• 한국환경보건학회지
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• 제33권5호
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• pp.403-407
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• 2007

The inhibitory effect of the food processing agent on growth of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, and Listeria monocytogenes was performed with organic acid, and combination of citric acid, acetic acid, propionic acid and vanillic acid. The minimun inhibitory concentration(MIC) of propionic acid was 5,000 ppm in E. coli O157:H7, 2,500 ppm in Salmonella Enteritidis and Listeria monocytogenes. MIC of citric acid was 10,000 ppm in E. coli O157:H7 and Salmonella Enteritidis, 2,500 ppm in Listeria monocytogenes. MIC of acetic acid was 2,500ppm, while in vanillic acid was 5,000 ppm in Escherichia coli O157:H7, Salmonella Enteritidis, and Listeria monocytogenes. MIC of combined organc acid in E. coli O157:H7 were 2,500ppm in PC, 1,250 ppm in PA, PV, CA, CV and AV. MIC of combined organc acid in Salmonella Enteritidis were 2,500 ppm in PC, PA, PV, CA, and CV, 1,250 ppm in AV. MIC of combined organc acid in Listeria monocytogenes were 1,250 ppm in all treatment group. MIC of combined treatment of three organc acid in E. coli O157:H7, S. Enteritidis and L. monocytogenes were 1,250 ppm in PCA, PCV, PAV and CAV. The inhibitory effect of organc acid in E. coli O157:H7, S. Enteritidis and L. monocytogenes could be confirmed from the result of this experiment. Therefore, it was expected that the food process would increase or maintain by using organic acid.

• 공업화학
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• 제4권2호
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• pp.324-334
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• 1993

천연고분자인 chitin은 인체에 무해무독하며 생분해성이 있는 것으로 알려져 있다. 이 chitin을 탈아세틸화시켜 얻은 chitosan에 propionyl group을 도입하여 porous bead의 형태로 제조하고 이들의 흡수성수지로서의 가능성을 검토하였다. 실험에 사용된 propionyl chitosan porous bead의 합성은 chitosan을 acetic acid 수용액에 녹인 후 emulsion을 이용한 방법으로 아실화 반응을 일으켜 제조하였으며, crosslinked propionyl chitosan porous bead는 ethyleneglycol diglycidyl ether로 부분가교시킨 chitosan을 사용하여 상기와 같은 방법으로 제조하였다. 이때 propionic anhydride의 몰수와 반응시간 그리고 반응온도를 변화시킨 결과, propionyl chitosan의 합성조건은 propionic anhydride 5 moles, 반응시간 10시간 그리고 반응온도가 $22^{\circ}C$일 때 흡수능이 가장 좋은 것을 알 수 있었다. 제조된 porous bead에 대하여 증류수 및 생리식염수, 각종 염용액, 인공뇨 및 인공혈액에 대한 흡수도를 검토하였고, 흡수속도 및 보수력에 대한 교환 사항을 검토하였으며, 나아가 가교에 따른 기계적 강도의 변화를 고찰하였다.

• 한국식품영양과학회지
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• 제43권8호
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• pp.1283-1288
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• 2014

파인애플 과육과 심지를 첨가하여 막걸리를 제조하고 품질특성을 분석하였다. 발효기간 동안 pH, $^{\circ}Bx$의 측정값과 발효 후 알코올의 함량은 샘플들 간에 큰 차이를 보이지 않았다. 파인애플을 첨가한 막걸리의 총산도 값은 대조구에 비해 높았으며 특히 citric acid, tartaric acid, malic acid, pyroglutamic acid, lactic acid, propionic acid의 함량이 높았다. 반면 총 유리아미노산의 함량은 대조구에서 더 높았으며, methionine을 제외한 aspartic acid, serine, threonine, alanine, tryptophan, lysine 등의 유리아미노산 함량은 파인애플을 첨가하지 않은 막걸리에서 더 높게 측정되었다. 관능평가에서는 파인애플 막걸리가 대조구보다 색도를 제외하고 향, 맛, 전체적인 기호도에서 높은 값을 보였다.

• Journal of Dairy Science and Biotechnology
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• 제31권2호
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• pp.195-200
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• 2013

The ripening of cheese allows for the development of characteristic taste and flavour, nutritional substances, bio-active components and texture, helping to improve quality. Many different microbiological, biochemical and nutritional changes occur during the process depending on the quality of raw milk, added cultures and enzymes, as well as specific processing and ripening conditions. During the ripening lactose is hydrolyzed to lactic, propionic and acetic acid, helping to reduce potential effects of the problem of lactose intolerance. Fat is hydrolyzed to butyric, propionic and conjugated linoleic acid, which function as bio-active substances. Protein is hydrolyzed to different peptides and amino acids which all show various bio-activities. However, errors of cheese ripening can happen and affect the quality of the product. To guarantee good quality cheese the process needs to be managed carefully with the right microbes used and ensuring cleanliness of processing facilities, staff, ventilation and hazard analysis and critical control points (HACCP). Research into and controlling of ripening technology is crucial for producing high quality cheeses.

• 한국화재소방학회:학술대회논문집
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• 한국화재소방학회 2011년도 춘계학술논문발표회 논문집
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• pp.416-420
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• 2011

• 한국토양비료학회지
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• 제38권4호
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• pp.173-179
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• 2005

Biosolid 처리는 옥수수의 생장을 촉진시켰으며 중금속 흡수 또한 현저히 증가시켰다. 특히 다른 biosolid와 비교하여 Nu-earth 처리에서 옥수수 지상부의 Cd과 Zn의 흡수가 많은 것으로 나타났다. 옥수수의 중금속 흡수는 biosolid 자체의 중금속 함량과 밀접하게 관련되었는데, 크롬과 납의 흡수는 그 중 상관관계가 가장 낮았다. 근권의 유기산은 주로 lactic acid, acetic acid, propionic acid, butyric acid 및 oxalic acid 인 것으로 나타났다. 그 외 glutaric acid와 succinic acid, pyruvic acid 및 tartaric acid도 일부 발견되었다. Biosolid를 처리한 경우에는 butyric acid가 가장 많았으며 처리하지 않은 경우에는 acetic acid가 가장 많았다.

• Restorative Dentistry and Endodontics
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• 제21권2호
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• pp.470-488
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• 1996

The end products of the metabolism of the oral microorganism, organic acids, are an element that produces dental caries. Four organic acids in plaque fluid, lactic acid, acetic acid, succinic acid, propionic acid which take the important role in producing dental caries, were chosen to evaluate the effect of acid type and concentration. The subject, $100{\mu}m$ in thickness, were immersed in acid-buffer solution which has the different acid concentration of 10mM, 25mM, 50mM, 100mM and pH 4.3 and degree of saturation was $0.153{\pm}0.003$ kept in constant and were operated to produce artificial caries under different demineralization time (1, 2, 3 day) at x25. The results were obtained by observing under polarizing microscope at x25. 1. The subsurface lesion, specific finding of incipient enamel caries, showed positive birefringence. but surface zone and sound enamel showed negative birefringence. 2. The demineralization rate of enamel was increased as the acid concentration increased. 3. The subsurface lesion showed increasing depth in the order of lactic, acetic, propionic acid, succinic acid. 4. The concentration of organic acid in artificial caries system had an independent effect on demineralization rate in enamel under the constant pH and degree of saturation. The result of this study showed that not only pH and the acid strength but the concentration of organic acid had an independent effect on demineralization rate in early enamel caries. And through the further research on the factors influencing enamel demineralization, it will be necessary to develop an effective caries preventive therapy.

• 대한유전성대사질환학회지
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• 제16권1호
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• pp.52-56
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• 2016

프로피오닌산혈증은 propionyl-CoA carboxylase(PCC)의 결핍으로 인한 드문 상염색체 열성 유전 대사 질환이다. 이는 분지 아미노산 대사 장애로 혈장과 소변에서 프로피오닌산과 다른 대사 산물들의 축적되게 된다. 감염, 질병 혹은 스트레스 등 이화작용을 유발하는 스트레스적인 상황은 빈번하게 응급 혹은 입원 치료가 필요하며 심각한 경우에는 환자가 혼수나 사망에 이를 수도 있다. 하지만 이런 잦은 입원과 응급실 방문은 환자와 가족들에게 일상생활을 힘들게 하는 등 많은 스트레스가 된다. 이에 저자들은 프로피오닌산혈증 환자에게 중심정맥관을 유치하고 가정 간호를 통해 계획적으로 예방적인 수액 치료를 유지하여 급성 대사 위기로 인한 잦은 입원을 예방하였고 환자와 가족들의 부담을 줄이는데 기여할 수 있었다. 또한 이 환자에게서 확인된 돌연변이가 이전에 보고된 바 없는 새로운 돌연변이로 확인되어 이를 같이 보고하는 바다.

• 한국초지조사료학회지
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• 제16권3호
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• pp.245-252
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• 1996

This experiment was carried out to investigate the effect of feeding order bay-concentrate-silage, concentratehay- silage, silage-concentrate-hay, silage-concentrate-hay, concentrate-silage-hay) on ruminal characteristics change with 3 fistulated dry Holstein cows in a Latin square design. The main results obtained were as follows : DM intake in forage hayconcentrate-silage feeding order was 1.65% of body weight, which is the highest of all treatments, but that in concentrate-hay-silage 1.4%, which is the lowest. The difference between max and min rumen pH in hayconcentrate-silage feeding order was lowest as 0.55, but there is no significant. The mean rumen $NH_3N$ content in silage-concentrate-hay feeding order was highest as 6.12mg/100ml, but that in silageconcentrate-hay feeding order lowest as 4.82mg/100ml. Acetic acid and propionic acid content was highest in forage hay-concentrate-silage feeding order. but there is no significant. The ratio of acetic acid to propionic acid averaged 3.47~3.69(NS). In conclusion, the best feeding order fitted in ruminal physiology was forage hay-concentrate-silage.

• 태양에너지
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• 제10권1호
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• pp.92-97
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• 1990

태양에너지 이용시스템 개발에 있어서 태양열을 효율적으로 이용하기 위한 태양광의 선택흡수막의 제조시 가장 중요한 것이 선택흡수막의 파장별 광학적 특성이다. 이러한 광학적 특성은 전기도금액의 조성에 따라 달라지고 전기도금 방법의 선택 및 도금조건에 따라 영향을 받게 된다. 본 연구에서는 미국에서 개발되고 가장 널리 사용되는 ChromOnyx 도금액을 근거로 새로이 Chromic acid-Propionic acid 흑크름 도금액을 제조하였으며 액을 구성하고 있는 성분별 전기화학적 역할을 고찰하였다. 실제 전기도금법에 의해 제작된 흑크름 선택 흡수막의 광학적특성에 관한 연구는 다시 상세히 다루어 발표할 예정이다.