• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제48권3호
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• pp.364-375
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• 2020

In this study, ultrasound-assisted extraction was performed to extract ascorbic acid from rugosa rose (Rosa rugosa Thunb.) fruit. The optimal conditions were investigated by response surface methodology, using two variable including reaction time (16-44 min) and temperature (16-44℃). The ascorbic acid extraction was sensitive to the reaction time rather than the reaction temperature, and the optimal conditions for ascorbic acid extraction were 25℃ and 30 min. Ascorbic acid and gallic acid in the rugosa rose fruit extract were completely separated by HPLC, with a resolution factor of over 1.5 between the two. The correlation coefficient of the ascorbic acid was 0.999 in a linearity test for 50-150 ㎍/mL concentration of extract. The limit of detection and limit of quantification values were 0.16 ㎍/mL and 29.89 ㎍/mL, respectively. The relative standard deviations (RSD) for repeatability and reproducibility were determined, and each RSD showed good precision at less than 5% (N=6).

• Journal of the Korean Wood Science and Technology
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• 제46권1호
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• pp.38-47
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• 2018

본 연구에서는 해당화 부위별 열수추출물에 대한 항산화 활성을 분석하였다. 해당화의 부위별 추출물의 총 페놀성 화합물과 총 플라보노이드 함량은 잎에서 가장 높았으며, 각각 107.29, 24.28 mg/g로 나타났다. DPPH와 ABTS 라디칼 소거능은 꽃, 잎, 씨, 열매, 과육 추출물 순으로 활성이 높았으며, 꽃 추출물의 DPPH, ABTS 라디칼 소거능은 각각 $IC_{50}=0.87$, $0.27mg/m{\ell}$로 나타났다. 항산화 활성이 가장 높았던 꽃과 잎 추출물에서는 gallic acid가 각각 4.51, 0.97 mg/g로 다른 부위별 열수추출물에서보다 높았다. 해당화 부위별 열수추출물을 분획한 결과(A-F), 꽃 추출물의 C 분획물에서 높은 항산화 활성을 확인하였다. 이것은 총 페놀성 화합물과 총 플라보노이드 함량(3305.43, 878.42 mg/g)에 의한 것이며, p-value < 0.001에서 총 페놀성 화합물과 총 플라보노이드의 함량이 증가할수록 라디칼 소거능이 증가하는 상관관계 결과와 일치하였다. 따라서 해당화 열수추출물은 식품, 화장품, 의약품 산업 등에서 천연 항산화제로 사용가능할 것이다.