• 동아시아식생활학회지
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• 제25권6호
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• pp.990-998
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• 2015

The aim of this study was to examine the cytotoxicity and potential inhibitory effects from four types of edible domestic brown seaweeds, Undaria pinnatifida (UP), Laminaria japonica (LJ), Sargassum fulvellum (SF), and Hizikia fusiforme (HF), on preadipocyte differentiation in 3T3-L1 cell line. Water and ethanol extracts from the four types of seaweeds were prepared and tested for cell viability in the 3T3-L1 cell line by using MTT assay. In addition, various doses of the water extract of seaweeds (WES) and ethanol extract of seaweeds (EES) were treated at the beginning of 3T3-L1 differentiation and continued until the cells were fully differentiated to adipocytes. Oil Red-O staining was performed to determine the potential cell differentiation inhibitory effects of the WES and EES by measuring the levels of lipid droplet accumulation in 3T3-L1 adipocytes. $PPAR{\gamma}$ mRNA expression levels were significantly reduced by WESs of UP, LJ, and HF as well as EESs of LJ and HF. As a result, we observed the superior cell differentiation inhibitory effects of WES compared to that of EES in a dose-dependent manner without any significant cytotoxicity in mouse adipocytes.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제33권7호
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• pp.717-724
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• 2000

A number of epidemiological studies has indicated lifestyles including dietary habits are closely related to the development of certain forms of cancer. These findings have led several investigators to identify the ways in which these factors mdulate the risk of cancer. Seaweeds are rich sources of non-digestible polysaccharides which possibly posses physiological functions. In vitro studies showed several components in seaweeds inhibit tumor cell growth and mutagenicity of known food mutagens. On the other hand non-digestible polysaccharides of different food sources negatively affect mineral nutrition by decreasing mineral absorption. The objectives of this study was to investigate the effect of major seaweed intake on azoxymethane(AOM) - induced DNA damage a known cancer initiation step and on apparent absorption of calcium and iron. To accomplish these objectives twenty five ICR mice were divided into five groups and fed one of the following diets for 10 days : control diet d, diet containing 10% water-soluble fraction of seamustard or seatangle diet containing 10% water-insoluble fraction of seamustard or seatangle. AOM was injected 6 hours before sacrifice and N7-methylated guanines from the colonic DNA were quantified using a gas chromatography -mass spectroscopy. Fecal samples were collected on days 4 and 8. Caclium and iron contents of the diets and feces were analyzed using an atomic absorption spectrophotometry to determine the apparent absorption of these minerals. Results are as follows. AOM-induced guanine methylation of colon was decreased in animals fed diets containing water-soluble fractions of seamustard or seatangle compared to those in animals fed control diet although only the seatnagle fed group showed statistically significant effect. Apparent calcium absorption was significantly reduced in animals fed diets containing water-insoluble fractions of seaweeds. Iron absorption was significantly decreased and negatively balanced in animals fed diets containing water-insoluble fractions of both seaweeds, and water-soluble fraction of seatangle. In conclusion, seamustard and seatangle intakes may effectively prevent colon tumorigenesis by reducing a carcinogen-induced DNA damages, and more mechanistic studies on possible role of seaweeds on carcinogenesis are required. Also, adverse effects of seaweed diets cintaming a large amount of polysaccharides on mineral nutrition should be carefully monitored.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제29권3호
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• pp.296-306
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• 1996

The ultimate aim of this study is to find high-fiber sources among Korean common foods and to develop a high-fiber supplement which can be useful in the therapeutic diet for the diabetic patients. For this purpose the effect of four kinds of seaweeds(mixture of purple laver & sea lettuce : MPS, sea tanle : ST, sea mustard : SM, agar agar : AA) on the glucose and lipid mtabolism were examined. Seven groups of normal and streptozotocin-induced diabetic rats were fed dietary fiber-free control diet or one of experimental diets containing 7% of one of four seaweeds for six weeks. The effects of seaweeds were campared with the effects of fiber-free diet or pectin diet. ST, SM, and AA showed a tendency of improving glucose tolerance improvement by those seaweeds, however, was less than that by pectin. MPS was found to possess a serum cholesterol-lowering effect which is comparable to that of pectin. All the supplementations of seaweeds induced significant increase in fecal steroids excretion. The amounts of fecal cholesterol excretion follwing in feeding of MPS and SM were as high as the level cause by pectin. The excretion of bile acids in the MPS group was much higher than that in the pectin group. Based on its effects of alleviating the diabetic symptoms in the previous study and of improving the glucose tolerance, sea mustard seems to have a benefical effect on glucose metabolism. The serum cholesterol-lowering effect of MPS possibly due to the significant increase in fecal steroids excretion suggests that MPS may be effective in improving abnormalities of lipid metabolism. Therefore, sea tangle and mixture of purple laver & sea lettuce seem to be promising as an effective source of high-fiber supplement for the diabetic patients.

• 한국수산과학회지
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• 제48권5호
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• pp.768-775
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• 2015

Seasonal variability in the marine seaweed community structure was examined in the intertidal zones at nine study sites in Hallyeohaesang National Park, on the southern coast of Korea from March to October 2014. A total of 145 seaweeds were indentified, comprising 15 green, 41 brown and 89 red algae. Coarsely branched seaweeds were the dominant functional group, comprising 58.95% in species number, whereas filamentous, sheet, thick leathery, crustose and jointed calcareous forms comprised 2.63-17.72% each. The seaweed biomass averaged 358.00 g dry wt/m² and it was maximal at Somaemuldo (847.64 g dry wt/m²) and minimal at Gamam (56.51 g dry wt/m²). Based on biomass, the dominant and subdominant seaweeds were Ulva australis at Gamam, Sargassum thunbergii at Sangju, Ulva australis and S.fulvellum at Neukdo, S.horneri at Dala-Bijindo-Somaemuldo, S. thunbergii at Dapo, and Corallina pilulifera at Songdo. Community indices were as follows: dominance index (DI), 0.43-0.71; richness index (R), 8.26-16.50; evenness index (J'), 0.36-0.54; and diversity index (H'), 1.57-2.19. In conclusion, we found that both biomass and the community structure of seaweeds in Hallyeohaesang National Park were similar to those in other studies of the Southern Sea along the Korean peninsula, and that Hallyeohaesang National Park is a relatively favorable habitat for seaweeds. Future studies should examine the changes in seaweed composition and biomass as they relate to climate change and environmental pollution.

• 한국해양바이오학회지
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• 제1권4호
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• pp.252-259
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• 2006

본 실험은 electron spin/paramagnetic resonance(ESR/EPR)를 이용하여 기존의 DPPH free radical 소거 활성을 측정하였고, 이를 해조류 유래 천연자원으로부터 새로운 항산화물질을 탐색하는데 적용해 보았다. 연구 결과, 녹조류 추출물에서는 참홑파래, 납작파래 및 청각의 고온 메탄올 추출물에서만 약간의 라디칼 소거활성을 나타내었고, 이 외의 추출물에서는 소거활성이 거의 보이지 않았다. 갈조류는 총 71개의 추출물 중 37개의 추출물에서 80% 이상의 소거율을 보여 아주 우수한 항산화 물질을 가진 family로 여겨지며, 특히 모자반류 (Sargassum spp.)는 수용성과 메탄올, 고온과 상온의 모든 추출물에서 높은 라디칼 소거 활성을 보여 앞으로의 신소재 물질 후보로 선별되었다. 홍조류에서는 수용성보다는 메탄올 추출물에서 대체적으로 높은 소거활성이 검색되어, 나중에는 유기용매 분획물을 제조하여 라디칼 소거능을 측정 할 수 있을 것이다. 이처럼 해조류는 라키칼 소거 능력을 가지는 성분을 여러 형태로 다량으로 함유 하고 있는 것으로 사료 되며 앞으로의 연구에 기대가치를 더해 줄 것으로 사료된다.

• 미생물학회지
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• 제13권4호
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• pp.157-164
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• 1975

The distribution and population densities of yeasts including their epiflora on seaweeds were estimated over two months in inshore waters of Mok-po, Korea. Nine species of 48 isolates were obtained from this area. Rhodotorula, Torulopsis and Debaryomyces that are widespread in estuaries were of common occurrence in this water body. The highest counts belonged to Torulopsis candida which was predominated in temperate estuarine zone. The distribution of sea weeds seems to be correlated with the population densities of yeasts. Two species of marine algae harbored yeasts during May and July, 1975. Among seaweeds isolates, the highest numbers werre of the species Rhodotorula glutinis var. glutinis. A dominant colonization of this strain on Chlorophyceae and Phaeophyta and a role of water temperature for the growth of yeasts are discussed.

• 한국환경과학회지
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• 제12권1호
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• pp.63-68
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• 2003

Effective alginate extraction from waste-brown seaweeds was studied. The waste-brown seaweeds almost consist of stems of seaweeds. Alginate could be obtained from the stems as well as leaves of seaweed. Ultrasonic vibration(47kHz) facilitated filtering step in the alginate extraction process. Among various alkalies for alginate extraction, $NaHCO_3$ was most appropriate concerning use of dealginates. The yield of alginate extraction using $NaHCO_3$ 2wt% solution was 19.3% at $60^{\circ}C$. The dealginates from $NaHCO_3$-extraction process have been found most suitable food for red-worms.

• 한국해양바이오학회지
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• 제2권3호
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• pp.133-141
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• 2007

국내 해조류 자원의 이용성 증대를 위해서 해조류의 기능성, 유산균 생육 특성, 가공식품에의 이용, 생분해성 포장재의 소재, 그리고 부산물을 이용한 동물사료화 및 퇴비화 가능성의 연구 보문을 조사하였다. 기능성물질 연구에서는 유용색소 (Fucoxanthin)의 추출과 부위별 함량 및 분광학적인 특성이 있으며, 해조류로부터 alginate의 함량 조사와 최적추출조건 확립에 대한 연구를 수행하여 AASA (Acid alkali soluble alginate) 추출방법에서 3% $Na_2CO_3$ 농도와, $H_2SO_4$의 농도 0.4 N에서 가장 높은 수율을 얻었다. 톳으로부터 산알칼리 (AASA) 방법으로 추출한 알긴산에 인위적으로 sulfate를 흡착 Lactobacillus acidophilus를 접종한 후 배양하면서 유산균의 성장에 대한 영향을 살펴 본 결과 모든 농도에서 이들 배지에 S-alginate를 첨가한 것이 유산균의 성장을 증가시켰다. 미역귀 추출물로 잼을 제조하였고, 김, 미역, 다시마의 물 추출물로 물성이 우수하고 관능성적도 양호한 젤리를 제조하였다. 해조류 젤리를 상품화하는데 있어서 해조류가 갖는 해조취와 젤리색소의 안정화가 상품화의 요소로 대두되어 이를 개선할 방법도 제시되었다. 해조 간장과 된장 및 두부에서는 다당류나 무기질 등 영양적인 기능성과 관능적 기호성을 향상시킬 수 있었다. 알긴산 필름의 물성 증진을 위하여 $CaCl_2$를 필름용액에 직접 첨가 또는 필름을 $CaCl_2$용액에 침지하는 두 가지 방법에서 수분 저항성이 강한 필름을 제조할 수 있었다. 미이용 해조분말이나 해조가공 부산물로 얻어지는 해조분말을 이용하여 새로운 생분해성 포장소재로 사용할 수 있는 가능성이 있다. 해조류의 영양성분 및 아미노산 함량을 분석한 결과 사료첨가제로서 충분한 가치가 있었으나 다량의 염분 함량으로 인하여 그 가치가 평가 절하되었다. 따라서 해조류의 사료적 가치를 증진시키기 위하여 발효처리를 하였으며, 그 결과 기능성 영양소 (불포화 지방산)가 증가되는 효과가 있었다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제39권7호
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• pp.1073-1077
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• 2010

해조류는 다당류인 수용성 식이섬유와 무기질의 공급원으로 그 필요성이 증대되고 있다. 그러나 인간이나 단위 동물에 있어서는 해조류의 세포벽물질을 분해할 수 있는 효소를 갖고 있지 않은 것으로 알려져 있어 이에 결합된 무기질은 인체 내 소화가 대부분 되지 않는다. 따라서 본 연구는 해조류의 무기질 함량을 측정하고, 해조류 다당류인 세포벽 물질(NDF, netural detergent fiber)에 결합된 다량 무기질인 Ca, P, Mg을 측정하여, 원래 해조류에 함유되어 있던 무기질 함량에서 NDF에 결합된 무기질의 함량을 감한 후 계산하여 실질적인 해조류의 무기질 추정 이용률을 산정하였다. Ca과 Mg의 경우, NDF에 결합된 무기질의 평균 함량은 각각 77.59, 45.62 mg/100 g NDF로 모두 96% 이상의 높은 추정 이용률을 보였고, P의 경우에는 NDF에 결합된 무기질의 함량이 많아 그 추정 이용률은 73.24%로 비교적 낮았다. P의 경우, NDF에 결합된 함량이 비교적 높았지만 70% 이상이 실질적으로 소화되어 이용가능하며, Ca과 Mg은 모두 96% 이상의 높은 추정 이용률을 보여 대부분의 무기질이 실질적으로 소화되어 이용되는 것으로 보인다. 따라서 해조 다당류인 수용성 식이섬유와 무기질의 급원으로 알려진 해조류는 인체 내의 소화율을 고려한다고 하더라도 무기질의 높은 이용률을 보일 것으로 판단되어 무기질의 급원으로 그 이용이 기대된다. 더욱이 해조류는 한국인에게 부족한 영양소로 주목 받는 Ca을 가장 많이 함유하고 있으며 동시에 그 추정 이용률이 90% 이상으로 높아 Ca의 공급원으로써 해조류의 이용을 기대하며, 추후 추정 이용률을 토대로 소화율을 고려한 무기질의 생체이용률에 관한 연구가 활발히 진행되어야 한다고 사료된다.

• 한국환경생태학회지
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• 제28권6호
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• pp.613-626
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• 2014

독도 해역의 해조류는 2013년 5월과 7월에 14개 정점에서 정성채집 하였으며, 대황의 생태학적 역할을 확인하기 위하여 7월과 11월에 23개체를 채집하여 부착기에 서식하는 해조류와 동물을 동정하였다. 대황의 줄기길이와 무게의 회귀식으로 생물량을 측정하였다. 해조류는 녹조류 18종, 갈조류 35종과 홍조류 75종을 포함하여 총 128종이 관찰되었으며, 성긴분기형이 47.66%로 가장 우점하였고 안정된 환경에 서식하는 ESG I그룹에 속하는 종이 91종(71.09%)이었다. 또한, R/P, C/P, (R+C)/P는 2.14, 0.51과 2.66으로 온대성과 혼합성 해조상을 보였다. 대황의 생물량은 $23.74kg\;m^{-2}$이고 밀도는 64 fronds $m^{-2}$로 확인되었다. 한편, 대황의 부착기에서 해조류 12종과 동물 83종(환형 15종, 연체 25종, 절지 34종, 극피 3종, 기타 6종)의 1,248개체가 동정되어 생태학적으로 매우 중요한 핵심종으로 확인되었으며, 넓은마디육질꼬리옆새우붙이가 538개체(43.11%)로 가장 우점하였다. 본 연구 결과 독도의 해조류 출현종수는 이전 연구에 비해 증가하였고 성긴분기형과 ESG I 해조류가 우점하는 것으로 나타나 현재까지 독도 연안의 환경은 매우 안정된 상태라고 판단된다.