• Preventive Nutrition and Food Science
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• 제8권3호
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• pp.284-288
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• 2003

In this study, we investigated the effects of green tea and Pueraria radix tea on the production of Apo B$_{100}$ in Hep G$_2$ liver cells and on the expression of the low density lipoprotein (LDL) receptor. Treatment with green tea resulted in a 60.7% decrease on the Apo B$_{100}$ concentration in Hep G$_2$ cells. Pueraria radix tea decreased Apo B$_{100}$ concentration by 63.5% in Hep G$_2$ cells. Green tea and Pueraria radix tea significantly decreased Apo B$_{100}$ concentration by 64.8% and 61.8%, respectively, in the media. Treatment of the cells with green tea and Pueraria radix tea also significantly decreased the intracellular total cholesterol, but total cholesterol concentrations in the media increased by 26.4% (green tea) and 23.6% (Pueraria radix tea) above that measured in the media of control cells. The addition of green tea and Pueraria radix to the media of the Hep Gz cells increased the LDL receptor binding activities by 84.1% and 79.4%, respectively.

• 생명과학회지
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• 제20권3호
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• pp.350-355
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• 2010

다양한 생리활성을 갖는 것으로 알려진 갈근을 중급 정도의 녹차와 혼합하여 갈근녹차를 제조하고 기호도와 관련이 있는 휘발성성분을 동시증류추출법에 의해 추출하여 GC 및 GC-MS로 분석, 동정하고 비교하였다. 갈근과 녹차를 1:1로 혼합한 갈근녹차의 향기성분으로 총 82종류를 동정하였다. 갈근녹차에는 갈근의 향기성분 18종류와 녹차의 향기성분 33종류 및 공통으로 포함된 31종류의 화합물들로 구성되어 있었다. 녹차의 향기성분으로 linalool, $\alpha$-ionone 및 nerolidol 등의 꽃향과 safranal, methyl butanal 등의 달콤한 향이 대부분을 차지하였다. 갈근의 향기성분으로 hexanal, trans-2-nonenal 및 $\beta$-selinene 등의 풋풋한 향과 decanal, limonene 등의 달콤한 향이 대부분을 차지하였다. 갈근녹차의 향기성분은 녹차의 향기성분인 달콤한 향을 띄는 furan류와 꽃향이나 산뜻한 과일 향을 띄는 linalool, nerolidol, 구수한 향을 띄는 pyrazine류와 pyrrole류에 갈근특유의 향기성분인 terpene계 화합물과 풋풋한 향을 띄는 trans-2-nonenal 및 $\beta$-selinene 등이 혼합되어 나타났다.

• 한국식품위생안전성학회지
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• 제2권3호
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• pp.89-95
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• 1987

시판 갈근으로부터 Isoflavanoid 성분인 Daidzein과 Daidzin을 분리 정제하고 이를 표준물질로 하여 시판 칡차 8종에 대한 칡성분 분석을 HPLC 방법으로 시도하여 다음과 같은 결론은 얻었다. 1. 칡차의 성분 분석법은 종래의 TLC법에 비하여 HPLC를 이용, 신속하고 정확하게 분석할 수 있었다. 2. 추출방법에 따라 성분함량이 크게 영향을 받아 Daidzein을 분석할 경우는 냉침법이, Daidzin의 분석시는 가열 추출법이 양호하였다. 3. 한국산 갈근중 Daidzein과 Daidzin은 0.08% 및 0.66% 함유되었다. 4. 시판 칡차중 고형차류는 칡의 성분이 표기량에 비하여 매우 적게 함유되거나 전혀 함유되지 않은 예도 있으며 액상차의 경우는 엑기스 고형분이 4∼5%가 함유되었다.