 활용되어질 수 있으리라 보여진다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제53권1호
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• pp.38-43
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• 2015

양잠농가의 소득증대 및 산업기반 확대를 위한 새로운 형태의 고 부가가치 양잠산물 창출을 통하여 현재까지 섭취가 어려웠던 5령4일부터 숙잠기 누에의 식용화를 위한 가공기술을 개발하였다. 농민들도 쉽게 가공이 가능하도록 생누에를 열수에 침지하여 삶거나 수증기로 쪄서 익혀 본 결과 누에의 몸체와 더불어 누에체내에 들어 있는 견사선의 섭취가 가능함은 물론 맛도 좋은 것으로 나타났다. 상기 기술은 원천기술로서 향후 일반식품, 건강기능식품, 화장품, 애완동물용 사료 등으로의 광범위한 활용이 예상돼, 양잠농가 소득증대와 산업기반 확대에 큰 기여를 할 것으로 기대된다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제41권1호
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• pp.9-13
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• 1999

누에분말 투여에 따른 시간별 당의 흡수패턴 및 당분해 억제로 당의 손실여부를 알아보기 위하여 12시간동안 절식된 마우스에 이당류(Maltose, Sucrose, Lactose)와 누에분말 메탄올 추출물을 동시에 투여하여 240분동안에 혈당 변화를 측정하였다. 1. Maltose와 누에분말을 투여한 군에서는 투여 30분 후에 69.0%의 혈당상승억제효과를 보였으며, 60분이후에도 당이 서서히 흡수되고 있어 지연흡수가 잘 유도되고 있었다. Maltose 군의 투여 240분까지의 당흡수는 560.7 mg/dl이고, 누에분말군은 534.7 mg/dl로써 Maltose 투여대비 95.4%로 누에분말이 당의 손실없이 당의 흡수를 지연시켰다. 2. Sucrose와 누에분말 투여군은 투여 30분 후 혈당상승억제효과가 59.9%로 maltose과 거의 같은 수준이며, 60분 이후의 당흡수 패턴 또한 maltose과 유사하였다. Sucrose 군의 투여 240분까지의 당흡수는 508.9 mg/dl이고, 누에분말군은 468.8 mg/dl로 Sucrose 투여대비 92.1%로서 누에분말 투여가 당을 지연 흡수시켰다. 3. Lactose와 누에분말 투여군은 투여 30분 후 약간의 혈당상승을 억제하였으나, lactose 투여군과 비슷한 당흡수 패턴을 유지하여 누에분말은 lactose의 흡수를 억제하지 못하였다. 이상의 결과로 누에분말은 ${\alpha}$-glucose를 억제하여 투여 30분 후의 일시적인 혈당상승을 유발하지 않고 또한 당의 손실이 거의 없이 당의 지연흡수를 유도하고 있음이 입증되었다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제3권2호
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• pp.9-16
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• 1987

제사공장에서 부산물로 나오는 번데기는 단백질의 함량이 높을 뿐 아니라 필수 아미노산 조성도 우수하여 영양적으로 좋은 단백질원으로 알려져 있다. 이에 번데기로 농축단백질을 조제해서 무수초산과 호박산으로 아실화시켜 아미노산조성 및 주사전자현미경에 의한 관찰을 대두농축단백질과 비교 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 번데기 농축단백질의 단백질 함량은 84.1%로서 대두농축단백질의 70.3%보다 높았다. 2. 번데기 농축단백질은 아미노산 조성에 있어서 대두농축단백질보다 필수 아미노산 함량이 높았으며 특히 대두에 부족한 methionine은 4.21(g/100g)로 매우 높았고, F.A.O.의 scoring pattern과 비교시 전체적으로 필수 아미노산이 함량이 높았다. 또한 번데기 농축단백질은 alanine, valine, phenylanine, isoleucine 등 지방족 아미노산의 함량이 높게 나타났다. 한편 변형번데기단백질에서는 아미노산의 함량에 약간의 손실을 가져왔으며 숙시닐화에서 더 큰 경향을 나타내었고 특히 lysine의 함량이 현저하게 감소되었다. 3. 주사전자현미경에 의한 관찰에서 탈지번데기분은 작고 입자가 많이 모여 하나의 agglomerate의 형태로 거칠고 세포성이 그대로 보존되어 있다. 기포의 생성이 많았으며 입자가 불균일(10~$20\mu{m}$)하였다. 번데기 농축단백질은 탈지번데기분보다 세포성이 많이 파괴되어 기포의 생성도 적어 입자의 표면적이 어느정도 넓고 부드러웠다. 또한 변형번데기농축단백질에서는 현저하게 세포성이 파괴되고 가 감소하여 좋은 조직을 형성하였으며 특히 숙시닐화한 단백질에서는 아주 부드럽고 좋은 조직을 나타내었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제12권4호
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• pp.368-373
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• 1983

제사공장(製絲工場)에서 부산물(副産物)로 나오는 번데기 단백질(蛋白質) 영양가(營養價)를 측정(測定)하기 위하여 이의 아미노산조성을 분석하였고 casein군(群)($D_1$), 대두단백질군(大豆蛋白質群)($D_2$), 대두단백질(大豆蛋白質)+20%번데기단백질군(蛋白質群)($D_3$), 대두단백질(大豆蛋白質)+40%번데기단백질군(蛋白質群)($D_4$), 번데기단백질군(蛋白質群)($D_5$)등(等) 5군(群)의 식이(食餌)로 나누어 동물실험(動物實驗)을 통(通)해 성장률(成長率), protein efficiency ratio, 장기중량(臟器重量), 그리고 hematology 및 total serum protein과 albumin의 함량을 측정(測定)하여 비교(比較)하였다. 번데기단백질(蛋白質)의 아미노산조성은 FAO의 provisional scoring pattern과 비교(比較)하였을 때 필수아미노산 조성이 우수하였으며 특히 lysine과 methionine의 함량이 높은 것은 곡류(穀類)와 두류(豆類) 단백질(蛋白質)에 부족(不足)한 필수아미노산을 보충(補充)하는데 좋은 단백질원(蛋白質源)으로 이용(利用)될 수 있다. 번데기단백질군(蛋白質群)의 체중증가량(體重增加量)과 단백효율(蛋白效率)은 대두단백질(大豆蛋白質)보다 우수하였으며 대두단백질(大豆蛋白質)에 첨가하는 양(量)의 증가(增加)에 따라 성장율과 단백효율(蛋白效率)이 증가(增加)하는 경향을 나타내었다. liver와 spleen의 총 중량은 대두단백질군(大豆蛋白質群)에 비(比)해 번데기단백질(蛋白質) 첨가군(群)에 있어서 더욱 높았으며 RBC, WBC, Hct과 Hb함량(含量)은 5식이군(食餌群) 모두 정상치(定常値)에 속(屬)하였다. Total serum protein과 albumin의 함량(含量)은 번데기단백질(蛋白質)의 첨가로 인해 현저히 증가(增加)하는 결과를 보여주고 있다. 이상의 결과로서 번데기단백질(蛋白質)은 대두단백질(大豆蛋白質)의 질(質)을 향상(向上)시킬 수 있는 단백질원(蛋白質源)으로 사료(思料)된다.

• International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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• 제19권2호
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• pp.249-253
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• 2009

Raily ecorace of Indian tasar silkworm is wild in nature and distributed abundantly in dense deciduous forest on Shorea robusta (Sal) in Bastar ($17^{\circ}4'$ and $20^{\circ}34'$ N, $80^{\circ}15'$ and $82^{\circ}15'$ E and altitude ranging from 150 to 1200 mMSL) forest ranges of Chhattisgarh, India. It is represented by about 20 populations. Out of those, eleven populations showed intra- as well as inter- population variability based on phenotypic expression and also in major economic traits viz. cocoon weight, shell weight, filament length and denier. Genetic diversity in these eleven populations was studied using Inter-Simple Sequence Repeat (ISSR) markers. The band profiles generated with eight ISSR primers have depicted variation in band size. All the primers exhibited polymorphism which is an indicative of the genetic variation in individual Raily silkworm. Among the populations, total polymorphism recorded was 76%. The population genetic aspects assessed through POPGENE software package are discussed in the paper. Nei's gene diversity (h) ranged from 0.194 to 0.337 exhibiting high heterozygosity. Relevance of the present study is of high significance in formulating conservation strategies and sustainable utilization of the economically important Raily ecorace of Antheraea mylitta.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제9권
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• pp.39-42
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• 1969

1. 무기인은 전반적으로 5령 4일째 공히 감소하고 5령 4일째 증가 하였다가 다시 감소하고 연엽구에 가장 많았고 편엽 중엽 혼엽구어서는 별로 큰 차가 없음을 알수 있었다. 2. 유기인은 5령 1일째부터 5일째까지 계속 증가를 나타냈으나 경엽구 5령 3일째에 증가하고 그 후는 감소하여 5일째에 약간 증가함을 나타내고 중엽구와 혼엽구는 계속 증가함을 알수 있었다. 3. 총 인을 공히 5령 3일째까지 큰 변동이 없었으나 연엽구완 혼엽구에서는 5령 4일째 가장 많았고 5일째까지 변동이 없었으나 경엽구는 5령 3일 이후 5일에 이르기까지 감소하고 중엽구늘 5령 4일째 증가하고 그 후는 감소함 알수 있었다. 4 병잠에서는 무기인 유기인 총인 다같이 5령초기부터 감소함을 알 수 있었다.

• International Journal of Industrial Entomology and Biomaterials
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• 제6권1호
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• pp.49-55
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• 2003

We describe the generation of transgenic silkworm that carrying the chimeric fibroin light chain (L-chain) gene. Previously, we have cloned the complete fibroin L-chain gene from the silkworm Baekok-Jam, Bombyx mori, and the complete fibroin gene from the oak silkworm, Antheraea yamamai. The 444 bp repetitive sequence of A. yamamai fibroin gene was inserted into the exon 6 of B. mori fibroin L-chain gene to produce chimeric fibroin L-chain gene. The chimeric fibroin L-chain gene was cloned into the polyhedrin gene site of Autographa californica nuclear polyhedrosis virus (AcNPV) to yield a recombinant baculovirus as a fibroin gene targeting vector, One-day-old fifth instar female silkworm larvae were injected with the recombinant baculovirus and then mated with normal male moths. Genomic DNA from their progenies was extracted and screened for the desired targeting event by using PCR and Southern blot analysis. The analysis showed that the chimeric fibroin gene had intergrated into the L-chain gene on the genome by homologous recombination and was transmitted through generations. The transgenic silkworm carrying the chimeric fibroin gene were approximately 43.2% in $F_2$ generation, and the silkworms synthesized the fusion protein in cocoons layer.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제19권1호
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• pp.19-23
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• 1977

차아염소산 나트륨용액의 실험실내에서의 간이시험을 통하여 양잠소독 약제로써의 적용가능성을 얻고 경화병원균에 대한 생물학적 약효검정에 대한 시험결과 아래와 같은 성적을 얻었다. 1. 차아염소산 나트륨용액 1,3,5%를 누에에 처리하여 약제가 누에표피에 접착됨으로써 받은 피해를 조사하였으나 아무런 해가 없는 것으로 나타났다. 2. 차아염소산 나트륨용액 1,3,5%를 누에에 침식하여 약제가 누에의 생리에 미치는 영향을 조사하였으나 약해가 없는 것으로 나타났다. 3. 차아염소산 나트륨용액의 황강병원균에 대한 약효는 생물학적 검정을 통하여 조사한 결과 동약제의 3%의 경우는 춘추잠기에 각각 7.3, 11.4% 발병율을 보였고 5%의 경우는 춘추잠기에 각각 6.7, 10.0%의 발병율을 보임으로써 무처리구의 평균 97%의 발병율을 보인데 비하여 좋은 효과를 보였다.